酒标上标注有Reserve、Riserva、Reserva等诸如此类词的葡萄酒,被习惯性地翻译成珍藏。珍藏酒的概念很可能最先源自酿酒师,因为正是他们希望将一些特别酿造的年份酒保留下来以观其品质,以致于到现在,珍藏酒还有着经过更长时间陈酿的、品质更为优异的葡萄酒的内涵。
卡瓦(Cava):普通的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于9个月; 珍藏卡瓦(Cava Reserva):珍藏版的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于15个月; 顶级珍藏卡瓦(Cava Gran Reserva):只有极干型、特极干型和天然极干型级的卡瓦起泡酒才能被定为此等级,且与酒泥接触的时间不少于
对于葡萄酒营销来说,珍藏(reserve)是酒标上经常出现的最暧昧的词之一了。这主要是因为珍藏一词的应用没有严格的法律规定(意大利和西班牙除外),珍藏的意思主要取决于产区或酒庄的期望表达。所以,葡萄酒酒标上的珍藏不一定就是珍藏的意思,在很多时候它可以表示任何意思。
珍藏茶色波特酒是指用不同年份的基酒调配而成的,至少在橡木桶中熟成7年,酒液呈黄褐色或茶色,口感柔顺,香气十分复杂。
一瓶标了珍藏Riserva标签的葡萄酒除了要符合经典基安帝的所有条件外,还要在橡木桶中熟成至少24个月。珍藏基安帝葡萄酒通常散发着层次更加复杂的芳香,酒体更加丰满,还带有比经典基安帝更柔顺的单宁。
最开始的时候,只有葡萄酒生产商觉得那些储藏或珍藏(Reserve,Riserva或 Reserva)一年之后会特别好的酒才会在酒标上以珍藏标示。通常这些葡萄酒或是用生产商觉得更好的葡萄酿造的,或是用特别的橡木桶陈酿的,或是用特殊的工艺酿造的。
在西班牙,如果酒标上要标注Reserva(珍藏)的字样,那该酒必须陈年3年及以上,其中6个月还需在橡木桶中陈年,里奥哈(Rioja)、托罗(Toro)、杜罗河谷(Ribera del Deuro)和瓦尔德佩涅斯(Valdepenas)等地出产的丹魄葡萄酒(Tempranillo)往往会使用这一标签
在奥地利,对珍藏酒的要求就是酒精含量必须达到13%ABV以上。
里奥哈珍藏酒是指红葡萄酒在瓶中陈酿至少3年,在橡木桶中陈酿至少1年。珍藏级白葡萄酒和桃红葡萄酒在瓶中陈酿至少2年,在橡木桶中陈酿至少6个月。
拉菲珍藏尚品波尔多干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠酿制而成,是拉菲罗斯柴尔德集团的技术团队以清爽、柔和及果香为标准筛选而得的特酿。这款酒以名庄的传统技术进行酿制,忠诚地展现出了集团酒庄细腻与优雅相结合的风格。
里奥哈珍藏酒指的是那些在优秀年份里出产的精选酒,其陈年能力在3年以上,并且经过至少1年的橡木桶陈酿。按规定,珍藏级白葡萄酒的陈年能力至少为2年,且需经过至少6个月的橡木桶陈酿。
托及亚罗珍藏红葡萄酒是一款相当复杂的酒,采用桑娇维塞、卡内奥罗(Canaiolo)、特雷比奥罗(Trebbiano)、绮丽叶骄罗(Ciliegiolo)和蒙特布查诺(Montepulciano)混酿而成。酒款的陈年时间至少为3年,适合与烤肉、家禽肉、野味和硬质乳酪搭配。
拉菲珍藏波尔多干白葡萄酒是由长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)混酿而成,这些葡萄皆选自波尔多拥有最优质土壤的葡萄园。
珍藏酒(Reserva),和英语reserve的意思一样,红葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高,必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。
拉菲珍藏梅多克干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成。这些酿酒葡萄全部来自拉菲集团自家葡萄园。该款酒在甄选葡萄和对葡萄酒质量的要求方面与拉菲珍藏波雅克同出一辙。和谐的调配让葡萄酒展现出了作为波尔多传统大牌产区独有的特征。此款酒具有宝石红的酒裙、浓郁的酒香与圆润的酒体,适合搭配多种佳肴。
拉菲珍藏波雅克干红葡萄酒是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,主要由来自波雅克(Pauillac)产区不同葡萄园的基酒调配而得。它巧妙地结合了拉菲罗斯柴尔德集团团队的传统精神和酒庄自身的风格。
葡萄酒酒名中出现的特选、珍藏等字眼,对于新世界许多葡萄酒来说,并没有什么特定的意义,只是葡萄酒系列名称的一部分。而对于旧世界一些国家,如西班牙、意大利,标有Reserva或Riserva的葡萄酒指的是达到法定的陈酿时间的葡萄酒。
珍藏红宝石波特酒(reserve ruby port)采用比无年份波特酒质量更好的基酒为原料,果香更加复杂浓郁,较长时间的橡木桶熟化时间(最长达到5年)能够使酒精变得更柔和。
根据其法律规定,布鲁奈罗葡萄酒必须在橡木桶中陈酿2年,瓶中陈酿2年才可以面向市场发售;而珍藏型葡萄酒不具备等级含义,仅指陈酿时间在5年或5年以上的布鲁奈罗葡萄酒。
里奥哈特级珍藏酒指的是那些特别年份出产的经过至少2年的橡木桶陈酿和3年的瓶中陈年的精选酒。特级珍藏的白葡萄酒最低陈年能力为至少4年,其中包括至少一年的橡木桶陈酿。长时间的橡木桶陈酿赋予里奥哈特级珍藏酒顺滑的单宁结构和可观的陈年潜力。
大多数标注上Riserva的葡萄酒都必须陈年至少2年,更高等级的葡萄酒中,比如阿玛罗尼(Amarone)则需要陈年4年,而巴罗洛则必须陈年5年及以上才能被称为珍藏酒。
巴罗洛葡萄酒是指在橡木桶中至少熟成两年,在上市前至少在瓶中熟成一年的葡萄酒;而巴罗洛珍藏(Barolo Riserva)是陈酿有5年以上(在橡木桶中至少陈酿三年)的葡萄酒。
拉菲珍藏波尔多干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠酿制而成,这些酿酒葡萄均为两海间产区(Entre-Deux-Mers)最好的葡萄。每年葡萄收成后不久,集团酿酒师便开始在各酒庄多次盲品,以选出最好的基酒。
里奥哈特级珍藏酒指的是那些特别年份出产的经过至少2年的橡木桶陈酿和3年的瓶中陈年的精选酒。特级珍藏的白葡萄酒最低陈年能力为至少4年,其中包括至少一年的橡木桶陈酿。
只有极干型、特极干型和天然极干型级的卡瓦起泡酒,与酒泥接触的时间不少于30个月后,才能被定为顶级珍藏卡瓦(Cava Gran Reserva),且顶级珍藏卡瓦的酒标中必须标识葡萄采收的年份。
特级珍藏酒(Gran Reserva)中,红葡萄酒在上市前至少熟成5年,其中至少2年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选,品质绝优。
托及亚罗珍藏红葡萄酒是一款相当复杂的酒,采用桑娇维塞、卡内奥罗(Canaiolo)、特雷比奥罗(Trebbiano)、绮丽叶骄罗(Ciliegiolo)和蒙特布查诺(Montepulciano)混酿而成。酒款的陈年时间至少为3年,适合与烤肉、家禽肉、野味和硬质乳酪搭配。
里奥哈特级珍藏酒是指那些特别年份出产的葡萄酒。这类红葡萄酒至少要在瓶中陈酿5年,在橡木桶中陈酿至少18个月。而特级白葡萄酒和桃红葡萄酒在瓶中陈酿至少4年,在橡木桶中陈酿至少6个月。
珍藏级经典基安帝葡萄酒的要求则更上一阶,需经过2年的陈酿,而且至少有3个月在瓶中熟成,因此酿得的成酒口感更为圆润,风味复杂度更甚一筹。
琪兰酒庄的珍藏梅洛有着精致顺滑的单宁,100%梅洛带来的果味中夹杂着着紫罗兰的花香、和泥土、香料的气息,口感饱满深邃。这款酒与披萨、意面、蔬菜沙拉和烤肉都非常搭~是一款口感饱满、风味复杂、单宁紧致,结构优雅和极具陈年潜力的超优质葡萄酒。
庄主费尔南多佳露莎先生是一位一丝不苟的酒商,仅仅采用每串葡萄上成熟度最好的葡萄酿造其顶级珍藏葡萄酒。佳露莎先生这样描述该酒:酒体强劲,结构精良,香气迷人,是葡萄精华的完美体现。该酒采用丹魄酿造,平均售价约为251美元,据说西班牙皇室都非常喜欢该酒。
当然,要想确定某款葡萄酒是否适合收藏,最好查看一些权威酒评人(如罗伯特帕克等)或媒体的评价。
布鲁奈罗葡萄酒被分为普通(Normale)和珍藏(Riserva)俩个级别。法律规定珍藏级别需要6年的陈酿时间,其中在橡木桶中至少2年,瓶中须6个月以上。而普通等级的葡萄酒则需陈酿5年才可上市销售,其中在橡木桶中至少2年,瓶中须4个月以上。
高品质宝石红波特,一般采用同一个年份或多个年份、在橡木桶熟成5年以上的基酒调成,酒体醇厚,果味浓郁。
它是由50% 赛美蓉, 40% 长相思和10% 密斯卡岱混酿而成。该酒口感圆润、果味充裕,带有原产地特有的矿物味道,悠长、丰厚的余味使饱满的口感愈显突出,散发出迷人的白桃和甜柠的香味,伴随着精妙的茉莉花香。
对于一瓶存放了几十年的顶级葡萄酒来说,如果还想要继续珍藏,可以选择换瓶的方式。波尔多的很多顶级酒庄现在也开始为客户提供换瓶服务,可以重新为您更换酒瓶和橡木塞,这项服务有些酒庄是免费服务的,有些酒庄可能会收取一定的费用。
品质不错,这是一款产自于德国摩泽尔地区的雷司令,当地的雷司令葡萄酒以酒体轻盈而著称,等级为QMP中的小房酒(Kabinett)。
二次世界大战后,木桐嘉棣在战争的灰烬中重新发展。起初,木桐嘉棣仅在法国闻名。后来,随着该品牌声誉的逐步扩大,集团决定从1950年开始将木桐嘉棣打进英国市场。1960,美国市场也接受了该品牌的葡萄酒。在木桐嘉棣红葡萄酒取得世界范围的成功后,菲利普又在1972年推出了木桐嘉棣干白葡萄酒(Mouton Cadet Blanc),以满足美国市场对白葡萄酒的需求。这款以新鲜果香和圆润柔和为特点的木桐嘉棣干白葡萄酒一经推出,就立即风靡全球,该酒在1986年的销售量甚至达到了17,000,000瓶。
该款酒出自西班牙的拉奎斯塔酒庄,产自里奥哈产区,使用丹魄葡萄酿造而成。老年份的这款葡萄酒口感柔和,带有樱桃果干、泥土、肉桂、皮革等陈年风味,还伴有橡木气息。其庄主拉奎斯塔先生认为这款酒是“粘土土质、大西洋气候和丹魄”完美结合的结果。
维加西西里亚酒庄素有西班牙酒王之称,其平均427美元的价格也一点都不低。 维加西西利亚酒庄成立于1864年,但直至上世纪80年代才开始酿酒。自1982年首个年份酒发售以来,其葡萄酒都是交易市场上被追捧的对象,而在拍卖市场上,更是与木桐和DRC齐名。不过,在中国,维加西西里亚酒庄葡萄酒的名声并不响亮。
品种葡萄酒(Varietal)、珍藏葡萄酒(Reserva)、极品珍藏葡萄酒(Gran Reserva)和家庭珍藏葡萄酒(Reserva de Familia)。
珍藏(Reserva)、特级珍藏(Garrafeira)。
根据陈酿和陈年时间,由短到长,可以分为三个等级:陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。陈酿葡萄酒在橡木桶和瓶中陈放的总时间为2年,珍藏和特级珍藏则分别需要陈放3年和5年。珍藏和特级珍藏级别葡萄酒只在较好的年份里酿制。
黄尾袋鼠酒庄出品的酒款主要有赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、梅洛葡萄酒(Merlot)、西拉葡萄酒、霞多丽葡萄酒、桃红起泡葡萄酒(Bubbles Rose)及珍藏系列的珍藏霞多丽(Reserve Chardonnay)、珍藏赤霞珠(Reserve Cabernet Sauvignon
卡氏家族马尔贝克(Catena Zapata Catena Malbec)、佳乐美珍藏马尔贝克干红葡萄酒(Colome Reserva Malbec)、安地斯之阶珍藏马尔贝克干红葡萄酒(Terrazas de los Andes Reserva Malbec)和风之语珍藏马尔贝克干红葡萄酒(Trivento
马德拉酒根据陈年时间分成4个等级珍藏级(Reserve)至少陈年5年,特别珍藏级(Special Reserve)至少陈年10年,超级珍藏级(Extra Reserve)要陈年15年以上,而弗拉科拉(Frasqueira)马德拉则意味着此酒至少陈年了20年。
根据陈酿时间的不同,由短到长依次有新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。
波特酒是葡萄牙的国酒,根据陈酿类型不同,波特酒可分为:1、宝石红;2、宝石红珍藏;3、茶色;4、茶色珍藏;5、酒龄名称Age designation;5、谷物波特Colheita;6、迟装瓶波特(L.B.V.);7、沉淀波特Crusted;8、桃红;9、白色;10、白色珍藏。
Reserva:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比品种级的酒好。 GranReserva:特级珍藏级,使用更多、更新的桶,储藏的时间较长,质量也更上一层楼,很多酒厂都有这类酒。
Rioja,Reserva 2007 , Crianza是这款葡萄酒的详细信息,Rioja是西班牙的一个著名葡萄酒产区,叫里奥哈,Reserva是珍藏系列,2007是葡萄采摘的年份,Crianza是西班牙对葡萄酒陈酿时间的一个分级,陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran