在马德拉,尽管舍西亚尔仅占有不到20公顷的种植面积(2010年数据),却能因其在酿造极干型酒中的重要角色而为人们所熟知。马德拉岛的舍西亚尔若不经强化,酒精度很少能超过11%abv,但其香气浓郁,充满活力,酸度很高,可以陈年很长时间。
舍西亚尔马德拉酒通常颜色较浅。干型的马德拉酒通常要陈年8年以上,在陈年过程中,其酒质会变得越来越温和,颜色会变得越来越深色。这种酒非常适合做餐前酒,较为适合与鱼肉等搭配佐餐。与其他多数的马德拉一样,舍西亚尔也能够与奶酪、干果和坚果搭配。值得注意的是,饮用该种马德拉酒之前要稍微冰镇一下。
舍西亚尔起源于葡萄牙内陆,但现在除马德拉岛外,其他地方很难找到该品种的身影,这也是该品种酿制的马德拉酒尤为珍贵的原因。华帝露被认为是马德拉岛的本土品种,该品种现在在澳大利亚也有着不错的种植前景,是马德拉岛最为成功的输出之一。
舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和玛尔维萨(Malvasia)是酿造加强酒马德拉酒(Madeira)的品种。
穆尔西亚自治区位于西班牙的东南部。这里采用现代酿酒技术和新型葡萄品种生产葡萄酒,这里出产慕合怀特(Mourvedre)葡萄酒,这种酒的单宁含量高,颜色深,适合在桶中熟成。
马德拉葡萄酒的酿酒原料以四种贵族品种为主,即舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作Boal)、马姆齐(Malmsey),这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉的主要酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey);除此之外,黑莫乐(Tinta Negra Mole)和科姆雷(Complexa)也是允许酿造马德拉的红葡萄品种。
(1)官方推荐类葡萄品种(白葡萄品种):舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。 舍西亚尔产自最马德拉岛最北面,多见于海拔最高的葡萄园中,酿造的酒酒体最轻,酸度极高,余味极干。
马德拉岛官方对马德拉酒的残糖量有着严格的法规: 舍西亚尔(Sercial)为干型,酿造的酒酒体最轻,酸度极高,余味极干; 华帝露(Verdelho)为中度干型,酸度不及舍西亚尔,口感圆润; 布尔(Bual,有时也作Boal)则拥有比前两者都要厚重的酒体,中度甜型,芳香充沛,酸甜平衡;
马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋中,历史上曾是商业航海非常重要的物资供应站。也正因如此,该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。然而,在热带海洋上的长期旅程,使得海员们必须在葡萄酒中加入白兰地才能防止酒品的变质,而马德拉酒也就是这样产生的。
其中,四个贵族品种包括酿造干型加德拉酒的舍西亚尔(Sercial)、酿造半干型的华帝露(Verdelho)、酿造半甜型的波尔(Boal)及酿造甜型的玛尔维萨(Malvasia)。
用于酿造白波特酒的葡萄品种则为舍西亚尔(Sercial,在葡萄牙被称为Esgana Cao)以及玛尔维萨(Malvasia)。
加拿大一共有4个省生产葡萄酒,分别是新斯科舍(Nova Scotia)、魁北克省(Quebec)、安大略省(Ontario)和不列颠哥伦比亚省(British Columbia)。加拿大拥有两个最大的葡萄酒产区,分别是安大略省和英属哥伦比亚省,这两个产区能够出产全国98%的优质葡萄酒。
马德拉通常由单一葡萄品种酿制而成,官方推荐的酿酒葡萄有四种:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作Boal)和马姆齐(Malmsey),但大多数马德拉由红葡萄品种黑莫乐(Tinta Negra Mole)酿造。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作Boal)、马姆齐(Malmsey),这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作Boal)、马姆齐(Malmsey),这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
在马德拉,华帝露在根瘤蚜虫病(Phylloxera)之后变得越来越少见,但它的名字长期以来一直用来表示一种葡萄酒风格,这种葡萄酒的丰富度介于舍西亚尔(Sercial)和布尔(Bual)葡萄酒之间。马德拉的华帝露能酿制出甜度适中,酸味十足的葡萄酒。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作Boal)、马姆齐(Malmsey),这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作Boal)、马姆齐(Malmsey),这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
门西亚起源于西班牙西北部的加利西亚(Galicia)葡萄酒产区,主要分布在加利西亚的三个子产区:比埃尔索(Bierzo)、瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)和萨克拉河岸(Ribeira Sacra)。除了西班牙,葡萄牙是另一个种植门西亚的国家。在葡萄牙,门西亚也被叫做珍拿(Jaen)。
门西亚(Mencia)起源于西班牙西北部的加利西亚(Galicia)葡萄酒产区,主要分布在加利西亚的三个子产区:比埃尔索(Bierzo)、瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)和萨克拉河岸(Ribeira Sacra)。除了西班牙,葡萄牙是另一个种植门西亚的国家。
世界上的葡萄产地非常多,南北半球、东西经度都有,其中,比较主要和著名的主要有以下这些: 法国:波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、罗讷河谷(Rhone Valley)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、汝拉/萨瓦(
门西亚起源于西班牙西北部的加利西亚(Galicia)葡萄酒产区,主要分布在加利西亚的三个子产区:比埃尔索(Bierzo)、瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)和萨克拉河岸(Ribeira Sacra)。除了西班牙,葡萄牙是另一个种植门西亚的国家。
西班牙地中海海岸产区非常广阔,地形多样,其子产区包括瓦伦西亚(Valencia)、加泰罗尼亚(Catalonia)和穆尔西亚(Murcia)。加 泰罗尼亚主要出产蜚声世界的卡瓦酒,即西班牙的香槟法起泡酒。
西班牙地中海海岸产区非常广阔,地形多样,其子产区包括瓦伦西亚(Valencia)、加泰罗尼亚(Catalonia)和穆尔西亚(Murcia)。加泰罗尼亚主要出产蜚声世界的卡瓦酒,即西班牙的香槟法起泡酒。
门西亚(Mencia)广泛种植在西班牙西北部的红葡萄品种,主要分布在比埃尔索(Bierzo)、萨克拉河岸(Riveira Sacra)和瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)产区。门西亚原多用于酿制酒体轻盈的红葡萄酒,现已用来酿制浓缩度和复杂度都极高的葡萄酒。
阿尔巴利诺原产于西班牙的加利西亚,在西班牙的下海湾地区(Rias Baixas)产区,该品种最常见,其种植面积约占该产区葡萄园总面积的90%。到2004年为止,西班牙阿尔巴利诺葡萄的种植面积约为5,000公顷 (约12,300英亩)。此外,该品种在美国加利福尼亚州、俄勒冈州以及澳大利亚均有种植。
巴尔德奥拉斯西临比埃尔索,是进出加里西亚自治区(Galicia)的门户。就如门西亚在比埃尔索的地位一样,白葡萄品种格德约(Godello)是巴尔德奥拉斯产区的骄傲。该葡萄酒与阿尔巴利诺新酒(Albarino)一样,伴有浓郁的坚果和柑橘气息,还有苹果、桃子、杏子和蜂蜜味,口感顺滑丰满。
门西亚能够酿造高品质的红葡萄酒,通常中等酒体,带有花丛和红果的香气。可能你从没听说过这个品种,因为它只在西班牙和葡萄牙两国种植。
不是的,虽然阿尔巴利诺(Albarino)是种植在西班牙加利西亚自治区的独特葡萄品种,但是在美国加利福尼亚州、俄勒冈州以及澳大利亚均有种植。
门西亚(Mencia)很可能起源于西班牙西北部的比埃尔索(Bierzo)产区。最近的DNA图谱分析表明,葡萄牙杜奥(Dao)产区内种植的珍拿(Jean)葡萄与门西亚属于同一个葡萄品种。
除开波尔多外,优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)产区还有: 澳大利亚南澳州(South Australia)的库纳瓦拉(Coonawarra)素以传说中的红土地,桉树叶著称; 澳大利亚西澳州(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River)
波西米亚地区(Bohemia),其纬度接近德国莱茵高(Rheingau)产区。虽是以啤酒而出名,波西米亚同样可以出产德国风格的优质白葡萄酒。2. 摩拉维亚(Moravia),这一产区比波西米亚更加著名。摩拉维亚靠近奥地利(Austria),纬度接近法国阿尔萨斯(Alsace)产区。
西班牙的葡萄酒产区包括: 1. Rioja (里奥哈)产区 2. Pais Vasco (巴斯克)产区 3. Navarra (纳瓦拉)产区 4. Murcia (穆尔西亚)产区 5. Madrid (马德里)产区 6. Galicia (加利西亚自治区)产区 7.
主要有13种:卡瓦(Cava)、弗德乔(Verdejo)、阿尔巴利诺(Albarino)、格德约(Godello)、查科丽(Txakoli)、西班牙桃红(Rosado)、博巴尔(Bobal)、加尔纳恰、门西亚(Mencia、)莫纳斯特雷尔(Monastrell)、丹魄、味而多(Petit Verdot
莫纳斯特雷尔是慕合怀特(Mourvedre)在西班牙的别称,主要种植在西班牙东南部的胡米亚产区(Jumilla)和加泰罗尼亚产区(Catalonia)。在西班牙,这一品种常用于酿造强劲有力的深色葡萄酒。
南澳州(South Australia)、维多利亚州(Victoria)、Western Australia (西澳州)、昆士兰州 (Queensland)、新南威尔士州(New South Wales)、 塔斯马尼亚(Tasmania)
比埃尔索(Bierzo)是西班牙的一个产区。比埃尔索位于莱昂卡斯蒂利亚(Castilla y Leon)的西北角,门西亚(Mencia)是这里最出名的红葡萄品种,基因检测显示这一葡萄品种与葡萄牙北部的珍拿(Jaen)是同一品种。
与西班牙其他产区不同的是,西北部产区加利西亚有着丰茂的绿色山谷,产区内最常见的食物是各式各样的鲜鱼。加利西亚的子产区下海湾地区(Rias Baixas)绕海分布,主要种植的葡萄品种是阿尔巴利诺。这个产区以清爽的白葡萄酒最为杰出,也有少量芬芳四溢的门西亚(Mencia)红葡萄酒。
皮埃蒙特(Piedmont)、加尔达湖(Garda)、艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)、托斯卡纳(Tuscany) 、普利亚(Puglia)和西西里岛(Sicily)这些产区都有不错的桃红葡萄酒, 他们在风格上有细微差异,各具特色。
瓦伦西亚(Valencia)是西班牙的一个法定葡萄酒产区,瓦伦西亚产区的气候比较温暖,可以出产多种优质葡萄酒,比如深红色的慕合怀特葡萄酒、香气飘逸的玛尔维萨白葡萄酒和西班牙常见的阿依仑(Airen)白葡萄酒。
2、阿尔巴利诺(Alvarinho):主要种植于葡萄牙的北部,用来酿造绿酒(Vinho Verde),是优质的葡萄品种。有些人说它跟西班牙加利西亚(Galicia)产区的Albarino品种有关。
帕尔产区位于南非西开普省西部海岸地区(Coastal Region),坐落在Klein Drakenstein和西蒙堡山(Simonsberg Mountains)山脚附近。
位列澳大利亚葡萄酒产量前三甲的产区依次是:南澳、新南威尔士(New South Wales)和维多利亚。南澳和新南威尔士因气候暖和以种植西拉和赤霞珠而出名,而维多利亚则因气候凉爽以种植黑皮诺而出名。
是的,阿尔瓦(Alva)是西利亚(Siria)在葡萄牙阿连特茹(Alentejo)产区内的叫法,不过只是偶尔会被这样称呼。
通常,人们会把新西兰和澳大利亚联系在一起。实际上,新西兰与澳大利亚的气候有非常大的不同。这里的雷司令通常种植在马尔堡较凉爽的地区,风格从干型到甜型不等。新西兰的雷司令具有丰富的柑橘风味,一般情况下,比澳大利亚的雷司令葡萄酒酒体更轻盈。
通常,人们会把新西兰和澳大利亚联系在一起。实际上,新西兰与澳大利亚的气候有非常大的不同。这里的雷司令通常种植在马尔堡较凉爽的地区,风格从干型到甜型不等。新西兰的雷司令具有丰富的柑橘风味,一般情况下,比澳大利亚的雷司令葡萄酒酒体更轻盈。
阿尔巴利诺(Albarino)葡萄主要生长在西班牙的加利西亚自治区(Galicia),用它酿制出的葡萄酒芳香四溢,品质出众,一般带有苹果、山楂花、椴花和蜂蜜等风味。由于此葡萄品种越来越流行,所以,其种植面积也越来越广。
位列澳大利亚葡萄酒产量前三甲的产区依次是:南澳(South Australia)、新南威尔士(New South Wales)和维多利亚(Victoria)。到目前为止,澳大利亚最大的葡萄酒产区是南澳(South Australia)。