美国50个州都有生产葡萄酒,而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。加利福尼亚州主要的葡萄园分为五个地区,其中三个地区凭借其北部沿海的位置,成为生产优质葡萄酒的产区。
加利福尼亚州是美国最大、最重要的葡萄酒产区,全美葡萄酒超过八成是在加州生产的。不仅如此,全美200多个AVA产区中,有138个位于加州。
鲁道夫酒庄的葡萄园坐落在海拔25至110米的蒙雷特丘陵(Moutere Hills),位于新西兰南岛的中心位置,地处呈东西走向的北面斜坡上,在那儿可以鸟瞰整个蒙特雷谷(Moutere Valley)。
摩尔多瓦总面积33,800平方公里,不及我国云南省的面积,但它出产的葡萄酒总量比全中国的都大,葡萄酒出口量常年位居世界前10位,是不可忽视的旧世界产酒大国之一。
马尔贝克是阿根廷标志性的葡萄酒品,也是该国种植面积最广泛的葡萄品种之一,如在2003年时,其种植面积就已经达到了50,000英亩,而其中的大部分都位于门多萨产区。由于优质马尔贝克的存在,门多萨的葡萄园成为了不少葡萄酒爱好者旅游和品鉴的目的地。
法国是世界上最重要的葡萄酒产国之一,葡萄酒产量仅有意大利能与之一较高下,葡萄种植面积位列世界前三,葡萄园遍布全国各地。
图尔桑(Tursan)葡萄酒产区位于法国阿基坦大区的朗德省境内,它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面,属西南产区。
卡斯特葡萄酒在世界葡萄酒界当中的地位,如果就高端葡萄酒来说,名气并不大,但是如果就中低端葡萄酒来说,却占据了很大的市场,特别是在中国国内的市场营销做得非常不错,CASTEL集团是葡萄种植者。从波尔多到普罗旺斯、从朗格多克到卢瓦河谷,集团领衔了21个酒庄,质量上乘,展现了每个土地最佳的面貌。
阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷与出口市场良好的合作关系和有利的出口政策为阿根廷葡萄酒在2016年的发展如虎添翼。
中国贸易协会指出,在进口葡萄酒的原产地方面,法国和澳大利亚占主导地位,尽管这两个国家葡萄酒的市场份额都在缩减。
格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地。格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色,虽然也运用欧洲酿酒方式,但很多酒庄仍沿用着最为传统的克韦夫利(KVEVRI)酿酒法:采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年。格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及,几乎每个家庭都自酿葡萄酒。
夏布利产区的葡萄园根据风土(Terroir)一共分为四个等级:夏布利特级园(Chablis Grand Cru)、夏布利一级园(Chablis Premier Cru)、村庄级和小夏布利,其中小夏布利创建于1944年,等级最低,该等级的葡萄酒可以由夏布利的任何一个酒庄和合作社生产。
阿空加瓜谷位于圣地亚哥北部,距离圣地亚哥约65公里,大约需要一个小时的路程。这里气候干燥,所以你可以看到长在葡萄地里的仙人掌。海拔6,956米的阿空加瓜山(Mt. Aconcagua)山顶终年积雪,为该产区的葡萄藤提供了源源不断的水源。
小夏布利葡萄园坐落在瑟兰河(Serein River)的两畔,位于比夏布利特级园和一级园地势稍高一些的高地上,海拔约为230-280米。
在偌大的法国葡萄酒世界里,博若莱就象是一个高档社区里的小房子,一点也不起眼。其位于勃艮第南面,索恩河(Saone River)从其东面流过,法国美食之都里昂(Lyon)就静静地躺在其南面,而西面就是法国中部高原山脉博若莱山(Monts de Beaujolais)。
佳美是法国博若莱产区重要的葡萄品种,占该产区葡萄种植面积的98%以上。从种植面积上来说,佳美已经成为法国的第七大葡萄品种,
干红葡萄酒也是世界上最受欢迎的葡萄酒类型,那些顶级葡萄酒也大都是以干红的形式展现在世人面前的,也就是知名的不知名的,全都给套上干红这两个 字。当然干红的流行也不是空穴来风,美食家爱上干红超强的配餐能力,收藏家爱上干红超强的陈年能力,挑剔的爱好者爱上干红超强的表现能力等等。
这种葡萄主要种植在希腊罗兹(Rhodes)和克里特岛上(Crete)。它有可能是希腊种植面积第三大的红葡萄品种,可以用于酿制各要素都十分平衡的干红,如佩萨(Peza)干红葡萄酒,也可以用于酿制甜红葡萄酒。该品种所酿制出的葡萄酒颜色深浓,酒力强劲,单宁含量高。
目前,在瑞士出产的所有葡萄酒中,白葡萄酒占42%,红葡萄酒占58%。 1.
这种被人们称为Cot或Auxxerois的厚皮红葡萄由原产于朗格多克-露喜龙蒙彼利埃(Montpellier, Languedoc-Roussilon)和西南产区加亚克(Gaillac, Sud-Ouest)的两种稀有葡萄品种自然杂交而成。
海岸平原区的Pisco市位于秘鲁葡萄酒产区的中心,距离首都利马南部约125英里(220公里),周围是Chincha、Ica、Moquegua、Tacna等镇,这些地方是主要的葡萄种植区域。Ica镇位于阿塔卡马沙漠的北部,是一片土壤较为肥沃的绿洲,出产美味的Pisco酒。
巴贝拉是皮埃蒙特种植最广泛的红葡萄品种。使用巴贝拉酿造的葡萄酒颜色深红,充满黑樱桃、茴香和干草的气息。巴贝拉葡萄酒是一种亲民的红葡萄酒,其风格各异,风味说不上浓郁,但酒体却十分强健,适合搭配任何食物。
拉古斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Lacoste)位于波尔多左岸的波雅克产区,在1855年梅多克评级中被评为五级酒庄。拉古斯酒庄与它的孪生姐妹杜卡斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Ducasse)都源于中世纪波雅克村北部一个名叫大普伊(Grand Puy)的酒庄。
其中,梅多克、格拉夫和圣埃美隆都有自己独立的分级制度,比如左岸的梅多克1855年分级,把梅多克地区的61家酒庄从分成了从一级到五级。
路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,也是现存最古老的家族经营种植者和酒商。这里出产的红葡萄酒和白葡萄酒品质卓越,享誉世界。
罗讷河谷产区是许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等眷爱之地,是法国最大的法定红葡萄酒产区,第二大法定葡萄酒产区。
瓦斯科(Huasco)为智利的一个葡萄酒产区,紧邻阿塔卡马沙漠( Atacama Desert),阳光明媚,种植了大片的长相思( Sauvignon Blanc)和黑皮诺(Pinot Noir),因阳光好气候炎热,这里的种植的葡萄比其他地区的都要早熟。
摩洛哥的大部分葡萄园位于摩洛哥中北部的梅克内斯(Meknes)地区,这里以丘陵地形为主,日照充足,昼夜温差大,还有着适合葡萄生长的沙砾性土壤,因此出产的葡萄含糖量高,果实较大。
一般而言,一个国家的葡萄酒市场分四个价格层次:价格低廉、中等价位、高价位和顶级。
据国际葡萄和葡萄酒组织(International Organization for Vines and Wines,简称OIV)发布的最新数据显示,罗马尼亚是世界第13大葡萄酒产国。目前为止,罗马尼亚有250个注册酒庄,其中尚在生产和销售葡萄酒的只有一半多些,约有30家会提供葡萄酒旅游服务。
因为中文翻译的问题,所以不知道这里所说的诺德酒庄在怎样的拼法,不过我们常讲的诺德酒庄为Domaniale De Lord的翻译,但是该酒庄并不在美国,而是位于法国著名的葡萄酒产区波尔多的梅多克产区。诺德酒庄的创始人是一位来自德国的年轻医生克里斯多佛·帕克·诺德。
布达富柯位于意大利北部的伦巴第,是一个DOC级葡萄酒产区,以酒体饱满、风味浓郁的干型葡萄酒闻名。Buttafuoco原意为火把(Throws Fire),即不指葡萄品种,也不涉及葡萄产地,而表示的是一种葡萄酒风格,其名字曾被用于一艘船。
勃艮第的伯恩丘位于拉都瓦镇(Ladoix)和松特内镇(Santenay)之间。伯恩丘村在中世纪时期一直是古代勃艮第的中心。伯恩丘产区既出产酸爽的白葡萄酒,也出产酒体丰满的红葡萄酒。
为了给葡萄藤的生长提供一个比较优越的地理条件,葡萄园或位于河流冲积平原上,沿河而建,地势平缓,便于机械化协作;或位于有一定坡度的山丘上,排水性能良好;或定址在谷地,海拔的高低影响了葡萄园的平均气温和水汽条件。
今年9月,葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine)举行仪式欢迎2016年新增的18位葡萄酒大师,至此,全球共有354名葡萄酒大师。
这里是普罗旺斯最为炎热的地方,素有地狱之谷之称。波城位于历史古城阿尔勒(Arles)北面,这里的葡萄园坐落在阿尔卑斯山脉上,尽管这些地方气候多变和地形复杂,但非常适合葡萄生长。密斯脱拉风将这里的潮湿空气带走,而且年均日照时间达3000小时。
瑞朗松(Jurancon)产区位于法国西南部,坐落于比利牛斯山(The Pyrenees)山脚下。当地既生产干白葡萄酒,也生产甜白葡萄酒,其中最著名的要数使用小满胜(Petit Manseng)酿造的甜白葡萄酒。
澳洲最著名、最昂贵的葡萄酒位于南澳,如Penfolds Grange、Henschke Hill of Grace和Clarendon Hills Astralis Syrah都位于该产区。
欧颂酒庄仅有7公顷葡萄园,园地朝向东南,可以有效阻挡西北风。坡度极陡,表层土壤的平均厚度仅30至40厘米,因此树根可轻易穿过土壤,透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。这些渗透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能够很好地强化葡萄藤,为葡萄带入多种矿物质,这也是造就欧颂酒顶级品质的重要因素之一。
姚明葡萄酒产自美国加利福尼亚州的纳帕谷(Napa Valley),其2009年份葡萄酒的葡萄原料主要来自于纳帕谷的以下几个葡萄园: 2009年份的葡萄主要采摘自纳帕谷南北部以下几处葡萄园: 1、 Sugarloaf Mountain葡萄园(自17公顷中选取6.9公顷采摘):位于Vaca山脉
比埃尔索位于莱昂卡斯蒂利亚(Castilla y Leon)的西北角,门西亚(Mencia)是这里最出名的红葡萄品种,基因检测显示这一葡萄品种与葡萄牙北部的珍拿(Jaen)是同一品种。
赛普缇玛酒庄(Bodega Septima)位于阿根廷门多萨(Mendoza)产区的阿格雷洛(Agrelo)地区,是一家致力于出产多种类型葡萄酒的商业化酒庄,酒款包括包括特级珍藏(Gran Reserva)、奥夫拉(OBRA)、玛利亚科多纽(Maria Codorniu)、品种(Varietales
观察葡萄酒的外观时,应该用手拿住杯炳或杯脚处将其调至水平视线上方30至45度角的位置,同时要保证酒杯处于自然光下的白色背景,观察其边缘位置的颜色。当然,有些时候,也会需要将葡萄酒放在水平视线下方的位置,这要根据具体情况而定。
菲丽酒庄(Achaval Ferrer Winery)于1998年由一群来自意大利和阿根廷的人创建,桑迪亚哥阿卡韦尔(Santiago Achaval)和罗伯特奇普雷索(Roberto Cipresso)就在其中。该酒庄专注于酿造单一葡萄园的马尔贝克葡萄酒,是真正的门多萨风土代表。
马尔贝克在法国西南产区的Cahors是主要的酿酒葡萄品种。在调配葡萄酒中,其所占比例高达70%,而其他的葡萄品种则是梅洛和丹娜(Tannat)。
不同部位的牛肉最好用不同类型的葡萄酒来搭配。 举例来说,牛腩和肩胛部位的牛肉味道元素较多元,需要搭配风味适中的红葡萄酒,如梅洛(Merlot)或仙粉黛(Zinfandel)等。
沙漠地区也能种葡萄。以色列的内盖夫(Negev)便是一个位于沙漠地带的葡萄酒产区。该产区位于以色列南部的沙漠中,土壤多为沙土。这里昼夜温差极大,气候干燥。该产区种植的葡萄品种主要有黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽、赤霞珠和仙粉黛(Zinfandel)。
约翰山酒庄地处德国莱茵高(Rheingau)产区,是该产区最具代表性的酒庄,也是一个充满传奇故事的酒庄。 该酒庄的葡萄园里主要种植雷司令(Riesling)葡萄,这里种植雷司令的历史十分悠久,可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是约翰山雷司令。
说到地形,我们不仅要考虑到葡萄园在地图上的位置,还要将坡度、海拔和附近的其他相关自然因素也考虑进来。葡萄园的坡度和朝向会影响葡萄接收的光照量。与温度一样,阳光对葡萄的成熟有着至关重要的影响。
在意大利东北部,威尼托(Veneto)是最重要的红葡萄酒产区,以其出产果味浓郁的瓦坡里西拉(Valpolicella)葡萄酒而闻名。此种葡萄酒采用科维纳(Corvina)酿制而成,其类型有简单易饮的餐酒,也有复杂的Riservas(珍藏)酒。