茶色波特在木桶中陈年时，由于木桶具有透气性，酒液逐渐被氧化，颜色由宝石红发展为琥珀色。年轻的茶色波特呈红色水果风味，陈年后的波特果味变淡，转而发展出坚果、焦糖和葡萄干的味道，风味愈加集中。优质的茶色波特既能体现出年轻波特的活力，又有陈年波特的复杂度。
白色波特酒是由葡萄牙本地白葡萄品种混酿而成。和宝石波特酒、茶色波特酒一样，白色波特酒需要在发酵过程中加入酒精打断发酵，使酒精度保持在18%-20%。陈酿方式的不同，白色波特酒的风格多样，从甜型到干型不等。
是的，白色波特酒的甜味和陈酿过程，不同于其它的波特酒。其中，最年轻的酒通常可以在吃饭初时饮用。最老的酒则是经过了很长的陈酿过程，风味浓郁，可以作为餐后酒饮用。白色波特酒的甜度分为4类：特干（Extra Seco）、干（Seco）、甜（Doce）和眼泪波特酒（Lgrima）。
白色波特酒是由葡萄牙本地白葡萄品种混酿而成。和宝石波特酒、茶色波特酒一样，白色波特酒需要在发酵过程中加入酒精打断发酵，使酒精度保持在18%-20%。陈酿方式的不同，白色波特酒的风格多样，从甜型到干型不等。
优质的陈年茶色波特既有年轻时候的红色水果香味，又具备陈年发展出来的坚果、焦糖、葡萄干以及肉桂和香草等香料的香气，风味复杂，与印度料理堪称绝配。值得注意的是，茶色波特一般到了适饮期才装瓶，因此买到手后无需再陈年，开瓶后可以保存在冰箱中，数周之内不会变质。
年份茶色波特是指采用单一年份的基酒酿成，至少在桶中陈年8年，拥有茶色年份波特的特点，但同时能反应出该采收年份的独特性。
博若莱新酒的最大特色是充满浓郁的果香，这是因为博若莱新酒是采用二氧化碳浸渍法来酿造的。所采用的二氧化碳浸渍法，最大特色就是在浸泡过程中提取出所需的物质，如色素、芳香物质等，同时尽量减少酒中单宁的含量。酿酒师们首先会将没有压破的整串葡萄放入桶内，注入二氧化碳，让葡萄在皮内进行发酵。
白色波特酒呈淡淡的稻草黄色，如果在木桶里陈年时间较长，酒液的颜色也会和老年份的茶色波特酒十分相似。一般白色波特酒可以按照糖分的高低划分为甜型白色波特（Sweet White Port）和轻微干型白色波特（Light Dry White Port）。
波特酒是由多种葡萄牙法定葡萄酒品种混酿而成的。酿酒师在酿酒时，向正在进行酒精发酵的酒液中，添加一种名叫Aguardente的无味白兰地，以打断发酵，残余的糖分使最终的波特呈甜型。一般的波特在装瓶前需在木桶中陈年数年，而茶色波特需要陈年更久，有的甚至长达几十年。
一般白色波特酒可以按照糖分的高低划分为甜型白色波特（Sweet White Port）和轻微干型白色波特（Light Dry White Port）。 甜型白色波特：最甜的白色波特酒被称为Lagrima，意思是基督的眼泪。在当地，这种风格的白色波特十分常见，可在世界的其他地方不常有。
年份茶色波特（Colheita Port）是指单一年份波特酒，在木桶中陈酿很多年（至少8年），颜色呈茶色，这种波特酒数量很少，装瓶之后宜尽快饮用。
作为一种蒸馏酒，伏特加分为两大类：一类为无色无杂味，是优质伏特加的代表；另一类为加入各种香料的伏特加，因此其颜色也随香料的颜色而定。
珍藏茶色波特酒是指用不同年份的基酒调配而成的，至少在橡木桶中熟成7年，酒液呈黄褐色或茶色，口感柔顺，香气十分复杂。
在波特酒界，有一种颇有趣味的说法：随着陈年，红波特的色泽会变得越来越纯净清晰，而白波特的色泽则会越来越暗。红白波特酒的颜色会交换？
宝石红波特酒，一般在水泥或不锈钢的大桶里面进行隔氧发酵，因此，除了颜色上呈现宝石红色之外，酒龄会更年轻，且具有新鲜的水果香气和风味。 2. 茶色波特酒，一般经过橡木桶陈酿至少4年，经过逐渐地氧化和蒸发，茶色波特酒会呈现咖啡的颜色以及金黄色的光泽，酒体优雅，十分平易近人。
波特酒有多种颜色，大部分为紫红色、宝石红色或者红茶色，但是波特酒的颜色为什么会千变万化呢？ 这主要取决于它的熟化方式，短期熟化的波特酒是宝石红色，而在橡木桶中熟化六年之后的波特酒就变成了红茶色。
伏特加是一种透明液体，无色无味。
茶色波特由红葡萄酿制而成，通常会在木桶中放置数年。由于木桶具有透气性，酒液会逐渐被氧化，所以这类波特酒通常呈现茶色或淡棕色。贮存茶色波特时，最好将其水平放置在温度为12.7℃的凉爽通风处。此外，跟宝石红波特一样，茶色波特也可开瓶即饮，适饮温度为13.8℃。
西班牙很多地方都种植出色的加尔纳恰，其中最主要的就是阿拉贡地区。加尔纳恰有着大而薄的表皮，高糖分、低酸度。这种葡萄酒很少有深色 的，有着红色水果的特性（草莓、覆盆子）和香料味（白胡椒），因此，在葡萄酒品鉴会中常被用于盲品。
白色波特酒呈淡淡的稻草黄色，如果在木桶里陈年时间较长，酒液的颜色也会和老年份的茶色波特酒十分相似。一般白色波特酒可以按照糖分的高低划分为甜型白色波特（Sweet White Port）和轻微干型白色波特（Light Dry White Port）。
甜型白色波特：最甜的白色波特酒被称为Lagrima，意思是基督的眼泪。在当地，这种风格的白色波特十分常见，可在世界的其他地方不常有。在获取葡萄的自流汁后，甜型白色波特会进行3天的发酵，随后在橡木桶陈年3-5年，从而发展出蜂蜜、焦糖和榛子的风味。
白诗南是南非最具代表性的葡萄品种，原产于法国卢瓦尔河中部，采用白诗南酿造的葡萄酒，颜色浅黄，酒体适中，常带有浓郁的热带水果果香和柑橘香。南非的白诗南葡萄酒风格表现多样，从清爽的干白到不同甜度的甜白葡萄酒应有尽有，还有极具特色的老藤白诗南葡萄酒，所酿成的葡萄酒风味浓郁，层次复杂。
几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌（Rye Whiskey）增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是全世界最清淡的威士忌。
马其顿特色鲜明的土壤类型和气候使该地的葡萄酒具有强烈的芳香物质，丰富的提取物和高比例的酒精。所有这些元素完美和谐地融合一体，赋予了马其顿葡萄酒独特的品味。 马其顿葡萄酒拥有复杂和独一无二的风味，强烈的香气是综合地中海和欧洲大陆气候的结果。
索莱拉系统的特色在于每个酒桶的部分葡萄酒被注入下一层酒桶的过程保证了葡萄酒能够尽可能充分地混合，而被注入到下一层的葡萄酒能够获得与之混合的更老的葡萄酒的特点。这样的混合过程使得最终从索莱拉系统中取出装瓶的葡萄酒具有一致的风格和质量。
GSM是指歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）组成的混酿组合，其葡萄酒已成为罗讷河谷丘（Cote du Rhone）风格的典范。
而波特酒的理想侍酒温度稍高，年份波特为18℃，茶色波特（Tawny）介于12至16℃之间。
要说意大利的特色葡萄酒，许多人可能想不到我会选埃特纳火山酒。这款里的酒甚至连DOCG都达不到，但是我还是认为他们最有特色。因为他们的葡萄园在欧洲最活跃的火山脚下。今天你喝到的这款酒，明天可能因为火山喷发，淹没了葡萄园，就再也喝不到了。
俄勒冈的西拉葡萄酒表现非常出色，很多生产商酿造出北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）风格的西拉葡萄酒，但这里几乎全部采用整串发酵，出产的葡萄酒带有明显冷凉气候特色，具有充沛香料和花香。
摩尔多瓦葡萄品种非常多样，其中大多数为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等国际品种，同时还保留了不少的本土的特色品种，如黑拉拉（Rara Neagra）、阿尔巴公主（Feteasca Alba）和瑞吉拉公主（Feteasca Regala）等。
匈牙利的特色葡萄品种为富尔民特（Furmint）、卡法兰克斯（Kekfrankos）和欧拉瑞兹琳（Olasz Rizling）等，其中欧拉瑞兹琳即威尔士雷司令（Welschriesling）在当地的名称。
茶色波特酒由于在木桶中熟成的时间较长，因此会使葡萄酒的酒液最终呈茶色。最好的茶色波特会在桶中熟成10年、20年、30年甚至40年，通常散发着水果、核桃、咖啡和焦糖的芳香。因此，这类酒品非常适合与带有坚果或咖啡风味的甜点进行搭配佐餐，如提拉米苏、蜂鸟派蛋糕或朗姆蛋糕等。
博若莱（Beaujolais）产区的特色葡萄品种是佳美（Gamay）葡萄。
这个品种还被用来酿造一些意大利最优质的桃红葡萄酒，有时人们也用它作为司棋亚娃（Schiava）和其他葡萄酒的原料之一，用以增加葡萄酒的单宁含量和颜色浓度。 司棋亚娃是产区另一种特别的红葡萄酒，在当地小有名气。
二氧化碳浸泡发酵法最大特色就是在浸泡过程中提取出所需的物质，如色素、芳香物质等，同时尽量减少酒中单宁的含量。
该产区周边有很多雅致的酒庄，这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄（Grgich Hills Estate），这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。想必大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒 庄葡萄酒来了一场对垒赛。
普里奥拉托的红葡萄酒主要用歌海娜（Garnacha）、佳丽酿（Carinena）以及少量外国品种酿制而成，酒色呈浑浊的深樱桃红色。
热夫雷-香贝丹村位于勃艮第的夜丘产区，共拥有9座特级园，是勃艮第拥有最多特级园的村庄。这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒位居世界上最贵的葡萄酒之列，以雄壮有力、丰富强劲著称，被誉为王者之酒（King of Wines）。
圣托里尼阿斯提可的特色在于，它能在葡萄成熟的条件下仍保持很好的酸度，酿造出的葡萄酒不仅酸度高，带有怡人的柑橘风味，还能展现出圣托里尼地区独特的风土特色。
在葡萄牙，用于酿造白色波特的法定葡萄品种约有50种，其中约有一半是白葡萄品种，如拉比加多（Rabigato）、华帝露（Verdelho，葡萄牙名字为古维欧（Gouveio））、麝香（Moscatel）和菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）等。
波特酒需要在葡萄醪发酵至酒精度达到5-9%时加入白兰地打断发酵，这就意味着发酵时间通常只有24-36小时。但这一时长并不足以使葡萄醪获得酿造波特酒所需的色素和单宁，因此当地人通常会在发酵开始前使用传统的脚踩法（Foot treading）以增加萃取出的色素和单宁。
上阿迪杰（Alto Adige）出产了世界范围内相当优质的白葡萄酒，其中最出色的当属灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）。 优质的上阿迪杰灰皮诺表现出成熟的坚果和蜂蜜的特性，与法国的灰皮诺相比，其风格相对清淡。
总体来说，波尔多的长相思的特色是带有草本植物、青草和接骨木花香，酸度较高，酒体较轻。
二是产量极小、酒液金黄色的苏特恩（Sauternes）甜白酒，久藏潜力更佳；最后一个是格拉夫地区风格独特的不甜白酒。但是并非所有的波尔多酒都值得炫耀，因为这个产区实在太大，更何况在20世纪末期，此产区还扩增过度。然而，最得天独厚的几个产区，不但可以生产出全世界最佳的葡萄酒，酒价同样让人不可小觑。
轻盈干型白色波特：这种波特酒在葡萄牙语中称为Leve Seco，它的酒精度约为16.5%。轻盈干型白色波特的发酵时间为一周左右，因此会有更多的糖分转化成酒精。随后需要在橡木桶中陈年5-10年的时间。在这个过程中，又会有一部分的糖分逐渐消失。干型波特酒有淡淡的甜美感，余味中有坚果的风味。
此外，汝拉还有一些颇具特色的品种：萨瓦涅（Savagnin）、特卢梭（Trousseau）和普萨（Poulsard）。
撒玛瑞亚是以色列最大最传统的 葡萄种植区，该地主要种植的葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。
普里奥拉托的红葡萄酒主要用歌海娜（Garnacha）、佳丽酿（Carinena）以及少量外国品种酿制而成，酒色呈浑浊的深樱桃红色。
法国勃艮第的科多尔产区（Cote dOr）和美国加利福尼亚产区的某些葡萄酒以鲜味为特色，因此葡萄酒爱好者们经常会拿二者相对比。
俄罗斯历来都是伏特加伏特加的主要生产国。
