WSET里评价一款葡萄酒从次到好的英文词汇依次有：poor, acceptable, very good, great等。
这些主要是一些葡萄酒专业词汇，比如以V开头的Vanilla，是指香草味，而它不是葡萄酒本身的味道，而是来自陈年用的橡木桶的味道。再比如以W开头的Well-balanced，是指葡萄酒平衡良好的，用于描述葡萄酒中各种成分之间具有的协调关系。
该词主要用来形容清淡的酒时，指其风味好且均衡，但不是很强烈、明确，多使用在白葡萄酒上。
1.未成熟的（Backwards） 这是封闭期（Shutdown）的同义词，用以形容：（1）一款发展不充分、香气和风味含蓄、暂不适宜饮用的葡萄酒；（2）一款未达到适饮期的葡萄酒；（3）一款魅力和个性都并未得到释放的葡萄酒。
body是指葡萄酒的稠度，即酒体。指酒在口中的感觉，主要是指酒中的酒精、单宁、糖等所造成的重量和实质的感觉，较浓郁的酒称为jull-bodied，反之则是light-bodied。
Astringen指涩，是由高单宁含量所造成的一种触觉，与苦（一种味觉）不一样，通常年轻、未成熟的红酒较为显著（也可用tannic来形容），经过一段瓶中陈年后，涩度会降低。
Bold aromas专指红葡萄酒香气浓郁，可译为香气奔放大胆。
Bouque是芳香的意思，一般的说法是aroma用来形容葡萄果香，在年轻的酒中比较显著，而bouquet：是指经过瓶中陈年所发展出来，成熟酒的芳香，则是酒的综合香味。
Balance主要用来说明葡萄酒的均衡度，即酒中果味、单宁、酸、酒精等之间的关系，如果它们是和谐的话，就可形容为balanced，或well-balanced。
Lively是形容一款酒爽口，有足够的酸度，或少许气泡，通常用来形容年轻的酒。
是土味的意思，类似新鲜、干净土壤气味，或指带有原产葡萄园土壤的特殊气味。
Corked是木塞味，这是由质量不良软木塞所造成酒的异味，类似发霉木塞或潮湿纸板的气味。
Aromatic lift专指白葡萄酒香气浓郁，可译为香气奔放突出
bouquet这个单词是指经过瓶中陈年所发展出来，成熟酒的芳香，则是酒的综合香味。
第一、用来形容一款酒发展不充分，香气、风味含蓄，不能饮用；第二、用来形容一款酒还不到饮用的时间；第三、用来形容一款酒比较含蓄，其魅力和个性并未释放开来。
风土（Terrior）、泥土味的（Earthy）、矿物味（Minerality）、优雅的（Elegant）、草本味的（Herbaceous）、单宁（Tannic）、酒精含量低（Low-alcohol）等。
现代（Modern）、果味馥郁的（Fruit-forward）、橡木味的（Oaky）、大的（Big）、甘美的（Lush）、丰腴的（Opulent）、成熟的（Ripe）、酒精含量高（High-alcohol）等。
葡萄酒酒标上的 Cuvee 一词是法语 Cuve 的简化写法，在法国的葡萄酒酒标上经常出现。
侯伯王（Chateau Haut-Brion）的酒评经常会出现森林地表这个描述，当然也有人将其形容为浓郁的蘑菇味。其实两者都意在指明这款酒的咸鲜味非常突出。
Flat是平淡的意思，说一款酒flat，是说该款酒乏味，缺少酸度，如果是气泡酒，则是指没有气泡。
相比酒标上其他常见的词语，Cuve这个词的含义可能并不完全清楚。Cuve是一个法国的词语，最早在法国的酒标上出现频繁，而美国多数酒厂就将法语的字母简化，直接将Cuvee在标签上。这个词语实际上是表示此批葡萄酒属于限量生产或者通过一种特调的混合制成。可以理解为特别版或者特酿。
英文单词must第一眼看过去大部分人会理解成必须的意思，但must其实还有未发酵葡萄汁的意思，在谈到葡萄发酵过程中尤其常涉及到这个单词。
这个词是说某款酒得到了葡萄酒大师级人物罗伯特帕克很好的分数，一般得到帕克高分的葡萄酒价格都不会太便宜。
在葡萄酒界，Rothschild是个鼎鼎有名的家族罗斯柴尔德家族，这个家族的成员拥有很多世界一流的酒庄，比如木桐、拉菲古堡、莱斯古堡、杜哈米隆古堡、乐王吉古堡等等，所以拉菲和木桐葡萄酒的酒标上都有这个词。
描述一款拥有美妙高酸的葡萄酒时，可不仅仅是这款酒好酸这么简单，使用诸如明快、爽脆、清爽、令人垂涎之类的词会让我们的评价显得更专业。当你面对的是一款长期暴露在高温下的酒时，使用尖锐、突兀甚至这款酒成醋了等描述也未尝不可。
常用葡萄酒术语有很多，红酒世界网的《品酒词汇学堂》对常见的品酒词汇进行了解释，读者可以参考阅读。
只要学习一些基本的葡萄酒知识，你就可以轻松选购葡萄酒了。 一、学习最基本的四个描述葡萄酒结构的词汇。 要描述一款葡萄酒的结构，只需要从四个最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和单宁。 二、确定自己的口感类型。
波尔多葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux） 官网：www.bordeaux.com 波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux） 官网：www.ugcb.net
酒评家通常会用一系列的词汇来描述葡萄酒中的酸。比较常用的有：爽脆的（crisp）、活泼的（brisk）、清爽的（fresh）、明快的（bright）、柔弱的（soft）或者是松弛的、毫无生机的（flabby）。
有些葡萄酒的酒标上会使用一些大气而华丽的词汇，这主要是为了吸引消费者的目光，达到推广市场的目的。这些词汇包括： 1、超级（Superieur）：超级一般是指某款葡萄酒的酒精度比较高，但不能说明它的质量也比较高。
葡萄酒在文学艺术中有着不可或缺的意义，许多剧作家、诗人和艺术家都将葡萄酒写进他们的诗里行间。 1.“人生苦短，当以好酒相伴。”——美国作家克利夫·哈科姆 “Life’s too short to drink cheap wine...” (By Cliff Hakim) 2.
在葡萄酒品鉴中，这个词则代表葡萄酒活力十足，令人清爽，香气有从酒底跃起的状态。这种状态是由酒中明显却不过量的挥发性酸造成。其实还有许多词汇形容这种状态，但当清新迷人的香气扑面而来时，还是这个提精神的最生动。
1、旧世界代表国家：意、法、西、德，强调风土，崇尚复杂平衡，常见品酒词汇：泥土味、矿物味、优雅、草本味、酒精含量低。 2、新世界代表国家：美、澳、新，常见品酒词汇：果味馥郁、橡木味、丰腴、成熟、酒精含量高
初入行的人可能会奇怪：什么样的葡萄酒尝起来会有奶油般的感觉呢？难道真的有人喜欢这种感觉吗？实际上，这个词汇更多的时候描述的是一款葡萄酒的顺滑质地。过橡木桶的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，或经过了苹果酸-乳酸发酵的所有葡萄酒常常会用奶油般的来形容。
收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇，在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部位所感受到的涩缩、干紧或皱巴巴的感觉，在舌苔上的体会最为典型。因口腔收敛会让人觉得涩嘴，因而在生活中，人们也常把收敛感称之为涩。
Brooding指的是葡萄酒香气浓郁，久久不散。
很长一段时间以来，人们把葡萄酒王国分为旧世界和新世界这两大领域。旧世界指欧洲的传统葡萄酒生产国，包括法国、意大利、西班牙、德国和西班牙等国。新世界指欧洲之外的新兴葡萄酒生产国，包括美国、南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和中国等。 到底是谁创造了新世界这个词语？
入口的第一感觉，attack之后就是中间地带和收尾。
葡萄酒品鉴可简称为5S，即See（看）、Swirl（摇）、Sniff（闻）、Sip（品）和Savor（评）。 2. 记下品酒笔记。由于品鉴过程中的每一步都会让您想起不同的词语，因此您需要记下相关信息，以便事后回忆自己的感受。 3. 扩充相关词汇。
迈坡谷靠近智利首都圣地亚哥（Santiago），贸易及交通便利，且迈坡谷是智利最早种植酿酒葡萄的产区之一。除此之外，迈坡谷的风土条件也十分适合种植法国波尔多（Bordeaux）品种，因此能够在法国葡萄酒向外传播的过程中建立优秀的酒庄，脱颖而出，被人们熟知。
说明了这款酒的余味很短。
哈佛大学在读博士生马克艾伦桑顿（Mark Allen Thornton）通过数据研究了葡萄酒品质与葡萄酒背标之间的关系。桑顿得出的结论十分有趣，背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语又会受到消费者的欢迎。
由于没有传统的束缚，新世界产区的酿酒师们才能不断探索新的酿造法，酿造出风格各异的葡萄酒。新世界国家的酿酒师们注重技术和效率的结合，贯彻快速消费的理念，对新潮流、新思想把握精确，酿造出迎合大众口味的葡萄酒。因为新世界产区紧随时代潮流，所以新技术的应用也传播得更快。
有机会品尝到它们的人肯定它们不仅是葡萄酒，因为这些饮品超越了词汇本身简单的定义。除了它们特殊的产地、展示和历史外，首先靠口味令人折服。它们的芳香精致、深厚、高雅，对某些人而言令人惊讶。它们质地精细，一般以非凡绵长的回味卓而不同，而丰富的层次更是举世无双。
在法语的葡萄酒词汇中，Cru专指名酒庄或名葡萄园，而Bourgeois则是资产阶级或中产阶级之意。法国中世纪崛起的一批商人就是中产阶级的代表，而他们所拥有的酒庄也被统称为Crus des Bourgeois，后简化为Cru Bourgeois，意为中产阶级的酒庄。
葡萄酒投资大致需要重视以下这几点：1. 关注汇率 2. 选好平台 3. 留意酒评 4. 耐心储藏 5. 以酒养酒
如果一款葡萄酒是由庄园生产（Estate Produced）的，那么这个信息一般会标注在酒标上，不过有些酒款不使用Estate Produced这种表达方法，而是使用其他的词汇。
波尔多葡萄酒的酒标上常看到酒堡/城堡（Chateau）这个词当然，以酒堡命名的葡萄酒并不意味着酒庄有高大的城堡，而是指酿造用的葡萄产自酒庄内某一特定的葡萄园。但在勃艮第，酒标上较常出现的是庄园（Domaine）这个词。
基本上，贵腐菌在葡萄酒中的作用包括两方面：一是推高葡萄含糖量，二是增加葡萄风味。 在提高葡萄含量方面，感染了贵腐菌的葡萄会逐渐脱水，以致于其相对含糖量上升。另外，为了获得同样多的葡萄汁，因此就需要更多的葡萄，这也就增加了葡萄汁的含糖量。
收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇，在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部位所感受到的涩缩、干紧或皱巴巴的感觉，在舌苔上的体会最为典型。因口腔收敛会让人觉得涩嘴，因而在生活中，人们也常把收敛感称之为涩。
