要选购葡萄酒，入门术语你也要有相应的了解，下面是十个常用术语： 1. 干型（Dry） 2. 甜型（Sweet） 3. 微甜（Off-Dry） 4. 单宁（Tannin） 5. 酸（Acid） 6. 酒体（Body） 7. 橡木味（Oak） 8.
常用葡萄酒术语有很多，红酒世界网的《品酒词汇学堂》对常见的品酒词汇进行了解释，读者可以参考阅读。
意大利酒标术语上的Passito指用葡萄干酿造的葡萄酒。
超级（Superiore）：是意大利指代葡萄酒品质的专业术语，它规定了酿酒葡萄的最低品质和最短的陈年时间。 精选（Riserva）：精选葡萄酒是指陈酿的时间较长的意大利葡萄酒。许多生产商只在一些特别优秀的年份才会生产精选葡萄酒。
除了常见的品种、产区、等级外，要读懂德国的酒标，还需要掌握以下这些术语： （1）VDP，Verband Deutscher Pradikatsweinguter：多家顶级生产商组成的名庄联盟，他们中大多数都有非常久远的历史。
Dryland/Dryfarmed：无灌溉的旱地 Edel Laat-oes/Edelkeur：受贵腐菌感染 Jerepiko（jerepigo）:加强酒，非常甜 Laat-oes：晚收 Perle：微起泡葡萄酒 Stein：半甜型混酿白葡萄酒
西班牙酒标上有关葡萄酒类型和风格的常见术语主要有： Tinto：红葡萄酒。 Blanco：白葡萄酒。 Rosado：桃红葡萄酒。 Espumoso：起泡酒。 Licoroso/ Vino de Licor：加强型葡萄酒（通常为甜型）。
武弗雷（Vouvray）的白诗南静止酒主要有以下常见的酒标术语: Sec：干型。残糖量少于8克/升，通常口感清爽，富含矿物质气息 Tendre：近乎干。比干型更为甜美，果香更显著，酸度更柔和 Demi-Sec：半干型。口味香甜，散发出苹果和柿子的香气 Moelleux：甜型。
仅仅闻香当然并不能完整地品味葡萄酒。那应该怎样来全面品鉴葡萄酒呢？以下将列出6点品酒法，虽然不能说代表了品鉴葡萄酒的一切，但如果你错过以下任意一点，你将无法全面品鉴一款葡萄酒。 1、复杂性（Complexity）：在评价一款葡萄酒的品质时，最高的标准就是复杂性了。
珍藏（Reserva）、特级珍藏（Garrafeira）。
品种葡萄酒（Varietal）、珍藏葡萄酒（Reserva）、极品珍藏葡萄酒（Gran Reserva）和家庭珍藏葡萄酒（Reserva de Familia）。
1、特级或一级（Grand Cru or Premier Cru）：在欧洲的很多葡萄酒产区，比如勃艮第、阿尔萨斯（Alsace）和摩泽尔（Mosel），葡萄园的等级从高到低分为特级（Grand Cru）、一级（Premier Cru）和村庄级（Village），特级葡萄园是由当地的葡萄酒监管机构评出来的
根据陈酿时间的不同，由短到长依次有新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。
① recolte+数字：葡萄采摘年份 ② Appellation dOrigine Controlee/Appellation+产区+Controlee：法定产区，每一个法定产区都有细致而严格的规定，包括葡萄种类、修剪方式、最高产量和葡萄酒酿制方式等 ③ Proprietaire
浓郁的（Rich）、丰满的（Lush）、丰腴的（Opulent）、坚硬的（Rigid）、紧致的（Intense）、醇厚的（Bold）、凝练的（Extracted/Concentrated）、高酒精度（High Alcohol）、高单宁（High Tannin）、结实的（Firm）、有层次的（Structured
有些葡萄酒的酒标上会使用一些大气而华丽的词汇，这主要是为了吸引消费者的目光，达到推广市场的目的。这些词汇包括： 1、超级（Superieur）：超级一般是指某款葡萄酒的酒精度比较高，但不能说明它的质量也比较高。
古典（classico）意味着葡萄酒生产于原始的、更好的、尤其在丘陵地区的产区。
一般来说，酒评若有deep，则说明这款酒的浓郁度高，而depth则说明这款酒结构的层次感明显。
酒标上的Brut Nature和Zero Dosage意味着酿制香槟的最后一道工序补液（Dosage）时，添加的糖分含量非常低。自然干香槟糖分含量低于3克每升，这类香槟往往风味浓郁突出，芳香四溢。
葡萄酒的法语为：vin。
Riesling 本是德语，不过它的英语形式也是 Riesling，其发音经常被误读，正确的发音应该是Reeceling[ri:sli?; ri:z-]。Riesling 最常见的中文译名是雷司令，它是德国品质最优异的葡萄品种，堪称世界上最精良的白葡萄品种。
在德国的葡萄酒分级体系中，最高等级为高级优质餐酒（Pradikatswein）。而在此等级之下，又根据自然糖分含量的不同，从低到高细分为6个等级：小房酒、迟摘葡萄酒、精选葡萄酒、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）、逐粒枯葡精选葡萄酒以及冰酒（Eiswein）。
black berry fruit并不是指黑莓的味道，而是指黑色莓果类的味道，是一种广泛的说法。
Method Cap Classique
近场通信技术（Near Field Communication，简称NFC）是一种短距离的无线通信技术，使用了NFC技术的设备（如移动电话）在彼此相距10厘米内时，便可建立通信，产生数据交换。
为2012年份奥纳亚酒庄红葡萄酒（Ornellaia, Bolghri, Italy）设计酒标的艺术家是瑞士美术大师约翰阿姆雷德（John Armleder）。
当然是法语。
滴灌技术是非常先进的一中灌溉技术，采用滴灌形式进行灌溉的话，由于每一颗葡萄植株都有自己的地头，这些滴头由电脑控制，确保每一颗葡萄都能获得最佳的供水量。但是，这种灌溉方式也是最昂贵的一种灌溉方式。
法语。
法国葡萄酒酒标常见用语： 1. Appellation XXX. Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在XXX加入被认定为AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。 2. Blanc：白葡萄酒。 3.
技术的提高或设备的升级在葡萄酒酿造的各个环节都有体现。比如，葡萄园内有藤根嫁接，有卫星图象，有用上了GPS技术的自动灌溉机和施肥机等。
传统发酵技术浸提和发酵是同时完成的，将葡萄醒放人发酵罐，接人酵母，控制发酵温度在28～30℃，自发酵的第一天，果皮会上升至葡萄汁液面，形成葡萄泡盖，约占发酵体积的1半。一般采用压帘将葡萄皮渣压人液体内部，防止泡盖形成或将葡萄汁从发酵罐的下部抽出，泵送到发酵罐上层，打散果皮盖。
轻盈干型白色波特：这种波特酒在葡萄牙语中称为Leve Seco，它的酒精度约为16.5%。轻盈干型白色波特的发酵时间为一周左右，因此会有更多的糖分转化成酒精。随后需要在橡木桶中陈年5-10年的时间。在这个过程中，又会有一部分的糖分逐渐消失。干型波特酒有淡淡的甜美感，余味中有坚果的风味。
顶级葡萄酒一定是用顶级的葡萄酿制而成的，这些葡萄出现在优异的年份，再经手艺卓绝的酿酒师将它们变成葡萄酒，与是1982年还是2009年都没有太大的关系。
描述一款拥有美妙高酸的葡萄酒时，可不仅仅是这款酒好酸这么简单，使用诸如明快、爽脆、清爽、令人垂涎之类的词会让我们的评价显得更专业。当你面对的是一款长期暴露在高温下的酒时，使用尖锐、突兀甚至这款酒成醋了等描述也未尝不可。
该术语为德国VDP认证的一级园，相当于勃艮第一级园（Premier Cru）。该葡萄园必须具备一流的葡萄种植条件，酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种。葡萄园的最大产量为6,000公升/公顷。一般而言，只有精选、逐粒精选、逐粒精选葡萄干葡萄酒和冰酒等级的酒品才有资格使用该术语。
法语有一个单词叫做caudalies ， 类似英文的second，法国人用这一个词来计算酒从离开口中到味道消失这一段时间。有这种说法是： 最好的酒在口中的感觉应该像孔雀开屏一样一层一层地充满整个口腔。
主要有三种灌溉方式来对葡萄进行水分的补充：1.滴灌（Drip irrigation）；2、喷灌（Sprinklers）；3、大水漫灌（Flood irrigation）。
entre是西班牙语中在之间的意思，cordilleras则是西班牙语中山脉的意思，因此Entre Cordilleras的大意是位于山脉间的地区，这是智利葡萄酒法规规定的术语之一。智利位于南美洲西部，地形狭长，西邻太平洋，东边的安第斯山脉（Andes）将其与阿根廷分隔开来。
露喜龙葡萄酒按照法国国家原产地命名局（INAO）和欧盟的统一标准，把葡萄酒分为两大级别：法定产区葡萄酒（AOC/AOP）和地区餐酒（VdP/IGP）。
混酿酒Cuvee是一个常见的酒标术语，广泛用来表明某种具体的混酿酒。可以由不同品种、不同产区以及不同年份的葡萄酒混酿而成，甚至可由同一个葡萄酒庄园或葡萄园的不同桶或罐内的酒相互酿造而成。
品酒师需要学习的葡萄酒知识很多，比如：酿酒葡萄品种，葡萄酒产区，气候土壤，葡萄酒分级系统，葡萄酒术语，酒窖管理，葡萄酒与食物搭配，品鉴技巧等等。目前，目前，在中国的葡萄酒教育中，比较受欢迎的有三类课程，即ISG、WSET、ESW。
术语Cava适用于餐酒级别的白葡萄酒和红葡萄酒。白葡萄酒至少需要在不锈钢罐及瓶中成熟2年，或者至少需要在桶中和瓶中成熟1年。红葡萄酒至少需要经过3年的成熟，且必须在新桶或仅使用1年的桶中成熟至少6个月。
Doux/ Moelleux 为法语，Doux是表示葡萄酒为甜型，Moelleux表示葡萄酒为半干型，两个术语都经常出现在葡萄酒的酒标上。
Kontnyeki Bor为匈牙利葡萄酒术语，为匈牙利葡萄酒的意思。
Kimert Bor为匈牙利葡萄酒术语，为普通的葡萄酒的意思。
Kesoi Szureteles为匈牙利葡萄酒术语，为迟摘型葡萄酒的意思。
有机酿制的葡萄酒和普通酿造的葡萄酒很难通过品尝区分开来，因为事实上并不存在口味上的区别。目前，有机葡萄酒酿造还是一个容易引起误解的术语。除了少数例外步骤之外（如加入PVPP稳定剂）酿酒商们可以采用普通葡萄酿制中的任何一个步骤，但仍然称他们的葡萄酒是有机葡萄酒。
按照颜色分类，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。而红酒这一概念在我国有广义和狭义之分。
矿物味在葡萄酒的世界里包含十分广泛，包括燧石味、鹅软石等石类气味。这个术语更常用于描述白葡萄酒。
