只不过，英式调酒属于传统式的，英式调酒师更绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。而美式调酒播放的更多的是爵士乐或者舞曲之类的动静比较大的配乐。我们来看看其他几点主要区别： 1、所选用的调酒的用具区别： 花式调酒：有着自己的特有的调酒用具。如酒嘴。
金酒（Gin）又叫杜松子酒、琴酒，诞生于荷兰，后因英国大批量生产而闻名于世，带有特殊的杜松子香气，属于调配型蒸馏酒。同时，金酒还是调配鸡尾酒的一种极其重要的基酒。 金酒按产地来源可以分为：英式金酒、美式金酒、荷式金酒等。
这个说的应该是花式调酒，它不同于以前绅士的英式调酒，而是在其基础上，在调酒的过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。花式调酒起源于美国，现在风靡于世界各地。
在南非，法律规定，如果某款葡萄酒是由不同品种分别独自酿成后才进行调配而得到的，那它就可以在酒标上标明自己的品种。不需要标明各个品种的使用比例，不过要按照比例的高低进行排列（从高到低）。
1.Q88酒吧（Q88 WINE BAR）：Q88酒吧是香港金钟万豪酒店的大堂吧，也是香港杯卖酒种类最多的酒吧之一。酒吧主要提供来自波尔多、勃艮第和香槟产区的杯卖酒。 2.M酒吧（M BAR）：M酒吧设计前卫时尚，非常适合年轻人。
金酒的喝法主要有： 1. 纯饮，荷式金酒一般纯饮，伦敦金酒也可以纯饮， 但是通常先要冰镇降温。 2. 加冰或者水，荷式金酒可加入冰块，再配以拧檬片。 3. 调制混合饮料，伦敦金酒被大量用于混合饮料的调配。或者用做鸡尾酒的基酒。
原料：凤梨汁1.5盎司，法式味美思1盎司，卡瓦（Cava）起泡酒3盎司，冰块半杯，鲜花一朵 调酒器具：量酒杯、调酒壶、冰桶及冰夹 步骤一：将量好的凤梨汁、法式味美思、冰块放入调酒壶中充分摇匀； 步骤二：把摇匀的溶液倒入杯中； 步骤三：将量好的卡瓦起泡酒倒入杯中
金酒（Gin），又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒必须以杜松子为主要调料，还可以添加其他调料，常见的有香菜籽、白芷根和陈皮。
苦精泛指苦酒，英文名称是bitter，在调配鸡尾酒时经常用到，常用的有两种，分别是安格拉斯苦精（Angostura Aromatic Bitters）和菲奈特布兰卡（Fernet branca）。
鸡尾酒起源于美国，现在随处都可以调配鸡尾酒。威士忌的产地在英国。伏特加原产于俄罗斯。香槟原产于法国的香槟产区。
蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽，这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。 调和威士忌更准确的称呼是调和式苏格兰威士忌（Blended Scotch Whisky）。
将伏特加（Vodka）、干邑（Cognac）、加拿大雪莉酒（Sherry）、英式波特酒（Port）和枫叶糖浆等混合在一起，炖煮15分钟，制成的热饮就叫卡里布热饮。
调配方法：伏特加2盎司，咖啡甜酒1盎司，老式杯加冰，依次倒入以上基酒，用吧匙搅匀。
殊途同归，通过以上两种方式醒酒对红酒的口感影响不大，只不过传统式醒酒会让人有乐在品酒当中的感觉，可以慢慢体验葡萄酒变化的过程，更有情调和仪式感一些，而快速醒酒似乎更适合用于现在这个快节奏的社会，或图省事，或急用等等。
在国内，能参加品酒会的人多少都带些西方思维，所以，在品酒会上与人交谈时，应尽量用西方人说话时的眼神温和地注视着对方，用西方人说话时的姿势一只手握住杯柄或杯脚，另一只手随着说话的声调和内容配合性地挥舞。
调和威士忌更准确的称呼是调和式苏格兰威士忌（Blended Scotch Whisky）。它是使用一或多种谷物威士忌做为基底，并且混合一到多种麦芽威士忌之后调制而成的苏格兰威士忌。
图片来源：Food Wine Click 马沙拉酒是产自意大利的加强型葡萄酒，十九世纪初，为对抗拿破仑（Napoleon）对意大利的侵略，英国派兵驻扎在西西里岛。
几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌（Rye Whiskey）增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是全世界最清淡的威士忌。
巴西的标志性烈酒是卡莎萨（Cachaca），这种酒是以甘蔗为原料，饮用时最好用老式酒杯盛装，可加入冰块、柠檬和糖进行调和。
橙酒由白葡萄带皮酿造而成，在葡萄皮的作用下，葡萄酒呈现出更为深沉的橘黄色。橙酒一词是由英国葡萄酒进口商创造的，用以形容无干扰方式酿造的白葡萄酒。
不过在加利福尼亚，帕诺米诺的种植面积也在不断下降，到21世纪初，该品种的种植面积从1,000多英亩下降至650英亩，其中几乎全部种植在圣华金谷（San Joaquin Valley）产区。在圣华金谷，帕诺米诺葡萄酒主要用于与其他葡萄酒调配。
白兰地本身是有特殊香味的，可通过冰镇纯饮或加入冰块调出适宜浓度的白兰地跟一些菜式进行搭配，往往能够相得益彰，可谓是最佳美食拍档。
雪利酒是适合年轻人的，目前雪利酒正在开发年轻人市场，而在西班牙、英国和日本，很多年轻人都很喜欢菲诺和曼萨尼亚雪利酒。在鸡尾酒派对上，他们甚至用雪利酒来调制成风味独特的鸡尾酒。
爱尔兰威士忌采用塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将所得的酒液调配后进行陈酿，一般陈酿时间为8到15年。爱尔兰威士忌口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。
红葡萄酒的生产过程大致包括以下方面：确定葡萄成熟度葡萄采收原料的运输和筛选除梗破碎酒精发酵压榨开放式倒罐橡木桶陈酿熟成调配装瓶。
利口酒（Liqueur）也可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur英译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒或伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
实际上，丹魄在这些国家中总是以调配酒的形式出现，但在阿根廷，你会发现这里有许多单一品种的丹魄干红葡萄酒。朱卡迪酒庄（Familia Zuccardi Bodegas）在门多萨有5处葡萄园，就以其出品的单一品种丹魄葡萄酒而闻名。
混酿葡萄酒是指由多个葡萄品种酿制而成的葡萄酒。波尔多混酿（Bordeaux Blend），顾名思义，指的则是用法国波尔多产区常用的葡萄品种酿制并调配而成的葡萄酒。
中式美食 中式菜肴最大的特点便是在烹饪时加入不同的调味料，如生姜和大蒜等，以及不同的调味酱，如酸甜酱、花生酱、姜汁、酱油和耗油等。用这些不同的配料制作出来的中国菜口味偏咸或偏甜，适合用带有甜美的水果和香料风味的白葡萄酒，或一款单宁较低的红葡萄酒来搭配。
意式虾饺中的馅一般为甲壳类海鲜，所以在此基础上，需要考虑的是搭配的酱汁类型。 如果选用白葡萄酒，那么最好使用奶油酱汁或者柠檬加黄油来为意式虾饺调味，若是虾饺的馅中含有奶酪就会更加美味。推荐雷司令、灰皮诺等。
中式菜肴最大的特点便是在烹饪时加入不同的调味料，如生姜和大蒜等，以及不同的调味酱，如酸甜酱、花生酱、姜汁、酱油和耗油等。
在法国和意大利，品丽珠有时会用来酿制单一品种的葡萄酒。但在更多的情况下，品丽珠都要和其他品种进行调配。有品丽珠葡萄参与的调配葡萄酒组合很多，其中最著名的一种就是梅里蒂奇混酿（Meritage blend），即由品丽珠、赤霞珠和梅洛（Merlot）构成的调配组合。
干邑白兰地是可以用来调配鸡尾酒的，但是如果要比较系统全面地感受干邑白兰地，最好采用纯饮的方式，或是简单地加水、加冰，这样可以尽量地保持白兰地的香气和口感。
彼得维拉，为英文Peter Vella的中文译文，是一款来自美国加州的葡萄酒。该酒在包装上，同常规意义上的葡萄酒也些许不同，该酒采用创新盒装真空包装，简易自来水式按钮开关使饮用更为简单和方便，比较方便携带和开启。
玛格丽特（Margarita）享有鸡尾酒之后的美誉，是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一，在1949年获全美鸡尾酒大赛冠军。拥有二十几种调制方法，以水果风味和各种颜色的居多，蓝色玛格丽特（Blue Margarita）是玛格丽特鸡尾酒中较为经典的款式。
理论上，基本所有的葡萄酒都有余味，只是有些浓郁丰富，令人印象深刻，有些却清淡短促，让人失望。 这是因为葡萄酒的余味是由诸多复杂的因素共同造就的，包括葡萄品种与酿酒工艺等方面。例如，葡萄生长的地点、年份气候条件、发酵方式、橡木桶的类型、调配方式等因素都是影响余味的重要因素。
马沙拉酒既可制成甜型酒，也可制成干型酒，其最常作为调料酒来制作酱料、甜点和烩饭等。干型马沙拉酒常被用来制作各式主菜，为牛肉、蘑菇、火鸡和小牛肉等料理带来坚果和焦糖风味。而甜型马沙拉酒主要用于制作各式甜酱和甜点。
① 要有酿酒用葡萄品种间的合理搭配。另外生产优质酿酒用葡萄与自然地貌环境、土壤及气候环境是密切相关的。 ② 采用传统的夏朗德式壶式蒸馏器及独特的 cognac 蒸馏工艺。 ③ 具有 170 一 25OL 力木森原产地橡木桶及橡木桶的培养、驯化、陈酿工艺。
Dalmore酒厂于1839年在苏格兰被创立，19世纪中期，苏格兰最显赫的家族之一Clan Mackenzie收购该酒厂，随后以家族祖先被苏格兰国王亚历山大三世赐予的12支角的雄鹿作为Dalmore酒厂的标识沿用至今，是世界上最有名望的威士忌酒厂之一。
据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）调查显示，勃艮第产区今年葡萄的产量将比以往年份的平均产量下降20%到27%，葡萄酒的总产量约为1.1至1.2亿升。 但同时也有好消息来临，即英国对勃艮第葡萄酒的需求量上升。
白兰地2/3盎司， 棕色可可甜酒2/3盎司， 鲜奶油2/3盎司，将基酒及辅料倒入摇壶，加冰要至壶壁结霜，滤入事先冰杯的鸡尾酒杯，酒面撒少许豆蔻粉装饰。为了纪念英国国王爱德华7世与皇后亚历山大的婚礼，特地调制用来作为对皇后的献礼，是一款名副其实的皇家鸡尾酒。
占边威士忌（JIM BEAM BOURBON）属于波本威士忌的一种，主要原料为玉米和大麦，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超过75%，蒸馏过程也是采取塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将酒液混合后放入全新的美国碳化橡木桶中进行陈酿。
周日烤肉（Sunday Roast）是英国传统菜式之一，因在星期日食用而得名，主要包括烤肉（牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等）、烤土豆、约克郡布丁和蔬菜（胡萝卜、西兰花等）。如果搭配的是烤牛肉和约克郡布丁，可优先选择酒体饱满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。
1953年，芝华士兄弟公司（Chivas Brothers）为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意，特别酿制皇家礼炮。皇家礼炮的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。这珍贵的二十一年陈酿威士忌，分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内，更显雍容华贵。皇家礼炮50年是世界上最完美、最珍贵的苏格兰调和威士忌。
几乎所有的酿酒师都希望自己酿出的葡萄酒带有丰富的味道和余味，能够令人愉悦。然而，葡萄酒的余味是葡萄品种与酿酒工艺等各方面因素综合决定的。
一般来说，桃红香槟有两种酿造方法，即调配法（Assemblage）和放血法（Saignee）。市场上我们常见的桃红香槟通常是采用调配法酿制的。所谓的调配法即是在以静止型白葡萄酒为基酒，并从中添加5%-20%的静止型红葡萄酒，一般为黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。
因为气候的原因，波尔多的葡萄酒用单一葡萄品种很难酿造出均衡协调的葡萄酒，因此多采用混酿方式。
鸡尾酒的调制方法 很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法： 1． 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
大摩（Dalmore）酒厂于1839年在苏格兰被创立，19世纪中期，苏格兰最显赫的家族之一克兰麦肯基（Clan Mackenzie）收购该酒厂，随后以家族祖先被苏格兰国王亚历山大三世赐予的12支角的雄鹿作为大摩酒厂的标识沿用至今，是世界上最有名望的威士忌酒厂之一。
它的意思是酒商。这里的酒商主要是指通过购买葡萄、葡萄汁或葡萄酒，或将不同葡萄园块的酒品调配在一起等方式，再将所有的酒品用同一个品牌标注的商业组织，与新世界的品牌拥有者或酒商相似。这些酒商往往会用果实或果汁生产大品牌的酒品。
