拉米斯科（Ramisco）：葡萄牙西南部科拉尔（Colares）产区内一个特有的红葡萄品种。
19世纪晚期，葡萄根瘤蚜蔓延亚欧大陆，为许多地区的葡萄园带来的毁灭性的灾害，后来人们发现，欧亚葡萄可以被嫁接到美洲葡萄的砧木上，这样葡萄树既能抵御根瘤蚜又具有欧亚品种风味。从那以后，人们便向培育出最好的种间杂交砧木方向做出了更多努力。 近来，杂交育种砧木为解决其他问题也创造了条件。
具体来说，种植者通常把一株植物的枝或芽，即“Scion（接穗）”，移植到另一株植物的茎或根上，即“Rootstock（砧木）”，使接穗与砧木这两个部分紧密结合，从而长成一株完整的植株。在葡萄栽培中，嫁接可以让新长成的葡萄藤在保留或发展砧木部分葡萄品种根系的同时，发展出接穗部分葡萄品种的特性。
根瘤蚜属同翅目，瘤蚜科，具有强大的繁殖能力，会不断蔓延至其它葡萄树根或树叶以吸吮汁液，对葡萄园产生毁灭性的影响，只能依靠嫁接对根瘤蚜虫有抵抗力的美洲种葡萄砧木才可以避免。
嫁接是将欧洲种葡萄接到混合杂交的葡萄砧木上。在过去，嫁接是一项非常繁琐且费时费力的操作，但是现代最流行的技术是室内嫁接（bench-grafting），这种方式是专业育种时所进行的全自动化过程。
具体来说，种植者通常把一株植物的枝或芽，即“Scion（接穗）”，移植到另一株植物的茎或根上，即“Rootstock（砧木）”，使接穗与砧木这两个部分紧密结合，从而长成一株完整的植株。在葡萄栽培中，嫁接可以让新长成的葡萄藤在保留或发展砧木部分葡萄品种根系的同时，发展出接穗部分葡萄品种的特性。
具体来说，种植者通常把一株植物的枝或芽，即“Scion（接穗）”，移植到另一株植物的茎或根上，即“Rootstock（砧木）”，使接穗与砧木这两个部分紧密结合，从而长成一株完整的植株。在葡萄栽培中，嫁接可以让新长成的葡萄藤在保留或发展砧木部分葡萄品种根系的同时，发展出接穗部分葡萄品种的特性。
具体来说，种植者通常把一株植物的枝或芽，即“Scion（接穗）”，移植到另一株植物的茎或根上，即“Rootstock（砧木）”，使接穗与砧木这两个部分紧密结合，从而长成一株完整的植株。在葡萄栽培中，嫁接可以让新长成的葡萄藤在保留或发展砧木部分葡萄品种根系的同时，发展出接穗部分葡萄品种的特性。
根瘤蚜（Phylloxera）是一种来自北美洲的蚜虫，以葡萄藤的根系为食，导致病菌通过它们啃噬的伤口侵染根系，造成葡萄藤的死亡。这种虫害不仅对葡萄园的杀伤力极大，其传染性也极强。根瘤蚜能够自然地从一座葡萄园传播到邻近葡萄园，甚至还可以通过种植者的鞋底传播、感染葡萄园。
具体来说，种植者通常把一株植物的枝或芽，即“Scion（接穗）”，移植到另一株植物的茎或根上，即“Rootstock（砧木）”，使接穗与砧木这两个部分紧密结合，从而长成一株完整的植株。在葡萄栽培中，嫁接可以让新长成的葡萄藤在保留或发展砧木部分葡萄品种根系的同时，发展出接穗部分葡萄品种的特性。
现代葡萄种植使用的种类最重要的由：欧亚葡萄（Vitis vinfera），几乎所有用于酿酒的葡萄品种都属于这一种类；而来自北美的河岸葡萄（Vitis riparia）、沙地葡萄（Vitis rupestris）以及冬葡萄（Berlandieri），这些葡萄几乎不用于酿酒，但多用作砧木为嫁接的欧亚葡萄提供根系
你也许不知道，在过去的25年中，赤霞珠才渐渐发展成为葡萄园的主要葡萄品种。纳帕谷的葡萄酒业在20世纪50至60年代才重建起来，加州大学戴维斯分校（UC Davis）的专家建议将葡萄嫁接到AxR-1砧木上，葡萄种植者纷纷听取了建议。
事实上，直到1991年，赤霞珠才成为纳帕谷种植最广泛的品种。如今，提起纳帕谷，人们首先想起的便是赤霞珠。你也许不知道，在过去的25年中，赤霞珠才渐渐发展成为葡萄园的主要葡萄品种。
奥古斯塔产区是美国葡萄酒产地制度（American Viticulture Areas，简称AVA）中最早的一个AVA产区。该产区确立于1980年，比大名鼎鼎的纳帕谷（Napa Valley，1981年2月确立为AVA产区）还早了8个月。
橡木在植物界中属于栎属（Quercus），栎属中还有数百中其他树种，但是用于葡萄酒和烈酒熟成的树种仅有寥寥数种，它们是美洲白橡木（Quercusalba）、法国无梗橡木（Quercuspetreae）、欧洲橡木（Quercusrobur）。
世界上的葡萄酒产区主要集中在欧洲西部、地中海沿岸、澳洲南部、南美洲西部、北美洲西海岸和非洲南部。
欧洲生产的罗浮橡和夏橡，以及美国的美洲白橡是最为常用的三种橡木。橡木桶的制作拥有近乎苛刻的选材和制作工艺：橡木的生长十分缓慢，一般来说，只有树龄在80年以上的橡木才能被用来制作橡木桶。而且，制作师只选择根部至地面以上9～15米的树干来制作橡木桶，其余用做他用。
葡萄酒一般储存在橡木桶中，而橡木桶是用天然橡树来制造的。欧洲生产的罗浮橡和夏橡，以及美国的美洲白橡是最为常用的三种橡木。 橡木桶的制作拥有近乎苛刻的选材和制作工艺：橡木的生长十分缓慢，一般来说，只有树龄在80年以上的橡木才能被用来制作橡木桶。
葡萄种植者们后来发现，美洲葡萄品种的葡萄树具有抗根瘤蚜虫（Phylloxera）的特性，于是他们将欧洲葡萄品种葡萄树嫁接到美洲葡萄品种葡萄树的根茎上，从而抵抗了根瘤蚜虫的侵袭。
智利东边是难以跨越的安第斯山脉(Andes)、西边是太平洋，北边是阿塔卡马(Atacama)大沙漠，南边则是接近南极的荒凉之地，但正是受惠于这样与世隔绝的自然环境，让智利得以远离根瘤蚜虫病的侵害，成为智利葡萄酒业独到之处。
塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有8年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵，长时间陈瓶，酒液会往木塞里渗透，长的封存就更加保险，这种长塞子酒以欧洲传统产酒国的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。
法国或欧洲橡木桶比美国橡木桶贵，也会提供更多精致的烘烤和坚果的香味、单宁更柔和。美国橡木桶会有甜椰子和香草的香味，单宁较为艰涩。在橡木桶中发酵和熟化对于优质的霞多丽葡萄酒来说是非常普遍的，但在橡木桶中发酵红葡萄酒是不切实际的，但许多顶级的红葡萄酒会在橡木桶中熟化。
南非的标志性葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage）是黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）的杂交品种，由南非斯特兰德大学（Stellenbosch University）葡萄栽培学家亚伯拉罕·艾萨克·佩罗德（Abraham Izak Perold）于1925年首次培育。
艾尼荷（Ainsworth）葡萄酒是澳洲产的。澳洲艾尼荷酒庄是克雷格家族拥有并经营的葡萄酒庄，位于维多利亚州著名的亚拉河谷。顶级酿酒师丹尼斯·克雷格，对酒庄高端的现代酿酒设备和传统的酿酒技巧结合下出品的系列高品级精美葡萄酒颇感自豪。艾尼荷酒庄葡萄酒品质稳定、持续、深厚。
葡萄酒酿造和熟化过程中，最常见的容器有橡木桶，不锈钢罐和水泥容器等。其中，橡木桶的类型比较多，按照大小可分为大型橡木桶和小橡木桶；按地区分，可分为欧洲（法国）橡木桶和美国橡木桶；按使用的时间可分为新橡木桶和旧橡木桶。
在葡萄牙，国产多瑞加（Touriga Nacional）是酿造波特酒（Port）最主要的葡萄品种，现在也越来越多地用于酿造优质的干红葡萄酒。
陈年潜力比较好的白葡萄酒主要有： 1. 经过橡木桶发酵或熟成的霞多丽（Chardonnay） 2. 雷司令（Riesling） 3. 白诗南（Chenin Blanc） 4. 赛美蓉（Semillon），尤其是产自澳洲猎人谷的赛美蓉。
当然可以，阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商,也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场，同智利一起，为南美洲葡萄酒业的标榜产区，而中国市场是其海外市场中非常重要的一个组成部分，因此当然可以进口，比如阿根廷著名的卡氏家族（Catena Zapata）酒庄的葡萄酒就由上海的美夏国际贸易有限公司代理。
葡萄由很多种群。世界上最重要的葡萄种群是欧亚种群（Vitis vinifera）和美洲种群。
人们将葡萄树嫁接到美洲本地的抗病害葡萄树树根上，从而抗击了葡萄根瘤蚜。
美国纽约州种植的葡萄品种80%以上是本土的美洲葡萄品种 ，主要有康科德（Concord）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
海拔是一个相对的概念，如果葡萄园不在同一纬度，那么海拔的比较毫无意义。距离赤道越近，温度越高，永久雪线因此也越高。像法国、意大利等欧洲经典葡萄酒产区基本都位于北纬45度附近，海拔在2,800米以上的山脉常年覆盖着雪，很少葡萄园能被安置在海拔1,000米以上。
河岸葡萄原生于北美洲中、东部地区，是最顽强的美洲葡萄品种之一。它能够忍受远低于华氏零度的严寒，而且对霉变、腐败和寄生虫都有很强的抵抗能力。河岸葡萄的果实粒小、酸度高、色深且香气浓郁，不太适合用于酿造单一品种葡萄酒。
葡萄根瘤蚜最正式的名称为Dactylasphaera Vitifoliae（拉丁语），但常常被简单地叫做Phylloxera，是一种对葡萄树有破坏性的害虫，出现在北美洲东部，以葡萄树跟为食，因为它，差一点摧毁了整个欧洲大陆的葡萄酒产业。
高端红酒，顾名思义，就是指价格较贵、知名度较好、酒质优秀的葡萄酒。国外知名的品牌有很多，法国有五大名庄：拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、木桐。品牌类的有澳洲的奔富、西班牙的桃乐丝、美国的作品一号等。
智利是南美洲最重要的二大葡萄酒生产国之一（南美洲的另外一个葡萄酒生产大国为阿根廷），其地位非常重要。智利的葡萄酒酿造业始于西班牙殖民者，其历史可以追溯到16世纪。
美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。这些殖民者在北美地区发现了许多葡萄树，并将这些地区称作Vinland。但随后，他们发现 用这些本地原产的葡萄酿制的葡萄酒既不纯正又不美味，于是开始尝试种植酿酒葡萄。而第一批葡萄树就种在了今天美国新墨西哥州的San Antonio镇附近。
作为美国最具规模及最有影响力的波尔多（Bordeaux）佳酿零售商，施氏佳酿与波尔多及欧洲其他地区建立了良好的关系，这是其它拍卖行所不能比拟的。2004年10月，施氏佳酿来到了美国西岸，首次于洛杉矶（Los Angeles）举办了一次拍卖盛典，这是其版图扩张的第一步。
南澳洲霞多丽，橡木的味道与霞多丽葡萄的充分混合带给此酒悠长而干爽的回味，丰富的果味充满口腔，令所搭配的食物更加美味。黄牌赤霞珠色泽深重，具有显著的李子与浆果的浓郁果香，口感温和而绵软，橡木桶内的陈酿更突出了薄荷与甘草的气味，结构完美而均衡。
勃艮第葡萄酒的历史十分悠久，且自始至终传承了一贯的优秀品质。公元312年，第一次有了关于勃艮第葡萄酒生产的文字记载。公元500年开始，修道士们开始种植葡萄并酿制葡萄酒。 14和15世纪，勃艮第的公爵们坚持不懈地为葡萄酒改良做出贡献。
夏季高温是猎人谷产区的一大气候特点，柔和的海风是影响该区出产高品质葡萄酒的关键因素。尽管种植条件比较严苛，产区出产的葡萄酒依然享誉澳洲。 经橡木桶熟成的赛美蓉（Semillon）是该地区最经典的葡萄酒，其酸度较高且余韵悠长。
中国是澳大利亚葡萄酒的主要进口国之一。虽然2014年时，由于当局加大了打击腐败的力度并施行紧缩政策，导致当年澳洲葡萄酒在中国市场遭遇了寒冬，但之 后市场已然回暖。
波尔多左岸杯是一项由梅多克－格拉夫－苏玳－巴萨克木碗会组织的世界大学生品酒赛。 这项赛事原名为葡萄酒20分（20 Sui Vin），源于法国酒评界通常以20分为满分，寓意大学生在专业课程成绩优异的情况下，还应具有一定的葡萄酒文化素养。
卡氏家族（Catena Zapata）酒庄是罗伯特帕克的《世界上最伟大的酒庄》（WolrdS Greatest Wine Estate）一书中唯一收录的南美洲的酒庄，其庄主尼古拉斯卡帝那（Nicolas Catena）被《品醇客》（Decanter）杂志评为2009年的年度人物（Man of The
HorseShoe Vineyard Shiraz 是产自澳大利亚的一款西拉（Shiraz）红葡萄酒，由位于南澳猎人谷（Hunter Valley）的马蹄庄园（HorseShoe Vineyard）出品。马蹄庄园为侯顿家族所有，侯顿家族祖传三代擅长酿制高质量的葡萄酒。
葡萄酒酒标上可出现酒庄图片，还会伴有很多不太熟悉的名字、产区名甚至是葡萄品种名。有时，这些标志传递着重要的信息；而有时这些标志可能并没有任何意义，仅仅只是酒庄的一种推销手段。许多新世界葡萄酒会在正标上鲜明地标出葡萄品种的名字。然而这在很多欧洲葡萄酒酒标上很少见。
车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园（通常位于波尔多右岸地区），大多以梅洛（Merlot）、并采用100%的全新小橡木桶酿造而成的葡萄酒。
对于葡萄栽培来说，高海拔是一个相对的概念，需要结合葡萄园的纬度等特定条件来评判。虽然目前国际上对高海拔葡萄园的界定没有一个统一的标准，但是在一些特定的国家或者地区，大家对这一概念衍生出了一些共识。
澳大利亚的第一棵葡萄树是在殖民时期从欧洲带来的，最早期的文献记载在1832年时，一个名为詹姆斯巴斯比（James Busby）苏格兰人曾携带葡萄树来到澳大利亚。1860年，葡萄根瘤蚜灾害从美洲肆虐到欧洲，摧毁了当时很多知名的葡萄园，但澳大利亚并未卷入此次致命的灾害中。
在酒标上标注葡萄品种的葡萄酒，一般来自新世界国家，例如美国、智利、澳洲等。而旧世界国家，则不会把葡萄品种标注在酒标上，这是因为旧世界国家有严格的产区法律，对每个产区的葡萄品种、产量以及酿造工艺等都有严格的要求，因此看酒标上的产区信息基本上可以大致了解葡萄品种。
