番茄沙拉适合搭配白诗南、长相思、雷司令干白葡萄酒、干型普罗塞克(Brut Prosecco)或卡瓦(Cava)。
希腊沙拉也是希腊的常见美食,它由番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、菲达(Feta)奶酪、咸橄榄、牛至和橄榄油等拌制而成。巴贝拉(Barbera)红葡萄酒适合搭配希腊沙拉,它有合适的酸度,其独特的红樱桃风味与柔和的单宁能衬托出沙拉中新鲜的西红柿的风味。
希腊沙拉也是希腊的常见美食,它由番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、菲达(Feta)奶酪、咸橄榄、牛至和橄榄油等拌制而成。巴贝拉(Barbera)红葡萄酒适合搭配希腊沙拉,它有合适的酸度,其独特的红樱桃风味与柔和的单宁能衬托出沙拉中新鲜的西红柿的风味。
千层面是用番茄酱、牛肉酱、白汁、芝士、面、牛奶、淡奶油、面粉等烤制出来的一种面饼,最早始于意大利,也是意大利的经典美食。配千层面,选择酸度明显的意大利巴贝拉(Barbera)红葡萄酒是明智的选择。
意大利的菜肴多以番茄作为辅料,所以意大利的葡萄酒如巴贝拉(Barbera)、基安帝(Chianti)等都具有很高的酸度。
意大利的菜肴多以番茄作为辅料,所以意大利的葡萄酒如巴贝拉(Barbera)、基安帝(Chianti)等都具有很高的酸度。
意大利巴贝拉精选红葡萄酒产自意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区,采用100%巴贝拉(Barbera)葡萄酿制而成;其酒液呈漂亮的宝石红色,酸度适中,单宁柔顺,口感优雅和谐,余味绵长悠远。该酒尤其适合搭配番茄制品,意大利面及奶酪也是上佳选择;最佳饮用温度为18度。
新西兰的长相思葡萄酒非常具有个性,带有青草、西番莲、甜椒、甜瓜和酸橙的风味,酸味清新鲜美,适合在4年内饮用。新西兰长相思葡萄酒适合搭配的食物有沙拉和海鲜,尤其是贝类海鲜。
能与番茄味搭配的葡萄酒并不多,西西里岛(Sicily)的黑珍珠(Nero dAvola)葡萄酒便是为数不多的一种,它能减轻肉酱的肥腻感。巴贝拉阿斯蒂(Barbera dAsti)葡萄酒也是不错的选择,因为它酸度适中,单宁柔顺且带有黑莓与鼠尾草的风味。
虽然法国波尔多产区的赤霞珠葡萄酒更加流行,但澳洲玛格丽特河和库纳瓦拉(Coonawarra)产区的该类葡萄酒一样非常出名。玛格丽特河产区拥有与波尔多非常相似的环境气候条件,所以能够产出带有矿物风味的波尔多风格调配葡萄酒来。
楼兰酒庄,其名来源于1400年前在塔克拉玛干沙漠中消失的古老王国楼兰。
番茄,像是焖煮的鸡肉比芝士小菜搭配干红来的更好,像意大利的基安蒂(Chianti)、巴多利诺(Bardolino)和瓦坡里切拉(Valpolicella)都是不错的选择。
例如长相思葡萄酒的酒体最轻,能够与鱼肉、贝类食物、鸡肉以及鹌鹑等搭配,还能为口感较轻的沙拉或番茄酱食物佐餐。 3、确定要点的葡萄酒类型后,就选择符合自己消费能力的一款 最贵的那款葡萄酒未必能保证是与所点餐食最搭配的一款酒。
拉米斯科(Ramisco)是葡萄牙西南部科拉尔(Colares)产区内一个特有的红葡萄品种,其表皮呈深蓝色。19世纪晚期,根瘤蚜虫病在欧洲各地的葡萄园蔓延开来,只有把欧洲葡萄嫁接在美国土生抗蚜品种上才能免遭毁灭。
带有黑色水果香气的葡萄酒一般颜色更深,且酒体更饱满,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mouverdre)等。
西拉(Syrah/Shiraz)中也有这种香气,特别是陈年的西拉(Syrah/Shiraz)。 樱桃:酸,红樱桃味是低温地区的黑比诺(Pinot Noir)的标志。黑樱桃可以是优秀的赤霞珠(Cabernet)或西拉(Syrah/Shiraz)的味道。
葡萄酒中香气和风味物质的来源有以下4个: (1)葡萄果实 在来自葡萄果实的香气和风味物质中,比较常见的有甲氧基吡嗪(Methoxypyrazines)和莎草薁酮(Rotundone),前者可以给长相思(SauvignonBlanc)和赤霞珠(CabernetSauvignon)等品种带来青草、青椒的香气,后者可给西拉(