一般白兰地的度数都在40%以上，当然酒厂不同，白兰地的度数可能也会略有差异。
白兰地，酒精度数较高，对于许多不胜酒力的爱好者来说，直接饮用难免有些不容易接受，因此，在白兰地里面掺兑矿泉水、冰块、果汁等饮用方式也被频繁应用。
白兰地适合在正常室温下饮用，即16-20摄氏度左右，对于一些经过长期陈年的干邑白兰地，可以用手包住酒杯，让手掌的温度传递给酒液，提高其温度，好让它散发出更浓郁的香气。
威士忌的酒精度一般是40度左右，最高可达到90度；白兰地的酒精度一般也是40度左右。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地。通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。
在酿制干邑白兰地时，葡萄在压榨后，会进行几个星期的发酵。发酵完成后，会使用传统的铜制壶式蒸馏器（必须使用这种蒸馏器）进行蒸馏，当酒液的酒精度达到70%时，蒸馏会停止。然后将蒸馏出的无色酒液放入法国橡木桶中至少熟化2年。
我们在喝干邑白兰地的时候，一般都会用掌心托住杯身底部，让手掌的温度传到酒液。温酒需要10分钟左右，等酒液的温度升到室温或者21.11摄氏度（70华氏温度）时即可。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
渣酿白兰地和精酿白兰地的区别是，精酿白兰地的蒸馏原料是葡萄酒，而渣酿白兰地的蒸馏原料是葡萄果渣。酒庄在酿制葡萄酒的过程中，倒桶后留在桶底的酒是不能利用的，但可以用来蒸馏白兰地。精酿白兰地的风格更接近干邑，但由于桶底的酒泥含量较高，其口味比白兰地更重。
白兰地和葡萄酒虽然都是用葡萄进行酿制的，不过它们有很大的区别，前者是蒸馏酒，后者是发酵酒；此外，白兰地的酒精度数在40度上下，而红酒的酒精度在7.5-15之间。
1、直接饮用 饮用白兰地，可以直接净饮。将白兰地倒入矮脚的白兰地杯中，用手心握住白兰地的杯壁，让手心的温度透过酒杯传递给白兰地，使其香味挥发出来，充盈整个酒杯，然后边闻边喝，如此可以真正地享受到白兰地酒的奥妙。
白兰地和威士忌都属于烈酒，饮用的温度不宜过低，否则香气无法散发出来，最佳的饮用温度在18到25度之间。
白兰地主要有三种类型。一种是我们最为常见的葡萄白兰地，也就是用葡萄酒作为基酒原料蒸馏而成的白兰地，而干邑就属于此类别。第二种是水果白兰地，它们是用其他发酵的果汁制作而成的。
白兰地杯为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。实际容量虽然很大(240-300毫升），但倒入酒量(30毫升左右）不宜过多，以杯子横放、酒在杯腹中不溢出为量。 白兰地杯是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让白兰地的香味一丝一毫存留于杯中。
白兰地和伏特加同中国白酒都是世界上非常有名的烈酒，一般白兰地和伏特加的酒精含量都在40%以上，同中国42度的白酒基本相当。
白兰地（Brandy）是一种以葡萄或其他水果为原料，经过发酵、蒸馏和陈年得到的酒精饮料。用葡萄以外的水果为原料酿造的白兰地通常会在名称中加上原料的名字，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
一般来说，干邑白兰地酒体属于中等到轻，带有明显的果香和花香（如葡萄和香水），酒精质感非常平滑。 与干邑白兰地相比，雅文邑白兰地的口感和风味都更加丰富和复杂。典型的雅文邑白兰地带有干果的香气（梅干、葡萄干和无花果），酒体属于中等或饱满，其酒精度有时会比较粗糙。
Lepanto Brandy是西班牙Gonzalez Byass酒庄最高档的产品，属于珍藏级陈酿白兰地，是高端白兰地市场中唯一每年销量都保持上升的产品。LEPANTO与众不同的是它晶莹剔透的暗金色，以及那份陈年的栎木香气，其酒瓶的独特设计也更加确立了她独树一帜的个性。
1、美国葡萄白兰地几乎全都产自加利福尼亚。著名的品牌包括基督教兄弟（Christian Brothers）、EJ、科贝尔（Korbel）以及Paul Masson。
精酿白兰地（Fine de Bourgogne） 制作工艺：将发酵后剩余的、富含酒汁的细酒泥（Lees），即死酵母，进行蒸馏，蒸馏后需在橡木桶中陈年15年以上。陈年使用纹路、孔隙粗大的新橡木桶。精酿白兰地的酒精度为42-45%。
白兰地主要有四种喝法： 一、纯饮白兰地：在正常室温下干饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。 二、白兰地+冰块：先把冰块放到杯子中，再把白兰地倒进去，趁冷喝。
白兰地的外文名为Brandy，这个单词源自荷兰语的Brandewijn，也就是燃烧的葡萄酒的意思，此名会给人一种温暖发热的感觉。实际上，喝下第一口优质白兰地的感觉，用温暖发热来描述再好不过了。这种酒以葡萄或其他水果为原料，通过蒸馏方式酿制而成。
白兰地Brandy是由荷兰文Brande衍变而来的，所谓白兰地，指把葡萄酒加以蒸馏而成的一种烈酒，但凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。
白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大，但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间，让杯中的白兰地呼吸。此外，品尝白兰地时，还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁会反弹回来，然后在杯子中间混和而转变成另一种香味，逐渐挥发。
法国干邑产区位于波尔多产区北面，包括滨海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大部分地区，还包括德塞夫勒省（Deux-Sevres）和多尔多涅省（Dordogne）的一些地方。
刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的，不过一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色。有些酒庄也会采用焦糖色对白兰地进行着色。 不过用不同原料酿造的白兰地，其颜色也有所差异。 葡萄白兰地：新蒸馏出来的、未经陈年的白兰地为无色。
白兰地基本上是不含糖的，如果喝到甜味则很有可能是酒精所带来的甜味，因为酒精本身也具有甜味，会给人一种香甜的感觉。另外在饮用前可以确定您所喝的白兰地是否加入了其他的饮料，甜味也有可能是其他饮料带来的。如果以上情况都不是，那么有可能您所购买的白兰地是假的。
白兰地主要有三种喝法： 一、纯饮白兰地：在正常室温下干饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。 二、白兰地+冰块：先把冰块放到杯子中，再把白兰地倒进去，趁冷喝。
实际上，白兰地并不等于干邑，干邑只是种类繁多的白兰地中的一类，主要产自法国的干邑地区。当然，历史上，干邑这个名字也曾用来指代品质较高的白兰地。 作为一种高品质的白兰地，人们通常把干邑倒进一种叫做Snifter的杯子中作餐后酒精饮料用。
白兰地大致可分为三类： （1）葡萄白兰地：这是用葡萄为原料，经过蒸馏酿制而成的白兰地。在法国，该种白兰地的原产地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），采用多种葡萄原料酿成。
白兰地和普通白酒都属于蒸馏酒，而葡萄酒属于发酵酒；白兰地、白酒与葡萄酒最大的不同在于酿造工艺，葡萄酒只经过发酵过程，不需要蒸馏；而白兰地和白酒在酿造时既要发酵也要蒸馏。 白兰地、葡萄酒与普通白酒最大的不同在于酿造原料以及是否使用橡木桶进行陈酿。
白酒的度数一般指的是酒精合量.一般分为两类：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒和低度酒。
白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
白兰地主要有三种类型。一种是我们最为常见的葡萄白兰地，也就是用葡萄酒作为基酒原料蒸馏而成的白兰地，而干邑就属于此类别。第二种是水果白兰地，它们是用其他发酵的果汁制作而成的。
据干邑生产监管组织法国干邑行业局的规定，干邑白兰地的品质等级分为以下3等： 1、V.S（全称是Very Special）或三星级（***）：该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。 2、V.S.O.P.
消费者在选购白兰地时，要观察白兰地的颜色。好的白兰地产品，首先在视觉上就会给人以美的享受。澄清透亮、晶莹光灿，颜色一般为金黄色或者赤金黄色，庄重而不娇艳。白兰地的颜色和色调，在某种程度上反映白兰地贮藏时间的长短和质量的好坏，如果酒液呈暗红或瓦灰色，说明质量较差。
白兰地主要有四种喝法： 一、纯饮白兰地：在正常室温下干饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。 二、白兰地+冰块：先把冰块放到杯子中，再把白兰地倒进去，趁冷喝。
如果想调配成白兰地鸡尾酒，具体请参考红酒世界网文章《世界十大最受欢迎的白兰地鸡尾酒》。
每个地方、每个品牌下的白兰地口感都会有所差别，因此无从比较哪个口感更好，比如干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。所以说，只有拿出某两款白兰地进行比较，方能分出个高下来。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
白兰地的类型较多，比较出名的白兰地按产区划分有干邑白兰地、雅文邑白兰地和西班牙白兰地等。 干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
通常，白兰地适合加温饮用。所以，你在饮用白兰地时，用手掌从下往上包住杯身。如此一来，手的温度能传导给杯中的白兰地，温暖酒液，从而让香气更好地散发出来。
白兰地喝起来有点苦味是比较正常的，但是苦味不能太过明显，否则就属于品质问题了。要减弱白兰地的苦味，通常的做法是加入纯净水或冰块，或者是调配成鸡尾酒饮用即可。
而白兰地有广义和狭义两种概念：狭义上的白兰地，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒；广义上的白兰地，是指以所有水果酿制、蒸馏后得到的酒。所以从使用原料这个角度来讲，白兰地和葡萄酒有重合部分，以葡萄为原料酿制的白兰地属于葡萄酒的一种，而水果酿制的白兰地则与葡萄酒不相干。
渣酿白兰地（Marc de Bourgogne） 制作工艺：将压榨后的黑皮诺（Pinot Noir）果渣，带梗进行蒸馏（如果蒸馏时不带梗，会在酒标上说明），然后需在桶中陈年15年以上。陈年使用的木桶为纹路、孔隙粗大的新橡木桶，不同于一般红葡萄酒熟成使用的纹路细密的橡木桶。
刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的，不过一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色。有些酒庄也会采用焦糖色对白兰地进行着色。
白兰地品质的鉴定可以通过陈酿的等级来识别，一般来说，陈酿的时间越长，白兰地的价值就越高，在酒标上我们经常可以看到其陈酿年份，譬如干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。
大多数白兰地的陈酿时间都在6年以下，不过干邑白兰地的陈酿时间至少在2年半以上，部分干邑白兰地的陈酿时间甚至可以长达100年。白兰地是用VOP、VS、VSOP 和XO等术语来标明年份的，但威士忌却不一样，威士忌是用确切的数字来标注年份的，比如3年、5年、10年、12年、15年等。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
