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    共检索到“红酒烩鸡”相关121个问答
  • 法式红酒烩鸡适合搭配什么葡萄酒?

    红酒烩鸡是一道法国名菜,由红酒与鸡肉烹煮而成,成品酒香浓郁,咸鲜醇厚,略有回甜。这种鸡肉很适合搭配酒体丰满、果香浓郁的波尔多混酿,尤其是波尔多左岸的葡萄酒。

  • 红酒烩鸡怎么做?

    原料:整鸡一只   配料:红葡萄酒、蘑菇、洋葱、培根、胡萝卜、西芹   调料:番茄酱、胡椒粉、盐   制作步骤:   1. 先把整鸡切块,用盐和胡椒粉腌制半小时,然后裹上面粉。   2. 把培根切块,放到平底锅里用中至大火来煎,然后装盘。   3.

  • 红酒烩鸡的制作步骤是怎么样的?

    先把整鸡切块,用盐和胡椒粉腌制半小时,然后裹上面粉。   2. 把培根切块,放到平底锅里用中至大火来煎,然后装盘。   3. 同第2步一样,把腌制好的鸡肉放进平底煎锅里,直至两面呈金黄色后捞出。   4. 洋葱切碎,蒜头切片,西芹和胡萝卜切块,下锅炒五分钟。   5.

  • 做红酒烩牛肉是用葡萄酒好还是用干红好?

    干红,是干红葡萄酒的简称,也是葡萄酒中的一种,是酒中的残留糖分含量在 4克/升以下的葡萄酒。红酒烩牛肉的话,是可以用干红葡萄酒的。

  • 红酒烩梨怎么做?

    红酒梨的做法也相当简单,先把2只梨子削皮去核,然后用小刀划上几道平行的花纹,以便入味。把梨放入小锅中,再倒入半瓶红葡萄酒(用便宜的即可,要浸没梨面),酌个人口味加入适量冰糖,用中火慢慢加热至梨子慢慢吸引红酒的紫红色,然后转成小火再煮10分钟左右,直到红酒汁开始变得黏稠、梨肉变酥软为宜。

  • 红酒烩猪蹄怎么做?

    红酒适量(按口味轻重);   3. 适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐(按个人口味搭配)。 制作 1. 将猪蹄洗净后切成小块。   2. 用开水煮几分钟,捞出后将猪毛剔净,将表面的血沫洗净,沥干。   3.

  • 桃红葡萄酒真的可以用来调制鸡尾酒吗?

    桃红葡萄酒非常适合用来调配鸡尾酒,它价格便宜,可以与各种各样的果汁和汽水和谐共处。另外,它的色泽也非常漂亮。

  • 怎么制作桃红鸡尾酒绵绵冰?

    一瓶750毫升的桃红酒 2. 草莓500克,切半备用 3. 白砂糖50克 制作方法: 1. 将桃红酒倒入可密封的塑料袋中,放入冰箱冷冻室。切记不要直接将酒瓶放入冷冻室,以免瓶身破裂。 2. 将草莓和白砂糖放入耐高温的碗中,并用保鲜膜包好。 3.

  • 怎么巧妙利用喝不完的葡萄酒?

    狂欢以后,最让主人头疼的可能就是那些开了瓶又喝不完的美酒:喝之无味,弃之可惜。这时,你可以用喝不完的红酒烹饪各种美食,如红酒烩鸡、红酒烧猪蹄、红酒焖牛肉、红酒炖苹果、红酒巧克力、红酒纸杯蛋糕等,在红酒世界网美食版块就能找到各式红酒美食菜谱!

  • 勃艮第牛肉只能用勃艮第葡萄酒做吗?

    勃艮第牛肉(Boeuf Bouguignon)其实也就是红酒烩牛肉,在最传统的法国菜式中,确实只使用勃艮第(Burgundy)的红葡萄酒进行烩制。但是随着菜式的发展和改变,现在也可以根据自己的口味偏好,用其他产区的红葡萄酒来烹饪。

  • 红酒可以和豆腐一起烹饪吗?

    红酒可以烩豆腐,适合搭配全麦鸡蛋面条和清炒菠菜食用。 做法: 1. 冲洗净豆腐,切成小方块。不粘锅中倒入1.5茶勺橄榄油,调至中高火。将豆腐分批放入锅中煎熟,煎熟后盛入盘中并撒上香醋、1/8茶勺胡椒,轻轻搅动拌匀。 2. 平底锅中加入剩余的橄榄油,调至中火。

  • 红烧牛肉排骨可以搭配西拉葡萄酒吗?

    红烧牛肉排骨这道菜肴的重点在于辅助烹饪的材料。牛肉和牛肋骨一定要在红酒中腌制,烹饪时烩以各类香料:龙蒿、 迷迭香、 小茴香籽、干鼠尾草、百里香想象一下,葡萄酒中的单宁划破了牛肋骨间的脂肪,牛肉的每一处纹理都浸染着葡萄酒香,香料将肉的腥味降至最低、将其鲜味提到极致,真是美味!

  • 马沙拉酒能用于烹饪吗

    马沙拉酒既可制成甜型酒,也可制成干型酒,其最常作为调料酒来制作酱料、甜点和烩饭等。干型马沙拉酒常被用来制作各式主菜,为牛肉、蘑菇、火鸡和小牛肉等料理带来坚果和焦糖风味。而甜型马沙拉酒主要用于制作各式甜酱和甜点。

  • 葡萄酒鸡翅是怎样做的?

    葡萄酒鸡翅是一种用香甜欲滴的浓葡萄酒汁裹着的红红的鸡翅,其具体做法如下: 一、需要准备的物料 1. 鸡翅16个; 2. 葡萄酒60ml; 3. 冰糖25克; 4. 盐; 5. 生抽; 6. 姜; 7. 八角。 二、烹饪步骤 1. 用清水将鸡翅洗净。

  • 火鸡汉堡适合搭配什么葡萄酒?

    火鸡汉堡搭配桃红葡萄酒,那味道可不是一般的赞啊!红葡萄酒当属黑皮诺(Pinot Noir),黑皮诺红葡萄酒的酸度与火鸡汉堡中的咸奶酪相互融合,口感极佳;而白葡萄酒就应该选灰皮诺(Pinot Gris),灰皮诺白葡萄酒口感清爽,与火鸡完美搭配却又不失其风味。

  • “酒鬼”007詹姆士·邦德最爱的那些酒

    维斯珀马提尼鸡尾酒、伏特加马提尼鸡尾酒、香槟、齐峰金朗姆酒、薄荷朱利酒、加苏打的威士忌、莫吉托鸡尾酒、波尔多红酒、啤酒和白葡萄酒。

  • 红酒兑什么好喝?

    对于专业人士而言,饮用葡萄酒切不要搀兑其他饮料,否则等同于作践葡萄酒。尽管如此,国内还是有些消费者喜欢用红葡萄酒兑雪碧喝。不过,葡萄酒还可以作为调制鸡尾酒的基酒。如在红葡萄酒中加些七喜调制成Kitty鸡尾酒;白葡萄酒中加苏打水调成Spritzer鸡尾酒;起泡酒中加橙汁调成Mimosa鸡尾酒。

  • 鸡蛋怎么搭配葡萄酒?

    大家都知道,鸡蛋本身的味道非常浓郁,尤其是水煮鸡蛋。因此,如果单纯用鸡蛋搭配葡萄酒,酒的香气和风味就会被破坏。不过我们可以添加其他食材或者香料与鸡蛋一起烹饪,例如,可以做成煎鸡蛋三明治,或者蛋黄煎土豆。 对于鸡蛋类菜肴,可以搭配白葡萄酒或者桃红葡萄酒,尤其是新世界如智利的白葡萄酒。

  • 鸡蛋怎么搭配葡萄酒?

    鸡蛋本身并不适合与葡萄酒搭配,但是我们可以用鸡蛋作为原料,添加别的食材制作菜肴,使鸡蛋变得适合与葡萄酒搭配。比如,煎鸡蛋三明治,或者蛋黄煎土豆,或者干脆做成尼斯沙拉(Nicoise Salad)。 许多人都知道,鸡蛋本身的味道非常浓郁,尤其是水煮鸡蛋。

  • 鸡蛋与葡萄酒能搭配吗?

    鸡蛋本身并不适合与葡萄酒搭配,但是我们可以用鸡蛋作为原料,添加别的食材制作菜肴,使鸡蛋变得适合与葡萄酒搭配。比如,煎鸡蛋三明治,或者蛋黄煎土豆,或者干脆做成尼斯沙拉(Nicoise Salad)。 许多人都知道,鸡蛋本身的味道非常浓郁,尤其是水煮鸡蛋。

  • 一般来说,鸡蛋该如何搭配葡萄酒?

    鸡蛋本身并不适合与葡萄酒搭配,但是我们可以用鸡蛋作为原料,添加别的食材制作菜肴,使鸡蛋变得适合与葡萄酒搭配。比如,煎鸡蛋三明治,或者蛋黄煎土豆,或者干脆做成尼斯沙拉(Nicoise Salad)。    许多人都知道,鸡蛋本身的味道非常浓郁,尤其是水煮鸡蛋。

  • 怎么喝马天尼起泡葡萄酒最合适?

    首先,马天尼是鸡尾酒,不是葡萄酒。马天尼酒被称为鸡尾酒中最佳杰作-鸡尾酒之王。有人说:鸡尾酒自马天尼酒开始,又以马天尼酒告终。马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒,最早以甜味为主,选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁,辛辣的味感逐渐成为主流。 饮用马天尼的理想方法是「净饮」或创制各式各样的鸡尾酒。

  • 白兰地兑什么好喝?

    如果想调配成白兰地鸡尾酒,具体请参考红酒世界网文章《世界十大最受欢迎的白兰地鸡尾酒》。

  • 鸡肉如何搭配葡萄酒?

    在传统意义上,虽然红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉,但有一个明显的特例就是烤鸡。虽然它也是白肉,但搭配红酒比白酒更合适。

  • 桃红葡萄酒可以搭配什么早餐?

    歌海娜和黑曼罗等桃红葡萄酒可以搭配鸡蛋饼等早餐。

  • 波尔多诺帝考酒庄干红葡萄酒适合搭配什么食物?

    诺帝考酒庄干红葡萄酒(波尔多AOC)是用梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酿制而成的,它最适合搭配的食物有: 1、烤牛排、猪排或羊排(尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类); 2、牛排(尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排); 3、威灵顿牛排; 4、烤羊腿

  • 香格里拉鸡尾酒怎么做?

    经典的香格里拉鸡尾酒配方如下:红酒30ml、橙子半只、酸奶1盒、白糖水15ml。做法为:把半个橙的橙肉取出,加入白糖水,然后用果汁机打碎倒入碗中,再加入红酒;继而再将酸奶沿着杯壁倒进红酒中。然后可以把橙瓣和橙皮、花朵装饰杯口,便成为一杯度假风情满满的香格里拉鸡尾酒了。

  • 如果用威士忌来调配鸡尾酒,要用什么鸡尾酒比较好?

    如果用威士忌来调配鸡尾酒,不建议选择高端威士忌,因为经过调配后的威士忌,原有的风味和口感都在一定程度上被改变,用来调配鸡尾酒的威士忌,建议选择那些中低端品牌,或者是品牌威士忌中的低端系列,譬如尊尼获加威士忌中的红方威士忌和黑方威士忌,红方属于低端系列,而黑方则比红方要高档许多。

  • 西拉不适合搭配什么食物?

    西拉红葡萄酒既适合单独饮用,也能与不少美食搭配,深受不少厨师和专业侍酒师的青睐。然而,有些侍酒师喜欢将西拉与酱汁味较浓的菜肴搭配,例如烧鸡和酸甜鸡,其实这是不恰当的,因为葡萄酒和食物的风味都过重。

  • 佳美葡萄酒该怎么配餐?

    佳美葡萄酿造的葡萄酒最佳饮用温度为12℃-15℃,这样可以更加完整地保持酒中的香气和风味。它非常适合与鸡肉、腊肠、和小牛肉等肉类搭配,或者与轻淡型的中国式经典菜肴,如口水鸡、干煸四季豆、卤水拼盘、红烧鱼等搭配。

  • 杜松子酒一般怎么喝?

    杜松子酒也叫金酒,经常被喻为是鸡尾酒的六大基酒之首(其他五种则是兰姆酒,伏特加,威士忌,白兰地与龙舌兰酒),也因此以金酒为材料的鸡尾酒配方种类繁多。金酒散发清新的松脂香,形成让人不可抗拒的独特风格。这种酒无色透明,香醇可口,保留蒸馏酒的辛辣原始风味,在鸡尾酒的世界扮演重要脚色。

  • 经典主教鸡尾酒((Classic Bishop))是款什么样的鸡尾酒?

    这款鸡尾酒是由柠檬片、糖浆、朗姆酒,加上适量红葡萄酒调配而成的,适合在寒冷的冬日饮用。

  • 葡萄酒可以搭配猪肉饮用吗?

    葡萄酒搭配食物原则:白酒配白肉,红酒配红肉。也就是说,白葡萄酒一般同海鲜和鸡肉搭配,红葡萄酒一般则与猪肉、牛肉和羊肉等搭配。由此可见,红葡萄酒可以搭配猪肉,但白葡萄酒最好不要。

  • 怎么做红酒蛋炒饭?

    酱料材料:洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根、西红柿一个、番茄酱   炒饭材料:鸡蛋3个、剩饭一大碗、火腿一块、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个(可不加)、杂菜一小碗(青豆、玉米、胡萝卜)、竹笋   红酒材料:少许红酒(平时喝剩下的就可以)   调料:盐、

  • 上海鸡尾酒,一款鸡尾酒的名字,想问下是如何调制?

    原料:黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml,红石榴糖浆不超过3-5ml(否则颜色太红)。 作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

  • 火鸡可以搭配什么葡萄酒?

    火鸡可以说是圣诞节最常见的一道大菜。在选择搭配它的酒款时,可以跳出白酒配白肉的定式思维,从烹制火鸡的佐料和酱料(肉馅、果酱、土豆泥、通心粉和奶酪等)入手,挑一款果味浓郁但又不失灵活的葡萄酒以兼顾精致的鸡肉和较重口味的伴酱。 推荐搭配:   1.

  • 秀兰邓波鸡尾酒起源于哪个国家?是怎么调出来的?

    这款无酒精鸡尾酒是用20世纪30年代在美国风靡一时的童星秀兰邓波的名字命名的。其配方为:石榴糖浆20毫升、姜汁汽水适量、柠檬块、红樱桃。其调法为:将石榴糖浆倒入盛有冰块的酒杯中,然后用冰镇的姜汁汽水注满,并轻轻地搅拌。您可以根据个人的喜好装饰上柠檬块和红樱桃。

  • 伏特加可以制作鸡尾酒吗?有哪些?

    伏特加可以制作鸡尾酒。比较著名的有:黑俄罗斯(Black Russian)、镙丝钻(Screw Driver)、血腥玛丽(Bloody Mary)、伏特加汤力及红牛伏特加等等。

  • 周日烤肉适合搭配什么葡萄酒?

    周日烤肉(Sunday Roast)是英国传统菜式之一,因在星期日食用而得名,主要包括烤肉(牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等)、烤土豆、约克郡布丁和蔬菜(胡萝卜、西兰花等)。如果搭配的是烤牛肉和约克郡布丁,可优先选择酒体饱满的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。

  • 伏特加兑红牛可以么?

    最好不要,这样伏特加和红牛的口感均受到影响。伏特加最好是净饮,或者加冰块,也可以以其为基酒,调成鸡尾酒来饮用。

  • 有桃红波特酒吗?

    桃红波特(Rose Port)是最新风格的波特酒,带有草莓和焦糖的味道。可以直接饮用或者加冰块饮用,也可以用于调配鸡尾酒。

  • 桃红葡萄酒配什么餐?

    桃红葡萄酒非常适合单饮,用来配餐也相当不错。桃红葡萄酒不仅可以搭配沙拉和三文鱼,还可以搭配各种熟食、烧烤和多数海鲜。甚至有人说,桃红葡萄酒是感恩节的专供酒,非常适合搭配感恩节大餐火鸡。

  • 桃红葡萄酒应该如何配餐?

    桃红葡萄酒非常适合单饮,用来配餐也相当不错。桃红葡萄酒不仅可以搭配沙拉和三文鱼,还可以搭配各种熟食、烧烤和多数海鲜。甚至有人说,桃红葡萄酒是感恩节的专供酒,非常适合搭配感恩节大餐火鸡。

  • 桃红葡萄酒适合配餐吗?

    桃红葡萄酒非常适合单饮,用来配餐也相当不错。桃红葡萄酒不仅可以搭配沙拉和三文鱼,还可以搭配各种熟食、烧烤和多数海鲜。甚至有人说,桃红葡萄酒是感恩节的专供酒,非常适合搭配感恩节大餐火鸡。

  • 橙酒可以怎么配餐?

    因为橙酒兼具了白葡萄酒和红葡萄酒的一些特质,能够搭配的食物自然更多:芝士、猪肉、海鲜、腊肠和鸡鸭肉等菜肴都可以和橙酒完美搭配。

  • 家里有一瓶西拉,可以配烧鸡喝吗?

    西拉红葡萄酒既适合单独饮用,也能与不少美食搭配,深受不少厨师和专业侍酒师的青睐。然而,有些侍酒师喜欢将西拉与酱汁味较浓的菜肴搭配,例如烧鸡和酸甜鸡,其实这是不恰当的,因为葡萄酒和食物的风味都过重。

  • 红酒如何来做菜呢?

    葡萄酒是肉类的最佳腌料,使用葡萄酒腌制过的肉类在烹煮时可以保持住水分从而保证鲜嫩的口感,同时增加其香味。肉的种类不同,所用的葡萄酒也不同。一般白肉用白葡萄酒,比如鸡肉、鱼肉、贝类包括火腿也适合用白葡萄酒烹饪,一方面可以去除海鲜的腥味,一方面又能让海鲜或是鸡肉保持原色增添美感,增加回味。

  • 伏特加兑红酒一起喝好不好?

    伏特加最好不要跟红酒混在一起喝。红酒的香气与口感都非常细腻,应该单饮,不然难以体会到它的妙处。伏特加是烈酒,酒精度比红酒的要高很多,适合纯饮、加冰块饮,或者调成鸡尾酒饮。总之,伏特加和红酒都是精妙的酒品,单独品尝都是最好的,但要兑起来就暴殄天物了。

  • 为什么可以用红酒来做菜?

    在中国,红酒其实就是葡萄酒的统称。葡萄酒是肉类的最佳腌料,使用葡萄酒腌制过的肉类在烹煮时可以保持住水分从而保证鲜嫩的口感,同时增加其香味。肉的种类不同,所用的葡萄酒也不同。

  • 喝不完的葡萄酒还有什么其他的用途吗?

    喝不完的葡萄酒可以用来做菜。炖鱼的时候少放一点可以使鱼的味道更鲜美。法国有一道名菜红酒焗蜗牛,如果您有时间可以如法炮制,吃烤肉的时候可以用红酒和蜂蜜腌制牛排或者鸡翅,绝对别有风味。