波尔多美人鱼酒庄干红葡萄酒是用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）混合酿制的，不同年份所使用的葡萄比例可能有所差异。
年轻的赛美蓉干白往往酸度不足，果香清淡，回味稍短。但随着陈年，这种泛着金黄色泽的液体将充满浓郁的风味，这就是猎人谷赛美蓉干白葡萄酒独一无二的特性。一般来说，一款陈年的赛美蓉干白通常具有无花果、柠檬、油桃等香味。
美国蒙大维酒庄赤霞珠干红葡萄酒酒标上的RESERVE是表示珍藏的意思，跟该酒庄其他的葡萄酒不一样，它是蒙大维酒庄的得意之作，所用的葡萄全部用人手采摘，放置于不锈钢桶 和橡木桶内发酵，最后在法国橡木桶中陈年14个月左右，所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。
拉图酒庄干红葡萄酒出产自波尔多五大名庄之一的拉图酒庄，此酒口感复杂而强劲，能带给味蕾一种极致的享受。2011年份拉图酒庄干红葡萄酒单瓶（750ml）在国内市场的参考零售价格为人民币8450-9340元。
利卡特酒庄干红葡萄酒（Chateau Ricaudet）产自法国波尔多梅多克（Medoc）地区的中级庄利卡特酒庄（Chateau Ricaudet），是该酒庄的正牌酒。该酒采用赤霞珠、梅洛调配而成，通常呈现出非常浓重的颜色，散发着怡人的气味，还带有成熟水果、木头和烤肉的味道。
众所周知，教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒一般采用多种南罗讷河谷的品种进行混酿，而稀雅丝酒庄的庄主则大胆地采用了高比例的歌海娜葡萄（Grenache），再适量加入了西拉（Syrah）品种。稀雅丝酒庄的酒品往往可以存上10年以上的时间，当然，有时也不够稳定，偶尔会让人失望。
猎人谷的赛美蓉干型白葡萄酒在年轻时含有淡淡的橘香，近乎中性，回味稍短，但在陈年后香气会变得极有层次感，发展出蜂蜜、坚果和烤面包等复杂而浓郁的香气，余味也愈发悠长，酸度则渐趋柔和。此外，因其有着巨大的陈年潜力，往往需要瓶陈10年以上才能达到顶峰期。
特诺嘉亚酒庄玻泰诺（IL Battaia）干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 （Tuscany）产区，等级为I.G.T ，采用80%桑娇维塞（Sangiovese），10% 卡本内 （Cabernet）和10%梅洛（Merlot）葡萄酿成。
猎人谷的赛美蓉干白从不使用橡木桶陈酿，但贵腐甜白除外，因此这里的赛美蓉葡萄酒可以分为干型和甜型两大类。不过，它们的共同点都是可以陈年，且潜力较大。
蒙卡维酒庄干红葡萄酒 Chateau Mongravey 是法国中级酒庄（Cru Bourgeois）蒙卡维酒庄（Chateau Mongravey）的正牌干红葡萄酒。2009年份的此款葡萄酒曾获得《葡萄酒观察家》87分的评分。
Chateau Montrose，即蒙特罗堡干红葡萄酒，更常见的中文译名为梦玫瑰酒庄干红葡萄酒。梦玫瑰酒庄干红葡萄酒颇似巴赫的音乐，四平八稳但又异常飘逸。但由于它至少需要陈上20年或是更长，才会显露特性。所以许多饮酒人会觉得该酒有放不开的沉郁气息。
伊萨姆酒庄干红是西班牙普里奥拉特产区的标志性酒款之一。酒庄现任庄主达芙妮格罗里安（Daphne Glorian）这样描绘该款葡萄酒：其充满黑色水果味、香料味、甘草味以及茴香味，口感饱满，结构复杂，单宁成熟，最重要的是，其充满浓郁的矿物气息。伊萨姆酒庄干红葡萄酒的平均售价约为294美元。
西班牙最昂贵的葡萄酒产自著名的杜罗河岸产区，那里的丹魄产量低而品质高。而平古斯酒庄出产的丹魄葡萄酒就是其中的佼佼者。平古斯酒庄干红葡萄酒的首个年份酒（1995年）就受到罗伯特帕克（Robert Parker）的大力推崇。
金钟酒庄干红葡萄酒（Chateau Angelus）1982年份的国内零售参考价是￥3580 ～ 4300 (750ml)，以上价格仅供参考。
该款酒来自西班牙，1996年，康达多酒庄庄主本杰明罗密欧（Benjamin Romeo）首次酿造了该款酒，而且其2004年份酒和2005年份酒双双获得罗伯特帕克100分的满分评价。康达多酒庄干红果味浓郁而复杂，与里奥哈葡萄酒有着明显的区别。
飞卓酒庄干红葡萄酒是使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）混合酿制而成的。
法国木桐酒庄的正牌酒木桐干红葡萄酒的年产量是300,000瓶。
拉菲卡瑟天堂干红葡萄酒产自法国的卡瑟天堂古堡（Chateau Paradis Casseuil）葡萄酒庄园。
凯富庄园加本纳苏维翁干红葡萄酒（Craneford Cabernet Sauvignon）呈深红色并有紫色色泽，带有成熟水果、香草和稍许丁香的香气，此外，还带有巧克力的风味，单宁紧实，余味中有着可可粉的气息。
两瓶3升装的1945年美讯酒庄红葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）成为苏富比（Sotheby）纽约佳酿拍卖会上最受追捧的葡萄酒之一。
卡门萨克酒庄干红葡萄酒（Chateau de Camensac）是用60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和40%梅洛（Merlot）葡萄混合酿制而成的。
该款酒产自澳洲的阿德莱得，采用西拉葡萄酿制而成。阿德莱得的西拉葡萄受益于当地充足的光照，用它能够酿制出略甜的西拉葡萄酒。里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒就表现出了该产区这种独特的花香，还带有丁香和薄荷的甜美芳香。
诺帝考酒庄干红葡萄酒（波尔多AOC）是用梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酿制而成的，它最适合搭配的食物有： 1、烤牛排、猪排或羊排（尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类）； 2、牛排（尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排）； 3、威灵顿牛排； 4、烤羊腿
特诺嘉亚酒庄凯纳托（IL Carretto）干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 （Tuscany）产区，等级为I.G.T ，采用80%桑娇维塞（Sangiovese），10% 卡本内 （Cabernet）和10%梅洛（Merlot）葡萄酿成。
特诺嘉亚酒庄桑娇维塞（Sangiovese）干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 （Tuscany）产区，等级为I.G.T ，采用100%桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿成。
特诺嘉亚酒庄精选基安蒂（Chianti Superiose）干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 （Tuscany）产区，等级为D.O.C.G，采用80%桑娇维塞（Sangiovese），5% 卡内奥罗 （Canaiolo）和15%其他品种的葡萄酿成。
该款酒出自西班牙的拉奎斯塔酒庄，产自里奥哈产区，使用丹魄葡萄酿造而成。老年份的这款葡萄酒口感柔和，带有樱桃果干、泥土、肉桂、皮革等陈年风味，还伴有橡木气息。其庄主拉奎斯塔先生认为这款酒是“粘土土质、大西洋气候和丹魄”完美结合的结果。
满分年份：2005、2009、2010（现分数为99）、2015、2016 侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）位于波尔多左岸的格拉夫（Graves）产区，是1855列级庄当中唯一一个不在梅多克（Medoc）产区的酒庄。
靓茨伯酒庄位于波尔多的波雅克村，1855年被评为五级酒庄，不过1980年以来其名声大起，酒质也相当于二级酒庄水平。其酒充满黑醋栗、泥土和香料味以及雪松和青椒气息，风味浓郁，酒体中等，单宁充沛，余味持久。
夏洛斯古堡干红葡萄酒产自法国南部的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，由夏洛斯古堡（Monte Charrois）出品。
欧颂酒庄是法国波尔多最著名的酒庄之一，其近三十年来优秀的年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2003年、2002年、2001年、2000年、1999年、1998年、1996年、1995年、1983年、1982年和1976年。
琪兰酒庄位于美国纳帕谷春山（Spring Mountain）子产区，风土条件优越，以生产口感饱满、风味复杂、单宁紧致，结构优雅和极具陈年潜力的超优质葡萄酒而著称。 琪兰酒庄的珍藏梅洛有着精致顺滑的单宁，100%梅洛带来的果味中夹杂着着紫罗兰的花香、和泥土、香料的气息，口感饱满深邃。
白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）坐落于圣埃美隆法定产区，在圣埃美隆列级酒庄中，属于一级酒庄A级（Premiers Grands Crus Classes A），其近三十年来的优秀年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2001年、2000年
是纳帕谷（Napa Valley）的菲玛修道院酒庄（Freemark Abbey Winery）。
与拉菲传奇波尔多干红葡萄酒创制理念相同，拉菲传奇波尔多干白葡萄酒则主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）酿制而成，某些年份时会加入密斯卡岱（Muscadelle）。这款酒在口中清爽迷人，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感，使人们得以享受美酒奏响的仙乐。
与拉菲传奇波尔多干红葡萄酒创制理念相同，拉菲传奇波尔多干白葡萄酒则主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）酿制而成，某些年份时会加入密斯卡岱（Muscadelle）。这款酒在口中清爽迷人，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感，使人们得以享受美酒奏响的仙乐。
海鲜食物一般不适宜搭配红葡萄酒，因为苦涩的单宁会加重海鱼的腥味，但是黑皮诺红葡萄酒却是例外。黑皮诺葡萄酒是绝佳的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用；而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。
红葡萄酒若与鱼肉搭配，其单宁会与鱼油结合产生一种令人不悦的金属风味。有研究发现，红葡萄酒中的铁质会使得人在进食鱼肉后，口中留下更重的腥味。
剁椒鱼头，肉质鲜嫩，肥而不腻，鲜辣适口，如果配上一款干干爽爽的新西兰长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，就能够很好地抓住鱼头酸辣的味道，平衡感完美。
世界十大最贵的红酒名单如下： No.1 1992年啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet）500,000美元（6.0L） No.2 1907年白雪香槟沉默之船（Champagne Piper-Heidsieck Shipwrecked）275,000美元（750ml
鱼肉和白葡萄酒天生是一对。干白葡萄酒可以消解炸鱼的油腻，不过也可以搭配酒体轻盈的红葡萄酒，比如波尔多（Bordeaux）红葡萄酒。
肉质紧实的海鲜包括箭鱼、鲨鱼、金枪鱼、马面鱼和一些鲈鱼。这些鱼的肉质可与牛肉相媲美，同样需要煎得外焦里嫩来享用。这些美味可以跟红葡萄酒搭配，但是所搭配的红酒必须拥有高酸度、适中的单宁和酒精度。
葡萄酒配餐的秘诀在于让葡萄酒的酒体和口感与食物的重量和口感一致。因此，如果能找到一款酒体和口感与鱼的重量和味道相近的红葡萄酒，那么这款红葡萄酒与这条鱼就可以进行完美配餐了。红葡萄酒爱好者们应该对这种搭配充满信心。
酒体轻盈、单宁含量较低红葡萄酒 红葡萄酒中的单宁含量过高，会破坏鱼肉的口味，使得鱼肉的腥味更加浓重，甚至还会产生令人讨厌的铁锈味。因此，你可以选择黑皮诺（Pinot Noir）或者博若莱（Beaujolais）葡萄酒。
在皮埃蒙特，多姿桃红葡萄酒往往是当地人周末晚餐的佐餐酒。此外，它还适合搭配各式披萨、意式肉丸面和王鲑鱼片等意大利美食。
美国加州最贵的葡萄酒来自著名的啸鹰酒庄（Screaming Eagle），名为啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon），其平均售价达到2,556美元，约合人民币17,000元。
第二名：平古斯酒庄红葡萄酒（Dominio de Pingus, Ribera del Duero, Spain），售价813美元（折合人民币约为5,430元）。
普罗旺斯桃红葡萄酒呈现漂亮的三文鱼色（橙红色），令人赏心悦目，清淡柔和，果香浓郁，酸味宜人。普罗旺斯桃红葡萄酒的清爽而口味偏酸的本性，与备受宠爱的地中海橄榄油、海鲜和新鲜蔬菜等风味达成完美的平衡。
也许有人说红葡萄酒中的单宁会破坏鱼肉的风味，因而不要尝试将二者进行搭配。但是也有一些红葡萄酒能与特定的鱼类搭配，带给味蕾别样的体验。黑皮诺就是其一，黑皮诺葡萄酒的酒体较轻，单宁量少，能与大部分海鲜搭配。
2、 侯伯王酒庄干红葡萄酒Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan 3、 美讯酒庄干红葡萄酒Chateau La Mission-Haut-Brion, Pessac-Leognan 4、 美景梦多酒庄干红葡萄酒Chateau Bellevue Mondotte
