当你向享受一款传统的葡萄酒一样,将其倒入杯中,慢慢品鉴,罐装葡萄酒的风味和口感与同一款装在酒瓶中的葡萄酒并无差别。所以说,罐装葡萄酒的品质是绝对不会低于相同等级的瓶装葡萄酒的。同时,罐装葡萄酒还能跟着你一起翻山越岭,与你一路相伴,这绝对是罐装葡萄酒的一大优势。
罐装葡萄酒的优点主要有以下方面: 1. 生产铝罐的成本要比生产瓶子的成本低很多。 2. 铝罐是百分百可回收的产品,几乎到处都有回收的地方,而且比玻璃的回收率高很多。 3. 从重量上讲,铝罐也相对更轻便(比玻璃瓶轻多了),这可以很大程度地节省运输成本,减少排放量。
根据饮用方式的不同,罐装葡萄酒的口感也将会大有差异。 大体上,将罐装葡萄酒倒入玻璃杯中饮用会比直接在易拉罐中饮用体验更好。
近来,美国2家葡萄酒公司已经生产了大批罐装葡萄酒,在美国的丹佛(Denver)和俄勒冈州(Oregon)这两个啤酒之都掀起了罐装葡萄酒的热潮。但是目前来说,世界上还以瓶装葡萄酒为主的。
近些年来确实有越来越多的葡萄酒被装在易拉罐中贩卖。相比用笨重的酒瓶盛装的葡萄酒来说,罐装葡萄酒会比较轻盈便携,因此,也越来越受欢迎。 罐装葡萄酒的品质是不会低于相同等级的瓶装葡萄酒的。
目前,市面上拥有的罐装葡萄酒规格多样,其中最主流的规格有以下三种: 500ml:500ml的罐装葡萄酒相当于2/3个标准瓶的葡萄酒,能够倒出3.34杯的葡萄酒。 375ml:375ml的罐装葡萄酒相当于1/2个标准瓶的葡萄酒,能够倒出2.5杯的葡萄酒。
盒装或罐装葡萄酒的质量不一定比瓶装葡萄酒差。 欧洲是盒装葡萄酒文化的起源地,现在欧洲已经很流行喝盒装葡萄酒了。如果坚持对这种包装的葡萄酒说不,会错过很多质量上乘的葡萄酒。
葡萄酒的原产地即葡萄酒的产区,跟罐装地不是同一个概念,它更多的指葡萄原料的来源地。多数旧世界有严格的产地法律规定和制度,如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地(AOC)就是以Champagne字样出现。
大体上,将罐装葡萄酒倒入玻璃杯中饮用会比直接在易拉罐中饮用体验更好。直接在易拉罐中饮用,葡萄酒的芳香和风味受到阻隔,无法释放出来;同时,即使罐装葡萄酒一般都有着不错的高酸,直接从罐中饮用,也会减弱葡萄酒的复杂度,使其更显单调。
葡萄酒发酵罐的主要作用就是作为葡萄酒发酵时使用的容器使用,对于大型的酒厂来说,一般都是不锈钢罐或者水泥罐,家庭自酿葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
陶罐是不是看起来复古感满满?没错,这正是古代人用来运输葡萄酒的容器。但在格鲁吉亚共和国(The Republic of Georgia),陶罐则是当地最普遍的发酵容器。 猎奇:我才不要在不锈钢罐中发酵 出人意料的是,陶罐可以为发酵中的葡萄醪提供更多的单宁。
罐装葡萄酒一般不建议陈年,购买之后最好尽快饮用。 这些装着葡萄酒的易拉罐使用排铝或者其他材料精心制作,不会对葡萄酒或其他饮料的口感产生影响。就如其他装在易拉罐中销售的饮品(如啤酒、苏打水)一样,是不会在饮品中尝出金属味的。
在葡萄酒的酿制过程中,除了传统的橡木桶和不锈钢罐,混凝土罐正赢得越来越多的关注。 其实混凝土罐的雏形最早可以追溯到古希腊和古罗马时期,那个时候人们主要使用双耳土罐运输和储存葡萄酒。如今,混凝土罐的形状和大小多种多样,从标准的椭圆形到方形、金字塔形,甚至是蛋形。
在格鲁吉亚共和国(The Republic of Georgia),陶罐是当地最普遍的发酵容器。和在桶中发酵相比,陶罐发酵所带来的单宁更有嚼劲,风味更加复杂,而且香气打开得更快。
用水泥罐发酵的好处在于,该容器较为中性。而且器壁上保留了细小的孔洞,因此发酵中会伴随着少量的氧化反应。这增加了红葡萄酒中的矿物风味。另外,椭圆的形状可以防止酒泥黏在水泥罐底部,这样便能让葡萄醪和酒泥充分接触,有助于葡萄酒液萃取更多的风味物质。
与瓶装葡萄酒相比,盒装葡萄酒的优势显而易见:它能进一步降低葡萄酒的成本,还便于携带。
现今最常用于酿造葡萄酒的陶罐有三种,分别是罗马双耳瓶(Roman Amphora)、格鲁吉亚的科维夫里罐(Qvevri)以及西班牙的迪那哈罐(Tinaja)。
用水泥罐发酵的好处在于,该容器较为中性。而且器壁上保留了细小的孔洞,因此发酵中会伴随着少量的氧化反应。这增加了红葡萄酒中的矿物风味。另外,椭圆的形状可以防止酒泥黏在水泥罐底部,这样便能让葡萄醪和酒泥充分接触,有助于葡萄酒液萃取更多的风味物质。
鉴别进口葡萄酒的真伪,可以从以下几个方面去看。 1.看礼盒包装:原装红酒进口时都是以箱为单位的,没有任何礼盒类包装的,国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情额外定做的。
其中,大瓶的波尔多葡萄酒十分引人注目,包括以下酒款:1961年份的大瓶装(Magnum)拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)、1982年份的超级装(Jeroboam)木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac
现在,葡萄酒陈年常用到的是不锈钢罐和橡木桶。不锈钢罐中一般不含氧气,可阻止氧气进入葡萄酒,保留葡萄酒的酸度和花果香气,所以常用于白葡萄酒的陈年,比如夏布利未经橡木桶的霞多丽和长相思(Sauvignon Blanc)。
目前,市面上的葡萄酒包装盒有纸盒、纸筒、纸袋、无纺布袋、松木盒、红木盒、带赠品的木盒、仿皮盒、真皮盒以及金属框架皮盒等,材质不同价格不同。另外,单支装、双支装以及其他多支装型号,价格也是不一样的。此外,不同的品牌也会有不同的价格。
葡萄酒的包装按包装制品材料分:纸制品包装、无纺布包装、实木竹木包装、复合材料包装和皮盒包装等。一般来说材料越好越有档次,但也需要根据个人喜好选择。另外值得注意的是有的商家为了谋取利益,利用奢华的包装手段使得产品价格虚高,借以抬高商品的实际价值,趁机谋取暴利。
葡萄酒在陈年过程中常用到的两种容器分别是不锈钢罐和橡木桶。两者的区别在于: 不锈钢罐中一般不含氧气,可阻止氧气进入葡萄酒,保留葡萄酒的酸度和花果香气,所以常用于白葡萄酒的陈年, 比如夏布利未经橡木桶的霞多丽和长相思(Sauvignon Blanc)。
澳洲有一些大胆创新的葡萄酒酒庄出产听装葡萄酒,目前这些听装葡萄酒在国内也有销售,可能在很多的中小型城市还找不到听装葡萄酒,建议通过网购购买,譬如淘宝网上就有销售听装葡萄酒。
从美国进口普通的瓶装葡萄酒(2L以下)的关税为14%,桶装葡萄酒一般都超过了2L,对应的关税税率是20%。
盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒并不是真的装在盒子里,而是装在一个袋子里,盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处,那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。根据相关食品法的规定,此类葡萄酒的保质期在一个月左右。
什么是大瓶装葡萄酒呢?相信大家对750ml容量的葡萄酒都习以为常了,而大瓶装的葡萄酒通常都是以750ml的容量来翻倍加大的,而且这些大瓶子都有自己的名字: 1. 马格南(Magnum)大酒瓶:1,500ml(2瓶) 2. 双马格南大酒瓶:3L (4瓶) 3.
塑料瓶和塑料袋比玻璃瓶更轻,而且塑料盒包装的葡萄酒消费速度也更快,因此可以避免进入较多的空气。然而不幸的是,塑料包装不像玻璃瓶那样可以防止空气的渗入,所以塑料包装的葡萄酒保质期会大大减少。对大多数葡萄酒来说,这种包装方式会是一个不错的选择,因为大多数葡萄酒通常都会快速地被消费掉。
盒装比瓶装的渗透性好,空气更容易进入其中。因此,盒装葡萄酒一般不适合陈年,它通常只能存放6个月。为了保证消费者更好地享用盒装葡萄酒,保质期就显得非常有必要。一般情况下,建议各位葡萄酒爱好者在买回盒装葡萄酒之后,尽量在6到8个月之内饮用,否则盒中的葡萄酒品质就会受到影响。
有些酒商喜欢把葡萄酒过滤后再装瓶,有些酒商则担心过滤带来的风险,所以不经过过滤就直接装瓶。
在蛋形混凝土罐中发酵和熟化的葡萄酒拥有更加圆润饱满的口感以及顺滑的质地,带有更复杂浓郁的果味。
勃艮第瓶斜肩,瓶身较圆,瓶体厚重结实,瓶体较一般的酒瓶略大,通常用来盛装一些酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。这种酒瓶不管是用来盛装红葡萄酒还是白葡萄酒,其颜色都为绿色。
首先,大瓶装葡萄酒给人视觉冲击,而且更适合分享。想象下聚餐时拿出一瓶大瓶装葡萄酒时会多么的引人注目,而且几个好友一起分享,也不会浪费。 其次,大瓶装葡萄酒拥有更好的陈年能力。大瓶装葡萄酒因有较大的葡萄酒容量,在相同的储存环境下,温度变化会更小。
由酒商装瓶的葡萄酒不是酒庄酒,酒庄酒是指该葡萄酒由某个酒庄酿造,同时由这个酒庄装瓶的葡萄酒。
平常我们看到的基本上都是750ml标准容量的葡萄酒瓶,但有时也会看到一些大尺寸的葡萄酒瓶。 首先,大瓶装的葡萄酒给人视觉冲击,而且更适合分享。想象下聚餐时拿出一瓶大瓶装葡萄酒时会多么的引人注目,而且几个好友一起分享,也不会浪费。 其次,大瓶装葡萄酒拥有更好的陈年能力。
进口葡萄酒的灌装日期指的是葡萄酒的装瓶日期,一般红葡萄酒在发酵之后会转移到橡木桶中进行一段时间的陈酿,装瓶后大都就可以上市销售了。
装瓶的最佳时间取决于所酿造的葡萄酒的类型。如果你想要保留葡萄酒中的花香和果香,或者你酿造的是起泡酒,那么你应该选择在初春进行装瓶,并在装瓶后一年内喝完这些酒。如果你酿造的葡萄酒有着更长的熟成期,那装瓶的最佳时期将在八月或者九月。
阿兰米谢露酒庄坚持酿造风格优雅、口感纯净的葡萄酒。所有葡萄园的果实都是以人工方式进行采摘。葡萄被运至酒窖后,通过人工筛选除去不成熟或已风干的果实,再将葡萄100%去梗,然后置入发酵罐内发酵3到4周,期间会组织人工进行压帽,以萃取充足的单宁和风味物质。
葡萄酒的年份指的是酿造这瓶酒的葡萄的采摘年份,与灌装年份无关。
一般进口葡萄都采用玻璃瓶装,属于易碎品,在运输过程中磕磕碰碰也在所难免,如果能够在葡萄酒包装内加入缓冲材料,防止酒瓶直接相互碰撞,就可以最大限度地防止运输中的损耗。
如果按葡萄酒的生产流程来说,原瓶进口就是说此款葡萄酒是在国外的酒庄直接装瓶,然后再进口到中国的葡萄酒。我们常听到的原装进口和进口葡萄酒在这个层面上与原瓶进口是一样的。其实,对于有些人来说,进口葡萄酒就已经足够表达自己产品的高贵性了。那么,把商家逼到用原瓶或原装来标榜自己的原因何在呢?
不同种类的葡萄酒应该用不同颜色的酒瓶进行装瓶。红葡萄酒应该使用棕色或者绿色的酒瓶,而白葡萄酒或桃红葡萄酒则应该使用绿色或者透明的酒瓶来进行装瓶。需要特别注意的是,如果你无法找到一个阴暗的地方来储藏酒的话,你最好使用棕色的酒瓶对白葡萄酒进行装瓶。
玻璃瓶仍未被铁罐或塑料瓶取代,一是由于历史传统的因素;二则是因为玻璃瓶稳定性极佳,不会影响葡萄酒的品质;三则是玻璃瓶与橡木塞能完美融合为葡萄酒提供瓶中陈年的魅力。
一瓶较好的勃艮第葡萄酒往往能够通过酒瓶中的熟成过程变得更好。比如,一级葡萄园葡萄酒(Premier Cru)通常会在瓶中熟成5年至10年,而特级葡萄园(Grand Cru)的葡萄酒在达到品质高峰前要陈放10年左右的时间。
1982年酿造的葡萄酒一般都不会一直装在橡木桶中,等到2000年才开始装瓶。因为橡木桶中其实给葡萄酒提供了一个微氧化的环境,同时赋予了葡萄酒橡木风味。长时间将葡萄酒存放在橡木桶中并不一定是好事,这样葡萄酒的橡木风味可能会过浓,另外葡萄酒也可能出现过度氧化的现象,是一种不切实际的做法。
另外,一些罗讷河瓶在其瓶颈上会带有盾型徽章,特别是教皇新堡葡萄酒( Chteauneuf du Pape)。新世界国家的西拉葡萄酒(Shiraz)往往采用这种酒瓶来盛装。
或许,塑料不是最环保的材质,但与瓶装葡萄酒相比,盒装葡萄酒到目前为止更环保。在制作纸板盒时,需要的能量比玻璃瓶更少,并且这些盒子都可回收利用。此外,盒装葡萄酒重量更轻,在运输时,有利于降低运输工具的燃料使用量。
原装进口葡萄酒的日期标注与国内有所不同,比如法国葡萄酒的日期标法为L7296A06 11:58,其中L7代表2007年,296代表了是在法国时间从新年开始的第296天灌装,A06代表的是生产线编号,11:58是精确的出厂灌装时间。
白葡萄酒和桃红葡萄酒经常会采用透明玻璃瓶来灌装是因为透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉,可以最直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前。透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志,不过这种玻璃瓶一般来说,只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒,不然葡萄酒很容易就会被氧化。