美国加州乐事(Carlo Rossi)葡萄酒品牌始创于1974年,名字来源于酿酒师卡露乐事的大名(Carlo Rossi)。加州乐事是美国入门葡萄酒市场的开山鼻祖,也是美国销量最高的瓶装餐酒品牌。
加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区,酿酒历史可追溯至150年前。虽然经过了20世纪前半叶的萧条,但1976年的巴黎品酒会上,加州葡萄酒击败了来自法国的名庄酒,从此,加州葡萄酒登上了世界名酒的舞台,一直延续至今。 加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。
加利福尼亚州是美国最大、最重要的葡萄酒产区,全美葡萄酒超过八成是在加州生产的。不仅如此,全美200多个AVA产区中,有138个位于加州。
加州的气候整体来说比较炎热,由于黑皮诺喜爱凉爽的生长环境,所以加州的黑皮诺多种植在北部海岸凉爽的地方,比如俄罗斯河谷(RussianRiverValley)、安德森谷(AndersonValley)和圣路西亚高地(SantaLuciaHighlands)。
加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度,许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州霞多丽常常通过苹果酸-乳酸发酵,使用橡木桶熟成,因此带有黄油味,酒体丰满。
Leap Cask 23),多明纳斯(Dominus),寇金(Colgin),山脊蒙特-贝罗(Ridge Monte Bello),哈兰酒庄(Harlan) 极佳年份:2007, 2005, 2001, 1999, 1997, 1994,1991, 1985 谈到顶级酒当然不能省略美国加州葡萄酒
加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积,美国很多著名的优质葡萄酒产区都集中在加州,如索诺玛县(Sonoma County)、纳帕谷(Napa Valley)、中央山谷(Central Valley)和蒙特利县(Monterey County)等。
加州的海岸产区可以出产很不错的长相思葡萄酒,其酒酸度高、口感脆爽;加州纳帕谷出产的长相思葡萄酒尤为出色。在加州,部分长相思葡萄酒会经过橡木桶,这样的长相思葡萄酒通常会标注为白富美(Fume Blanc)。
20世纪60年代后,当Christian Moueix还在美国加州大学戴维斯分校上学的时候就疯狂地迷恋上了美国纳帕谷(Napa Valley)以及这里的葡萄酒。Christian Moueix是法国Libourne大名鼎鼎葡萄酒贸易和制造商Jean-Pierre Moueix的儿子。
美国加州的赤霞珠红葡萄酒(Cabernet Sauvignon)在巴黎品酒会上为加州赢得荣誉,至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒果味浓郁,酒体丰满,适合陈年。而梅洛红葡萄酒(Merlot)因广受欢迎于90年代得到广泛种植,用其酿制的葡萄酒至今仍是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒。
美国全国范围内很多州都有葡萄种植,最著名的葡萄酒产区是加利福尼亚州。除了加州之外,俄勒冈州和华盛顿州也出产优质的葡萄酒。俄勒冈州出产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒品质上乘,价格不菲。
美国加州的银溪(Silver Creek)这个葡萄酒品牌来源于流经它的葡萄园的一条溪流银溪,以及银溪旁边成行的橡树。每年新成长的橡树就像一条银色的丝带。
美国加州的葡萄酒历史却可追溯至150年前。19世纪,欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区,加州也就在此时有了第一批葡萄树。美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。
美国50个州都有生产葡萄酒,而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。加利福尼亚州主要的葡萄园分为五个地区,其中三个地区凭借其北部沿海的位置,成为生产优质葡萄酒的产区。
美国加州最贵的葡萄酒来自著名的啸鹰酒庄(Screaming Eagle),名为啸鹰赤霞珠干红葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon),其平均售价达到2,556美元,约合人民币17,000元。
美国加州顶级的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)可以分为两种风格。
加利福尼亚州是美国最重要也最致命的葡萄酒产区,它的葡萄酒在葡萄酒业名声越来越响亮,在面对欧洲顶级酒款时也丝毫不会逊色,是美国葡萄酒的代名词。 在加州,有两种酒款是值得我们特别注意的,即梅里蒂奇葡萄酒(Meritage Wine)和膜拜葡萄酒(Cult Wine)。
美国葡萄酒在世界上开始流行始于20世纪七八十年代,美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。直到70年代,加州的酿酒业才恢复活力,逐渐激活了整个美国的葡萄酒产业。
加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区,仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等红葡萄酒比较著名。著名的酒庄有哈兰酒庄、啸鹰酒庄、鹿跃酒庄、蒙特雷酒庄、邦德酒庄、多明纳斯酒庄、葛利斯家族酒庄等。
美国纽约州白天温暖,夜间凉爽,该州受湖泊、河流以及大西洋的影响,夏季更为凉爽,冬季更为温和。年降雨量在30至50英寸(760至1,270毫米)之间。这里也常受到飓风的影响。
洛蒂产区(Lodi AVA)位于美国中央山谷(Central Valley)北部,Sacramento三角洲的东缘。洛蒂产区的葡萄园面积大约是41,000公顷,是加州最大的优质葡萄酒产区(quality production area)。
在美国俄勒冈州(Oregon),灰皮诺已经成为该州表现最成功的葡萄品种之一。2000年,该州灰皮诺的种植面积超过了霞多丽(Chardonnay),达到了近4,200英亩(约1,700公顷),成为该州种植面积最广的白葡萄品种,这一面积在所有葡萄品种中,仅次于黑皮诺(Pinot Noir)。
纽约州著名的葡萄酒产区包括:五指湖区(Finger Lakes)、长岛产区(Long Island)、尼亚加拉峡谷(Niagara Escarpment)和伊利湖(Lake Erie),以及哈德逊河谷(Hudson River Valley)。
加州因为气候相对温暖,当地的黑皮诺葡萄酒表现出非常成熟的果味,丰满、复杂,香气芬芳迷人,质地细腻。其中卡内罗斯的黑皮诺通常带有野生草莓、覆盆子等红果风味,结构非常优雅。索诺玛和俄罗斯河谷生产的黑皮诺则要成熟很多,通常具有黑色水果的风味。
美国纽约州种植的葡萄品种80%以上是本土的美洲葡萄品种 ,主要有康科德(Concord)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
华盛顿州酿制葡萄酒的绝大部分葡萄(99%)都是在喀斯喀特山脉以东地区的雨影区栽种的。因此,这里的葡萄园全年气候更加温暖,空气更加干燥。作为美国第二大葡萄酒产地(仅次于加州),华盛顿州所出产的葡萄酒风格独特,在加州高档葡萄酒价格飞涨以外的地方,为葡萄酒爱好者提供了一个高性价比的葡萄酒产地。
纳帕谷曾经代表加州在1976年巴黎的判决中打败了以波尔多列级名庄领衔的法国葡萄酒代表,震撼了整个世界,从此跃升为世界关注的著名葡萄酒产区。纳帕谷之所以可以取得这样的成绩,其实同纳帕谷优异的葡萄酒品质息息相关,这又同纳帕谷得天独厚的风土条件和酒庄一丝不苟的酿造工艺有很多的联系。
自20世纪90年代末期以来,加利福尼亚州(California)灰皮诺的种植面积也有了显著的增加,主要集中在蒙特利(Monterey)和纳帕(Napa)。到2003年为止,该州灰皮诺的种植面积超过了长相思(Sauvignon Blanc),成为了该州种植面积仅次于霞多丽的第二大葡萄品种。
加州最典型的葡萄酒有霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和仙粉黛(Zinfandel)。
法国注重传统酿造工艺,美国更倾向于在酿酒科技上进行投资,最终两个国家出产的葡萄酒风格就大不相同。比如法国波尔多的葡萄酒一般为混酿,呈中等或深邃的红色,倒入杯中边缘的酒色较浅。这里葡萄酒的酒精度一般适中,以12.5%和13%为主。
蓝天伏特加(Skyy Vodka)是美国的第一大伏特加品牌,在全球也能排列第五。该品牌来自金巴利集团(Gruppo Campari),目前,集团是世界第六大的烈酒制作商,产品销往世界190多个国家和地区。
加州因为气候相对温暖,当地的黑皮诺葡萄酒表现出非常成熟的果味,丰满、复杂,香气芬芳迷人,质地细腻。加州的索诺玛(Sonoma County)、俄罗斯河谷(Russian River Valley)和卡内罗斯(Carneros)都是生产黑皮诺葡萄酒的经典产区。
莱克县的葡萄酒比门多西诺县要干得多。由于这里普遍覆盖着火山土,而且葡萄园的海拔较高,因此奔放的葡萄品种在这里的表现更佳,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)和小西拉(Petite Sirah)等,此外,也有一些当地人喜欢经过橡木桶陈年,带有奶油、白桃和梨子风味的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。
加拿大威士忌和美国威士忌的酿造原料、酿造工艺都很相似,大都采用玉米、小麦和黑麦进行酿造。总的来说,加拿大威士忌比美国威士忌的颜色更浅,风味更淡,口感也更柔顺一些。
加州的霞多丽干白葡萄酒一般都是人工操纵型的干白葡萄酒,多经过橡木桶陈酿,一般适合搭配的中国菜有辣子鸡、烤鸡翅、清蒸鱼等白肉类菜肴为主。
俄罗斯河谷出产的仙粉黛葡萄酒酒精度较低,酸度较高,酒中的风味容易与各种美食搭配,但通常需要较长的瓶陈时间来发展出更多的风味。
到2004年为止,加利福尼亚州赛美蓉的种植总面积下降至490公顷(约1,200英亩)。在这里,一些葡萄酒生产者尝试着使用赛美蓉酿制苏玳风格的贵腐酒。
所以,1997年的加州葡萄酒放到现在还能不能喝,取决于葡萄酒本身的陈年潜力,也取决于葡萄酒自身的储存条件。
梅洛(Merlot)是一种皮薄的红葡萄品种,最初产自法国的波尔多(Bordeaux)地区。用梅洛酿造的葡萄酒,入口略干,酒体中等至饱满。产自加利福尼亚州(California)的梅洛红葡萄酒酒精度最高有15%,而产自波尔多的最高为13%, 其酒精含量比其他红葡萄酒要高。
太平洋和不同的海拔高度为俄勒冈州产区创造了一系列不同的微气候。总体来说,产区气候较为凉爽,夏季温和漫长,秋季雨湿天气较常发生。
加州大学戴维斯分校的葡萄种植和葡萄酒酿造学院是世界上首屈一指的葡萄酒专业院校之一,被誉为葡萄酒专业中的哈佛。
在华盛顿州,最受欢迎的红葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot);最受青睐的白葡萄品种则为雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)。
弗吉尼亚州的气候很不稳定,葡萄在整个生长过程和收获期可能会遭受各种自然灾害,时而多雨,时而干旱,时而在开花期后遭遇霜冻,每一年都有不同的气候挑战,与法国温暖气候产区、意大利和西班牙的条件极为相似。当地土壤类型为黏土。
酒体饱满且黄油味重这句话用来形容上个世纪90年代加州酿造的霞多丽葡萄酒是没错,但是如今的加州霞多丽葡萄酒并不都走酒体饱满黄油味浓重的路线了。并且,经不锈钢罐陈酿的霞多丽葡萄酒口感十分爽脆、活泼且纯粹,因此,未经橡木桶陈酿的霞多丽也越来越受欢迎。
弗吉尼亚州有几百个葡萄园。东部的葡萄园多种植在黏土和壤土之上,而西部的葡萄园则更多地种植在花岗岩之上。弗吉尼亚州的维欧尼、味而多(Petit Verdot)和内比奥罗(Nebbiolo)葡萄具有良好的声誉。
纽约州最突出的产区是 Finger Lakes,以雷司令和夏布利风格的霞多丽最为优秀。
俄勒冈州气候凉爽,非常适合黑皮诺(Pinot Noir)的种植,被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。黑皮诺是这里最主要的葡萄品种,种植面积超过一半。
俄勒冈州比较典型的葡萄酒有黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)和霞多丽(Chardonnay)。
白富美的酿造受到波尔多优质干白葡萄酒的启发,因此大多都采用橡木桶发酵或陈年,而这也造就了白富美葡萄酒相较于别的地区出产的长相思酒体更加饱满的特点。
味道饱满,成熟,加上无与伦比的加仑,陈年香醇的单宁稳固却十分柔滑。米歇尔罗兰(Michel Rolland),一个在葡萄酒世界的超级巨星,从2006年至今,在阿尔法欧米茄酒庄和酿酒师吉恩(Jean Hoefliger)合力创造世界一流的葡萄酒。