经典基安帝特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）是意大利经典基安帝产区（Chianti Classico）葡萄酒的最高等级。
顶级精选经典基安帝葡萄酒需经过长达2.5年的陈酿，熟成容器没有具体要求，但大多数的酒在上市发售前都会对其进行数月桶陈。酿成的葡萄酒酒体饱满，风味浓郁复杂，陈年潜力巨大。
基安帝（Chianti）产区在2014年新引进了顶级精选基安帝的概念。
经典基安帝（Chianti Classico）进一步分为基础级、珍藏（Riserva）级以及最高级的顶级精选（Gran Selezione）级。其中，基础级经典基安帝葡萄酒的熟成条件最低，熟成时间为1年，熟成容器不做要求。
经典基安帝葡萄酒产自开篇地图的黑公鸡标识的位置。此种葡萄酒的酿酒葡萄必须产自该地区葡萄园的桑娇维塞，且比例要达到80%-100%，其他红葡萄品种不能超过20%。
基础级、珍藏（Riserva）级以及最高级的顶级精选（Gran Selezione）级。
而在意大利，黑公鸡（Gallo Nero）是经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒的标志和象征。只有出产于最原始、最古老的中心产区的基安帝（Chianti）葡萄酒才能被标为经典基安帝，才有资格以黑公鸡图标封装。
基安帝葡萄酒风格按产区划分，可分为：经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）、基安帝葡萄酒（Chianti）和超级基安帝葡萄酒（Chianti Superiore）。
比如，它们同是位于意大利托斯卡纳（Tuscany）的两个产区；所产符合条件的葡萄酒也都被封为最高级DOCG；用来酿酒的葡萄品种都以桑娇维塞（Sangiovese）为主，并用少量其他葡萄品种进行调配。看到这里，似乎已经很难猜测两种葡萄酒还能有什么不同了。不过，基安帝与经典基安帝是真的不同。
基安帝（Chianti）葡萄酒是一种以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为主的混酿红葡萄酒，来自意大利托斯卡纳（Tuscany）的子产区基安帝，为DOCG级别葡萄酒。
意大利的格瑞吉尔红葡萄酒（Il Grigio da San Felice ）产自意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）法定葡萄酒产区，是一款等级为DOCG的经典珍藏基安帝干红葡萄酒 。
意大利基安帝葡萄酒首先是一个地域概念，它分为基安帝（Chianti）、经典基安帝和基安帝梦特巴图（Chianti Montespertoli）三个区域。其中，只有出产于最原始、最古老的中心产区的基安帝葡萄酒才能被标为经典基安帝，也才有资格以黑公鸡 （Gallo Nero）图标封装葡萄酒。
意大利托斯卡纳的基安帝葡萄酒风格按产区划分可分为：经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）、基安帝葡萄酒（Chianti）和超级基安帝葡萄酒（Chianti Superiore）。
基安帝的五种类别 1. 基安帝优质葡萄酒（Chianti DOCG）必须用基安帝产区的葡萄酿制，同时酿酒葡萄中必须含有至少70%的桑娇维塞，而且这种酒不能早于每年的3月1日发布。 2.
基础级经典基安帝葡萄酒的熟成条件最低，熟成时间为1年，熟成容器不做要求。珍藏级经典基安帝葡萄酒的要求则更上一阶，需经过2年的陈酿，而且至少有3个月在瓶中熟成，因此酿得的成酒口感更为圆润，风味复杂度更甚一筹。
意大利托斯卡纳出产的布鲁奈罗蒙塔希诺和经典基安帝葡萄酒都是由桑娇维塞酿制而成的（后者中允许出现最多20%的其他红葡萄品种），然而，不论是在意大利本土，还是在其他葡萄酒市场，布鲁奈罗常常要比经典基安蒂贵上两倍左右的价钱。
意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐酒（IGT）这个级别是1992年新添加的，这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。
在19世纪和20世纪，在酿造经典基安帝（Chianti Classico DOCG）级别的葡萄酒时，除了桑娇维塞（Sangiovese）和绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）外，一些白葡萄品种也是可以参与混酿的，如伦加白玛尔维萨（Malvasia Bianca Lunga）。
经典基安帝（Chanti Classico）葡萄酒是世界上最著名、最受赞赏的意大利葡萄酒之一，也是意大利不可错过的五大经典名酒“ABBBC”的其中之一。 它是一种以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为主导酿成的干型红葡萄酒。
早在1917年，基安帝的名字就已经正式出现了，当时主要用来描述佳奥利（Gaiole）、卡斯泰尔（Castellina）以及拉达（Radda）等村庄附近的区域。1932年，基安帝正式被划分为包括经典基安蒂（Classico）在内的七个子产区。
意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐酒（IGT）这个级别是1992年新添加的，这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。
基安帝葡萄酒（Chianti）是一种混酿红葡萄酒，产自意大利托斯卡纳（Tuscany），是意大利知名度最高的葡萄酒。基安帝在意大利美食配餐中扮演着非常重要的角色。 基安帝酒酸度较高，单宁厚实，风味甜美，非常适合与食物搭配。
如果一瓶葡萄酒想要贴上经典基安帝的标签，那么它就必须产自托斯卡纳中部的佛罗伦萨（Florence）子产区和锡耶纳（Siena）子产区。 2. 一瓶经典基安帝的酒瓶背标或瓶颈标上肯定会十分明显地印有黑公鸡的标志。 3.
桑娇维塞（Sangiovese）主要种植于意大利的托斯卡纳（Tuscany）产区，著名的子产区有基安帝（Chianti DOCG）、经典基安帝（Chianti Classico DOCG）、布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino DOCG）以及高贵蒙特布查诺（Vino Nobile
首先值得一提的产区就是基安帝（Chianti）。法律规定，酿造基安帝葡萄酒最少要使用70%的桑娇维塞，最多可以使用100%，这里的葡萄酒质量有高有低，入门款喝起来带有清新果香，酒体适中，酸度清爽，带有淡淡的香料味，是很多意大利餐厅日常佐餐的不二之选。
著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）及高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）。
意大利 Granaio Chianti Classico 是意大利酒庄 Melini Granaio 生产的一款经典基安帝干红葡萄酒，采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿制而成，等级为高级法定产区葡萄酒（DOCG）。
在托斯卡纳产区内，1984年，基安帝葡萄酒被列入意大利当年仅有的5个DOCG产区排行榜。基安帝DOCG产区的8个子产区出产的葡萄酒都可以标上Chianti DOCG字样，但值得注意的是，这些葡萄酒必须以桑娇维塞（Sangiovese）为主要酿酒葡萄。
一般来说，红葡萄中，单宁、酸度和酒精度较高的葡萄酒最适合陈年。 赤霞珠在红葡萄品种中是出了名的三高品种高单宁、高酒精度、高酸，而这三个要素恰好是决定红葡萄酒陈年潜力的关键，赤霞珠因而成为了酿制陈年葡萄酒的绝佳品种。
托斯卡纳产区被两种非常典型的土壤覆盖：Albarese 和 Galestro，基安帝尤其明显，在其南面的蒙塔奇诺（Montalcino）和蒙特普西亚诺（Montepulciano）也偶有出现。 Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有黏土和石灰岩成分。
经典基安帝（ChiantiClassico）产自意大利中部的托斯卡纳（Tuscany），主要以桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，以黑公鸡作为独树一帜的标识。
著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）及高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）。
著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。值得注意的是，经典基安帝的生产者组织成立了经典基安帝协会。
除了经典基安帝，基安帝还拥有7个子产区，其中，位于佛罗伦斯以东的鲁芬娜（Chianti Rufina）要算是最突出的，出产特别优雅又耐久藏的酒款。
大名鼎鼎的基安帝（Chianti）葡萄酒使用的主要酿酒葡萄必须为桑娇维塞；同样声名远扬的蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino DOCG）葡萄酒使用的酿酒葡萄必须为100%桑娇维塞；而另一经典酒款，高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano DOCG
从1996年开始，基安帝的法规规定该地的葡萄酒一定要使用75%以上的桑娇维塞（Sangiovese）酿制，剩余的部分可以添加10%的卡内奥罗（Canaiolo）和20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等其他葡萄品种；而酿制经典基安帝葡萄酒时
常听说的顶级葡萄酒产区有：托斯卡纳（Tuscany）、威尼托（Veneto）和皮埃蒙特（Piedmont），这些产区出产的葡萄酒几乎在世界上任何其他地方都没法酿造出来。
婷芭克世家酒庄共有经典（Classic Range）、陈酿（Reserve）、私人陈酿（Reserve Personnelle）和典藏精品（Prestige Collection）四个系列。其中典藏精品系列是酒庄的顶级葡萄酒系列，包含了特级陈酿、迟摘和逐粒精选贵腐葡萄酒。
这些美味可以跟红葡萄酒搭配，但是所搭配的红酒必须拥有高酸度、适中的单宁和酒精度。比如伯恩丘红葡萄酒（Cote de Beaune）、俄勒冈黑皮诺、酒体轻淡的经典基安帝（Chianti Classico）和瓦坡里切拉（Valpolicella）。
想要用200块钱喝到质量有保障的葡萄酒，可以选择法国波尔多中级酒庄葡萄酒，法国勃艮第名村级葡萄酒甚至一些一级园葡萄酒，意大利巴巴莱斯科葡萄酒、经典基安蒂葡萄酒，以及新世界一些比较中端的葡萄酒，如智利麦卡斯系列葡萄酒。
黑椒酱汁的三明治可以和风味浓郁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）或经典基安帝（Chianti Classico）搭配。酱料和主料很多样的三明治，选择干型雷司令（Riesling）来搭配比较保险。
墨西哥代表性的酒精饮料是玛格丽塔嘉年华。这是一款经典的墨西哥鸡尾酒，调制这款酒选用的原料由青柠、特基拉、橙味利口酒、石榴和橙汁。喝这款酒选用的酒杯是玛格丽塔鸡尾酒杯。
上阿迪杰葡萄酒行业协会（Consorzio Vini Alto Adige） 官网：www.vinialtoadige.com 特伦托葡萄酒行业协会（Consorzio di Tutela Vini del Trentino） 官网：vinideltrentino.com
通常，一个完整的意大利葡萄酒酒标包括下列几项：葡萄收获年份、品牌名、产区、容量、酒精含量、生产国和生产商等。 一、 葡萄酒等级 1) 优质法定产区葡萄酒（DOCG）：该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒，由强有力的政治家所支持。
迪雅曼酒庄的葡萄园分布在雅曼村方圆3公里以内的山谷内，分为维贝塔园（Vigneto Bellavista）、卡苏亚园（Vigneto La Casuccia）、圣洛伦园（Vigneto San Lorenzo）以及蒙特布尼园（Vigneto Montebuoni）四个园，主要种植桑娇维塞。
经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico） 5. 陈年茶色波特酒（Aged Tawny Port）
谈到意大利葡萄酒，经典的有ABBBC：阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和基安帝（Chianti）。然而，意大利除了以上这些大咖之外，还有许多值得挖掘的美酒。
著名侍酒师、葡萄酒精英侍酒师公司（The Wine Elite Sommelier Company）的老板约恩克兰汉斯（Jorn Kleinhans）认为，优质葡萄酒的特点因价位而有所不同。克兰汉斯以出五个价位的葡萄酒为例，推荐了一些性价比最高的产区。
我们听得最多的顶级葡萄酒产区无外乎托斯卡纳（Tuscany）、威尼托（Veneto）和皮埃蒙特（Piedmont）， 这些产区出产的葡萄酒几乎在世界上任何其他地方都没法酿造出来。
东北菜以炖煮肉食居多，汤汁浓郁，相较南方而言比较重口味，因此应该挑选口感与酒体较为醇厚的葡萄酒。东北菜咸味突出，选酒应避开高单宁；另外肉脂类食物比例高的菜肴建议选择拥有足够酸度的葡萄酒搭配解腻。
