红酒性偏湿热，驱寒有一定效果，但不明显。在这一点上，红酒不如白酒，白酒性干热，可以用作驱寒，但要注意的是，无论喝什么酒都不要过量，并且最好有下酒菜配合比较好。
葡萄酒作为酒精饮料，在冬季可以驱寒暖身。
阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒适合在冬季享用。这种酒酒力强劲，风味浓郁，适合搭配冬季里口味比较重的菜肴，且有暖身驱寒的作用。但注意应适度饮酒。
佳美和博若莱的缘分则起于14世纪的一场恶意驱逐。 佳美最早是被引入勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote dOr）地区的，但当时的勃艮第公爵菲利普二世（Philip the Bold, Duke of Burgundy）十分不喜欢高产的佳美。
皮诺塔吉（Pinotage）一种耐寒的红葡萄品种，该品种是南非对世界酿酒葡萄史做出的重要贡献。
这款鸡尾酒是由柠檬片、糖浆、朗姆酒，加上适量红葡萄酒调配而成的，适合在寒冷的冬日饮用。
格吉弛黑尔酒庄（Grgich Hills Estate）是纳帕谷最知名的酒庄之一，这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。
这是一种来自亚美尼亚南部阿列尼小镇的红葡萄品种，种植历史已达数百年。其抗病能力强，果实皮厚，能抵御冬季极端的寒冷天气。由于地理隔离和气候寒冷，其葡萄藤从未受到葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的侵袭。阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味，酸度清新，单宁柔软。
这是一种来自亚美尼亚南部阿列尼小镇的红葡萄品种，种植历史已达数百年。其抗病能力强，果实皮厚，能抵御冬季极端的寒冷天气。由于地理隔离和气候寒冷，其葡萄藤从未受到葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的侵袭。阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味，酸度清新，单宁柔软。
阿列尼是一种来自亚美尼亚南部阿列尼小镇的红葡萄品种，种植历史已达数百年。其抗病能力强，果实皮厚，能抵御冬季极端的寒冷天气。由于地理隔离和气候寒冷，其葡萄藤从未受到葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的侵袭。阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味，酸度清新，单宁柔软。
晚红蜜是格鲁吉亚种植最广泛的红葡萄品种，成熟晚，抗寒能力强，常与其他品种混酿。其果肉和果汁都呈红色，与染色葡萄（Teinturier）相似。由于晚红蜜表皮和果肉的颜色都比较暗，酿制出来的葡萄酒颜色比较深邃，接近墨色，酒体饱满，结构深邃。
晚红蜜是格鲁吉亚种植最广泛的红葡萄品种，成熟晚，抗寒能力强，常与其他品种混酿。其果肉和果汁都呈红色，与染色葡萄（Teinturier）相似。由于晚红蜜表皮和果肉的颜色都比较暗，酿制出来的葡萄酒颜色比较深邃，接近墨色，酒体饱满，结构深邃。
晚红蜜是格鲁吉亚种植最广泛的红葡萄品种，成熟晚，抗寒能力强，常与其他品种混酿。其果肉和果汁都呈红色，与染色葡萄（Teinturier）相似。由于晚红蜜表皮和果肉的颜色都比较暗，酿制出来的葡萄酒颜色比较深邃，接近墨色，酒体饱满，结构深邃。
北醇是中国科学院植物研究所（Institute of Botany,the Chinese Academy of Sciences）培育的红葡萄品种，由玫瑰香（Muscat of Hamburg）和中国野生葡萄品种山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）杂交而来。
罗马尼亚葡萄酒通常是果香突出，单宁柔顺。较寒冷的产区也生产一些便宜的干白葡萄酒。罗马尼亚还出现一个很有意思的现象，本来适合种植红葡萄品种的地方却出产大量的白葡萄酒，这是因为罗马尼亚人更喜欢喝白葡萄酒，但是随着国际市场对红葡萄酒需求量的增加，罗马尼亚逐渐倾向于酿造更多的红葡萄酒。
鸭肉和鹅肉等水禽类菜肴兼有红肉的高脂肪含量和丰富的风味，因此在搭配葡萄酒时往往会比较难抉择。一般来说，红葡萄酒是比较保险的选择，但其实比起单单依靠颜色，从酒的风味出发更容易挑到一款合适的佳酿。 推荐搭配： 1.
匈牙利的气候是大陆性气候，冬季短暂寒冷，夏季漫长温暖，秋季是成熟的季节。最好的葡萄园朝南，且经常位于山坡上，这样葡萄可以获得最好的条件。赤霞珠等红葡萄酒品种可以达到完全成熟。在一些地方，清晨湿气充足，通常可以促使贵腐形成。
中国人非常喜欢红酒，最近有报道称中国是世界最大的葡萄酒消费市场。而在中国，最受欢迎的葡萄品种就是赤霞珠。为了生产出优质的赤霞珠红葡萄酒，中国的酒商们可谓煞费苦心。
霍克斯湾（Hawkes Bay）最著名的葡萄酒当属其波尔多混酿红葡萄酒。在霍克斯湾的混酿葡萄酒中，一般都是梅洛（Merlot）占主导，因为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在一些寒冷潮湿的年份难以完全成熟。
酒精测试仪工作原理： 当气体传感器探测不到酒精时，加在A的第5管脚电平为低电平，当气体传感器探测到酒精时，其内阻变低，从而使A的5管脚电平变高。
德国共有13个葡萄酒产区，主要种植比较耐寒的白葡萄品种，比如雷司令（Riesling）、米勒-图高（Muller-Thurgau）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）等等。
白葡萄酒的pH值一般在3.0-3.5之间，而红葡萄酒的pH值一般在3.3-3.8之间，因此，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的酸度高。温暖气候地区出产的葡萄酒的酸一般较为柔和，而寒冷地区出产的葡萄酒刚好相反，相对尖锐，也就是我们口腔中觉得非常刺激的酸度。
白葡萄酒的pH值一般在3.0-3.5之间，而红葡萄酒的pH值一般在3.3-3.8之间，因此，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的酸度高。温暖气候地区出产的葡萄酒的酸一般较为柔和，而寒冷地区出产的葡萄酒刚好相反，相对尖锐，也就是我们口腔中觉得非常刺激的酸度。
因为智利是世界上海岸线最长的国家，虽然地形和气候环境从南到北存在差异，但都处在洪堡寒流和海风的影响范围之内。
俄勒冈是位于美国的一个州， 该产区最出名的黑皮诺葡萄酒大都产自威拉米特谷（Willamette Valley），由于该地位于沿海地区，有来自太平洋凉爽的海风，因此气候比较温和，在葡萄生长期日照时间长，夜晚寒冷，昼夜温差大。
大帝统治的广袤国土覆盖了法国的波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、阿尔萨斯（Alsace）、罗讷河谷（Rhone Valley）、普罗旺斯（Provence）、昂热（Angers）和德国的莱茵河（Rhine）等葡萄酒产区，可以说，整个欧洲的葡萄精华全部掌控在查理大帝手中。
这里是大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷，本土葡萄品种普里艾多皮库杜（Prieto Picudo）非常适合该地区的冲积岩土壤，其葡萄酒风格类似于黑皮诺（Pinot Noir），充满红色水果味，高酸，风味粗犷，另外也常与门西亚混酿。
西拉这个品种在世界各地都有广泛种植，用它酿造出来的葡萄酒口感强劲，带有胡椒的辛香味，具有强大的陈年潜力。不同地方出产的西拉葡萄酒在香气和风格上有些微差异。
黑皮诺是一种红葡萄品种的名称，黑皮诺葡萄的成熟期适中偏早。采用黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低。在气候炎热地区的黑皮诺所酿成的葡萄酒过分甜腻，毫无精巧优雅之美，而在气候寒冷地区，黑皮诺又无法完全成熟，所酿成的葡萄酒植物味太浓。
黑皮诺（Pinot Noir）被称为红葡萄品种之后，黑皮诺葡萄的成熟期适中偏早。采用黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低。在气候炎热地区的黑皮诺所酿成的葡萄酒过分甜腻，毫无精巧优雅之美，而在气候寒冷地区，黑皮诺又无法完全成熟，所酿成的葡萄酒植物味太浓。
黑皮诺是一种红葡萄品种，成熟期适中偏早。采用黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低。在气候炎热地区的黑皮诺所酿成的葡萄酒过分甜腻，毫无精巧优雅之美，而在气候寒冷地区，黑皮诺又无法完全成熟，所酿成的葡萄酒植物味太浓。
如果红酒开瓶后放久了，风味、口感都不太好的话，可以有几个小妙招让其变得好喝起来。 1. 拿来做菜用可以明显为菜肴提味。 2. 最便宜、最快速的解决方法就是在喝不完的葡萄酒里面加入可口可乐，让其好喝点。但是传统的方法一般反对这样做。 3. 拿来做热苹果酒。
马雷夏尔福煦（Marechal Foch）属红葡萄品种，它得名于一战期间法国一位著名的将军。这种杂交品种是由法国阿尔萨斯的尤金库曼（Eugene Kuhlmann）培育的，其双亲之一是酿酒葡萄品种金雷司令（Goldriesling）。 马雷夏尔福煦具有较强的耐寒能力，成熟较早。
罗马尼亚人称自己的国家是葡萄酒的土地，其葡萄酒因质量上乘，工艺独特，世界性的葡萄酒展览及比赛上屡次摘金夺银，罗马尼亚葡萄酒在国际上的知名度也日渐提高，尤其是公主（Feteasca Regala）和黑姑娘（Feteasca Neagra）等罗马尼亚特有的葡萄品种越来越受各国消费者的喜爱。
南部以石灰岩和红色砾石为主，适合种植黑皮诺（Pinot Noir） ，北部土壤是黏质石灰岩，最适合种植霞多丽（Chardonnay）。该产区为大陆性气候，夏季温暖干燥，冬季寒冷漫长。尽管此处比夏布利（Chablis）要暖和些，但春天依旧寒冷，这会影响甚至阻碍葡萄的生长。
该产区周边有很多雅致的酒庄，这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄（Grgich Hills Estate），这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。想必大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒 庄葡萄酒来了一场对垒赛。
北开普省（Northern Cape）是南非的一个葡萄酒产区。除了沿海的狭长地带冬季降水量较多之外，全省绝大部分地区都属于半干旱地区。夏季炎热干燥，冬季十分寒冷，主要出产白葡萄酒，同时这里的红葡萄品种梅洛（Merlot）、皮诺塔吉(Pinotage)以及西拉(Syrah)的种植也越来越多。
近年来，波尔多葡萄酒价格屡见天文数字，而勃艮第地区由于产量较少葡萄酒价格也一路飙升。一些喜欢法国葡萄酒的人开始把目光投向了罗讷河谷地区。和波尔多一样，罗讷河谷以出产红葡萄酒为主，也出产少量品质上乘的白葡萄酒。 罗讷河谷分为北罗讷河谷和南罗讷河谷，这两个次产区都各有特点。
黑河省是巴塔哥尼亚最杰出的葡萄酒产区，这里属于典型的大陆性气候，冬季非常寒冷，夏季炎热干燥。巴塔哥尼亚拥有独特的地理地貌，使得该产区出产的葡萄酒不但个性十足，而且出类拔萃，葡萄酒的酸度和甜度达到完美的平衡。
嗜酒的大帝立刻命人在科尔登山的部分地区种植了葡萄藤，这些地区就是现在的科尔登查理曼特级园。当时，大帝种植的是红葡萄品种。葡萄收获了、酒酿好了、可以痛饮了，问题也来了。查理曼大帝有一副雪白的美髯，但是一喝酒，美髯总是被染得红一片紫一片的，十分不美观。
太平洋和安第斯山脉给智利的葡萄酒发展带来了极为有利的影响。 智利是世界上海岸线最长的国家，虽然地形和气候环境从南到北存在差异，但都处在洪堡寒流（Humboldt Current）和海风的影响范围之内。
寒冷的冬季过后，2011年的波尔多迎来了温暖的春天，但这春天有些太过温暖了，并且来得比以往早许多，4月份甚至达到1900年以来第二高的高温纪录。在这样的天气下，葡萄发芽、开花过早，并且面临严重的缺水问题，部分葡萄藤还受到晒伤。
附近的河流有很好的蓄热能力，在寒冷的晚上，对葡萄树有保暖作用。产区的地理环境受河流的影响较大。产区中将近70%都是红葡萄酒，主要由特罗灵格（Trollinger）、莫尼耶比诺（Schwarzriesling）和莱姆贝格（Lemberger）酿成。
除了门多萨之外，阿根廷还有多个举足轻重的葡萄酒产区，比如萨尔塔（Salta）和巴塔哥尼亚（Patagonia）。萨尔塔位于阿根廷的北部，16世纪的时候，西班牙传教士就开始在这里种植葡萄，因此它被誉为阿根廷历史比较悠久的产区。
宁夏产区葡萄园主要集中在贺兰山东麓，是世界葡萄种植的黄金地带，也是世界上为数不多的能够酿造顶级葡萄酒的产区之一。该产区属于温带半干旱气候，日照充足，昼夜温差大，年平均气温8.9℃，年平均降水量为150至200毫米，土壤多砂砾，排水性和透气性极佳。
起泡酒几乎是所有婚礼的必备之酒，所以我们首先要选择的就是起泡酒。另外，考虑到配餐这个问题，还可以选择一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。专业的婚礼策划师会建议你购买等量的红/白葡萄酒，这样就能满足所有客人的喜好了。
PINOT NOIR 是一种酿酒葡萄品种，叫做黑皮诺。黑皮诺被称为红葡萄品种之后，适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植，抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低。
黑皮诺被称为红葡萄品种之后，适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植，抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低。对于很多的葡萄农来说，黑皮诺是一种非常难伺候的葡萄品种，要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易，但是成功酿造出的黑皮诺葡萄酒却富有优雅气质，摄人心魂。
皮诺塔吉（Pinotage）是指采用皮诺塔吉（Pinotage）这种红葡萄所酿制而成的葡萄酒。皮诺塔吉是一种耐寒的红葡萄品种，该品种是南非对世界酿酒葡萄史做出的重要贡献。
但幸运的是，随着格鲁吉亚葡萄酒日益受到大家的关注，越来越多的本土葡萄品种被重新发现并加以培育种植。 晚红蜜是格鲁吉亚种植最广泛的红葡萄品种，酿造出的葡萄酒风格多样，干型到甜型都有。
