红基夫娜应该是所有品种中最不常见的了。此白葡萄品种是奥地利的本土葡萄品种，虽然其双亲为塔明娜（Traminer）和红维特利纳（Roter Veltliner），但它看起来与维欧尼（Viognier）更相似。
威斯堡格德（Weissburgunder）、津芳德尔（Zierfandler）、红基夫娜（Rotgipfler）和红维特利纳（Roter Veltliner）
该酒庄的主人贝蒂娜罗格斯基（Bettina Rogosky）于上世纪60年代在一座废弃葡萄园中发现了该品种。她的丈夫伍尔夫罗格斯基（Woolf Rogosky）如获至宝，为此品种取了Caberlot这个名字，并开始致力于用这种独一无二的品种酿制优质的葡萄酒。
比埃尔索的白葡萄品种包括白夫人（Dona Blanca）（10%）、帕洛米诺（Palomino）（15%）、玛尔维萨（Malvasia）（3%）、格德约（Godello）（1.5%）；红 葡萄品种包括门西亚（Mencia）（65%）、廷托雷拉歌海娜（Garnacha Tintorera）（5.5%
选择基酒最重要的原则在于避免单宁过多的红葡萄酒，例如西班牙的丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）以及意大利的普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酒等。这些红葡萄酒果味浓郁，但单宁和酒体适中，酒精度较低，适合作为基酒。
值得投资的纳帕谷葡萄酒有：啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）、思福酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Shafer Vineyards Cabernet Sauvignon）以及哈兰酒庄（HarlanEstate）、稻草人酒庄（Scarecrow Wines
以下葡萄酒的酒体处于中等水平： （1）品丽珠红葡萄酒（Cabernet Franc） （2）基安帝红葡萄酒（Chianti） （3）歌海娜红葡萄酒（Grenache / Garnacha） （4）梅洛红葡萄酒（Merlot） （5）赛美蓉白葡萄酒（Semillon） （6）
里奥哈桃红葡萄酒基本由歌海娜酿制而成，几乎都产自里奥哈子产区里奥哈-巴哈（Rioja Baja），酒液呈覆盆子粉红色，并很好地呈现了品种特点为果香味浓，清新怡人。
西拉同歌海娜的混酿与赤霞珠同梅洛的混酿有很多相似之处。歌海娜葡萄能够为西拉葡萄酒带来更高的酒精含量，同时降低单宁和酸性物质的比例，给酒增添红色水果和香料风味。如果以歌海娜葡萄酒作为基酒，那么在其中加入西拉葡萄酒则可以为歌海娜葡萄酒带来更深的颜色，提高单宁和酸性物质的比例，增添黑色水果风味。
帕伊红（Rouge du Pays）意为故乡的红色，有可能是瑞士南部瓦莱（Valais）产区种植的最古老的红葡萄品种之一，在瑞士已经种植了数个世纪。19世纪中期开始，帕伊红被黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）取代，直至20世纪中期，该品种濒临灭绝。
卡诺娜（Cannonau）的外文名有时也被拼写为Cannonao，是西班牙红葡萄品种歌海娜（Garnacha，在法国称Grenache）在撒丁岛的叫法。
基安帝葡萄酒（Chianti）是一种混酿红葡萄酒，产自意大利托斯卡纳（Tuscany），是意大利知名度最高的葡萄酒。基安帝在意大利美食配餐中扮演着非常重要的角色。 基安帝酒酸度较高，单宁厚实，风味甜美，非常适合与食物搭配。
智利的标志性红葡萄品种是曾在波尔多红极一时的佳美娜（Carmenere）。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，因此其葡萄园并没有受到根瘤蚜菌的侵袭，佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
2009年11月24日接见印度总理曼莫汉辛格（Manmohan Singh）及其夫人古沙兰考尔（Gursharan Kaur）的晚宴是奥巴马任职总统后举行的第一场国宴。
谈到意大利葡萄酒，经典的有ABBBC：阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和基安帝（Chianti）。然而，意大利除了以上这些大咖之外，还有许多值得挖掘的美酒。
酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
罗讷河谷葡萄酒基于34个葡萄品种酿造，但南、北罗讷河谷所侧重种植的品种有所不同。在北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），红葡萄酒主要采用西拉（Syrah）酿造，白葡萄酒则多用维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）酿成。
选择基酒最重要的原则在于避免单宁过多的红葡萄酒。由于汽酒中加了新鲜水果，果味会锐化单宁在口中的触感，让汽酒变得艰涩难饮。
首先葡萄品种不同，单宁含量也会不同，像赤霞珠、西拉、丹魄等的单宁含量比较高，而歌海娜、黑皮诺等的单宁含量比较低；其次如果是白葡萄酒，大都是采用白葡萄酿造的，先压榨后再进行发酵，所以基本上是不含单宁的；从酿造工艺上看，如果是采用红葡萄品种短期浸泡发酵的形式酿成的桃红葡萄酒，单宁含量也是非常低的。
基安帝（Chianti）葡萄酒是一种以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为主的混酿红葡萄酒，来自意大利托斯卡纳（Tuscany）的子产区基安帝，为DOCG级别葡萄酒。
酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
桃红葡萄酒结合了白葡萄酒和红葡萄酒的共同特点，因此它能在配餐方面显得格外神通广大。一款充满红色水果香气的、略带矿石基调并且酸度可口的干桃红葡萄酒都能搭配出最佳口感。
左岸产区主要由梅多克（Medoc）与格拉夫（Graves）两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(St Emilion) 等。 波尔多次级产区：梅多克、格拉夫、波美侯、圣埃美隆、卡斯蒂永丘、弗龙萨克、布尔丘 及两海之间 波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。
对于生西红柿或者炸过的青西红柿来说，长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和灰皮诺（Pinot Gris）等高酸的白葡萄酒或者桃红葡萄酒是一个很好的选择。
此种红葡萄酒实际上是用南部罗讷河谷的子产区名称教皇新堡（Chateauneuf du Pape）命名的。
2.天娜（Tignanello）:该酒是安东尼世家酒庄旗下酒款，产自同名葡萄园。该葡萄园面朝西南，土质以石灰石为主。天娜是第一款在橡木桶中陈酿的桑娇维塞葡萄酒，也是基安帝地区（Chianti）第一批不使用白葡萄来混酿的红葡萄酒。
市面上的甜型红葡萄酒较为少见，但也有一些值得尝试的酒款。例如： 1.
此次的分级基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可才有机会入围，所以1855年能够登上这份表的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。
在品酒实战考试中，考卷（一）考的酒一般是静止白葡萄酒；考卷（二）考的是静止红葡萄酒；2016年考到的静止红葡萄酒有： 1. 拉皮尔墨贡干红葡萄酒 2014年（2014 Domaine Lapierre Morgon, Beaujolais, France） 2.
说起甜葡萄酒，人们首先想到的会是法国的苏玳（Sauternes），它位于波尔多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）子产区，出产世界上最精致的甜白葡萄酒。
琼瑶浆到目前为止已经成为种植最广泛的塔明娜（Traminer）变种葡萄。琼瑶浆成熟后极易辨认，这是因为它的葡萄皮呈明显的粉红色。琼瑶浆酿制出的葡萄酒呈深浓的金黄色，有时还稍带一些铜色。琼瑶浆风味浓郁，酒精含量也比大多数白葡萄酒丰富（超过14%），酸度较低。
西班牙主要的红葡萄品种有以下这些： 1、丹魄（Tempranillo）：西班牙最著名的高贵葡萄品种，有多种别名，比如Ull de Llebre、Cencibel、Tinto Fino等。
桃红葡萄酒可以说是为新鲜度而生，酿造桃红葡萄酒的葡萄往往会被较早采摘，采摘后酿酒师会将其在较低的温度下使用商业酵母进行发酵并在钢罐中熟成。通常酿酒师们会跳过苹果酸乳酸发酵这一步骤，因为这一过程会降低葡萄酒的酸度。至于桃红葡萄酒到底要酿造成什么样，目标非常明确：清新、果味以及充满活力。
2005年份的安第雅干红和酷银干红分别获得罗伯特帕克92年和90分的评分。
在法国，赤霞珠的大本营位于吉伦特河的左岸，它在梅多克及格拉夫的列级名庄里，有着极为出色的表现，那里的葡萄园里到处布满了排水性能好的砾石，为赤霞珠的生长提供了绝佳的条件。在这些地区，赤霞珠葡萄酒通常会在新的法国小橡木桶中陈酿，而这会带来昂贵的成本，因此这些葡萄酒的售价并不低。
巴斯里奥伊斯基耶多阿哥多里奥哈干白葡萄酒 2010年（2010 Basilio Izquierdo Acodo White Rioja, Rioja, Spain） 8.
3、歌海娜-西拉-慕合怀特干红葡萄酒（GSM） 罗第丘（Cote Rotie）、埃米塔日（Hermitage）和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）都是我们最耳熟能详的著名罗讷河谷（Rhone Valley）红葡萄酒。
超级托斯卡纳（Super Tuscan）是产自意大利（Italy）托斯卡纳（Tuscany）产区的优质红葡萄酒。它的诞生是对传统的突破，它的独特之处在于不遵循产区法规制度，在葡萄品种、混酿比例、酿制方法等方面进行大胆革新，而超级二字则说明了它不凡的品质。
该村庄几乎只生产由黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成的红葡萄酒。经典的香波-慕西尼酒酒力强劲，但又不乏精致之感，芳香四溢，风味丰富，优雅平衡。
啸鹰赤霞珠红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA） 啸鹰赤霞珠红葡萄酒取代啸鹰长相思白葡萄酒成功晋升榜首，其平均价格从去年的2,890美元（约合人民币19,562元）上涨至3,044美元（约合人民币20,605元）。
内比奥罗（Nebbiolo）和黑皮诺（Pinot Noir）都是对生长环境十分挑剔的红葡萄品种，成酒皆颜色较浅，口感复杂细腻，风味丰富，陈年潜力出色，在不同风土气候下的表现差异也较大。
Chateau Lousteauneuf 鲁斯托纳夫酒庄 55. Chateau Maison Blanche 白宫酒庄 56. Chateau Mareil 梅尔酒庄 57. Chateau Mazails 马莎尔酒庄 58. Chateau Les Moines 修道士酒庄 59.
