白兰地的类型较多，比较出名的白兰地按产区划分有干邑白兰地、雅文邑白兰地和西班牙白兰地等。 干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。
威士忌、白兰地这两者的酿造原料、生产工艺都不同。 威士忌（Whisky或Whiskey）：属于烈酒的一种，以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。
白兰地是经过了长时间的橡木桶陈酿的，酒液呈美丽的琥珀色，金黄晶亮，散发出优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。
杰克丹尼（JACKDANIEL）是美国威士忌的著名品牌，同白兰地虽然都属于世界八大烈酒，但是风味和白兰地还是有很大的区别的，至少在原料上就是不一样的，白兰地采用的是葡萄，而威士忌则多采用大麦、玉米等谷物。
一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色，也可能因此具有一点点的橡木味。
白兰地苦味的来源其实是单宁多酚的苦涩味，因为白兰地蒸馏后必须经过橡木桶长时间的陈酿，这样橡木桶中的单宁多少都会进入到白兰地当中，这其实也是白兰地的风格特色之一。
龙舌兰酒根据陈年时间的长短分为不同的类型，而不同类型的龙舌兰酒口感有较大差异。比如，白龙舌兰通常都拥有比较强烈辛辣的植物香气，微陈龙舌兰风味浓厚，口感有一定的层次感；陈年龙舌兰的味道则更加复杂，橡木味较明显，口感很柔顺。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地。通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。
白兰地杯为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。实际容量虽然很大(240-300毫升），但倒入酒量(30毫升左右）不宜过多，以杯子横放、酒在杯腹中不溢出为量。 白兰地杯是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让白兰地的香味一丝一毫存留于杯中。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
白兰地基本上是不含糖的，如果喝到甜味则很有可能是酒精所带来的甜味，因为酒精本身也具有甜味，会给人一种香甜的感觉。另外在饮用前可以确定您所喝的白兰地是否加入了其他的饮料，甜味也有可能是其他饮料带来的。如果以上情况都不是，那么有可能您所购买的白兰地是假的。
西班牙白兰地既可以用壶式蒸馏器蒸馏，也可以用柱式蒸馏器蒸馏。蒸馏过后的白兰地会在橡木桶中陈酿，其中珍藏级（Reserva）至少陈年1年时间，特选珍藏级（Gran Reserva）至少需要陈年3年。西班牙白兰地呈较深的颜色，口感甜润柔和，风格较多样。
法国干邑产区位于波尔多产区北面，包括滨海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大部分地区，还包括德塞夫勒省（Deux-Sevres）和多尔多涅省（Dordogne）的一些地方。
每个地方、每个品牌下的白兰地口感都会有所差别，因此无从比较哪个口感更好，比如干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。所以说，只有拿出某两款白兰地进行比较，方能分出个高下来。
味美思，是意大利文Vermouth的音译。制作时以葡萄酒为基酒，用芳香植物的浸液调制成为加香葡萄酒。因它特殊的植物芳香且味美，称为味美思。 白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。
银龙舌兰酒是没有经过橡木桶储藏或仅2个月以内橡木桶储藏的酒，酒色为透明或淡的黄色，酒的香味比较直接爽快。 金龙舌兰酒是经过1年以上橡木桶储藏的酒，酒色为较浓郁的金黄色，其橡木香味明显、浓郁，具有类似白兰地的醇香口感。
白兰地大致可分为三类： （1）葡萄白兰地：这是用葡萄为原料，经过蒸馏酿制而成的白兰地。在法国，该种白兰地的原产地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），采用多种葡萄原料酿成。
1、直接饮用 饮用白兰地，可以直接净饮。将白兰地倒入矮脚的白兰地杯中，用手心握住白兰地的杯壁，让手心的温度透过酒杯传递给白兰地，使其香味挥发出来，充盈整个酒杯，然后边闻边喝，如此可以真正地享受到白兰地酒的奥妙。
白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
白兰地Brandy是由荷兰文Brande衍变而来的，所谓白兰地，指把葡萄酒加以蒸馏而成的一种烈酒，但凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。
据干邑生产监管组织法国干邑行业局的规定，干邑白兰地的品质等级分为以下3等： 1、V.S（全称是Very Special）或三星级（***）：该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。 2、V.S.O.P.
刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的，不过一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色。有些酒庄也会采用焦糖色对白兰地进行着色。
XO 是白兰地的一个等级，是 Extra Old 的缩写，表示特陈的意思，这个等级的白兰地需要在橡木桶中至少陈酿六年半以上。
总体来说，新西兰葡萄酒拥有清爽的香气，酸味很重，充满水果和植物的奔放香气。其中，此类葡萄酒的水果风味主要包括酸橙、鹅莓、葡萄柚、百香果、芒果、菠萝以及番石榴，植物风味包括柠檬香草、新割青草、灯笼椒、西红柿茎叶、青豆以及墨西哥椒等。不过，新西兰不同产区因气候不同所酿制的葡萄酒风格也不尽相同。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
① 要有酿酒用葡萄品种间的合理搭配。另外生产优质酿酒用葡萄与自然地貌环境、土壤及气候环境是密切相关的。 ② 采用传统的夏朗德式壶式蒸馏器及独特的 cognac 蒸馏工艺。 ③ 具有 170 一 25OL 力木森原产地橡木桶及橡木桶的培养、驯化、陈酿工艺。
白兰地的起源无疑与蒸馏技术的发展有关。浓缩的酒精饮料在古希腊和古罗马时代就已经非常出名了，其最早的起源可以追溯至古巴比伦时期。我们今天所说的白兰地，最早出现于12世纪，等到14世纪时它已经非常流行了。 最初人们蒸馏葡萄酒，是为了方便商人运输。
罗曼尼康帝除了出产葡萄酒，还出产白兰地。罗曼尼康帝将酿制葡萄酒时，压榨后的葡萄渣或者换桶时桶底含大量死酵母的残渣加以利用，酿出了别有一番风味的白兰地渣酿白兰地（Marc de Bourgogne）和精酿白兰地（Fine de Bourgogne）。
白兰地最初起源于一种葡萄蒸馏酒，原产地是法国干邑镇（Cognac）。干邑地区位于法国西南部，那里生产葡萄和葡萄酒。早在公元12世纪，干邑生产的葡萄酒就已经销往欧洲各国，外国商船也常来夏朗德省滨海口岸购买其葡萄酒。
干红葡萄酒的香气和白酒的香气闻起来还是有比较大的差别的，但是无论是哪一种酒，都会带有酒精的味道，这个是正常的。所以干红葡萄酒和白酒都有酒精的味道，这个是共性，并没有什么不正常的。可能葡萄酒刚刚倒出来，果味还没有散发出来，所以闻到的更多的是酒精的味道。
白兰地中的VSOP是Very Superior Old Pale的缩写，用来表示白兰地的陈酿时间。
白兰地的英文Brandy是由荷兰语Brandewijh转变而来的，意思是燃烧的葡萄酒。
在干邑产区，据干邑生产监管组织法国干邑行业局（Bureau National Interprofessionel du Cognac）的规定，如果酒标上要标注Crus，那么酿酒所用的原料中90%（至少）必须是白玉霓（Ugni Blanc）、白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard
一般白兰地的度数都在40%以上，当然酒厂不同，白兰地的度数可能也会略有差异。
白兰地的喝法主要有： 1. 纯饮 2. 加冰。 3. 加纯净水。 4. 加苏打水或者是汤力水。 5. 调鸡尾酒
刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的，不过一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色。有些酒庄也会采用焦糖色对白兰地进行着色。
白兰地这种酒并不是专属于某个国家，法国、西班牙、美国、加拿大等都有生产这种酒。不过，世界上最著名的白兰地来源于法国的干邑地区，即干邑白兰地。
干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。按照相关法律规定，调配成优质（VS）、陈酿（VSOP）的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿（XO）最低陈酿时间则应在6年半以上。另外，干邑白兰地的极品（EXTRA）和拿破仑（NAPOLEON）等并非是法律规定的等级，各个酒庄的做法并不统一。
保存白兰地时，需要注意以下问题： 1. 不可直接日照阳光 2. 不可置于高温处(易蒸发)，也不可置于汽、机车车厢内，否则会有爆瓶的危险 3. 瓶盖为软木塞的商品，每隔一段时间需将酒瓶平放，让软木塞能保持湿润，以避免开瓶时软木塞断裂于瓶头内(陶瓷瓶除外) 4.
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
自制的白葡萄酒味道是酸的，可能有几个原因，第一是发酵后葡萄汁中的糖分被充分转化为酒精，葡萄汁当中还含有多种酸性物质，所以喝起来有点酸是比较正常的，第二种原因可能是自制的葡萄酒发酵后没有密封好，被氧化成葡萄醋了，所以喝起来酸味非常重。
干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。按照相关法律规定，调配成优质（VS）、陈酿（VSOP）的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿（XO）最低陈酿时间则应在6年半以上。
白兰地的等级一般是根据在橡木桶中的陈酿时间长短来划分等级的。对于干邑白兰地来说，按照相关法律规定，调配成优质（VS）、陈酿（VSOP）的干邑白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿（XO）最低陈酿时间则应在6年半以上。
龙舌兰和白兰地的口感还是有很大的差别的，这是两种采用不同原料酿造蒸馏而成的高度蒸馏酒，譬如白龙舌兰，通常是一种经短暂陈酿或未经陈酿，在蒸馏完成后就直接装瓶的酒。其中非常特殊的一点是，白龙舌兰规定了陈酿时间的上限最多不可超过30天。
白兰地的酒精度（abv）一般在40%上下，它是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。
白兰地的酿造主要经过三个步骤，即发酵、蒸馏、陈酿，其中最重要的是发酵和蒸馏。
世界上最贵的白兰地是亨利四世杜多侬大香槟干邑白兰地（Henry IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne），单价2,000,000美元。这种酒凭借其非凡独特的包装成为现行最昂贵的饮料之一。
干邑与白兰地同是以葡萄为原料并用葡萄酒蒸馏而成，但法国制定了严格的法令，必须符合几项条件的蒸馏葡萄酒才有资格挂上干邑的名称，这使它有别于一般白兰地。 条件一：必须产于法国夏朗特省干邑市四周的法定地区。此地土壤及气候非常适合专门用来制造干邑的葡萄生长，非其它区域所能相比。
X.O实际上只是白兰地陈酿时间的一个标识，但是国内很多人都直接将XO当成了高端白兰地的代名词，把XO当成一种独立的酒。干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。
干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。按照相关法律规定，调配成优质（VS）、陈酿（VSOP）的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿（XO）最低陈酿时间则应在6年半以上。
