珍藏红宝石波特酒（reserve ruby port）采用比无年份波特酒质量更好的基酒为原料，果香更加复杂浓郁，较长时间的橡木桶熟化时间（最长达到5年）能够使酒精变得更柔和。
红葡萄酒贮藏时间越久，颜色越浅。
白葡萄酒贮藏时间越久，颜色越深。
特酿、窖藏、橡木桶窖藏对于不同的葡萄酒厂来说有不同的意义，并没有统一的规定，很有可能仅仅是酒厂的一种称谓和噱头，用以区分系列的不同，并没有多大的实际意义。
基础级经典基安帝葡萄酒的熟成条件最低，熟成时间为1年，熟成容器不做要求。珍藏级经典基安帝葡萄酒的要求则更上一阶，需经过2年的陈酿，而且至少有3个月在瓶中熟成，因此酿得的成酒口感更为圆润，风味复杂度更甚一筹。
里奥哈珍藏酒指的是那些在优秀年份里出产的精选酒，其陈年能力在3年以上，并且经过至少1年的橡木桶陈酿。按规定，珍藏级白葡萄酒的陈年能力至少为2年，且需经过至少6个月的橡木桶陈酿。
轩尼诗白兰地储藏年限一般都比较长，一般储藏时都要选择避光避热、阴凉通风的地方，如果有专业的酒柜存放会更好。正常情况下，轩尼诗白兰地存放20到30年是没有问题的，不过每一年瓶中的酒液都会挥发掉一部分。
里奥哈特级珍藏酒指的是那些特别年份出产的经过至少2年的橡木桶陈酿和3年的瓶中陈年的精选酒。特级珍藏的白葡萄酒最低陈年能力为至少4年，其中包括至少一年的橡木桶陈酿。
特级珍藏酒（Gran Reserva）中，红葡萄酒在上市前至少熟成5年，其中至少2年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选，品质绝优。
在无法冷藏的情况下，开瓶后的葡萄酒一般应该在当天饮用完，特别是白葡萄酒，第二天后风味会尽失，红葡萄酒一般可以多放一天，到了第三天基本上也就没有什么风味了，变得平淡无奇。
一般而言，苏格兰威士忌的窖藏时间至少要三年以上，虽然很多人都会把威士忌越藏越久，但是真的没有必要让时间来改变一瓶威士忌的调性。
根据等级的不同要求，3筐、4筐、5筐、6筐的奥苏浓汁将被倒入装有135升已窖藏2年优质托卡伊葡萄酒的小橡木桶。(筐，即PUTTON，是采摘和计量葡萄的一种容器，每一个PUTTON的奥苏葡萄可制出25升浓缩葡萄汁。)
葡萄酒储藏的酒精的温度应该控制在10到13摄氏度之间，湿度控制在75%到80%之间，这是长期窖藏葡萄酒的最佳条件。
以波雅克（Pauillac）的2009年为例，著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）认为这一年份的波雅克葡萄酒可以维持很长时间的适饮期，非常值得窖藏，而原因正是该年份的天气阳光明媚，雨量不大，使得葡萄完美地成熟了。
1、如果私人酒窖建立在地下一层，建议根据酒窖面积购买一台恒温恒湿的酒窖专用酒柜，以更好地保证储藏的质量。 2、酒窖内分区明确，可以按照日常用酒、重要聚会用酒和珍藏酒来区分，同时可以按照葡萄酒的不同国家不同产区来区分位置。
里奥哈特级珍藏酒指的是那些特别年份出产的经过至少2年的橡木桶陈酿和3年的瓶中陈年的精选酒。特级珍藏的白葡萄酒最低陈年能力为至少4年，其中包括至少一年的橡木桶陈酿。长时间的橡木桶陈酿赋予里奥哈特级珍藏酒顺滑的单宁结构和可观的陈年潜力。
Joven在西班牙语里是年轻的意思，窖藏时间非常短，如果经济条件有限，Joven是非常推荐的类型，并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。
当一瓶红葡萄酒过了最佳饮用时间，其品质就会慢慢下降。此外，由于很多普通家庭都没有配置专业的设备储存红酒，所以经常会出现红酒变质的情况。因此，红葡萄酒并不是窖藏得越久越好。
因为整个陈年过程不仅需要占用较大的窖藏场地，还需要消耗资金用于管理和运营。经过一定时间的陈年，葡萄酒自身的风味变得更加复杂、口感也变得更加顺滑，这样的美酒自然价格更高。
私人酒窖的打造是一个系统工程，考验的不仅仅是酒窖家具的设计，酒柜的设计，还要考虑室内环境的配饰，包括灯光，温控系统等，这些要素对葡萄酒的储藏来讲都很重要。 打造私人酒窖，首先你需要根据房屋条件，选择合适的地点。如果你有独立的别墅，把酒窖建在地下室是不二之选。
与许多红葡萄酒不同，桃红葡萄酒最好在其年轻时饮毕。如果你正好想买一瓶最新鲜的桃红葡萄酒，那就直接寻找最近年份出产的葡萄酒。桃红葡萄酒的品质很少会随着时间的推移而有所提升，所以，它并不是适合窖藏或陈年。
马德拉葡萄酒在平均气温高达45度的地窖中培育。马德拉（Madere）葡萄酒需要在橡木桶中培育很长一段时间，而这些橡木桶会储藏在一个平均气温高达45度的地窖中。在这种条件下培育出的葡萄酒会带出很浓郁的焦糖、煮水果和氧化的气味。在其它葡萄酒中出现同样的气味，都会被统称为马德拉（Madere）气味。
家里有专业的酒窖当然好，没有的话，如果有必要，也可以购买一个电子酒柜，同样可以达到专业酒窖的储藏条件，或者送去专业的酒窖储藏。此外，如果只是少量的一两瓶酒，倒没有购买酒柜和自设酒窖的必要，但是也需要注意一下问题。下面给出家庭藏酒需要注意的事项： 1.
在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下，其风味、香气和酒体都会受到极大的影响。 如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是理想的存放场所。
一是看葡萄酒的陈年潜力信息，一般情况下红葡萄酒的陈年潜力是比白葡萄酒好的； 二看葡萄采摘年份，一个好的年份可以让葡萄酒维持很长时间的适饮期，非常值得窖藏； 三看葡萄酒的产量及来路，一般来说品质越高的葡萄酒产量越低，同时也要挑选值得信赖的商家去选购葡萄酒。
在西班牙里奥哈，对于葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间和装瓶后的陈年时间有严格规定。根据陈酿和陈年时间，由短到长，可以分为三个等级：陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。陈酿葡萄酒在橡木桶和瓶中陈放的总时间为2年，珍藏和特级珍藏则分别需要陈放3年和5年。
而佳丽酿主要种植于朗格多克地区，通常与歌海娜、神索调配在一起酿造，所酿造的葡萄酒强劲有力，窖藏时间很长，但是非常优秀的佳丽酿葡萄酒少之又少。
Gran Reserva在西班牙葡萄酒中是特级珍藏的意思。西班牙的特级珍藏葡萄酒的酿酒葡萄必须产自伟大的年份，红葡萄酒至少需在橡木桶中陈年2年，瓶陈3年；白葡萄酒则至少需陈年4年，其中包括至少1年的橡木桶熟化。
卡瓦（Cava）：普通的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于9个月； 珍藏卡瓦（Cava Reserva）：珍藏版的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于15个月； 顶级珍藏卡瓦（Cava Gran Reserva）：只有极干型、特极干型和天然极干型级的卡瓦起泡酒才能被定为此等级，且与酒泥接触的时间不少于
如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是理想的存放场所。有螺旋盖的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒则应侧放或倒置，以防止葡萄酒发生氧化。
和里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）等产区一样，卡瓦产区也有根据葡萄酒陈年时间来分级的等级制度。
葡萄采收回来后，需经过3到4个月的自然风干，接着进行长达45天以上的缓慢发酵，最后进行长时间的窖藏。
根据陈酿时间的不同，由短到长依次有新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。
阿玛罗尼的酿造工艺与时俱进，分为两种：传统法与现代法。这两种方法各有秋千，酿造出的阿玛罗尼皆品质上乘且各具特色。这两种方法的主要区别在于风干方式、熟成所用橡木桶，以及酿酒葡萄种类及比例的不同。
电子酒柜，就是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖，不同于平常所说的陈列酒的家具酒柜。酒柜内保持摄氏12度，2度。柜内湿度常年保持在55%至80%之间。电子酒柜有国产的和进口的，可以根据个人需求选择适合自己的产品。
和里奥哈产区一样，杜埃罗河岸的红葡萄酒也按其陈年时间的长短进行分级，但陈年时间上的要求和里奥哈产区不一样。这四个葡萄酒等级分别为：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。
卤素灯泡发光时的温度是LED灯的3倍。当你为控制酒窖的温度花费了无数时间和金钱，酒窖里的卤素灯却能轻易地让一切努力毁之一旦。研究表明，当房间大小 和卤素灯数量达到一定值后，卤素光甚至能让房间内的温度提升至少10℃。
Rioja，Reserva 2007 ， Crianza是这款葡萄酒的详细信息，Rioja是西班牙的一个著名葡萄酒产区，叫里奥哈，Reserva是珍藏系列，2007是葡萄采摘的年份，Crianza是西班牙对葡萄酒陈酿时间的一个分级，陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran
一是参观世界最大的地下酒窖克利科瓦 （Cricova）大酒窖。这里收藏有全世界共653个品牌的珍品葡萄酒，总数接近200万瓶，法国、土耳其等国总统也曾慕名而来。二就是品尝一下普嘉利 黑酒（Negru de Purcari），在维多利亚（Victoria）时代，这个传奇酒款曾是英国皇家贵族的最爱。
博物馆收藏有超过2,000件藏品，包括普通种植、葡萄酒酿造和品酒工具等多个主题的藏品。 游客可以在其中参观到建于十五世纪的小酒窖。这些奇特的小酒窖使得参观者对葡萄酒的文化传统肃然起敬，因为葡萄酒是人类历史上最具影响力的创造之一。博物馆曾经是一个跑马场。
随着时间的推移，葡萄酒的单宁和酸度会逐渐变柔和，其水果风味也会发生改变。如果你品尝到一款葡萄酒酒体饱满、口感顺滑，它很有可能是一瓶经过陈年的葡萄酒，因为它的单宁和酸度感已相对减弱。
2015年是夏布利的好年份，这一年的光照较为充足，葡萄能够充分成熟的同时保留较高的酸度。因此，这年的夏布利葡萄酒有着清新易饮的风格；2014年可以说是属于夏布利的经典年份，这个年份的酒款散发出浓郁的花香，口中的新鲜感和矿物风味给人留下深刻印象。
在西班牙，如果酒标上要标注Reserva（珍藏）的字样，那该酒必须陈年3年及以上，其中6个月还需在橡木桶中陈年，里奥哈（Rioja）、托罗（Toro）、杜罗河谷（Ribera del Deuro）和瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）等地出产的丹魄葡萄酒（Tempranillo）往往会使用这一标签
马德拉酒根据陈年时间分成4个等级珍藏级（Reserve）至少陈年5年，特别珍藏级（Special Reserve）至少陈年10年，超级珍藏级（Extra Reserve）要陈年15年以上，而弗拉科拉（Frasqueira）马德拉则意味着此酒至少陈年了20年。
回国后，舒伯特开始研究酿造像波尔多一样可以长期窖藏的红葡萄酒。终于在1950年代，著名的葛兰许系列创世。60年代，葛兰许终于证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上新的标杆。葛兰许口感浓郁香醇，同时有着令人惊叹的平衡，是世界上的顶尖干红，曾获得世界著名评酒家罗伯特帕克的高度赞许。
回国后，舒伯特开始研究酿造像波尔多一样可以长期窖藏的红葡萄酒。终于在1950年代，著名的葛兰许系列创世。60年代，葛兰许终于证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上新的标杆。葛兰许口感浓郁香醇，同时有着令人惊叹的平衡，是世界上的顶尖干红，曾获得世界著名评酒家罗伯特帕克的高度赞许。
罗第丘红葡萄酒的名声已久，它以西拉和维欧尼（最高比例达20%）为酿酒葡萄，年轻时散发着微妙迷人的花香，经一段时间（有时可达20多年）的陈年层次会更加丰富，历久弥香。该产区最具代表性的酒庄便是吉佳乐世家酒庄（E.
葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度，而最佳湿度则是60%-80%之间。
不管是伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）还是威士忌（whiskey）等烈酒，不管开瓶与否，都能在室温下贮藏。然而，随着时间的推移，烈酒中的酒精和风味也是会消散的。
卡奥尔子产区只出产以马尔贝克为主的红葡萄酒，这种葡萄酒由于颜色深浓而有着黑酒之称，而且是名符其实的窖藏之酒（Vins de garde）。
