盲品就是将瓶身蒙起来，然后进行品饮，不同的人给出自己的判断，需要猜出酒的品种，产地，年份和酒的名称等信息。
筹备一场盲品会最重要的包括下面几个内容： 1. 选择合适的葡萄酒。 2. 准备盲品袋、一些零食、水、吐酒桶和酒杯、冰镇葡萄酒的容器。 3. 你可以事先向懂葡萄酒的朋友事先商量下，避免出现让朋友反感的细节。 4. 确保盲品环境的光线适宜。
柏林盲品会（Berlin Tasting）是智利葡萄酒走向国际高端葡萄酒市场的一个转折点。
一般情况下，罗伯特帕克在给葡萄酒打分时，都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。但以下几种情况例外。（1）桶边试饮；（2）在对某一特定产地的酒进行品尝时，有至少25家该产地最好的酒庄没有为这次品评呈送样酒；（3）品评的酒都在25美元以下。
红葡萄酒：鹿跃酒窖 1973年份的赤霞珠干红葡萄酒（Stags Leap Cabernet Sauvignon） 白葡萄酒：蒙特莱那酒庄 1973年份的霞多丽干白葡萄酒（Montelena Chardonnay）
（1）水平：选取同一年份的酒款，对比品尝。 （2）垂直：比较不同年份的酒款。 （3）盲品：品尝者事先完全不知道酒款的任何信息。 （4）半盲品：品尝者只知道酒款的风格（比如葡萄品种）或仅知其产区。
该酒庄是南罗讷尔河谷教皇新堡产区内著名的酒庄。 在2006年举行的教皇新堡世界盲品会上，雅克贝宁红葡萄酒大放异彩，更奠定了它作为罗讷河谷南部顶尖红葡萄酒的地位。
盲品打分是桦榭葡萄酒指南颇具个性的评分方式。每年的1月至5月期间，主办方在各个地区组织了专业的评审小组对各酒庄所提交的葡萄酒进行盲品。提交盲品样本的酒庄不需缴纳任何费用，但其提交的葡萄酒必须是最近年份的酒款。在盲品打分环节，为确保公正公平，主办方仅向评审小组提供产区和年份信息。
对比品鉴能将不同酒款中的细微差别在味蕾上放大，同时也能令品鉴者对品鉴的酒款留下更深的印象。不过，对比品鉴不是盲目地挑选酒款来进行的。从以下几个方面挑选酒款进行对比，能令葡萄酒品鉴妙趣横生，同时加深对酒款的认识。 1.
喝葡萄酒的时候，在酒瓶的外面包上一层布，这是盲品的一种做法。盲品就是在不知道品牌、酒庄、葡萄品种、特色等的情况下对葡萄酒进行品鉴。
葡萄酒的价格在一定程度上反应了葡萄酒的品质，但是这两者之间并没有什么必然的联系。有些进口商利用国内消费者盲目而懵懵懂懂的葡萄酒认知进行葡萄酒炒作，加上精美的包装来大幅提高葡萄酒的售价，而实际上葡萄酒的品质却非常烂。
实验表明，将廉价的红葡萄酒倒入搅拌机中搅拌30秒后，葡萄酒的口味更加。这看起来和制作沙冰的方式很相似。 研究者将两瓶相同的廉价葡萄酒（价值7美元）和一瓶价值89美元的优质赤霞珠葡萄酒用于盲品测试。他们将其中一瓶廉价葡萄酒倒入搅拌机搅拌30秒，另一瓶则不进行任何处理。
葡萄酒品鉴看似学问很深，但归根到底围绕的都是舌尖能感知的几大要素。葡萄酒品鉴时我们具体品鉴的是葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精、酒体和余味。
混酿葡萄酒还是单一品种葡萄酒并不是判断葡萄酒质量的标准。混酿酒就是由多种不同的葡萄品种酿制而成的葡萄酒，单品酒是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒，像法国波尔多产区基本上都是混酿酒。
一般来说，品鉴白葡萄酒的时候，先品干型，再品甜型；品鉴红葡萄酒的时候，先品酒体轻盈的酒款，再品酒体丰满的酒款；另外，不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，一般先品年轻的酒款，再品年份较老的酒款。
作品一号红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）是一款波尔多（Bordeaux）风格红葡萄酒，其使用的酿酒葡萄也是波尔多品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克
梅洛（Merlot），中文别名包括美乐、梅乐、梅鹿辄，它是法国波尔多最受欢迎的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种。梅洛葡萄在全世界的种植区域包括美国、法国、意大利、智利、澳大利亚、南非、阿根廷等国家。
瑚珊（Roussanne）属白色葡萄品种，是法国罗讷一种流行的葡萄品种，它的外文名得名于其赤褐色的葡萄皮。
在北美较凉爽的北部及东部产酒区，尤其是加拿大（Canada）的尼亚加拉（Niagara）半岛、宾夕法尼亚州（Pennsylvania）、弗吉尼亚州（Virginia）及纽约州（New York）的长岛（Long Island），品丽珠已经成为深受当地葡萄种植者青睐的红葡萄品种，这是因为它比赤霞珠更容易成熟
葡萄酒大师（Master of Wine）资格认证考试主要分为两个部分：品酒实战和书面论述。其中品酒实战部分考的是品酒能力，分为3场，分别在头3天上午进行，盲品12款葡萄酒。
酿造顶级葡萄酒的葡萄品质其实并没有什么特殊的规定，但是酿造顶级葡萄酒的葡萄品种一定是品质非常优异的葡萄，成熟度应该非常好，风味物质的积累也非常多，糖分含量高，所谓七分葡萄，三分酿造，葡萄本身的质量在很大程度上影响了葡萄酒的品质。
在1976年巴黎盲品会（Judgement of Paris）上，加州葡萄酒震惊了法国的评审员。来自加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒分别击败了勃艮第（Burgundy）名园的白葡萄酒和波尔多（Bordeaux）红葡萄酒。
品丽珠常被用来酿造经典的波尔多混酿红葡萄酒，这个品种可以给葡萄酒带来胡椒和泥土的气息并增添复杂度。但事实上，采用品丽珠单独酿造葡萄酒时，它可以具有更好的表现。
品牌定义的方式之一是指那些可以为消费者提供一定的质量或者某种风格的产品。葡萄酒行业当然也是有品牌的，但是这种品牌又不同于其他的产品那样，不能单以某一个商家的某一种品牌来定义。
品鉴葡萄酒顺序的大体原则：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品静止；3. 先品白酒后品红酒；4. 先品轻盈后品饱满；5. 先品简单后品复杂。
Zinfandel 并不是一个葡萄酒的品牌，而是一个葡萄品种，叫做仙粉黛或者金粉黛，是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种，现在主要种植在美国加利福尼亚州（California）。该品种见证了美国葡萄酒业界掀起的一个又一个的风潮。
白葡萄品种莎斯拉(Chasselas)在法国各大产区地位不一：在阿尔萨斯，最低端的葡萄品种，所产酒常被贴上高贵混酿(Edelzwicker)的标签来售卖；在普伊-富赛，多生产低劣酒；在克雷皮(Crepy)，最好的莎斯拉酒产自瑞柏丽酒庄(Ripaille)和德拉莱克斯酒庄(Delalex)。
不一定，有些国家或产区，葡萄酒采用多种葡萄品种酿造而成，可以只标明其中最主要的葡萄品种。
对香槟（Champagne）来说，用红葡萄品种酿造白葡萄酒是十分常见的，比如红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）。红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后，便可以用来酿造白葡萄酒。
对香槟（Champagne）来说，用红葡萄品种酿造白葡萄酒是十分常见的，比如红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）。红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后，便可以用来酿造白葡萄酒。
具备葡萄品种知识也可以帮助你了解一款酒的风格。不同的酿酒葡萄品种带有不同的品种特性，比如长相思和琼瑶浆是芳香型白葡萄品种的代表，酿出的葡萄酒果香诱人。而霞多丽则风格多变，既可以清新易饮，又可以经过橡木桶熟化变得复杂多变。
品丽珠干红葡萄酒中的品丽珠是一种葡萄，说明该酒是由品丽珠这种葡萄酿制的。 品丽珠（Cabernet Franc）是一种优质的法国红葡萄品种。通常来说，品丽珠葡萄酒酒体在轻盈和适中之间，香气明显，果味比赤霞珠更直接，有时带有一些草本植物香。这种香气在用未成熟的赤霞珠酿制的葡萄酒中也很明显。
在酒标上标注葡萄品种的葡萄酒，一般来自新世界国家，例如美国、智利、澳洲等。而旧世界国家，则不会把葡萄品种标注在酒标上，这是因为旧世界国家有严格的产区法律，对每个产区的葡萄品种、产量以及酿造工艺等都有严格的要求，因此看酒标上的产区信息基本上可以大致了解葡萄品种。
盲品就好似相亲，总是让人紧张又激动。如果大家对当天的主题都有一定的了解，那么可以考虑进行盲品。但是如果大家对你选择的主题不太熟悉，那还是建议不要盲品，让大家边看酒标边进行品鉴，这样对当天的酒款才会留下更深刻的印象。
品质最佳的阿里高特葡萄酒主要来自夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的布宏哲村（Bouzeron，是勃艮第地区唯一使用这种葡萄酿酒的村庄级法定产区），而这里的阿里高特葡萄酒有时也会用来与霞多丽进行调配。此品种葡萄酒常带有苹果和柠檬等水果的香气，酿造的多是酸度较高而果香浓郁的干白葡萄酒。
泰尔安（Tyrian）是葡萄品种。该品种是所有葡萄品种中历史较短的一个，由澳大利亚人培育出来。目前，澳洲的麦克威廉酒庄（McWilliams Wines）就栽培了此品种。
当你向享受一款传统的葡萄酒一样，将其倒入杯中，慢慢品鉴，罐装葡萄酒的风味和口感与同一款装在酒瓶中的葡萄酒并无差别。所以说，罐装葡萄酒的品质是绝对不会低于相同等级的瓶装葡萄酒的。同时，罐装葡萄酒还能跟着你一起翻山越岭，与你一路相伴，这绝对是罐装葡萄酒的一大优势。
华帝露（Verdelho）是一种较独特的白葡萄品种，其名字曾用来指葡萄牙的几种白葡萄品种。它与葡萄牙马德拉岛联系最密切，长期以来一直用来表示一种葡萄酒风格。马德拉的华帝露能酿制出甜度适中，酸味十足的酒。此外，它在澳大利亚现多用来酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒。
白葡萄酒品尝分为四个阶段：1、望，观看看葡萄酒的颜色是什么样的，看葡萄酒里面有没有什么杂质。年轻的白葡萄酒为淡黄色，成熟时为金黄色，衰老时为琥珀色。
奔富酒庄出品的葡萄酒有一百多款，包括干红、干白、甜白、波特等等，这里只列出其中的20款。若想知道奔富酒庄所有的酒品，请查看红酒世界的酒庄专栏之奔富酒庄：http://www.wine-world.com/winery/wine/penfolds/p1 1.
只有耐寒的葡萄品种才能酿造冰酒，因为酿造冰酒的葡萄需要在结冰后采摘，因此需要种植在纬度较高的地区，所以要求葡萄品种耐寒，最常见的酿造冰酒的葡萄品种是雷司令。
白诗南（Chenin Blanc）是南非最具代表性的葡萄品种，原产于法国卢瓦尔河中部，采用白诗南酿造的葡萄酒，颜色浅黄，酒体适中，常带有浓郁的热带水果果香和柑橘香。
不同品种的葡萄出汁率不同，有些葡萄属于果肉饱满多汁型，而有些葡萄则果汁比例较低。多汁型的葡萄出汁率更高，所得的葡萄酒也就更多。并且，对于同一葡萄品种，品质越高的葡萄出汁率越低，这是因为葡萄中水分含量少，风味更加凝练，酿制出的葡萄酒也更加醇厚。
WSET一级的考试形式：30道选择题； WSET二级的考试形式：50道选择题； WSET三级的考试形式：盲品考试+理论考试，其中盲品部分需要盲品一红一白两款葡萄酒并对其作出评估，理论部分包括50道选择题及数道简答题。
目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。
智利的标志性红葡萄品种是曾在法国波尔多红极一时的佳美娜（Carmenere）。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。
单一品种葡萄酒指的是只使用一个葡萄品种酿成的葡萄酒，这类葡萄酒通常更能够集中展现出葡萄品种的个性，常见的用于单独酿造葡萄酒的品种有黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等等，其中不乏备受追捧的优质佳酿。
普洛塞克（Prosecco）属白葡萄品种，是酿制备受欢迎的普洛塞克葡萄酒的原料。
威代尔（Vidal）属白葡萄品种，是法国的一种杂交品种，是白玉霓与白谢瓦尔(Seyval Blanc)双亲之一杂交而成的产物。白威代尔(Vidal Blanc)或威代尔256(Vidal 256)是该品种更为人所熟知的名字。
格吉弛黑尔酒庄（Grgich Hills Estate）是纳帕谷最知名的酒庄之一，这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。
