甲州葡萄是一种酿酒葡萄品种，是日本历史上最为古老的品种，也是日本的特有品种，且与中国还有些渊源。甲州葡萄从高加索山经丝绸之路，渡海來到日本，经过一千三百年的漫长演化，长出无惧微菌的厚皮，抵御霉菌能力颇强，成为最能适应日本潮湿气候的品种。

日本的本土葡萄品种是甲州葡萄（Koshu），甲州葡萄在日本被广泛种植于山梨县（Yamanashi）。甲州葡萄是白葡萄品种，在一千多年前经丝绸之路从欧洲引进自日本，因此，这种葡萄生物学上属于欧洲酿酒葡萄科。

日本威士忌被称为世界五大威士忌之一，目前持续生产单一麦芽威士忌的本土酒厂共有6家，分别是三得利（Suntory）公司旗下的山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu），一甲（Nikka）公司旗下的余市（Yoichi）和宫城峡（MIyagikyou），以及麒麟（Kirin）公司名下的御殿场（Fiji-Gotemba

其中，山梨县是日本葡萄酒的酿酒之乡，甲州葡萄在此处长势很好。长野县位于本州岛中部，海拔较高，凉爽的夜晚以及温暖的气候十分适合培育霞多丽（Chardonnay）等勃艮第的葡萄品种。山形县也位于本州岛，目前该区域已经有12家酿酒厂了，总占地面积达9,300平方千米。

其中，山梨县是日本葡萄酒的酿酒之乡，甲州葡萄在此处长势很好。长野县位于本州岛中部，海拔较高，凉爽的夜晚以及温暖的气候十分适合培育霞多丽（Chardonnay）等勃艮第的葡萄品种。山形县也位于本州岛，目前该区域已经有12家酿酒厂了，总占地面积达9,300平方千米。

日本既有欧洲的经典葡萄品种，又培育起了具有当地特色的葡萄品种，其中，以甲州（Koshu）、贝利A麝香（Muscat Bailey A）和康拜尔早生（Campbell Early） 这三个品种最为出名。

在盆地东北角，一处近山的冲积岩上，聚集着三十多家日本最古老的葡萄园和酒庄，这便是日本名符其实的葡萄酒乡甲州市的胜沼町。其中最知名的精英包括中央葡萄酒(Grace)、Chteau Mercian、丸藤葡萄酒(Rubaiyat)等。

在盆地东北角，一处近山的冲积岩上，聚集着三十多家日本最古老的葡萄园和酒庄，这便是日本名符其实的葡萄酒乡甲州市（Koshu）的胜沼町。其中最知名的精英包括中央葡萄酒株式会社（Grace Wine）、Chateau Mercian、丸藤葡萄酒（Rubaiyat）等。