白玉霓原产于意大利,于1957年从保加利亚引入中国,现分布在我国的河北、山东、陕西和新疆等多个地区。其果实呈黄绿色,高产且适应性强,酿造的白葡萄酒没有太过突出的特色,但却可以用来酿造相当出色的白兰地(Brandy),这是因为在蒸馏过程中,酒中会浓缩出更多的芳香物质。
到目前为止,白玉霓(Ugni Blanc)是法国种植面积最广的白葡萄品种。本世纪初,其种植面积与法国霞多丽(Chardonnay)种植面积之比为5:2,但奇怪的是,该品种很少出现在葡萄酒酒标上。实际上,该品种与意大利尤为普遍的特雷比奥罗(Trebbiano)是同一品种。
美国加利福尼亚州(California),白玉霓(Ugni Blanc)被称作圣埃美隆(St Emilion)、白玉霓或特雷比奥罗(Trebbiano)。
作为法国种植最广泛的白葡萄品种,白玉霓(Ugni Blanc)主要种植在安格勒姆(Angouleme)和热尔省(Gers),在这里它通常被用来酿造静止干白葡萄酒、干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)。
鸽笼白-福儿-玉霓(Colombard - Folle - Ugni)是由原产自法国的鸽笼白、白福儿(Folle Blanche)及原产自意大利的白玉霓(Ugni Blanc)混合而成的一种酿酒原料,它酿制出了一些备受世界推崇的白兰地葡萄酒。
白玉霓(Ugni Blanc)是意大利种植面积第二大的白葡萄品种,仅次于卡塔拉托(Catarratto),只是很少出现在酒标上。
白玉霓葡萄酒果香飘逸,散发着柑橘类水果的香气,如柠檬和榅桲,经常还可以闻到一点松脂的气息,尤其是产自地中海沿岸地区的葡萄酒。不过最典型的香气当然是植物、桂皮和丁香。
白玉霓葡萄酒口感单薄,酸味十足,产量可观。
白玉霓对风土条件并不是很挑剔,和大多数葡萄一样,它在石灰质土壤上可以生长得很好。该品种果串大,果实颗粒小至中等,过度成熟时果皮会轻微变成粉色。白玉霓很明显是一个晚发芽又晚熟的品种,因此在寒冷的冬天里它的生长状况不是很乐观。
白玉霓葡萄酒果香飘逸,散发着柑橘类水果的香气,如柠檬和榅桲,经常还可以闻到一点松脂的气息,尤其是产自地中海沿岸地区的葡萄酒。不过最典型的香气当然是植物、桂皮和丁香。
当时,该品种极高的产量和十足的酸味使得它很快在法国南部发展起来,如今,白玉霓在法国南部的种植面积仍十分广泛。
在整个南美,种植十分广泛的特雷比奥罗也常被称为白玉霓。21世纪初,该品种在阿根廷的种植面积为2,600公顷。
白玉霓(Ugni Blanc)对风土条件并不是很挑剔,和大多数葡萄一样,它在石灰质土壤上可以生长得很好。该品种果串大,果实颗粒小至中等,过度成熟时果皮会轻微变成粉色。白玉霓很明显是一个晚发芽又晚熟的品种,因此在寒冷的冬天里它的生长状况不是很乐观。
白玉霓(Ugni Blanc)葡萄酒果香飘逸,散发着柑橘类水果的香气,如柠檬和榅桲,经常还可以闻到一点松脂的气息,尤其是产自地中海沿岸地区的葡萄酒。不过最典型的香气当然是植物、桂皮和丁香。
白玉霓在法国干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)的白兰地酿酒业中也占据了举足轻重的作用。其中干邑产区十分依赖该品种,在该产区,白玉霓常被称为圣埃美隆(St-Emilion)。
如今,白玉霓在法国南部的种植面积仍十分广泛。在南罗讷和普罗旺斯产区,白玉霓常被称为朗德克莱雷(Clairette Ronde),但它与克莱雷毫无关系。2000年,该品种还是这两个产区内种植面积最广的白葡萄品种。
白玉霓原产于意大利,于1957年从保加利亚引入中国,现分布在我国的河北、山东、陕西和新疆等多个地区。其果实呈黄绿色,高产且适应性强,酿造的白葡萄酒没有太过突出的特色,但却可以用来酿造相当出色的白兰地(Brandy),这是因为在蒸馏过程中,酒中会浓缩出更多的芳香物质。
实际上,白玉霓与意大利尤为普遍的特雷比奥罗是同一品种。
对于法国人珍爱的白玉霓这种葡萄,大多数爱酒人士都赞不绝口。而事实上,用白玉霓酿制的单一品种酒可能酒体会较平淡,较少会用作酿造单品酒。不过其酸度和低酒精度却使它成为酿制干邑的理想原料。
在凉爽的地区,用白玉霓(Ugni Blanc)酿造的葡萄酒风格活泼,带有迷人香气;而在相对温暖的阿基坦(Aquitaine)南部和地中海沿岸地区,生产出来的白玉霓葡萄酒口感上更顺滑,风味也更多,风格清新,酒体饱满。
白玉霓有时也被称为酸密斯卡岱(Muscadet),这一别名特别能说明其特点酸味十足。
白玉霓对风土条件并不是很挑剔,和大多数葡萄一样,它在石灰质土壤上可以生长得很好。该品种果串大,果实颗粒小至中等,过度成熟时果皮会轻微变成粉色。白玉霓很明显是一个晚发芽又晚熟的品种,因此在寒冷的冬天里它的生长状况不是很乐观。
在法国西南部,白玉霓(Ugni Blanc)有时被用来酿造白葡萄酒,除此之外,该品种还能用来酿造干邑。白玉霓的酸度和低酒精度使它成为酿制干邑的理想原料。
在这里,与鸽笼白(Colombard)葡萄一样,该品种也是酿制波尔多白葡萄酒(Bordeaux Blanc)的法定葡萄品种,其所占的比例可高达30%。
到目前为止,白玉霓(Ugni Blanc)是法国种植面积最广的白葡萄品种。本世纪初,其种植面积与法国霞多丽(Chardonnay)种植面积之比为5:2,但奇怪的是,该品种很少出现在葡萄酒酒标上。实际上,该品种与意大利尤为普遍的特雷比奥罗(Trebbiano)是同一品种。
意大利种植面积第二大的白葡萄品种是白玉霓(UgniBlanc),仅次于品种卡塔拉托(Catarratto),用白玉霓酿造的酒款酒体轻盈、口感新鲜,但没有太突出的特色,其中性、高酸的品质使它成为制作蒸馏酒的热门候选品种。
该品种还常与白玉霓及特蕾(Terret)混酿(白玉霓与特蕾是朗格多克许多地区餐酒的主要原料)。该品种的另外一个常见的搭档是口感更加肥厚的白歌海娜(Grenache Blanc)。
法国种植面积最大的白葡萄品种是白玉霓(Ugni Blanc),它也是法国第四大葡萄品种。
人头马干邑的混酿比例大多是白玉霓葡萄(97%),加上少量鸽笼白葡萄和白福儿葡萄(3%)。
1、白玉霓:这个品种排在法国白葡萄酒品种的首位。白玉霓成熟较晚,产量很高,有着浓郁的酸味。 2、霞多丽:排名紧随白玉霓之后,属于早熟的品种,香气不是很浓郁,但是却有着精细的果味。 3、长相思:适宜气候温和的环境下。桑塞尔产区生产的长相思最为出色,有非常高的酸度。波尔多的长相思也非常出色。
白兰地的酿制原材料是葡萄,最常用的品种有白玉霓(Ugni Blanc),此外还有鸽笼白(Colombard)、特雷比奥罗(Trebbiano)、白巴科(Baco Blanc)等。
在干邑产区,据干邑生产监管组织法国干邑行业局(Bureau National Interprofessionel du Cognac)的规定,如果酒标上要标注Crus,那么酿酒所用的原料中90%(至少)必须是白玉霓(Ugni Blanc)、白福儿(Folle Blanche)和鸽笼白(Colombard
有21中,主要有西拉、歌海娜、慕合怀特、神索、克莱雷、维欧尼、玛珊、瑚珊、布布兰克、白歌海娜、白玉霓等葡萄品种。
天然酸度比较高的白葡萄酒包括:霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)、白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和白玉霓(Ugni Blanc)等。
干邑白兰地由白玉霓(Ugni Blanc)、鸽笼白(Colombard)、白福儿(Folle Blanche)三个葡萄品种混合其他一些葡萄酿制而成,而这三种葡萄的成分要占到90%以上。
到目前为止,白玉霓(Ugni Blanc)是法国种植面积最广的白葡萄品种。本世纪初,其种植面积与法国霞多丽(Chardonnay)种植面积之比为5:2。
干邑酒标上的Crus表示酿酒所用的原料中90%(至少)必须是白玉霓(Ugni Blanc)、白福儿(Folle Blanche)和鸽笼白(Colombard)。剩下的10%可以是白朱朗高(Jurancon Blanc)和赛美蓉(Semillon)等。
加斯科涅丘(Cotes de Gascogne IGP)产区最重要的葡萄品种是白玉霓(Ugni Blanc),其葡萄酒通常为干型,带有青苹果的香气和风味,酒体轻盈。
截止2016年,白玉霓(Ugni Blanc)是目前法国种植量最大的白葡萄品种,其种植量占法国葡萄总种植量的10%。该葡萄不仅用于酿造葡萄酒,还被用于酿造白兰地。
法国种植面积最广的十大白葡萄品种分别是:白玉霓(Ugni Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)、勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、白诗南(Chenin Blanc)、白歌海娜(Grenache Blanc)、马家婆(Macabeo)、灰特蕾(Terret
普罗旺斯的法定葡萄品种约有36种,其中白葡萄有侯尔(Rolle)、白玉霓(Ugni Blanc)和布布兰克(Bourboulenc)等,红葡萄有黑歌海娜(Grenache Noir)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)和佳丽酿(Carignan)等。
威代尔(Vidal)属白葡萄品种,是法国的一种杂交品种,是白玉霓与白谢瓦尔(Seyval Blanc)双亲之一杂交而成的产物。白威代尔(Vidal Blanc)或威代尔256(Vidal 256)是该品种更为人所熟知的名字。
干邑白兰地最主要的酿造原料是白玉霓(Ugni blanc),然后是白福儿(Folle Blanche)和鸽笼白(Colombard),法律规定这三种葡萄的总使用比例必须超过90%以上;另外的10%葡萄原料则可以使用Folignan、Jurancon blanc、Meslier St-Francois
国际品种指在世界范围内广泛种植的葡萄品种,比如红葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)等;白葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc
白葡萄品种包括维欧尼、玛珊、瑚珊、白歌海娜、白玉霓(Ugni,又名Trebbiano)和白匹格普勒(Picpoul Blanc)。
虽然阿布鲁佐主要生产的是红葡萄酒,但由特雷比奥罗(Trebbiano)或白玉霓(Ugni Blanc)酿造的白葡萄酒同样占有一席之地。这些白葡萄酒通常与霞多丽(Chardonnay)进行混酿并经橡木桶陈酿,往往花香四溢,酸度较低,质地细腻,带有桃子和梨子风味。
尽管阿布鲁佐主要生产的是红葡萄酒,由特雷比奥罗(Trebbiano)或白玉霓(Ugni Blanc)酿造的白葡萄酒同样占有一席之地。这些白葡萄酒通常与霞多丽(Chardonnay)进行混酿并经橡木桶陈酿,往往花香四溢,酸度较低,质地细腻,带有桃子和梨子风味。
比费诺(Biferno)出产的白葡萄酒一般采用白玉霓(Ugni Blanc,当地称作Trebbiano)酿制而成,有时会佐以少量博比诺(Bombino),具有香气馥郁、口感清爽的特点;而红葡萄酒则用蒙特布查诺(Montepulciano)酿造,通常会加入少量的艾格尼科(Aglianico)调配而成
在雅文邑产区,国家原产地命名管理局(INAO)和法国雅文邑行业局(Bureau National Interprofessionel de lArmagnac)规定雅文邑白兰地可使用10种不同的葡萄品种酿制。最常见的四种葡萄是巴科22A(Baco 22A)、鸽笼白、白福儿和白玉霓。
门多萨河为这里的葡萄园提供充足水源,主要种植的葡萄品种包括霞多丽、白诗南(Chenin Blanc)、白玉霓(Ugni Blanc)、特浓情(Torrontes)、长相思、马尔贝克、伯纳达(Bonarda)、赤霞珠和西拉等。