葡萄酒入门的最佳方法就是选择参加系统的葡萄酒培训，目前比较流行的葡萄酒培训有WSET和ISG，这两个都是非常专业的葡萄酒资格认证，有不同的等级，通过资格认证之后就可以获得证书。
要选购葡萄酒，入门术语你也要有相应的了解，下面是十个常用术语： 1. 干型（Dry） 2. 甜型（Sweet） 3. 微甜（Off-Dry） 4. 单宁（Tannin） 5. 酸（Acid） 6. 酒体（Body） 7. 橡木味（Oak） 8.
所以，葡萄酒入门者往往会比较容易接受甜酒，相反地，因为高酸度或者单宁作祟，鉴赏干型葡萄酒往往需要一个后天习得的过程。因此有一些人会认为甜酒适合于入门者，专注于鉴赏干型葡萄酒才是高段位的品酒师们应该做的事。然而，如果抱着这种想法，那么你很可能会错过世界上的许多令人惊叹的佳酿。
所以，葡萄酒入门者往往会比较容易接受甜酒，相反地，因为高酸度或者单宁作祟，鉴赏干型葡萄酒往往需要一个后天习得的过程。因此有一些人会认为甜酒适合于入门者，专注于鉴赏干型葡萄酒才是高段位的品酒师们应该做的事。然而，如果抱着这种想法，那么你很可能会错过世界上的许多令人惊叹的佳酿。
李志延认为入门者可以从伯恩丘（Cote de Beaune）产区开始尝试。因为这个产区面积比较大，这里既有大型的酒商，也有小酒庄。他们能酿造出一些品质不错的红白葡萄酒，而且价格都比较合理。
作为葡萄酒品酒的初学者，你需要寻找一款可用于各种葡萄酒品鉴的杯具。没错，那就是ISO酒杯。它的全称为国际标准品酒杯（International Standards Organization Glass），适用于品尝任何种类的葡萄酒。
《世界葡萄酒地图》更适合那些有一定葡萄酒基础、接受过系统培训的专业人士进阶阅读。而对于初学者来说，更适合阅读类似《品酒：罗宾逊品酒练习册》这样轻松活泼、通俗易懂、贴近生活的书籍。
中国曾经有过一所专门的葡萄酒高校，名为张裕酿酒大学。目前，在中国开设葡萄酒专业的著名院校有西北农林科技大学、中国农业大学等，没有专门的酿酒学校。
首先，用可搭配菜肴饮用的葡萄酒来做菜。例如将搭配海鲜饮用的白葡萄酒用于烹饪海鲜，这样食材之间既可以相辅相成，还能避免剩酒。 其次，避免选择专门的烹饪用酒。烹饪用酒并不是真正的葡萄酒，只是类似葡萄酒的一种调料。同时，要谨慎选择使用甜葡萄酒加入菜肴，除非甜味是菜肴的主要味道之一。
门西亚（Mencia）起源于西班牙西北部的加利西亚（Galicia）葡萄酒产区，主要分布在加利西亚的三个子产区：比埃尔索（Bierzo）、瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）和萨克拉河岸（Ribeira Sacra）。除了西班牙，葡萄牙是另一个种植门西亚的国家。
门西亚（Mencia）红葡萄酒是一种四季皆宜，十分百搭的葡萄酒。除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物，它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。
门西亚属于红葡萄品种，主要种植在西班牙西北部，种植面积约22,000英亩。过去，由于它生性挑剔，对种植环境要求较高，所以出产量偏低。而随着现代种植水平的不断提高，门西亚开始获得众多酿酒师的青睐。
送大瓶装葡萄酒。 2. 红白二选一？最好选红。 3. 起泡酒总是错不了。 4. 不常见的葡萄酒还是送给亲密朋友比较好。 5. 拒绝礼品套装。 详细的信息您可以参照这篇文章送葡萄酒居然有这些窍门
门多西诺县（Mendocino County）最出色的葡萄酒有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和起泡酒。
目前世界上像克罗地亚、瑞士、巴西、玻利维亚、中国、捷克共和国和土耳其等国家其实都有产葡萄酒，但知名度不高，因此都在冷门产区的列队，但其实这些冷门产区的葡萄酒有时也在葡萄酒大赛上大放异彩。
安德森谷和门多西诺山脊生产着一些门多西诺县产区最富表现力的黑皮诺、霞多丽和起泡酒。这两个较为凉爽的产区所产的葡萄酒果味浓郁，酸度高，酒精度低（通常为13.5%），具有出色的陈年潜力。
门多西诺县（Mendocino County）所产的葡萄酒在酒标上的产区名可以标注为门多西诺县、安德森谷（Anderson Valley）、门多西诺山脊（Mendocino Ridge）、约克威尔高地（Yorkville Highlands）、松山（Pine Mountain）、红木谷（Redwood
酒类的税率为50%，包含葡萄酒、啤酒及蒸馏酒等酒类。 应缴税额的一般计算方式为：应缴税额=完税价格*50%。 完税价格参见海关总署的完税价格表。
卡门酒庄（Carmen Wines）位于智利麦坡谷（Maipo Valley）内，是智利历史最悠久的酒庄。该酒庄因其一流的品质和作为智利葡萄酒工业的先锋而广为人知。 该酒庄是由克里斯蒂安兰兹（Christian Lanz）先生在1850年创立的。
根据红酒世界网葡萄品种的点击量，比较热门的品种有以下几种： 红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、品丽珠（Cabernet Franc）、内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞
门多萨产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区气候干燥，气温较高，灌溉条件优越，正好弥补了阿根廷国土干旱且贫瘠的缺陷，为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。
门多萨位于安第斯山脉（Andes mountain）的雨影区，那里气候干燥，气温较高，灌溉条件优越，正好弥补了阿根廷国土干旱、贫瘠的缺陷，为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。
优克谷位于门多萨的西南部，得益于许多在该地区的新投资。葡萄园位于海拔1000米至1450米，是门多萨最高的葡萄园，霞多丽、特浓情、长相思、马尔贝克、赤霞珠、梅洛和丹魄在这里都非常盛行。海拔高度导致高酸度并由此产生葡萄酒的清爽感，因此该地区的红葡萄酒在门多萨葡萄酒中也有最好的陈年潜力。
容易入口的葡萄酒一般单宁含量都不会太高，酸度也不好太高，所以可以选择一些柔和一点的葡萄品种酿造的葡萄酒，如歌海娜、黑皮诺等，也可以选择桃红葡萄酒，更是简单易饮。
卡门萨克酒庄干红葡萄酒（Chateau de Camensac）是用60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和40%梅洛（Merlot）葡萄混合酿制而成的。
最好不要加入，因为这会影响葡萄酒发酵过程的进行，另外加入可能会导致发酵不成功。
若是年轻且无沉淀的葡萄酒，只需把酒液缓缓倒进干燥、洁净的合适醒酒器中，让它充分与氧气接触；若是有沉淀的葡萄酒，则可以参考以下几个醒酒步骤： 1. 取出酒瓶后，将其竖立放置约24小时或以上，使酒液沉淀物聚积在瓶底。 2.
白葡萄酒几乎是不含单宁的。纯天然酿造的葡萄酒是不会加入单宁的，葡萄酒的单宁主要来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。白葡萄酒是先压榨后才进行发酵的，所以白葡萄酒中的单宁含量是非常低的，并不会在家自酿过程中加入单宁，这样会影响白葡萄酒的口感。
门西亚红葡萄酒是一种四季皆宜，十分百搭的葡萄酒。除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物，它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。
喝白葡萄酒的时候，确实不应该往酒中加入其他东西，包括冰块。如果你觉得葡萄酒的温度过高，那就先把它冰冻了再喝，不要直接往其中加冰块。不过也有例外，如果你确实喜欢这么做，那也无可厚非，毕竟个人的喜好应该受到尊重。
优克谷坐落在门多萨市的西南面，出产了门多萨最顶级的葡萄，其子产区图蓬加托（Tupungato）、图奴扬（Tunuyan）和圣卡洛斯（San Carlos）。这里葡萄园最高海拔达5580英尺及以上，主要出产优质的马尔贝克、黑皮诺、梅洛、赛美蓉（Semillon）和霞多丽等。
酿造葡萄酒时是不需要加入白酒的，否则酒精度过高会终止葡萄酒的发酵。
橡木单宁是通过接触溶解进入葡萄酒中，这种情况基本上是发生在葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中。用橡木桶陈酿是目前酿制葡萄酒最受欢迎的方法，因为经橡木桶陈酿后的葡萄酒具有复杂的香气，如香草味。
门多萨是阿根廷最主要的产酒大省，其葡萄酒生产量占到全国总产量的80%。门多萨一共有5个面积较大的绿洲，分别位于北部、东部、中部、南部和优克山谷（Uco Valley）地区。
喝白葡萄酒的时候最佳的方法就是冰镇到6到8摄氏度后纯饮，不要加入任何的饮料，因为这样会破坏白葡萄酒原有的风味。当然有些人喜欢加入果汁或者饮料，这在国外是非常少见的，只是在国内比较流行。
从地理上讲，门多萨属于半干旱沙漠地区，然而这里的道路两旁却绿树成荫，葡萄园绵延千里，而这所有的一切都归根于一套完整的灌溉体系，正是它将安第斯山脉的冰雪融水引入城市与农田，让这里的呈现一片繁荣景象。门多萨的年均降雨量仅220毫米，还有来自安第斯山脉的干燥季风佐达风（Zonda）。
一直以来，西班牙葡萄酒被称为一扇通往旧世界葡萄酒的大门。西班牙很多流行的葡萄品种都是土生土长的，它所产的葡萄酒风格多样，物廉价美，性价比极高。所以，如果你经常喝新世界国家的葡萄酒，突然想尝试一下旧世界的葡萄酒，那么西班牙就是绝佳的选择。
冰葡萄酒跟是否加入冰块并没有关系，它是指用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰葡萄酒之所以被称为冰酒，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。
门多萨（Mendoza）产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达3000英尺（约900米）的肥沃土地上，土壤丰富多样，以冲积土为主，是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄园。
送大瓶装葡萄酒。这样的一瓶葡萄酒相当于两瓶普通的750ml葡萄酒，但是感觉上却有四五瓶那么多。 2. 最好选红葡萄酒。很多人都认为送礼的时候送红葡萄酒显得更体面。因此如果你觉得在红白之间难以抉择，不妨就选红的。当然如果主人喜欢喝白葡萄酒，当然要投其所好了。 3. 起泡酒总是错不了。
1530年，酿酒葡萄由葡萄牙人和西班牙人带到了新世界的墨西哥和巴西。
阿根廷门多萨的马尔贝克葡萄酒通常酒色偏深，果香花香浓郁奔放，酒精度高，葡萄园位在较高山上酿出来的酒酸度会比较高；虽然适合在橡木桶内陈年，但有越来越多酒庄会减短在橡木桶陈年时间，单宁则厚实圆润 。优克山谷的马尔贝克有草本植物的香气。
葡萄酒什么时候进入中国市场，这个是非常难以确定的。现在很多人相信，葡萄酒是张骞出使西域时带回来的，从那时候起葡萄酒就开始在中国扎根了，于是后来便有了葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催的千古名句。中国近代葡萄酒产业的发展，可以说是以张裕葡萄酒厂的建立为开端。
炒菜时要加入葡萄酒，用红葡萄酒和白葡萄酒所起到的作用还是不一样的，红葡萄酒不单单可以给食物着色，还含有丰富的单宁，可以让肉质变得更加鲜嫩，而白葡萄酒的酸度一般都比较高，可以起到食醋的作用。不过红葡萄酒一般在烹饪海鲜时是不会加入的，因为会产生令人不悦的金属味。
葡萄酒已经酿成，或者酿制一半后再加入新的葡萄来酿制的做法是不对的。一是这样做会让空气进入发酵罐，影响葡萄酒的品质；二是会增加酵母菌的负担，使得发酵不完全或者出现其他的问题。
传统上，这里是门多萨葡萄酒的大本营，海拔在2100-2400英尺之间，主要种植桑娇维塞（Sangiovese）、西拉、伯纳达、丹魄（Tempranillo）、维欧尼（Viognier）、白诗南、特浓情和霞多丽等。
很多葡萄酒产酒国的相关法律都规定，葡萄酒厂在酿造红白葡萄酒的时候是不允许加入糖分的，必须100%采用葡萄或葡萄汁来发酵酿造葡萄酒，而且葡萄汁当中也不允许加入水分。
门多萨河为这里的葡萄园提供充足水源，主要种植的葡萄品种包括霞多丽、白诗南（Chenin Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、特浓情（Torrontes）、长相思、马尔贝克、伯纳达（Bonarda）、赤霞珠和西拉等。
东方的美食非常习惯加入各类香料，这些香料与食物一起烹饪，往往能碰撞出美味的口感。诱人的印度菜和泰国菜肴就包含很多香料，尤其是辣椒，但这些菜肴与葡萄酒若搭配不当，会相当令人崩溃。因为辛辣的香料会突出葡萄酒中的单宁和酒精，刺激我们的味觉感官，使得品酒的体验不佳。
该产区的红葡萄酒多由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）混酿而成。马尔贝克是阿根廷的明星品种，用其酿制的葡萄酒平衡且丰富，有浆果的甜味和香味。此外，用意大利品种巴贝拉（Barbera）和桑娇维赛（Sangiovese）酿出的红葡萄酒也十分出色。
