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    共检索到“葡萄酒与健康”相关2837个问答
  • 李奇堡园(Richebourg)是罗曼尼·康帝酒庄出品的葡萄酒吗?

    是罗曼尼康帝酒庄下的一款珍贵酒品。李奇堡葡萄园与罗曼尼康帝葡萄园十分相近,所以用这里的果实酿制的葡萄酒品质也可与康帝园相媲美。当然,此块葡萄园为不同酒商所拥有,但所有厂家出产的李奇堡园葡萄酒的品质都非常不错。

  • 康达多酒庄干红葡萄酒(Bodegas Contador Contador, Rioja, Spain)是不是很贵?

    该款酒来自西班牙,1996年,康达多酒庄庄主本杰明罗密欧(Benjamin Romeo)首次酿造了该款酒,而且其2004年份酒和2005年份酒双双获得罗伯特帕克100分的满分评价。康达多酒庄干红果味浓郁而复杂,与里奥哈葡萄酒有着明显的区别。

  • 南非康斯坦提亚(Constantia)的什么葡萄酒最出名?

    康斯坦提亚产区位于开普省西南部14公里处,这里是南半球最古老的葡萄酒产区,其酿酒历史可以追溯至1685年。受益于得天独厚的地理位置,康斯坦提亚以天然甜酒和老藤长相思葡萄酒而闻名。

  • 1945年份的罗曼尼康帝是不是世界上最贵的葡萄酒?

    1945年的罗曼尼康帝并不是世界上最贵的葡萄酒。

  • 詹姆斯·萨克林如何评价2016年康色扬酒庄红葡萄酒?

    2016年的康色杨红葡萄酒(Chateau La Conseillante, Pomerol, France)表现出彩,进入了詹姆斯萨克林2016年波尔多期酒的前十名,詹姆斯这样评价道:这是现代最伟大的康色杨葡萄酒,酒体饱满,口中的单宁具有不可思议的光滑及天鹅绒质地。

  • 柏图斯和康帝这两个酒庄的葡萄园都有有什么样的特征?

    罗曼尼康帝酒庄坐落在勃艮第(Burgundy)的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产酒村,是勃艮第和法国甚至是世界上最具知名度的酒庄。柏图斯酒庄坐落在葡萄酒圣地波尔多(Bordeaux)的波美侯(Pomerol)产区,是该产区内最著名的酒庄,素有酒王之王美誉。

  • 法国勃艮第产区的罗曼尼·康帝干红葡萄酒2000年份的价格是多少?

    罗曼尼康帝干红葡萄酒2000年份的价格是146000 ~ 175200 (750ml),以上价格仅供参考。

  • 罗曼尼圣维旺园(Romanee-Saint-Vivant)是罗曼尼·康帝旗下的葡萄酒吗?

    罗曼尼圣维旺葡萄园由于为不同的酒商所拥有,所以品质差异较大。当然,罗曼尼康帝的该园葡萄酒就极具魅力了,品酒之人往往会情不自禁地爱上它,评论界对此款酒的评分也在90分以上。该款酒的年产量有30,000瓶,国内市场参考价为20,800至24,960元/瓶。

  • 鸡蛋与葡萄酒能搭配吗?

    鸡蛋本身并不适合与葡萄酒搭配,但是我们可以用鸡蛋作为原料,添加别的食材制作菜肴,使鸡蛋变得适合与葡萄酒搭配。比如,煎鸡蛋三明治,或者蛋黄煎土豆,或者干脆做成尼斯沙拉(Nicoise Salad)。 许多人都知道,鸡蛋本身的味道非常浓郁,尤其是水煮鸡蛋。

  • 葡萄酒也能与音乐相配吗?

    虽然喝葡萄酒是一件非常私人的事情,你可以根据你的口味和心情在特定的场合下来品尝葡萄酒的美妙,但是不同的葡萄酒由不同葡萄品种酿造而成,每一种葡萄品种都有着与众不同的特征,就像音乐也有各种各样的风格一样。美酒能够让音乐具体化,音乐能够让美酒艺术化。

  • 奶酪与葡萄酒该如何搭配?

    葡萄酒与奶酪搭配的目的在于提升各自的风味。不过,再完美的搭配也应该注意细节,以下为葡萄酒搭配奶酪的7点小建议。 1、风味配对:风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪,风味浓郁的葡萄酒应该搭配风味浓郁的奶酪。长相思葡萄酒应该搭配风味偏淡的山羊奶酪,法国桃红葡萄酒非常适合搭配布里干酪。

  • 酸味食物如何与葡萄酒搭配?

    酸味食物与葡萄酒搭配的原则是,选择与食物酸度相当甚至酸度更高的葡萄酒与其搭配。意大利的菜肴多以番茄作为辅料,所以意大利的葡萄酒如巴贝拉(Barbera)、基安帝(Chianti)等都具有很高的酸度。

  • 如何与霞多丽葡萄酒配餐?

    肉类搭配:口感越是均衡的霞多丽,就越能与贝类食品或意大利面搭配。此外,果味浓郁的优质霞多丽能与鸡肉和鱼肉形成很好的搭配。

  • 葡萄酒与红酒有什么区别?

    国际葡萄与葡萄酒组织(OIV,1996)是这样定义葡萄酒的,通常来说,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,酒精含量不低于8.5%。

  • 如何搭配葡萄酒与蔬菜?

    很多人认为搭配蔬菜的葡萄酒必须是轻酒体的、干型的白葡萄酒,其实不尽然,即使是红葡萄酒、桃红葡萄酒也能完美搭配蔬菜。要想实现葡萄酒与蔬菜的完美搭配,可遵循以下两个准则:第一个原则是选择跟蔬菜具有相似特征的葡萄酒,如高酸或具有相似的植物风味的葡萄酒。

  • 酿酒葡萄与鲜食葡萄有什么区别?

    酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别在很多方面都有所体现1. 来源不同;2. 表皮厚度不同;3. 甜度不同;4. 大小不同;5. 产量不同。

  • 如何搭配热狗与葡萄酒?

    对于酱料很足的热狗,在选择配搭的葡萄酒时,需重点考虑葡萄酒与酱料的搭配。例如,对于带有辣味的热狗而言,可以选择果香浓郁的仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒或者是西班牙的歌海娜(Grenache)红葡萄酒来搭配。

  • 哪些食物不宜与葡萄酒搭配?

    不宜与葡萄酒搭配的食物有:洋蓟、芦笋、十字花科蔬菜(西兰花、花椰菜、紫甘蓝和卷心菜等)、鸡蛋、红辣椒、醋、洋葱和大蒜等。以上的这些食物中,有的是因为带有刺激性气味不能和葡萄酒的香气和谐相处,有的是因为食物本身的一些特性会破坏葡萄酒的口感。所以大家遇到这些食材时尽量避免与葡萄酒搭配。

  • 什么葡萄酒不易与食物搭配?

    葡萄酒或食物的结构成分越多,它们之间相互反应而可能形成的味道就越多。这使得美食与葡萄酒搭配变得更为复杂,但同时也更有趣。最难搭配食物的葡萄酒有如下特点:带有浓郁的来自橡木或葡萄皮的苦味,酸度和酒精度较高,风味复杂。

  • 苹果挞适合与什么葡萄酒搭配?

    雷司令葡萄酒是属于较难与食物搭配的一类葡萄酒,尤其是带有甜美口感的雷司令葡萄酒,让许多美食望而却步。一般来说,典型的雷司令会与辛辣食物进行搭配,但除此之外呢?答案就是苹果挞尤其是抹上黄油的苹果挞。充满黄油风味的肉质苹果挞与爽脆的干型雷司令可以搭配出令人惊叹的口感。

  • 《葡萄酒与烈酒》的评分体系是怎样的?

    与《葡萄酒爱好者》一样,《葡萄酒与烈酒》也以80分作为基点,但只分为4个档次,每个分数段代表不同的葡萄酒的特点。80-85分:该葡萄品种或产区的典范。86-90分:极力推荐的葡萄酒。90-94分:与众不同的葡萄酒。95-100分:顶级佳酿,稀世珍品。

  • 干红葡萄酒与甜红葡萄酒有什么区别?

    干红葡萄酒与甜红葡萄酒之间的区别在于酒中残留糖分的含量不同,干红葡萄酒的残留糖分含量在 4克/升以下,甜红葡萄酒的残留糖分超过45克/升。

  • 法国葡萄酒与西班牙葡萄酒有什么不同?

    西班牙和法国的葡萄酒在口感和风格上各有特色,它们各自的特点如下: 西班牙葡萄酒的特点: 西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,其著名卡瓦(Cava)起泡葡萄酒很受欢迎,世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒(Sherry)也是西班牙引以为傲的酒款,有斗牛之血称号的里奥哈(Rioja)红葡萄酒更是名扬天下

  • 桃红葡萄酒的品质与颜色相关吗?

    桃红葡萄酒的品质与其颜色深浅无关,也不与其口感挂钩。其颜色的深浅取决于酿酒师以及葡萄品种。颜色越深,其酒口感越甜这样的传言并不可信。

  • 西班牙葡萄酒与法国葡萄酒哪个更好一些?

    西班牙葡萄酒的特点: 西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,其著名卡瓦(Cava)起泡葡萄酒很受欢迎,世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒(Sherry)也是西班牙引以为傲的酒款,有斗牛之血称号的里奥哈(Rioja)红葡萄酒更是名扬天下。

  • 红酒与葡萄酒相比,哪种更甜?

    首先,在中国,红酒(Red Wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒,所以这里拿红酒与葡萄酒进行相比是不合适的,两者在中国几乎相当于同一个概念。

  • 干红葡萄酒与半干红葡萄酒有什么区别?

    干红葡萄酒与半干红葡萄酒的区别主要在于酒中的残留糖分含量不同,干红葡萄酒的残留糖分含量在 4克/升以下,半干红葡萄酒的残留糖分含量在4-12g/l之间。

  • 果仁月饼适合与什么葡萄酒搭配?

    果仁月饼适合与甜白或贵腐酒搭配。贵腐酒跟冰酒一样,也是延迟采摘,不过它是等着感染一种叫做葡萄孢(Botrytis Cinerea)的霉菌,这种霉菌会在葡萄表面蛀出我们肉眼看不见的小孔,并在表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛,看上去就像长了毛,这使得葡萄里的水分被蒸发,逐渐变得干瘪。

  • 葡萄酒与三明治怎么搭配?

    带有果酱的甜味三明治不适合与大部分葡萄酒搭配,但可以试试马德拉酒(Madeira),甜度偏高的加强酒和浓郁的果酱绝对是绝佳搭配。黑椒酱汁的三明治可以和风味浓郁的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)或经典基安帝(Chianti Classico)搭配。

  • 意大利面如何与葡萄酒搭配?

    意面配葡萄酒,其实考虑的是意面酱与葡萄酒的搭配,所以请根据你点的酱搭配不同的葡萄酒。 如果是以西红柿制作的红酱,你就一定要大胆选择酒体饱满的葡萄酒,比如基安帝(Chianti),而且任何以西红柿为主的菜都可以选择这种葡萄酒。

  • 胡桃派适合与什么葡萄酒搭配?

    晚饭过后,手边一杯波特酒,可以搭配饭后甜点核桃派。许多家中常见的日常甜点便是核桃派。这类甜点甜美并带有独具深度的风味,非常适合搭配波本酒(Boubon),但如果要寻找一款与之搭配的葡萄酒,那非波特酒莫属。波特酒略微粘稠的口感,柔和的质地以及浓郁的黑果风味与核桃派不能再搭,酒龄老的波特酒,更搭。

  • 红葡萄酒与白葡萄酒的储存温度一样吗?

    红葡萄酒与白葡萄酒的储存温度没有明显差异,只要保持在10-15摄氏度就行,12℃是最佳温度。注意避免温度频繁波动,温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响,但必须防止短期内温度大幅浮动。

  • 葡萄酒与白兰地有什么不同?

    葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。而白兰地有广义和狭义两种概念:狭义上的白兰地,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒;广义上的白兰地,是指以所有水果酿制、蒸馏后得到的酒。

  • 谁能详细介绍下国际葡萄与葡萄酒组织?

    国际葡萄与葡萄酒组织,其法文名称为Organisation Internationale de la Vigne et du vin ,英文名称为International Vine and Wine Organization,简称OIV。

  • 盒装葡萄酒与瓶装葡萄酒相比具有哪些优势?

    与瓶装葡萄酒相比,盒装葡萄酒的优势显而易见:它能进一步降低葡萄酒的成本,还便于携带。

  • 国际葡萄与葡萄酒组织属于哪一个国家?

    国际葡萄与葡萄酒组织(Organisation Internationale de la Vigne et du Vin,缩写 OIV)是一个跨国组织,于1924年11月29日创建于法国巴黎,世界葡萄酒生产国中有95%都参加了该组织。

  • 红葡萄酒与干红的区别是什么?

    葡萄酒按照葡萄酒颜色分类,可以分为: 1. 红葡萄酒:酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。 2. 白葡萄酒:酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。 3. 桃红葡萄酒:酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。

  • 伯纳达葡萄酒可以与什么食物搭配?

    伯纳达(Bonarda)葡萄酒低单宁、高酸的特点使其可以与多种食物搭配,如鸡肉、牛肉、猪肉和鱼排等;而酒中轻微的棕色香料的风味也可以与菠萝、芒果、照烧汁等完美结合。

  • 甜的葡萄酒适合与什么食物搭配佐餐?

    甜的葡萄酒适合与甜食或者味咸的食物搭配佐餐,甜酒与咸的食物在一起搭配是件非常美味的享受。甜的雷司令与亚洲炒饭、炒面都是非常适合搭配的。

  • 佳美娜葡萄酒适合与什么食物搭配?

    较低的单宁和较高的酸度可以使佳美娜葡萄酒很好地与一系列菜肴搭配。理想地来说,蘸有咸鲜风味酱汁、绿色调味汁、薄荷或欧芹酱的烤猪肉、烤羊肉能为葡萄酒补充草本风味,使之尝起来更圆润。除此之外,佳美娜与土鸡或烤鸭搭配也是非常完美的。

  • 冰白葡萄酒与红葡萄酒究竟有什么不同?

    冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别,其实最大的不同就在于葡萄原料不同,冰葡萄酒的酿造,最主要在于冰葡萄的采收。

  • 霞多丽葡萄酒能与海鲜搭配吗?

    霞多丽是一种口感酸爽且酒体饱满的葡萄酒。这种白葡萄酒之所以非常受欢迎,很大程度上是由于该品种能够制作成多种风格的酒品,因此,一定会有某一类的霞多丽能与海鲜食物形成完美的搭配。比如,最著名的夏布利白葡萄酒就是海鲜配酒的不二之选。

  • 桃红葡萄酒适合与什么食物搭配?

    桃红葡萄酒既有白葡萄酒的清新,又不失红葡萄酒的质感,算是各种菜肴百搭的类型。从地中海式菜肴到亚洲菜,桃红葡萄酒无往不利。桃红葡萄酒还能很好地与生姜、鱼露以及柠檬草等亚洲常见调料搭配。另外,海鲜大餐搭上冰爽十足的桃红葡萄酒更是绝佳的选择。

  • 桃红葡萄酒与白葡萄酒在酿造上有什么差异?

    桃红葡萄酒与白葡萄酒的酿造主要有2大差别。第一、桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种,也可以是红葡萄品种。第二、标准的桃红葡萄酒看起来更像在酿制开始之前加入了浸皮过程的白葡萄酒。

  • 好的红葡萄酒与差的红葡萄酒有什么不同?

    葡萄酒的价格不仅取决于产地、葡萄原料、酿酒设备、酿酒师、分销等成本,也取决于这款葡萄酒最终所呈现出的感官特征。一般来说,一分钱一分货,葡萄酒也不例外,价格昂贵的葡萄酒比起廉价的葡萄酒来说,品质显然会更好。到底区别在哪里呢?详情请参考《解析葡萄酒的价格:100与1000的差别》一文。

  • “英国葡萄酒”(British wine)与“英格兰葡萄酒”(English wine)一样吗?

    英国葡萄酒(British wine)与英格兰葡萄酒(English wine)并不是同一回事,标有英国葡萄酒字样的通常是用进口浓缩葡萄汁酿造的甜型波特风格或雪莉酒风格的葡萄酒。这种酒价格低廉,口感并不愉悦,最好避免购买。

  • 麻婆豆腐该如何与葡萄酒搭配?

    麻婆豆腐是典型的川府美食,具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味,需要一款酸度较高、同时稍带一点甜味的葡萄酒来与之搭配。琼瑶浆白葡萄酒便能驾驭这样一道菜,同时又不会掩盖川菜中辣椒带来的风味。加拿大出产的琼瑶浆就相当出色,其芳香馥郁,带有荔枝和柑橘类水果的风味,酸度近乎完美,和麻婆豆腐堪称天生一对!

  • 提拉米苏适合与什么葡萄酒搭配?

    如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配,却又不会破坏其令人百转千回的味觉特色呢,那必是香槟莫属。一款上等的法国香槟,细腻的气泡和爽脆的酸度与提拉米苏的甜美相得益彰。

  • 葡萄酒的颜色与单宁有什么关系?

    除了色素之外,葡萄皮中还存在有单宁。人们喝葡萄酒时口中的干涩感就是单宁引起的。因此,如果你希望葡萄酒里有丰沛的单宁,不妨延长果皮与汁液的接触时间。一般来说,葡萄品种的颜色越深,单宁的含量也相对越高。此外,单宁还有助于葡萄酒的陈年,有利于葡萄酒发展出皮革、野味等复杂迷人的陈年风味。

  • 参与期酒交易的通常是哪些葡萄酒?

    参与期酒交易的葡萄酒通常为世界上品质上乘的、有窖藏潜力和增值潜力的投资级葡萄酒。期酒交易主要见于法国波尔多,但是在世界其它产区也可以找到,如勃艮第、罗讷河谷、意大利、美国加州和澳大利亚等。而其中,又以法国波尔多期酒品鉴会最为引人注目。