艾尼荷(Ainsworth)葡萄酒是澳洲产的。澳洲艾尼荷酒庄是克雷格家族拥有并经营的葡萄酒庄,位于维多利亚州著名的亚拉河谷。顶级酿酒师丹尼斯·克雷格,对酒庄高端的现代酿酒设备和传统的酿酒技巧结合下出品的系列高品级精美葡萄酒颇感自豪。艾尼荷酒庄葡萄酒品质稳定、持续、深厚。
艾格尼科是一个晚熟品种,种植于意大利坎帕尼亚(Campania)、巴斯利卡塔(Basilicata)等南部地区。用它酿造出来的葡萄酒非常浓稠,很有结构,酒体紧实,风味复杂,窖藏能力很突出,由此可见,艾格尼科是一个非常优异的红葡萄品种。
艾格尼科红葡萄酒颜色深邃,酒体饱满,口感丰富,适合与烤肉和野味佐餐。
艾格尼科是意大利最南端坎帕尼亚地区(Campania)的酿酒葡萄品种,拥有希腊血统,其历史可以追溯到古罗马时期。这种葡萄酿造的红葡萄酒骨肉丰满,香气复杂,陈年潜力极佳。艾格尼科红葡萄酒通常表现出黑色水果果味,同时带有迷人而鲜咸的矿物质味。
孚图艾格尼科(Aglianico del Vulture DOCG)采用艾格尼科来酿造,其知名度相当高。这种葡萄酒的酿酒葡萄种植在孚图山(Mount Vulture)附近,孚图山是波坦察省(Potenza)北部的一座火山。
最好的艾格尼科(Aglianico)葡萄酒产自位于意大利南部坎帕尼亚(Campania)大区的图拉斯(Taurasi DOCG)地区。
艾达尼是希腊另一种古老的葡萄品种,主要种植在基克拉迪群岛(CycladesIslands)。用它酿制的葡萄酒散发出愉悦的芳香,具有中等的酒精和酸度。它可以与高酒精、高酸度的葡萄酒如阿斯提可成功进行调配。
每当谈论起荷兰,我们首先会想到船、潮湿的天气和风车等,很少人会想到葡萄酒。多年来,荷兰寒冷的气候和极度潮湿的土壤并不适合葡萄树的生长,但从上个世 纪开始,这种情况出现了明显的转变。气候变暖和耐霉菌葡萄品种的出现使得荷兰部分地区也开始酿造葡萄酒。
葡萄酒中的薄荷味往往夹杂在青草味中。波尔多(Bordeaux)以及澳洲库纳瓦拉(Coonawarra)等冷凉地区生长的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)常有这种香气。这种冷凉的气息可能来自葡萄本身,也可能来自葡萄园周围种植的桉树或薄荷草等植物。
杜荷夫酒庄(Weingut Donnhoff)地处德国那赫(Nahe)产区,著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)曾经把该酒庄选入全世界最好的180个酒庄之中,为入选的7家德国酒庄中的一员。杜荷夫酒庄31.5英亩(约12.7公顷)的葡萄园中,雷司令的种植比例高达75%。
艾尔基(Elqui )产区为智利的一个葡萄酒产区。这个地区气候凉快,但阳光充足,良好的光照使其成为西拉和长相思的理想种植之地。考克斯(Cox)称,现在许多生产者都从这个地区采购葡萄,尤其是从纬度较高的地方采摘。
艾隆教皇城堡红葡萄酒适合搭配烤肉和川菜等。
出生在美国的艾迪奥斯兰德,还在夏威夷攻读心理学硕士学位的时候,就开始非常着迷于葡萄酒和食物搭配的研究。后来,他怀揣梦想来到波尔多大学(University of Bordeaux)学习,经过四年的不懈努力,他终于获得了广受尊敬的D.U.A.D.专业葡萄酒鉴赏家证书。
较低的单宁和较高的酸度可以使佳美娜葡萄酒很好地与一系列菜肴搭配。理想地来说,蘸有咸鲜风味酱汁、绿色调味汁、薄荷或欧芹酱的烤猪肉、烤羊肉能为葡萄酒补充草本风味,使之尝起来更圆润。除此之外,佳美娜与土鸡或烤鸭搭配也是非常完美的。
此意大利平原非常靠近亚得里亚海(Adriatic Sea),这里是一些最佳葡萄酒的出产地,其中最出名的一种葡萄酒就是普罗塞克酒(Prosecco)起泡酒。威尼托红葡萄酒也因其紧致的风味和顺滑的口感而赢得了不少葡萄酒爱好者的喜爱。
首先,马天尼是鸡尾酒,不是葡萄酒。马天尼酒被称为鸡尾酒中最佳杰作-鸡尾酒之王。有人说:鸡尾酒自马天尼酒开始,又以马天尼酒告终。马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒,最早以甜味为主,选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁,辛辣的味感逐渐成为主流。 饮用马天尼的理想方法是「净饮」或创制各式各样的鸡尾酒。
罗马尼亚葡萄酒通常是果香突出,单宁柔顺。较寒冷的产区也生产一些便宜的干白葡萄酒。比较易饮,还不错的。 罗马尼亚是欧洲第五大葡萄酒出产国,也是一个葡萄酒消费大国,只有很少部分葡萄酒出口,因此在国际市场上罗马尼亚葡萄酒并不常见。
据圣经记载,亚美尼亚是世界上最早生产葡萄酒的地区,因为它位于阿勒山(Mount Ararat)的斜坡上,据说这里是诺亚在洪水后栽种第一棵葡萄藤的地方。 考古学也证实了这一点,不久前,考古学家们在这里发现了一间6,100年前的葡萄酒酿造厂,不仅有压榨葡萄用的大盆,还有用于发酵葡萄的大陶罐。
慕西尼园(Musigny)是坐落在香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)的一个特级园(Grand Cru)。香波-慕西尼村几乎只生产红葡萄酒,在其24公顷的特级园中,只有慕西尼园内种植了0.6公顷的霞多丽(Chardonnay),由武戈伯爵酒庄占有。
维欧尼(Viognier)葡萄酒花香浓郁,常伴有橘子、芒果和金银花的芳香以及香草、肉豆蔻和丁香的气味。由于酿酒商与酿造手法的不同,维欧尼的风格或清淡或略带苦味与奶油味。如果你喜欢霞多丽(Chardonnay),相信维欧尼也能满足你的味蕾。
但它也需要相对长的时间去积累足够的风味物质和糖分,并且对周围的环境较为敏感,一旦天气稍热或采收时间稍晚一点,就容易积累过多的糖分,破坏成酒的平衡;此外,维欧尼产量较低,果实容易成熟不均。因此酿酒师和酒农们就需要十分谨慎地监控葡萄园,把握维欧尼的最佳采收时机。
汝帝尼酿酒厂始建于1885年,是阿根廷最古老的酿酒厂之一,其生产的葡萄酒素有国酒美誉。汝帝尼酒庄是全世界上第四大葡萄酒生产商,阿根廷第一大酒庄,也是最高端葡萄酒酿造商。汝帝尼酒庄的所在地Mendoza(门多萨)省也是阿根廷最多面积的葡萄树种植基地和拥有最好的葡萄种植所需要的气候土壤的省份。
罗马尼亚人称自己的国家是葡萄酒的土地,其葡萄酒因质量上乘,工艺独特,世界性的葡萄酒展览及比赛上屡次摘金夺银,罗马尼亚葡萄酒在国际上的知名度也日渐提高,尤其是公主(Feteasca Regala)和黑姑娘(Feteasca Neagra)等罗马尼亚特有的葡萄品种越来越受各国消费者的喜爱。
索尼亚庄园地处波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)产区,是一座历史非常悠久的中级名庄。据记载,早在16世纪时期,这片土地上便开始种植葡萄并开始酿酒。
意大利的三大葡萄酒之一阿玛罗尼(另外两大为:巴罗洛Barolo和基安蒂Chianti)就产自该产区,具体是产自该产区的瓦波利切拉,因此全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)。阿玛罗尼也被称为瓦坡里切拉葡萄酒之王。
这款酒是一款产自于德国莱茵黑森的晚收雷司令甜白葡萄酒,并不能算是冰酒,冰酒的生产条件极为苛刻,因此价格昂贵。
阿玛罗尼的主要酿酒品种为科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)。它是采用自然风干的葡萄进行发酵酿造而成的,所以酿造同样多的葡萄酒,阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多。
罗马尼亚葡萄酒通常是果香突出,单宁柔顺。较寒冷的产区也生产一些便宜的干白葡萄酒。罗马尼亚还出现一个很有意思的现象,本来适合种植红葡萄品种的地方却出产大量的白葡萄酒,这是因为罗马尼亚人更喜欢喝白葡萄酒,但是随着国际市场对红葡萄酒需求量的增加,罗马尼亚逐渐倾向于酿造更多的红葡萄酒。
维欧尼(Viognier)白葡萄酒不适合长期存放,最好在2年内饮用,即使是世界上最优质的维欧尼葡萄酒,即法国北罗讷河谷孔得里约产区出产的维欧尼葡萄酒,也最好在1-2年内饮用。
20年前,也许只有弗吉尼亚州当地民众才愿意选择品尝弗吉尼亚州酿造的葡萄酒;10年前,开始有游客愿意小批量购买弗吉尼亚州一些优质酒庄出产的葡萄酒用于窖藏;而现在,弗吉尼亚州赢得了越来越多的关注,越来越多的名酒庄在国际葡萄酒大赛上崭露头角。
罗曼尼圣维旺葡萄园由于为不同的酒商所拥有,所以品质差异较大。当然,罗曼尼康帝的该园葡萄酒就极具魅力了,品酒之人往往会情不自禁地爱上它,评论界对此款酒的评分也在90分以上。该款酒的年产量有30,000瓶,国内市场参考价为20,800至24,960元/瓶。
轩尼诗是非常著名的干邑白兰地品牌,并没有出产干红葡萄酒,建议您在购买时注意选择正规渠道,谨防上当受骗。
莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)的葡萄园占地面积约为345英亩,高边坡上以石灰岩土壤为主,排水性良好,低边坡上以泥灰质岩土为 主。村庄级的葡萄园大都坐落于山坡顶部或者山脚,而特级葡萄园或一级葡萄园则处于半山腰的位置。
维欧尼酿制出的葡萄酒口感柔顺,酒体丰满,常具有桃子、杏子、麝香、松子的风味和香气。
阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒,其风味凝练独特,陈年潜力巨大,是意大利瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。
阿玛罗尼的主要酿酒品种为科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)。它是采用自然风干的葡萄进行发酵酿造而成的,所以酿造同样多的葡萄酒,阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多。
香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)红葡萄酒浓郁强劲,又不乏精致之感,带有优雅平衡的香气和丰富的味道。1882年,由于彼时流行把村 庄中最出众的葡萄园的名字加在村庄名之后,因此原本只叫做香波的村庄改名为香波-慕西尼(Chabolle-Musigny)。
这是一种来自亚美尼亚南部阿列尼小镇的红葡萄品种,种植历史已达数百年。其抗病能力强,果实皮厚,能抵御冬季极端的寒冷天气。由于地理隔离和气候寒冷,其葡萄藤从未受到葡萄根瘤蚜(Phylloxera)的侵袭。阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味,酸度清新,单宁柔软。
维欧尼容易感染霉病和贵腐菌,但抗旱能力强,充满浓郁的花香味,葡萄酒口感肥腻但顺滑,能营造出一种极为优雅的平衡感。作为一种香气浓郁的葡萄酒,维欧尼的香气包括冬忍、果味、花香、姜、山楂、槐花等味道,还常常伴有矿物味,非常适合年轻时饮用。
意大利的三大葡萄酒之一阿玛罗尼(另外两大为:巴罗洛Barolo和基安蒂Chianti)就产自该产区,具体是产自该产区的瓦波利切拉,因此全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)。阿玛罗尼也被称为瓦坡里切拉葡萄酒之王。
作为一种香气浓郁的葡萄酒,维欧尼的香气包括冬忍、果味、花香、姜、山楂、槐花等味道,还常常伴有矿物味,非常适合年轻时饮用。
一般在2-3年后,维欧尼葡萄酒会进入最佳适饮期,4年后基本上要进入衰老期。
维欧尼的原产地在法国南部,是一款芳香型的葡萄品种,典型的香气有核果、柑橘以及花香。它能酿造出风格多样的葡萄酒,既能成就酒体轻盈、果香浓郁的美酒,又能摇身一变为酒体厚重、有奶油般质感的佳酿,因此广受酿酒师与葡萄酒爱好者的追捧。
阿玛罗尼葡萄酒带有浓郁的樱桃利口酒、黑色无花果、角豆、肉桂和梅子酱的香气,还散发着微妙的胡椒、巧克力和碎石的气息。在口感上,阿玛罗尼葡萄酒通常带有黑樱桃、红糖和巧克力的味道,酒精度很高,但它的酸度中等偏高,可以达到很好的平衡。
在意大利的皮埃蒙特产区,格丽尼奥里诺(Grignolino)是一种单宁含量高,充满草莓气息的红葡萄酒。此外,美国的赫兹酒庄(Heitz Cellars)也有酿造这种葡萄酒。
维欧尼容易感染霉病和贵腐菌,但抗旱能力强,充满浓郁的花香味,葡萄酒口感肥腻但顺滑,能营造出一种极为优雅的平衡感。作为一种香气浓郁的葡萄酒,维欧尼的香气包括冬忍、果味、花香、姜、山楂、槐花等味道,还常常伴有矿物味,非常适合年轻时饮用。
孔得里约(Condrieu)是法国北罗讷(Rhone)产区的一个面积狭小但颇有特色的白葡萄酒产区,是全世界最优秀的维欧尼葡萄酒产区。这里最优秀的葡萄酒就是由生长在光照充足、地势陡峭的山坡上的老藤维欧尼所产,产量极为稀少,是维欧尼葡萄酒中的膜拜酒,价格高昂。
斯洛文尼亚目前的酿酒厂超过28,000家,年产量在8,000至9,000万升之间,葡萄园面积为22,300公顷。该国出产的葡萄酒中有75%为白葡萄酒,多数葡萄酒为国内市场服务,每年仅有610万升用于出口,出口国家主要为美国、波黑、克罗地亚和捷克共和国。
塔斯马尼亚因其顶级优质起泡酒,令人瞩目的Pinot Noir和Chardonnay酒而备受赞誉。这些酒以细致优雅和质量优异而著称。清新的自然酸度和细腻度是Tasmania葡萄酒的特质。Riesling和Sauvignon Blanc也是这里重要的培育对象。
从地理位置上看,西弗吉尼亚州位于弗吉尼亚州(Virginia)和俄亥俄州(Ohio)之间,弗吉尼亚州和俄亥俄州的葡萄酒产业都比较繁荣,总共有400多个酒厂,而西弗吉尼亚州的葡萄酒产业却很萧条。不过,西弗吉尼亚州虽不像无弗吉尼亚州那样受海洋的影响,但是这个州多山,部分地区有较好的微气候条件。