与红葡萄酒不同，大部分白葡萄酒不适宜陈年。但是，学几招存储白葡萄酒的方法总是不会错的。根据《葡萄酒酒窖》（Vintage Cellars）的提示，贮藏白葡萄酒的理想温度是4.4℃ -10℃。
红葡萄酒的贮藏能力主要依靠单宁、酸和整体的平衡性，而白葡萄酒主要依靠酸和整体的平衡性。白葡萄酒一般贮藏能力都不强，上市后大都需要尽快饮用，整体上不及红葡萄酒耐贮藏，但是有些顶级白葡萄酒有着惊人的贮藏能力，譬如贵腐甜白一般都具有非常好的陈年能力，可以陈年很多年。
不管是伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）还是威士忌（whiskey）等烈酒，不管开瓶与否，都能在室温下贮藏。然而，随着时间的推移，烈酒中的酒精和风味也是会消散的。
白葡萄酒贮藏时间越久，颜色越深。
基于啤酒的酿造方法，大部分啤酒可在冰箱里贮藏3-6个月。但是，你应该知道，啤酒还是手工精酿（craft beer）的好喝，而手工精酿啤酒的存储方法跟一般的啤酒完全不同。与红葡萄酒的情况相类似，一些手工精酿啤酒也能在熟化过程中发展得更好。
葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃-15℃ 之间，12℃是最佳温度。
年份波特是一种采用单一年份收获的葡萄制作而成的品质优良的葡萄酒。贮藏这类波特酒时，需要将其水平放置在一个凉爽昏暗的地方。类似于一般的葡萄酒，年份波特最佳的贮藏温度为12.7℃，适饮温度为18.8℃。
红葡萄酒的储藏是很多人关心的话题，因为大部人一次都只能喝一两杯，所以需要把剩余的酒存起来以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒还是喝剩了又重新封口的红葡萄酒，都需要在低温环境下贮藏（理想的温度是7.2℃-18.3℃）。如果温度过高，葡萄酒很容易变得寡淡无味，并失去强劲有力的口感。
红葡萄酒贮藏时间越久，颜色越浅。
葡萄酒在贮藏过程中，由于橡木塞并不是完全密封的，所以瓶中的酒液会慢慢挥发掉一部分，从而造成葡萄酒越来越少。
第一招：高度酒更适合收藏 据了解，50度以上为高度，高度酒一般都是纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存，特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇，更适宜收藏。
保存白兰地时，需要注意以下问题： 1. 不可直接日照阳光 2. 不可置于高温处(易蒸发)，也不可置于汽、机车车厢内，否则会有爆瓶的危险 3. 瓶盖为软木塞的商品，每隔一段时间需将酒瓶平放，让软木塞能保持湿润，以避免开瓶时软木塞断裂于瓶头内(陶瓷瓶除外) 4.
贮藏啤酒和比尔森啤酒的风格很相似，口感脆爽清新，泡沫较多且有时带有咸鲜味。一般认为这种酒适合烤肉的时候小酌。来自西班牙卢埃达（Rueda）的弗德乔葡萄酒有着贮藏啤酒和比尔森啤酒的所有特性。这款酒刚入口时能感受到清爽的口感和集中的酸度，有着鲜明的柑橘风味，纯净易饮，并且稍稍带有起泡酒的感觉。
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。
冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有独立的冰箱存放是最好的，这样可以防止窜味。 2. 重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。 3. 直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。 4.
喜欢带有蜂蜜风味的白葡萄酒的收藏者，可以选择法国安茹（Anjou）产区的白诗南葡萄酒，或者是被贵腐酒感染的白诗南葡萄酒。喜欢带有泥土、香料和蜂蜡 风味的收藏者，则可以选择投资萨维涅尔（Savennieres）的白诗南葡萄酒。
由于木桶具有透气性，酒液会逐渐被氧化，所以这类波特酒通常呈现茶色或淡棕色。贮存茶色波特时，最好将其水平放置在温度为12.7℃的凉爽通风处。此外，跟宝石红波特一样，茶色波特也可开瓶即饮，适饮温度为13.8℃。
宝石红波特的陈酿时间比较短，是价格亲民，产量最高的一类波特酒。发酵后的宝石红波特一般贮存在水泥桶或不锈钢桶中，这样可较好地防止氧化和保存色泽。宝石红波特酒适合开瓶即饮，适饮温度为13.8℃
储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高，酒熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
大部分的白葡萄酒都是不易久藏的，因为他们很容易就会被空气氧化，从而变得酸涩无比。因此，选择一款便于收藏的白葡萄酒也相对难很多。 1. 雷司令（Riesling） 雷司令虽然酒体较霞多丽（Chardonnary）轻，但一款年轻时新鲜脆爽的雷司令葡萄酒也具有不错的陈年潜力。
未开瓶的波特酒通常水平横放在阴凉、干燥的地方；已经开瓶的波特酒依然可以保存6个月，而且不会丧失风味。而雪利酒和波特酒一样保存在阴凉、干燥的地方；比较新鲜的菲诺和曼萨尼亚雪利酒在开瓶后应该迅速饮用，不适合保存。
是的，白葡萄酒通常都需要冷藏后饮用。对于酒体饱满的白葡萄酒，冷藏温度在10-13℃左右，对于酒体轻盈的白葡萄酒，冷藏温度在7-10℃左右。
白诗南葡萄酒值得收藏。几乎所有的高品质白诗南葡萄酒都具有极佳的陈年潜力，这是因为，不管是甜型或是干型，在陈年过程中，白诗南葡萄酒都能保持很高的酸度。一般来说，酒的酸度越高，矿物质越多，其陈年潜力越大。一瓶品质极佳的甜型白诗南葡萄酒，也可以陈年10年以上，干型的白诗南葡萄酒陈年时间要更长。
拉菲珍藏波尔多干白葡萄酒是由长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成，这些葡萄皆选自波尔多拥有最优质土壤的葡萄园。
陈年并不是红葡萄酒的专利，一些白葡萄酒也极具陈年潜力。雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）在陈年的过程中都会发展出十分复杂的香气。
该酒口感圆润、果味充裕，带有原产地特有的矿物味道，悠长、丰厚的余味使饱满的口感愈显突出，散发出迷人的白桃和甜柠的香味，伴随着精妙的茉莉花香。
如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是理想的存放场所。有螺旋盖的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒则应侧放或倒置，以防止葡萄酒发生氧化。
1960，美国市场也接受了该品牌的葡萄酒。在木桐嘉棣红葡萄酒取得世界范围的成功后，菲利普又在1972年推出了木桐嘉棣干白葡萄酒（Mouton Cadet Blanc），以满足美国市场对白葡萄酒的需求。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地。通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。
葡萄 检验 破碎 去枝梗 压榨 皮渣 发酵 蒸馏 皮渣白兰地 发酵 分离 去粗质酒脚 蒸馏 贮藏 调配 陈酿 冷冻 成品 封装 检验 过滤
一般来说，只有那些价格相对昂贵的酒款才会越陈越好，价格低于10英镑的酒款只适合短期陈放。当然也不是所有价格昂贵的酒款都适合久藏。一款葡萄酒是否可以久存是由很多因素决定的：葡萄品种、产区、风格、贮藏环境和贮藏方法等。
在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下，其风味、香气和酒体都会受到极大的影响。 如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是理想的存放场所。
香槟是起泡酒的一种特殊类型，一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年，而年份香槟则可以保存20年以上。当然，如果贮藏方法不对的话，香槟的生命就会大大缩短。大部分的香槟都是非年份香槟，所以应该在购买后尽快饮用掉，如果再继续贮藏下去，其质量就会开始下降。
冰酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度。
葡萄酒储藏中一个很重要的因素就是要避震以及屏蔽噪音。葡萄酒在贮藏过程中，并不意味着它们是静止不动的。葡萄酒是有生命的，它会不断发展。在它的发展过程中，声音实际上会对其产生巨大的影响即使是不可感知的声音，都会使得酒中的沉淀物晃动，甚至有可能导致橡木塞脱落。
葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度。
完好的葡萄装入CO2浸渍罐CO2浸渍分离压榨AF（酒精发酵）MLF（苹果酸乳酸发酵）贮藏
红葡萄酒和白酒是可以一起保存的，它们对储存环境的温度和湿度要求差不多，不过总的来说，红葡萄酒对环境的要求更高一些，葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度。
葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度，而最佳湿度则是60%-80%之间。
厨房通常被认为是最糟糕的葡萄酒贮藏地，因为它的气温通常较高，且温度变化较大；冰箱也不是储藏葡萄酒的理想之地，因为温度太低了。葡萄酒储藏一般需要恒定的温度（10至15摄氏度），一定的湿度（60%70%），具有通风性避免异味，并将葡萄酒倾斜放在避光的地方。
不管是伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）还是威士忌（whiskey）等烈酒，不管开瓶与否，都能在室温下贮藏。然而，随着时间的推移，烈酒中的酒精和风味也是会消散的。
酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵； 6. 贮藏
如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等，此酒就会发展出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒色呈褐色，闻起来有焦糖味。
Chateau dIssan 是指产自法国波尔多玛歌村（Margaux）三级酒庄迪仙酒庄（Chateau dIssan）的迪仙酒庄干红葡萄酒，它的品质相当出色，适饮期在10-15年之内，如果贮藏条件比较好的话，存个20年没有问题。
如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫而造成的。
葡萄酒的贮藏对环境的要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对酒的品质造成巨大影响，最好是在温度12℃左右，恒温保存。在38度的室温里，估计葡萄酒很快会发生质变。
卡慕雷岛优质干邑双桶陈酿版中的双桶陈酿是指在经过岛上酒窖的初期贮藏之后，经历了一个在老式酒桶中的二次成熟期，即一个在制酒工场由酒窖品酒师全程监控的特殊的品尝鉴定期。
首先闻酒香。优质葡萄应具有芬芳的果香以及厚实的陈年香气。果香来自品种的天然香气，是在酿造和贮藏过程中形成的。 其次看口感。白葡萄有清新、爽怡、纯净感；红葡萄应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。若有异味或者有令人感觉不舒服的口感出来则表示这款酒可能存在质量问题。 最后再来看包装。
葡萄酒选购和保存方面的知识，建议您参考红酒世界网《葡萄酒品鉴》栏目，其中介绍了很多关于葡萄酒选购的技巧。在葡萄酒的保存方面，建议您参考红酒世界网《大有讲究的葡萄酒贮藏之道》专题。
蜜甜尔（Mistelle）是在未经酒精发酵的新鲜葡萄或葡萄汁中加入酒精获得的产品。葡萄或葡萄汁的含糖量不得低于170g/L，蜜甜尔的酒度为 15-22%。由于蜜甜尔未经酒精发酵，故基本上不含发酵副产物。
