其实，在西方国家一般都不会在葡萄酒酒标上标保质期，而根据《预包装饮料酒标签通则》，葡萄酒和酒精度超过10%的酒精饮料可以不标保质期。相关人士认为，过期的葡萄酒并不等于变质的葡萄酒，只是已经失去了原有的风味。所以要给葡萄酒标注保质期，不如给葡萄酒标注适饮期。
葡萄酒一般是没有保质期一说的，大部分白葡萄酒时候即饮，高品质的霞多丽葡萄酒十年左右成熟期，优质的雷司令葡萄酒十年左右成熟期，而高品质甜白葡萄酒二十年左右成熟期。
事实上，葡萄酒是没有保质期一说的，不过，进口葡萄酒到国内，根据中国的食品卫生法规，中文标签上必须写有保质期，也就是说所谓的N年保质期的说法不过是为了使进口程序合法化而已。
国产的白葡萄酒过期了，不建议继续饮用，因为白葡萄酒一般都应该在装瓶后的2到3年内饮用，而保质期一般在8到10年，过了保质期的葡萄酒其实早就过了最佳适饮期，如果保存条件不佳，甚至有可能已经变质。
大部分白葡萄酒适合即饮；高品质的霞多丽葡萄酒十年左右成熟期；优质的雷司令葡萄酒十年左右成熟期；高品质甜白葡萄酒二十年左右成熟期。
在国外，葡萄酒是没有保质期一说的，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是中国特色。其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同，单宁结构是主要的影响因素。
事实上，对于葡萄酒来说，并没有保质期一说，准确来说应该叫适饮期更合适，就算是再好的葡萄酒都有适饮期的。过了最佳饮用的时候，酒质会渐渐走向衰退的。
葡萄酒并没有保质期一说，之所以一些葡萄酒，包括进口葡萄酒上都标注有保质期，是因为葡萄酒到了国内，根据中国的食品卫生法规，中文标签上必须标有保质期。也就是说，像10年这样的数字仅仅是取一个所谓标注期限，使进口程序合法而已。
没有保质期的葡萄酒，按照中国目前的法律来看是不允许的，国内酒厂出产的葡萄酒背标上必须标明葡萄酒的保质期。葡萄酒的保质期一般都在8到10年，但是对于干白葡萄酒来说一般应该在装瓶后的2到3年内饮用为佳，这样可以保证最好的口感和风味。
事实上，葡萄酒是没有保质期一说的，不过，进口葡萄酒到国内，根据中国的食品卫生法规，中文标签上必须写有保质期，也就是说所谓的N年保质期的说法不过是为了使进口程序合法化而已。
葡萄酒的保质期是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。保质期是一个具有中国特色的葡萄酒概念，从2007年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。 2.
事实上，葡萄酒是没有保质期的，之所以我们能在酒瓶上看到保质期，那也只是为了保证满足国家相关法律的规定而已。但是，这并不意味着葡萄酒越陈越香，尤其是白葡萄酒。葡萄酒虽然没有保质期，但是也一个最佳适饮期，不过在此过程中，葡萄酒的保存条件要求是很高的。
保质期是一个比较中国化的概念，因此，很多进口红酒的背标上都会标有保质期， 这个期限是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。 而对于外国人来说，他们会更关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。 适饮期是指葡萄酒在装瓶陈年后达到品质最高峰的时期。
过了保质期的干白葡萄酒，如果只是过度老化，过了最佳适饮期，变成了葡萄酒醋，是可以当成普通的食醋使用的，但是如果葡萄酒已经被杂菌污染，那么就不适合再饮用了。
Chateau Charron 是法国波尔多的AOC级葡萄酒，质量中等，保质期应该在10年之内，不适合久存，在短期内饮用为佳。
因此，盒装葡萄酒一般不适合陈年，它通常只能存放6个月。为了保证消费者更好地享用盒装葡萄酒，保质期就显得非常有必要。一般情况下，建议各位葡萄酒爱好者在买回盒装葡萄酒之后，尽量在6到8个月之内饮用，否则盒中的葡萄酒品质就会受到影响。
进口白葡萄酒的标签上面没有标注保质期，如果是在葡萄酒原来的背标上没有标准是没有问题的，如果是在中文背标上没有标注，这在目前来看是违反中国的相关法律的，在进口葡萄酒的中文背标上必须标准保质期。
过了保质期的葡萄酒最好不要直接饮用，但是如果它的质量还没有彻底变坏，只是变酸了而已，就可以把它拿来炒菜，当做一瓶果醋来使用，也可以当做普通的沙拉调料。
葡萄酒的保质期其实同其产区并没有多大的关系，在国内葡萄酒的保质期一般统一为10年。不过，这个10年只是为了符合中国相关法律的固定而标注的，事实上，葡萄酒并没有保质期一说，只有最佳适饮期。
葡萄酒的适饮期与储存环境有关。这瓶葡萄酒应该不能喝了。 1、白葡萄酒尤其容易受到光照、温度的影响，不知你是否是避光、恒温储存的。 2、如果保质期本身只写了6年，很可能这款葡萄酒属于及时饮用的类型，买来后应该尽早喝掉。
白葡萄酒开瓶后的保质期根据葡萄酒类型和储存方式的不同而略有差异。一般情况下，酒体轻盈的白葡萄酒在开瓶后，如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右（3到7天）。酒体丰满的白葡萄酒因其酸度较低，所以保质期比酒体轻盈的白葡萄酒短。
对于一部分具有陈年能力的葡萄酒来说，经过一定时间的陈酿葡萄酒会变更好，可以发展出很多丰富而复杂的风味，但是对于一般的葡萄酒来说，不具有长时间的陈年能力，放的时间长了反而品质变差了。葡萄酒的最佳饮用期和葡萄酒保质期是两个概念，中国国内相关法律要求在葡萄酒酒标上标明葡萄酒的保质期，这是一个硬性规定。
一般红白葡萄酒都不具备较长的陈年能力，在装瓶后3到5年内就需要饮用完毕，当然那些顶级的葡萄酒譬如贵腐甜白葡萄酒或者冰酒具有比较长的陈年潜力，可以存放30到50都可以，有的甚至可与放置上百年。
葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。然后装瓶，这时葡萄 酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。
一般白葡萄酒都不具备较长的陈年能力，在装瓶后3到5年内就需要饮用完毕，当然那些顶级的葡萄酒譬如贵腐甜白葡萄酒或者冰酒具有比较长的陈年潜力，可以存放30到50都可以，有的甚至可与放置上百年。
法国卡斯特莎当妮葡萄酒干白的保存时间一般可以达到8到10年，但是这个保质期同最佳适饮期是两个不同的概念，保质期是说葡萄酒不会变质，而最佳适饮期是葡萄酒达到最好的饮用状态。一般干白葡萄酒在装瓶后的2到3年内就应该饮用完，放置的时间过长可能会导致葡萄酒风味全无，口感极差。
葡萄酒有保质期，在瓶中的保质期比较长，开瓶后，如果不使用特定的保鲜技术，品质马上就会发生变化。一天左右，有些红酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻红酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第二天时，那些在头天晚上重新换塞的红酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。
世界上的大部分红葡萄酒都会在装瓶之后的2-3年内被人们消费掉。普通葡萄酒的适饮期约为5-10年，品质好的葡萄酒一般需要储藏8-10年才能展现其成熟的魅力，因此可以存放的久远一些。只有极少数的世界顶级佳酿，在存储得当的情况下，可以存放几十年甚至上百年。
葡萄酒的保质期一般都比较长，大都在8到10年，但是一般的白葡萄酒应该在装瓶后的2到3年内饮用，这样可以最大限度地保证葡萄酒清新宜人的口感，保证风味和香气。适饮期是葡萄酒最佳的饮用时间，同保质期是两个不同的概念。
红葡萄酒和白酒是可以一起保存的，它们对储存环境的温度和湿度要求差不多，不过总的来说，红葡萄酒对环境的要求更高一些，葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度。
白葡萄酒开瓶时保持在冰桶内，主要是为了保证白葡萄酒在饮用时不至于温度过高，因为一从冰桶里面将葡萄酒取出，葡萄酒就会开始慢慢升温。
想要用200块钱喝到质量有保障的葡萄酒，可以选择法国波尔多中级酒庄葡萄酒，法国勃艮第名村级葡萄酒甚至一些一级园葡萄酒，意大利巴巴莱斯科葡萄酒、经典基安蒂葡萄酒，以及新世界一些比较中端的葡萄酒，如智利麦卡斯系列葡萄酒。
芳香型白葡萄酒之所以芳香四溢，是因为酿酒葡萄本身带有能够散发出浓郁香气的特殊物质，而酿酒师在酿制葡萄酒时，也会刻意保留这部分风味物质。在这些风味物质中，松烯（不是松脂）就带有花香。芳香型白葡萄酒中还存在较多的类松烯物质单松烯（包括芳樟醇），这种物质是玫瑰花香、天竺葵、橙花等香气存在的关键所在。
白葡萄酒过了适饮期也是可以喝的，但是口感会变差，有几种方法可以让你的白葡萄酒口感变好一点。第一是将白葡萄酒冰镇到比较低的温度，这样葡萄酒会更加爽口，也会减少不悦气味的挥发。第二是可以适当添加一点雪碧等饮品，中和葡萄酒中尖锐的酸。第三是可以搭配一些酸味高的菜肴，这样葡萄酒会变得更加柔和。
判断白葡萄酒的品质，首先要看白葡萄酒的颜色，处于适饮期的葡萄酒一般呈柠檬黄或者稻草黄色，而被氧化后的白葡萄酒发黄；其次就是闻香气，一般白葡萄酒如果是单品种的话应该有品种的特有香气，混合品种的话那就不会很明显，但是无论如何，香气要清新，浓郁，没有异味；接下来是白葡萄酒的口感，干白的口感一般来讲是比较柔和舒顺的
白葡萄酒一般都是不经过橡木桶发酵或者陈酿的，因为这样可以更好地保持白葡萄汁当中的果香，当然有些葡萄品种是例外，譬如霞多丽既适合在橡木桶中陈酿，也适合不经橡木桶陈酿，所酿成的葡萄酒是两种不同的风格。
法国阿尔萨斯的红葡萄酒和半干白葡萄酒，具体的存放时间要视葡萄酒的情况而定，一般红葡萄酒可以存放的时间会比较长，白葡萄酒存放的时间比较短，一般装瓶后无需陈年，需要尽快饮用，所以建议您先尽快饮用半干白葡萄酒，再饮用红葡萄酒，以免过了最佳饮用期，影响口感。
圣地长相思干白葡萄酒出自智利可持续发展的先驱酒庄圣地酒庄（Vina Caliterra），常获得各葡萄酒专业评分机构85分左右评分，是智利一款中端品质酒款。
出产红葡萄酒的梅多克（Medoc）产区也出产白葡萄酒。一些顶级的酒庄会在一些气候凉爽，土壤成分为石灰石的葡萄园种植白葡萄品种，出产着低产量的白葡萄酒。
酒庄装瓶和品质二者未必同生共死，酒庄装瓶的未必是酒庄酒，酒庄酒也并非定要酒庄装瓶。酒庄装瓶的核心是：在装瓶之前，就没有离开生产它的酒庄。
法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒。产自法国卢瓦尔河谷慕斯卡德产区的、由白瓜（Melon Blanc）酿造而成的白葡萄酒也是搭配白鲑鱼的好帮手。这些白葡萄酒入口轻柔细腻，酸度适中，具有矿物质风味，十分适合与质地绵绸的白鲑鱼沙拉进行搭配。
苏玳（Sauternes）产区是法国乃至世界上非常有名的贵腐甜白葡萄酒产区，其所出产的贵腐甜白葡萄酒滴滴如金，颜色金黄，酒香丰富均衡，余味悠长芬芳，唇齿留香，品质非常优异。
有可能是世界上最多才多艺的葡萄品种，它既可用于酿制一些品质优、酒龄长的甜白葡萄酒，也常用来酿制一些初级的新世界餐酒。此外，它还可以用来酿制大量的起泡酒。在南非，它还是很多加强酒及烈酒的基本原料。
优质的雷司令葡萄酒十年左右成熟期。德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏。陈年雷司令金色的酒液雍容华贵，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等气息萦绕，口感酸甜平衡，余味不绝。
总体而言，典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显，并带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝的风味。其矿物质风味与热带水果风味相互平衡，很好地展现出了其干型的特点。特别需要注意的是，口感越干的雷司令白葡萄酒会表现出更多的矿物质特征，口感越甜的则具有更丰富的热带水果风味。
聪明的新东家都会尽可能地维持酒庄的原本风格，减少酒庄易主的负面影响。而要做到这一点，最关键的便是保留原酿酒团队。
德保利酒庄（De Bortoli Wines）建于1928年，至今最擅长种植的葡萄品种是黑皮诺，最著名的酒款是贵族一号（Noble One），被认为是酒庄历史上获得荣誉最多的一款酒，在国内外获得多达352个金奖及104个其他奖项。需要说明的是，贵族一号是模仿法国苏玳甜酒二酿造的，但只采用赛美蓉。
实际上，除了葡萄品种的不同之外，红葡萄酒和白葡萄酒最直接的不同就是酿造工艺的不同，红葡萄酒在酿造过程中会有一段时间的浸皮，而白葡萄酒则是直接压榨后用葡萄汁进行发酵，所以白葡萄酒当中没有萃取到葡萄皮中的色素。
1、酒色泽应近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明。 2.、具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香。 3、有洁净、醇美、幽雅干爽的口味，和谐的果香味和酒香味。
有的葡萄酒能够随着陈年，发展出更为复杂的风味，同时口感也会变得更加美妙，但是这种顶级葡萄酒数量稀少。大部分的中低端葡萄酒，并不具备很强的陈年能力，应该尽快饮用，不宜超过十年。
