有人认为神索源自法国南部的埃罗省（Herault），也有人认为神索最早是由商人从地中海（Mediterranean）东部引入法国的。神索在南非被称为埃米塔日（Hermitage），要注意的是，这和法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部的埃米塔日产区要区分开来。
Cinsault，使用最广泛的中文译名是神索。该品种最有可能来自于法国的南部，尤其是普罗旺斯（Provence）沿海地区，是法国最古老的酿酒葡萄品种之一，现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。
神索（Cinsault）红葡萄酒的陈年潜力为4-7年，陈放八九年后其酒质开始下滑。
神索适合和多种不同风格的食物搭配，譬如法国蜗牛、鲑鱼、炖肉、烤蔬菜、披萨和新鲜水果等等。
用神索酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感较为清淡，柔和，带有迷人的水果香气，略带草莓酱和煮李子的风味，适和在年轻时饮用。神索多用来酿制桃红葡萄酒：与歌海娜调配混酿，可以降低酒精含量；和佳丽酿调配混酿，可以减弱苦涩的味道。
神索（Cinsaut）在混酿葡萄酒中能起到支持的作用，通常是用来提高水果风味，而不是单宁或颜色。其最有名的是与歌海娜（Grenache）混酿的清新、富于果味的桃红葡萄酒。
神索是教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）13种法定葡萄品种之一，在法国南部非常流行。由于这种葡萄产量较高，可以达到每英亩6吨（黑皮诺仅为每英亩3吨），因此常被用于酿制一些价格便宜、品质平平的葡萄酒。
用神索酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感较为清淡，柔和，带有迷人的水果香气，多用来酿制桃红葡萄酒。在罗讷河谷产区，此品种常用来与歌海娜调配混酿，可以降低酒精含量。
该品种最有可能来自于法国的南部，尤其是普罗旺斯（Provence）沿海地区，是法国最古老的酿酒葡萄品种之一，现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。
1973年份木桐酒庄的酒标是毕加索的《酒神祭》（Bacchanale），它与古希腊神话紧密相连。相传酒神狄俄尼索斯意外发现葡萄可以用于酿酒，于是他将酿造出的葡萄酒献给奥林匹斯山诸神。诸神欢欣。从此，每年春季葡萄发芽和秋收时节，人神要共庆酒神节。
巴克斯（Bacchus）是罗马神话里的酒神，跟希腊神话里的酒神狄奥尼索斯（Dionysus）是同一位神祇。在罗马宗教中，巴克斯是葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神，甚至有专门为他举行的酒神节（Bacchanalia）。
1925年，斯坦陵布什大学（Stellenbosch University）的葡萄栽培学家阿布拉罕伊扎克贝霍尔德（Abraham Izak Perold）将黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）杂交培植出了皮诺塔吉。
皮诺塔吉是黑皮诺（Pinot Noir）与神索（ Cinsault）的杂交品种。
神索（Cinsualt）在当地一直有种植，但由于长时间的产量过剩，近年来西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）大受欢迎，逐渐成为神索的替代品种。 南非还有一个本土的杂交葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage）。
万索布尔主要的葡萄品种为西拉（Syrah），另外还有神索（Cinsault）、佳丽酿（Carignan）、古诺瓦兹（Counoise）、瓦卡莱兹（Vaccarese）、黑匹格普勒（Picpoul Noir）、克莱雷（Clairette）和白歌海娜（Grenache Blanc）等。
当时，他将黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）杂交而成，希望能酿出像黑皮诺一样可口，又像神索一样高产的葡萄酒。但是，皮诺塔吉与黑皮诺不一样，它通常色泽深沉，酒体饱满醇厚，酒精度高。
皮诺塔吉（Pinotage）是南非最具代表性的葡萄品种，它是由黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）杂交而来。
塔维勒桃红葡萄酒主要是用歌海娜和神索（Cinsault）酿制而成，也会常用到一些西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。
歌海娜最常见的调配伙伴是西拉、丹魄、佳丽酿，同时还有重要的地中海红葡萄品种神索和慕合怀特。
皮诺塔吉诞生于20世纪早期，由南非植物学家亚伯拉罕贝霍尔德（Abraham Perold ）将黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）杂交得来。
有21中，主要有西拉、歌海娜、慕合怀特、神索、克莱雷、维欧尼、玛珊、瑚珊、布布兰克、白歌海娜、白玉霓等葡萄品种。
Hermitage有多种意思，一个是北罗讷河谷著名的葡萄酒产区，另一个是西拉曾经的旧称，而在南非，神索葡萄有时候被称为Hermitage。
可以酿造桃红葡萄酒的品种有：歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（Pinot Noir）等，几乎每一种葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。
南非的标志性葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage）是黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）的杂交品种，由南非斯特兰德大学（Stellenbosch University）葡萄栽培学家亚伯拉罕·艾萨克·佩罗德（Abraham Izak Perold）于1925年首次培育。
圣芝尼安（St.Chinian）法定产区葡萄酒大多是用佳丽酿、歌海娜、神索等葡萄品种酿制的，通常这类型的葡萄酒具有酒体轻盈、容易入口的特点。
Chateau Tellagh 是产自阿尔及利亚 Coteaux de Medea 产区的一款红葡萄酒，采用歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、佳丽酿（Carignane）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）多种葡萄混合酿制而成。
歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（Pinot Noir）等，几乎每一种葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。自葡萄品种类别的日益增多，可供选择的酿酒葡萄也越来越多了。
普罗旺斯桃红葡萄酒由歌海娜、神索、西拉和慕合怀特酿造，颜色浅红，果味新鲜，口感脆爽，伴有草莓味、西瓜味和玫瑰花味等，余味中还伴有别致的矿物气息。
拉斯多位于南罗讷河谷万索布尔的西部和南部，得益于这里的慕合怀特和西拉，该地出产的葡萄酒更加丰满，充满力量。这里的葡萄酒通常具有一定的陈年潜力，调配比例中最少含有50%的歌海娜，最少20%的西拉和（或）慕合怀特，佳丽酿和（或）神索的比例不得超过20%。
依瑟索园（Echezeaux）是一块葡萄园。这块37公顷的葡萄园为80多个酒商所拥有，当然，最著名、品质最高的仍是罗曼尼康帝酒庄出产的该园葡萄酒。罗曼尼康帝依瑟索园干红葡萄酒得益于酒庄对其酿造事物一丝不苟的精神。此款酒与该酒庄其他酒款相比，品质也并不会相差太远。
若是将慕合怀特与神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）混合用以酿制桃红葡萄酒，其陈年潜力也是非常好的。
歌海娜（Grenache）是这里种植最为广泛的葡萄品种，然后是慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）和神索（Cinsault）。而著名的GSM（歌海娜-西拉-慕合怀特）混酿就是这里的首创。
常见的红葡萄品种还有：神索、蛇龙珠、佳丽酿、仙粉黛、马尔贝克等等。
圣芝尼安（St.Chinian）法定产区葡萄酒大多是用佳丽酿、歌海娜、神索等葡萄品种酿制的，通常这类型的葡萄酒具有酒体轻盈、容易入口的特点。
在南非，很多红葡萄品种都可以用来酿制桃红葡萄酒，其中最常用的是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）；其他还有歌海娜、神索（Cinsaut）、西拉和皮诺塔吉等。2000年，用来酿造桃红葡萄酒的品种多达24种。
Cinsault，中文可译作神索，属于红葡萄品种，适合种植在比较炎热的产区，多用来酿制桃红葡萄酒。与歌海娜（Grenache）调配混酿，可以降低酒精含量；与佳丽酿（Carinena）调配混酿，可以减轻苦涩的味道。
Laurent；6.神索；7.皮诺塔吉；8.普里米蒂沃Primitivo；9.歌海娜；10.古诺瓦兹Counoise；11.仙粉黛Zinfandel；12.蓝弗朗克Blaufrnkish；13.内比奥罗。
法国罗讷河谷混酿通常是歌海娜（Grenache）混酿西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）。
法国罗讷河谷混酿通常是歌海娜（Grenache）混酿西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）。
未经橡木桶陈酿的这款桃红葡萄酒，由歌海娜、侯尔（Rolle）、神索（Cinsault）和西拉（Syrah）混酿而成，口感清新纯净，带有矿物质和白桃风味。
教皇新堡产区的法定葡萄品种最多为13种，分别是：西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、布布兰克（Bourboulenc）、马勒瓦西（Malvoisie）、 Picardan
教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区的法定葡萄品种多达13种，这些葡萄分别是：西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、布布兰克（Bourboulenc）、琵卡丹
不过，在北罗讷河谷，最重要的品种是西拉（Syrah）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）等，而南罗讷河谷最重要的品种包括歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等。
布拉德皮特（Brad Pitt）和安吉丽娜朱莉（Angelina Jolie）在2008年以5,500万美元的高价收购米哈瓦酒庄，后来发布了由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）以及神索（Cinsault）三种葡萄混酿而成的米哈瓦酒庄桃红葡萄酒（Chateau Miraval Rose）
布拉德皮特（Brad Pitt）和安吉丽娜朱莉（Angelina Jolie）在2008年以5,500万美元的高价收购米哈瓦酒庄，后来发布了由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）以及神索（Cinsault）三种葡萄混酿而成的米哈瓦酒庄桃红葡萄酒（Chateau Miraval Rose）
常见的调配伙伴有丹魄、西拉、佳丽酿、神索以及慕合怀特。
这些葡萄分别是：西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、Bourboulenc（Malvoisie，马勒瓦西）、 Picardan、匹格普勒（Picpoul）、古诺瓦兹（Counoise
法律规定，这里的葡萄酒调配中最低含有50%的歌海娜，20%的西拉和（或）慕合怀特，神索和（或）佳丽酿的比例不能超过20%。这里的葡萄酒更加优雅、有活力，更容易饮用。
南非主要的红葡萄品种有赤霞珠、梅洛、皮诺塔吉、西拉、黑皮诺、宝石卡本内、神索和品丽珠等。 南非主要的白葡萄品种有霞多丽、白诗南、长相思、鸽笼白、赛美蓉、雷司令、琼瑶浆、灰皮诺、亚历山大麝香、芳蒂娜麝香、开普雷司令和维欧尼等。
此外，较少见的品种4Cs：佳丽酿、神索、克莱雷(Clairette)和古诺瓦兹(Counoise)也可出现在该混酿中。
