采用白匹格普勒酿制的葡萄酒带有典型的柠檬和矿物的气息,酸度爽脆。
这一类葡萄酒由匹格普勒(Picpoul)酿造而成,匹格普勒葡萄的种植区域并不广泛,在法国南部以外的地方极少有分布。Picpoul本意为刺痛嘴唇,形容葡萄的天然酸度非常高。
皮纳特匹格普勒葡萄酒(Picpoul de Pinet)由匹格普勒(Picpoul)酿造而成,匹格普勒葡萄的种植区域并不广泛,在法国南部以外的地方极少有分布。Picpoul本意为刺痛嘴唇,形容葡萄的天然酸度非常高。
朗格多克-露喜龙的酿酒白葡萄有匹格普勒(Picpoul)和白歌海娜(Grenache Blanc)。这里的白葡萄酒未经橡木桶陈酿,酒体新鲜活泼。
贝普狄宾纳(Picpoul de Pinet)是法国朗格多克-露喜龙产区内的一个重要的葡萄酒地区,该产区出产活泼的白葡萄酒,如匹格普勒(Picpoul)。此种葡萄酒与牡蛎是完美搭配。
该产区的白葡萄酒未经橡木桶陈酿,酒体新鲜活泼。白葡萄酒大多与匹格普勒(Picpoul)和白歌海娜(Grenache Blanc)酿制。尽量避免使用灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄。
万索布尔主要的葡萄品种为西拉(Syrah),另外还有神索(Cinsault)、佳丽酿(Carignan)、古诺瓦兹(Counoise)、瓦卡莱兹(Vaccarese)、黑匹格普勒(Picpoul Noir)、克莱雷(Clairette)和白歌海娜(Grenache Blanc)等。
它们分别是:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、克莱蕾(Clairette)、瓦卡瑞斯(Vaccarese)、布布兰克(Bourboulenc)、瑚珊(Roussane)、古诺瓦兹(Counoise)、蜜思卡丹(Muscardin)、匹格普勒
白葡萄品种包括维欧尼、玛珊、瑚珊、白歌海娜、白玉霓(Ugni,又名Trebbiano)和白匹格普勒(Picpoul Blanc)。
Valley Vineyards)34个法定葡萄品种中,共有20个红葡萄品种,包括:西拉(Syrah)、黑歌海娜(Grenache Noir)、慕合怀特(Mourvedre)、佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、灰歌海娜(Grenache Gris)、蜜思卡丹(Muscardin)、黑匹格普勒
教皇新堡产区的法定葡萄品种最多为13种,分别是:西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、瑚珊(Roussanne)、布布兰克(Bourboulenc)、马勒瓦西(Malvoisie)、 Picardan
这些葡萄分别是:西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、瑚珊(Roussanne)、Bourboulenc(Malvoisie,马勒瓦西)、 Picardan、匹格普勒(Picpoul)、古诺瓦兹(Counoise
Chateauneuf du Pape)产区的法定葡萄品种多达13种,这些葡萄分别是:西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、瑚珊(Roussanne)、布布兰克(Bourboulenc)、琵卡丹(Picardan)、匹格普勒
克拉普这个小产区靠海,受海洋影响较大,气候受当地的特蒙塔纳风(Tramontane)(西北风)调节。该产区葡萄园面积为4,000公顷,主要种植的葡萄品种为歌海娜、西拉、慕合怀特,这三种葡萄品种的最低使用量为70%,其他为神索和佳丽酿。
匹格诺洛在弗留利的种植历史可以追溯到中世纪时期。最初,匹格诺洛红葡萄酒酿造于乌迪内(Udine)的郊野一带。这种酒背后还有一段起伏的历史,因为匹格诺洛一度濒临灭绝,所幸一些来自罗莎松(Rosazzo)和普雷马里亚科(Premariacco)的生产商相当重视该品种,才让这个品种存留至今。
塔维勒产区属于地中海型气候,这里富含沙砾的冲积土壤令桃红葡萄酒风味饱满,结构复杂,且具有一定陈年潜力。
生产葡萄酒时,这三种葡萄品种最低含量为60%,其中西拉或慕合怀特占比不得低于40%,其余可以加入一些佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、匹格普勒(Picpoul),酿造出的酒款主要表现出黑醋栗和黑橄榄的香气,单宁优雅,多汁肥美,常带有皮革味。
斐尔帕拉西欧(Rafael Palacios)是普里奥拉托(Priorat)产区的一个酿酒师,他酿造的2014年份奥索洛干白葡萄酒(Sorte O Soro)被罗伯特帕克的网站eRobertParker.com评为97分的高分,成为了至今为止西班牙获得评分最高的白葡萄酒。
派勒特是普罗旺斯最小的AOC产区,以石灰岩和黏土土壤为主,其葡萄种植史可以追溯到公元前1世界的罗马时期。
Rheingau, Germany 罗伯特威尔庄园精选雷司令干白葡萄酒(QbA) Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Riesling Trockenbeerenauslese, Rheingau, Germany 罗伯特威尔格拉芬贝格园雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒
维克-毕勒-巴歇汉克产区以出产晚采收甜白葡萄酒为主。
稀有酿酒葡萄品种数量庞大,如来自品种资源丰富的瑞士的艾米尼(Amigne)、小胭脂白(Humagne Blanche)、罗诗灵(Rauschling)等,意大利的维托斯卡(Vitovska)、匹格诺洛(Pignolo)、诺西奥拉(Nosiola)、富美(Fumin)等,法国的维代斯(Verdesse
人头马是世界四大白兰地品牌之一,由法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米马丹公司所生产,因其商标上有一匹人头马而得名。人头马贵为特优香槟干邑专家,一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。干邑白兰地是采用优质葡萄为原料,经发酵蒸馏而成的,属于葡萄酒的一种特殊风格。
白卡莎萨(White Cachaca)在蒸馏后立刻装瓶,或在橡木桶里短时间陈酿后装瓶,颜色较浅,价格也较低,经常用于调配凯匹林纳鸡尾酒(Caipirinha)或其他酒精饮料; 深色卡莎萨(Dark Cachaca)则需要在橡木桶里陈酿3年左右的时间,有的顶级酒甚至要陈酿15年及以上,因此其颜色和香味都会受到橡木桶的影响
上阿迪杰产区种植的主要白葡萄品种有灰皮诺、琼瑶浆(Gewurztraminer)和霞多丽(Chardonnay)等,红葡萄品种则包括斯棋亚娃(Schiava)和勒格瑞(Lagrein)等。
桃红香槟的价格并不一定比普通的香槟价格高,香槟的价格主要同酒庄、香槟系列、年限、市场等有关,所以不能笼统地说桃红香槟的价格比普通的白香槟的价格高。
作为法国种植最广泛的白葡萄品种,白玉霓(Ugni Blanc)主要种植在安格勒姆(Angouleme)和热尔省(Gers),在这里它通常被用来酿造静止干白葡萄酒、干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)。
在萨格勒布(Zagreb)进行的DNA检测表明,该品种与在克罗地亚名为Moslavac的葡萄是同一葡萄品种,并且富尔民特有可能与白高维斯(Gouais Blanc)存在亲子关系。
当然我们还有很多其他的选择,例如罗讷河谷(Rhone)白葡萄酒、波尔多(Bordeaux)白葡萄酒和维欧尼(Viognier)白葡萄酒等等。下面的四对搭配可以作为参考: 1.
双鸡庄指的是位于法国勃艮第(Burgundy)产区的名庄勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive)。该酒庄以出产顶级的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而出名,因其酒标上有两只醒目的雄鸡而被酒友们爱称为双鸡庄。
最著名的雷司令酒款包括欧柏豪泽布鲁克园雷司令精选(Riesling Oberhauser Brucke)、尼德豪泽赫曼豪勒园雷司令精选(Riesling Niederhauser Hermannshohle)、费尔森伯格园雷司令(Riesling Schlossbockelheimer Felsenberg
斯格瑞博(Siegerrebe)是德国的一种现代杂交白葡萄品种,其外文名中的Sieger意为冠军。在德国,该品种有能力成为(实际上已经成为)德国成熟度最高的葡萄品种,但它酿制的白葡萄酒则口感松弛,风味过于浓郁,并不招人喜爱。
普通白葡萄酒的价格一般会比红葡萄酒价格低一点点,因为大多数白葡萄酒都不需要经过橡木桶陈酿,所以可以省去橡木桶的成本。当然这个也不是绝对的,因为有很多顶级的白葡萄酒价格不菲,比很多红葡萄酒的价格都要高。
塔维勒位于法国南罗讷河谷(southern Rhone),是毋庸置疑的最优秀的桃红葡萄酒产区。这个产区的法定葡萄酒只有桃红,也就是说,可以标上Tavel产区的葡萄酒只有桃红,没有红葡萄酒或白葡萄酒。
有瑞士勃艮第(Burgundy)之称的产区是格劳宾登州(Graubunden),位于瑞士的东部。产区盛行温暖干燥的焚风(Foehn Wind),这对当地的葡萄栽培有很重要的影响。这里的黑皮诺红葡萄酒相当出名,米勒-图高(Muller-Thurgau)白葡萄酒也非常常见。
泰勒-弗格森是澳大利亚一个历史悠久的葡萄酒业著名品牌,始创于1892 年。后来发展成为具有澳大利亚一流技术、设备的综合型大规模葡萄洒生产企业。 泰勒弗格森西拉红葡萄酒 精选南澳兰溪谷(LARGHORNE CREEK)生产的西拉(SHIRAZ)优质晚熟葡萄,精酿出品。
经典产区卢瓦尔河谷(Loire) 卢瓦尔河谷的两个子产区:武弗雷(Vouvray)和萨维涅尔(Savennieres),出产白诗南干白葡萄酒。卢瓦尔河谷的白诗南干白葡萄酒拥有令人惊叹的品质,陈年潜力也颇佳。白诗南贵腐酒甚至可以媲美苏玳(Sauternes)贵腐酒。 2.
普通的白葡萄酒和冰白葡萄酒是白葡萄酒两种不同的风格,各有各的特点,并不具备可比性,不能说哪一种比较好。不过在酿造工艺上,几乎所有的产区都可以酿造普通的白葡萄酒,但是冰酒并不是所有的葡萄酒产区都可以酿造,目前冰酒的主产区主要集中在加拿大和德国。
雷司令(Riesling)是德国最重要的白葡萄品种。
马特戴勒(Matt Deller),美国; 5. 马修弗罗斯特(Matthew Froster),英国; 6. 索娜尔郝兰德(Sonal Holland),印度; 7. 杰里米利思戈(Jeremy Lithgow),英国; 8.
比如伯恩丘红葡萄酒(Cote de Beaune)、俄勒冈黑皮诺、酒体轻淡的经典基安帝(Chianti Classico)和瓦坡里切拉(Valpolicella)。
法国各大产区比较典型的葡萄酒有: 1、卢瓦尔河谷(Loire Valley) 长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)和品丽珠(Cabernet Franc) 2、勃艮第(Burgundy) 霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺
白玉霓葡萄酒果香飘逸,散发着柑橘类水果的香气,如柠檬和榅桲,经常还可以闻到一点松脂的气息,尤其是产自地中海沿岸地区的葡萄酒。不过最典型的香气当然是植物、桂皮和丁香。
中部分为上下,上半部分是梅阿勒(Meal),底下是石灰质和硅质土壤,表面覆盖鹅卵石,是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux),土壤经过沟蚀因此较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带,为粘土质土壤,坡度较缓,出产着优质的白葡萄酒。
中部分为上下,上半部分是梅阿勒,底下是石灰质和硅质土壤,表面覆盖鹅卵石,是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux),土壤经过沟蚀因此较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带,为粘土质土壤,坡度较缓,出产着优质的白葡萄酒。
由于德国气候较寒凉,所以各大产区以种植白葡萄品种为主,只种植少部分较耐寒的红葡萄品种。雷司令(Riesling)是德国种植面积最广的葡萄品种,也是德国最重要的葡萄品种。
白歌海娜的主要种植区域有法国(朗格多克-露喜龙、罗讷河谷、普罗旺斯)、西班牙(阿雷亚、纳瓦拉、普里奥拉托、里奥哈、塔拉戈纳)、美国(帕索罗布尔斯、圣巴巴拉、阿罗约塞科、圣伊内斯、雅基马谷)、南非(黑地)和克罗地亚。
醇厚型红葡萄酒:像艾格尼科(Aglianico)、巴贝拉(Barbera)、沙帮乐(Charbono)、萨格兰蒂诺(Sagrantino)这类单宁丰富、颜色深厚的红葡萄酒需要醒3个小时甚至更长的时间。
德国共有13个葡萄酒产区,主要种植比较耐寒的白葡萄品种,比如雷司令(Riesling)、米勒-图高(Muller-Thurgau)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)等等。
格拉夫的红葡萄酒酒体适中至丰满,与梅多克的红葡萄酒相比更加柔和细腻,同时又不失厚重。格拉夫的白葡萄酒口感圆润细致,酒液色泽金黄,普遍带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香气。苏玳的甜白葡萄酒更是举世闻名口感甜润,香气非常浓郁。