苏玳产区的贵腐甜白葡萄酒酒体饱满，酒精度高，具有核果、柑橘类水果和贵腐的香气，通常还有淡淡的新橡木的气息，具有很强的陈年潜力，瓶中陈年的赛美蓉贵腐酒会发展出更加复杂的香气和风味。
格拉夫产区的白葡萄品种有：长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁 （Sauvignon Gris）。
常见的酒体饱满的白葡萄酒有：优质勃艮第白葡萄酒，贵腐酒如苏岱和加州霞多丽。
苏玳贵腐葡萄酒一般是用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）这三个品种酿造的。
吉伦特省（Gironde）的长相思集中种植在两海之间（Entre-Deux-Mers）、格拉夫（Graves）地区、苏玳（Sauternes）及其周围生产甜酒的地区。在这些地区，种植面积不及赛美蓉的长相思，常与赛美蓉混酿，尤其是在苏玳地区。
苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒酒体饱满，残糖量为每升120-220克，甜度极高， 具有蜂蜜杏仁、奶油糖果、焦糖、椰子、芒果、姜、橘子酱、柑橘、热带水果、金银花和烘烤香料的风味。苏玳甜白葡萄酒中赛美蓉（Semillon）的比例通常很高，因为赛美蓉的皮比较薄，更容易感染贵腐菌，浓缩糖分。
密斯卡岱（Muscadelle）是波尔多及贝尔热拉克（Bergerac）产区除赛美蓉（Semillon）及长相思（Sauvignon Blanc）以外的第三大著名的酿制甜白葡萄酒（包括更缺少趣味的干白葡萄酒）的葡萄品种。该品种在贝尔热拉克尤为兴盛。
岱苏萨酒庄（De Sousa WINES） 6. 博趣伍德酒庄（BIRCHWOOD WINES） 7. 20蜜蜂酒庄（20 Bees） 8. 湖景酒庄（lakeview cellars） 9. 伊斯戴尔酒庄（EastDell） 10. 丹爱克罗酒庄（Dan Aykroyd wines）
不一样，酿造苏玳贵腐酒的葡萄品种（按种植比例）大约为80%的赛美蓉（Semillon）、20%的长相思（Sauvignon Blanc）和蜜思卡岱（Muscadelle），而酿造托卡伊贵腐酒的葡萄品种（按种植比例）大约为70%的福尔明白葡萄(Furmint)、25%的哈斯莱威路(Harslevelu
而典型的格拉夫白葡萄酒则采用赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）酿制。
位于法国波尔多的苏玳（Sauternes）是最为著名的贵腐甜酒产区之一。
在法国1855分级中，苏玳的甜葡萄酒酒庄被分为三个等级，名单如下： 超一级庄 滴金酒庄（Chateau dYquem） 一级庄 克里蒙酒庄（Chateau Climens） 古岱酒庄（Chateau Coutet） 海内威农酒庄（Chateau de Rayne-Vigneau
典型的格拉夫（Graves）白葡萄酒采用赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）酿制，口感圆润细致。
波尔多白葡萄酒以长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）为主，混以少量的密斯卡岱（Muscadelle）或灰苏维翁（Sauvignon Gris）酿制而成，根据不同的酿酒葡萄品种和比例，波尔多白葡萄酒既有以清新果香为主导风味且年轻易饮的类型，也有品质上乘又具有陈酿潜力的类型
岱苏萨酒庄（De Sousa WINES）6. 博趣伍德酒庄（BIRCHWOOD WINES）7. 20蜜蜂酒庄（20 Bees）8. 湖景酒庄（lakeview cellars）9. 伊斯戴尔酒庄（EastDell）10.
二级庄（Deuximes Crus, 1855） 苏奥酒庄（Chateau Suau） 罗曼酒庄（Chateau Romer） 飞跃酒庄（Chateau Filhot） 博思岱酒庄（Chateau Broustet） 宝石酒庄（Chateau Caillou） 方舟酒庄（Chateau
1855年的法国万国博览会确定了波尔多梅多克（Medoc）地区和苏玳（Sauternes）地区的分级制度，只是梅多克地区获选的列级名庄都生产红葡萄酒，而苏玳地区的列级名庄都生产甜白葡萄酒，因为当时是以甜葡萄酒为主流，所以生产干白葡萄酒的酒庄没有一家入选。
苏玳产区的贵腐甜酒主要采用赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）酿造。
法国苏玳（Sauternes）或许是世界上最知名的贵腐甜酒产区了，该产区的甜白通常由浸染了贵腐菌的赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）葡萄混酿而成，是一种十分精致的甜点酒。
酿造格拉夫葡萄酒使用的红葡萄品种为赤霞珠（Carbernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Carbernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马贝克（Malbec），白葡萄品种为长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillion）、密斯卡岱（
除红葡萄混酿外，波尔多地区也出产一定量的白葡萄酒，这些白葡萄酒通常以长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）为主，辅以少量的密斯卡岱（Muscadelle）或灰苏维翁（Sauvignon Gris）。
除红葡萄混酿外，波尔多地区也出产一定量的白葡萄酒，这些白葡萄酒通常以长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）为主，辅以少量的密斯卡岱（Muscadelle）或灰苏维翁（Sauvignon Gris）。
苏玳和巴萨克一级酒庄名单为： 超一级（Premier Grand Cru Classe Suprieur） （1）滴金酒庄（Chateau dYquem） 一级（Premier Grand Cru Classe） （1）克里蒙酒庄（Chateau Climens） （2）古岱酒庄
阿尔萨斯白皮诺（Alsace Pinot Blanc），法国阿尔萨斯 阿尔萨斯雷司令（Alsace Riesling），法国阿尔萨斯 夏布利白葡萄酒（Chablis），法国勃艮第 密斯卡岱（Muscadet），法国卢瓦尔河谷 德国小房酒和德国晚收葡萄酒（German Kabinett and
阿尔萨斯白皮诺（Alsace Pinot Blanc），法国阿尔萨斯 阿尔萨斯雷司令（Alsace Riesling），法国阿尔萨斯 夏布利白葡萄酒（Chablis），法国勃艮第 密斯卡岱（Muscadet），法国卢瓦尔河谷 德国小房酒和德国晚收葡萄酒（German Kabinett
苏玳（Sauternes）产区和巴萨克（Barsac）产区是酿造波尔多甜酒的两大主要产区。两海之间（Enter-Deux-Mers）也有一些次要的甜白葡萄酒产区。
巴萨克使用赛美蓉（Semillon） 、长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）酿造出来的贵腐甜白葡萄酒浑厚浓烈、果香味浓，带有馥郁的花香和果香，结构结实优雅，其品质之卓越令人叹为观止。
法国苏玳地区的葡萄酒酒庄所生产的副牌酒有： 1. 古岱酒庄副牌贵腐甜白葡萄酒 La Chartreuse de Coutet, Sauternes, France 2.
另外，吉伦特省（Gironde）的长相思集中种植在两海之间（Entre-Deux-Mers）、格拉夫（Graves）地区、苏玳（Sauternes）及其周围生产甜酒的地区。在这些地区，种植面积不及赛美蓉的长相思，常与赛美蓉混酿，尤其是在苏玳地区。
在格拉夫产区内，出产最优质的干红和干白葡萄酒的子产区当属佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），而塞龙（Cerons）、巴萨克（Barsac）和著名的苏玳（Sauternes）则以酿造甜白葡萄酒而闻名。
它是由90%-95%的赛美蓉（Semillon）和5%-10%的密斯卡岱（Muscadelle）以及长相思（Sauvignon Blanc）酿制而成。莱斯古堡甜白葡萄酒平均年产量为6,000箱，但每年的产量相差很大，如1993年未产，2000年仅有3,000箱。
超级波尔多红葡萄酒也使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）进行混酿；白葡萄酒则同样使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及少量的密斯卡岱（
白葡萄酒则主要以长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、鸽笼白（Colombard）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）作为酿酒葡萄。
