1.白玉霞 在法国十大白葡萄品种榜单上,位居榜首的是白玉霓(Ugni Blanc)。该品种在法国的总种植面积约为9万公顷。它主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地,是法国用于酿制白兰地的三个著名品种之一。在干邑产区,白玉霓常被称为“圣埃美隆(St-Emilion)”。
种植霞多丽最著名的产区就是它的出生地勃艮第。勃艮第,特别是其子产区夏布利(Chablis)和伯恩丘(Cote de Beaune)出产的霞多丽葡萄酒被认为是最优秀的典范。
种植霞多丽最著名的产区就是它的出生地勃艮第。勃艮第,特别是其子产区夏布利(Chablis)和伯恩丘(Cote de Beaune)出产的霞多丽葡萄酒被认为是最优秀的典范。
巴罗萨谷(Barossa Valley)是南澳最有名的葡萄种植产区。必须注意的是,来自巴罗萨谷产区的多数葡萄酒实际上来自幕瑞低区(Lower Murray)和福雷里卢(Fleurieu )。
巴登是德国的一个大产区,最出名的葡萄种植区域是弗莱堡(Freiburg)市附近,孚日山脉(Vosges Mountains)和黑森林(Black Forest)之间,这一带的土壤富含古老的火山岩和石灰石,坐拥的景色也是美不胜收。
纽约州(New York State)最重要的子产区是五指湖(Finger Lakes AVA),当地以种植雷司令(Riesling)而闻名。
在意大利北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区内,有一个名为圣斯特凡诺贝尔博(Santo Stefano Belbo)的小镇,小镇的居民对葡萄酒尤其是起泡酒(Sparkling)有着狂热的喜爱,饮用起泡酒就像喝水吃饭一样,是生活的必需品。星空玫瑰系列葡萄酒便是源于此地。
南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化(德国),堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树,有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了。
量产产区加州和澳大利亚 在加州,白诗南是种植面积第三大的葡萄品种,但在当地白诗南葡萄酒大都被装在陶罐或纸箱中,作为散装酒出售。澳大利亚玛格丽特河(Margaret River)产区的安布利酒庄(Amberley Estate)出产优质白诗南葡萄酒。 3.
该区成立于2002年,拥有150英亩葡萄园,以出产仙粉黛、小西拉(Petite Sirah)和西拉(Syrah)葡萄酒而著名。
该区于1983年成立,拥有10,000英亩葡萄园,以仙粉黛和赤霞珠葡萄酒而出名。
该区成立于1983年,拥有15,000英亩葡萄园,以黑皮诺和霞多丽出名。
是意大利,具体来说,是位于意大利南部的西西里岛。
据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)发布的关于世界葡萄种植与葡萄酒生产的2016年报显示,丹魄(Tempranillo)目前在全球的种植面积为231,000公顷,排名第五位,算是种植面积较大的一个葡萄品种,主要种植于西班牙。
长相思(Sauvignon Blanc)是一种芳香型的白葡萄品种。据2017年国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)发布的关于世界葡萄种植与葡萄酒生产的2016年报显示,当前长相思在全球的种植面积为121,000公顷,排名第11位。
在南非,该品种曾经在当地白兰地酒业中占有重要的地位,如今,它仍是酿制廉价微甜白葡萄酒的流行品种。21世纪初,从重要性方面来说,有时又名Colombar的鸽笼白在南非所有葡萄品种中排名第三,其种植面积超过了11,000公顷。
白诗南在南非的种植面积最广,在那里白诗南是种植面积排第一的品种。
它有400多个不同的葡萄品种!
全球种植面积最广的葡萄是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),而其它榜上有名的葡萄品种分别是梅洛(Merlot)、阿依仑(Airen)、丹魄(Tempranillo)、霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、长相思(Sauvignon Blanc)
贫瘠、排水性好的土壤比较适合种植酿酒葡萄品种。
最初,澳大利亚并未种植葡萄树。第一株酿酒葡萄树是在1788年由欧洲殖民者带到澳大利亚的。如今,葡萄酒产业已经成为澳大利亚最主要的经济支柱产业之 一,其葡萄酒产量在全世界排名第六,略高于美国,其葡萄酒出口量在全世界排名第四。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是公认的纳帕谷红葡萄品种之王,其产量占了纳帕谷总葡萄产量的40%。霞多丽(Chardonnay)是纳帕谷种植面积排行第二的葡 萄品种,它在卡内罗斯产区(Los Carneros AVA)表现最佳。
赤霞珠是全球种植最广泛的葡萄品种,但是却不是法国种植面积最大的红葡萄品种。据2009年的统计数据显示,赤霞珠的种植面积在法国排在第四位,前三位分别是梅洛(Merlot),歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)。
在普里奥拉托产区,歌海娜(Grenache,在当地被称为Garnacha)种植面积占了40%,是该地区最重要的葡萄品种。排名第二的是佳丽酿(Carignan,在当地被称为Carinena)。相对于这两个品种,在西班牙其他产区较为出名的丹魄(Tempranillo)则占比较小。
赤霞珠在库纳瓦拉的种植面积约为六成,原因就在于赤霞珠与此产区环境的契合。南澳的库纳瓦拉产区位于阿德莱德市以南400公里的地方,以一捏即碎的表层红土(Terra Rossa)而闻名,这种土壤排水性佳,底土为白色的石灰土,利于赤霞珠的生长。除了土壤之外,这里的气候情况也与波尔多有许多相似之处。
桑塞尔葡萄园土壤为富含白垩质、排水性好的多石质土壤,且富含海生物化石,与夏布利(Chablis)很相似,非常适合种植长相思。
海拔高度可以影响该地段的温度,即由此导致的葡萄成熟度的不同;地形坡度,这个因素影响到光照条件和土壤的排水性能;土壤的深度会影响到保墒能力,葡萄种植状况和植株的活力;土壤结构,包括土壤成分,不同类型和粗细的土壤的组成比例和厚度,这会影响到土壤内部的排水性能;朝向,坡面的朝向直接影响到光照程度。
与同纬度地区相比,在山坡上种植的葡萄能接收更多的光照。香槟区的葡萄园一般选取朝南、东南和朝东的山坡种植葡萄,以最大化地利用山坡上的日照优势。此外,山坡还具有良好的排水性能,能够及时排出多余水分,避免葡萄在降雨量大时发胀,冲淡风味。
在勃艮第,霞多丽并不是唯一的白葡萄品种。霞多丽(Chardonnay)显然是勃艮第最著名,产量最高的葡萄品种,但阿里高特(Aligote)也是勃艮第一些葡萄园的栽培对象。虽然阿里高特未必会种在风土极佳的葡萄园里,但用它酿制出的白葡萄酒同样清爽宜人。
同时,土壤结构较为松散,利于葡萄扎根,且排水性良好。由此,在砂质土壤上种植的葡萄树往往需要灌溉。砂土的另一大优点便是可以抵御如根瘤蚜虫类的病虫害。砂质土壤的排水性和保温性会给葡萄酒带来更加浓郁的果香。
法国波尔多大学(Universite de Bordeaux) 法国波尔多地区最有名的葡萄酒院校是维克多瑟加兰波尔多第二大学(Universite de Bordeaux 2 Victor Segalen)(简称波尔多二大)。
土壤构成为中侏罗纪时期的石灰质土壤,排水能力好,娇气的黑皮诺(Pinot Noir)则最适合生长于此。该产区所处的坡地在远古时代曾是海床,因此土壤富含钙质,同时也形成了不同土层堆叠的地貌。天时与地利的结合,再加上种植者和酿酒师的辛勤努力,造就了夜丘的声名。
土壤构成为中侏罗纪时期的石灰质土壤,排水能力好,娇气的黑皮诺(Pinot Noir)则最适合生长于此。该产区所处的坡地在远古时代曾是海床,因此土壤富含钙质,同时也形成了不同土层堆叠的地貌。天时与地利的结合,再加上种植者和酿酒师的辛勤努力,造就了夜丘的声名。
土壤构成为中侏罗纪时期的石灰质土壤,排水能力好,娇气的黑皮诺(Pinot Noir)则最适合生长于此。该产区所处的坡地在远古时代曾是海床,因此土壤富含钙质,同时也形成了不同土层堆叠的地貌。天时与地利的结合,再加上种植者 和酿酒师的辛勤努力,造就了夜丘的声名。
中国是世界上葡萄种植面积第二大的国家,面积将近200万英亩(约为81万公顷),仅次于排名第一的西班牙,而且这些葡萄许多都是酿酒葡萄。
黑皮诺皮薄、果粒排列紧密,很容易受到病菌感染,而且容易发生变异,对种植环境的要求非常高,是一个娇气而且高贵的品种。在整个加利福尼亚州,只有沿海的几个地方可以种植这个品种,其中就包括了纳帕谷的卡尼罗AVA。 用黑皮诺酿造出来的葡萄酒颜色较浅,果香充盈,酒体偏轻,口感细腻而优雅。
目前,阿里高特在法国的种植面积约为2,000公顷,其中就有超过1,800公顷种植于勃艮第,从北边的夏布利(Chablis)产区至南边的马贡(Maconnais)均有分布。虽然阿里高特的种植面积无法与霞多丽相比,但它确实是勃艮第排名第二的白葡萄品种,是名副其实的配角。
加州葡萄酒口感复杂,有着极其显著的果味,世界各地的葡萄酒迷已将这种特征认定为加州葡萄酒的特别风味。这种特别风味得益于加州完美的地理条件。首先,加州漫长、光照充足的干热白天赋予了葡萄浓郁的风味;凉爽湿润的夜晚又确保了葡萄必不可少的酸度。其次,大多数加州的葡萄园都种植在土壤和岩石相结合的地区。
除法国外,梅洛还是意大利最重要的葡萄品种(种植面积排第五位)。
LIVE(LowInputViticultureEnology)是一种认证,指低投入的葡萄种植及葡萄酒酿造法。该认证起源于俄勒冈州,但现在已获得广泛认可。此项认证通过减少葡萄种植和葡萄酒酿造过程中原料(杀虫剂、水、燃料等)的使用,以达到节约资源的目的。
黑皮诺,即PinotNoir,中文译名有黑比诺、黑品诺等。黑皮诺被称为红葡萄品种之后,适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植,抗病性较弱,皮薄易腐,产量较低。
南澳的库纳瓦拉产区位于阿德莱德市以南400公里的地方,以一捏即碎的表层红土(Terra Rossa)而闻名,这种土壤排水性佳,底土为白色的石灰土,利于赤霞珠的生长。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)可谓是实至名归的国际流行品种,广泛种植于世界各大葡萄酒产区。从其起源地法国到大洋彼岸的阿根廷,从法国传统混酿葡萄酒到美国新派膜拜酒(Cult Wine),都可以看到赤霞珠的身影。
南澳的库纳瓦拉产区位于阿德莱德市以南400公里的地方,以一捏即碎的表层红土(Terra Rossa)而闻名,这种土壤排水性佳,底土为白色的石灰土,利于赤霞珠的生长。 赤霞珠在库纳瓦拉的种植面积约为六成,原因就在于赤霞珠与此产区环境的契合。
黑皮诺(Pinot Noir)被称为红葡萄品种之后,适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植,抗病性较弱,皮薄易腐,产量较低。对于很多的葡萄农来说,黑皮诺 是一种非常难伺候的葡萄品种,要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易,但是成功酿造出的黑皮诺葡萄酒却富有优雅气质,摄人心魂。
此外,法国的葡萄种植面积位居世界第二,仅次于西班牙。 意大利目前是世界上第二大葡萄酒生产国,仅次于法国。 西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家,但葡萄酒的产量却只排世界第三,位于法国和意大利之后。
俄罗斯并不是葡萄酒产酒国,其气候条件不适合葡萄种植,所以俄罗斯几乎是不产葡萄酒的,中国从俄罗斯进口葡萄酒的可能性比较小,当然不排除俄罗斯人先从其他国家进口,然后再转卖给中国酒商的可能性。
西班牙位于伊比利亚(Ibrian Peninsula)半岛,拥有超过290万英亩的葡萄园,是全世界葡萄种植面积最大的国家,但葡萄酒的产量却只排世界第三,位于法国和意大利之后。西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史,是旧世界的老牌产酒国,但常被人忽略。
以下是排名前十的澳大利亚新兴葡萄品种: 10. 蒙特布查诺(Montepulciano) 9. 黑珍珠(Nero dAvola) 8. 巴贝拉(Barbera) 7. 菲亚诺(Fiano) 6. 维蒙蒂诺(Vermentino) 5. 玛珊(Marsanne) 4.
土壤主要是石灰岩(calcareous soils),主要的葡萄品种为黑皮诺和霞多丽。该地所产的黑皮诺是加州最完美黑皮诺的代表,种植面积达2000英亩。用该地出产的黑皮诺所酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味(如李子、黑莓等),口感凝练。