周日烤肉（Sunday Roast）是英国传统菜式之一，因在星期日食用而得名，主要包括烤肉（牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等）、烤土豆、约克郡布丁和蔬菜（胡萝卜、西兰花等）。如果搭配的是烤牛肉和约克郡布丁，可优先选择酒体饱满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。
韩国烤肉以牛肉为主，以烤牛里脊和烤牛排最有名，肉质鲜嫩，口感美妙。其吃法很特别，通常是在手里摊开生菜叶，加一块烤肉、一点辣椒和调味酱一起食用。
不少人认为烤牛肉应该搭配一瓶酒体相对较轻的白葡萄酒来减少油腻感，其实不然。享用烤牛肉时，最好选择一款较为结实、单宁感较强的葡萄酒来佐餐，例如慕合怀特红葡萄酒或赤霞珠干红。
烤羊肉的经典配酒是来自法国波雅克（Pauillac）的红葡萄酒、来自加州的高级赤霞珠葡萄酒以及来自里奥哈的珍藏级红葡萄酒。不过，做烤羊肉的时候尽量不要放薄荷酱，因为这种酱料的酸味会影响葡萄酒的口感。
烤肉多用香料，多盐，口味浓郁，外脆里嫩，含有中到高脂肪，其鲜度取决于香料的多寡。所以考虑到重口味、重盐且高蛋白质，选择葡萄酒的时候可留意重度酒体、口感醇厚的红葡萄酒。
羊肉烧烤适合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。那些加入了辛辣调料的烤羊肉串则适合搭配来自加州的品丽珠（Cabernet Franc）和西拉葡萄酒以及来自澳大利亚的西拉葡萄酒。
理想地来说，蘸有咸鲜风味酱汁、绿色调味汁、薄荷或欧芹酱的烤猪肉、烤羊肉能为葡萄酒补充草本风味，使之尝起来更圆润。除此之外，佳美娜与土鸡或烤鸭搭配也是非常完美的。
用一瓶酒体饱满、口感浓郁的红葡萄酒来搭配牛肉烧烤，如来自美国加州的仙粉黛或来自澳洲的西拉（Shiraz）葡萄酒，再好不过了。此外，对于烤牛肉来说，产自法国南罗讷河谷（Southern Rhone）、朗格多克（Languedoc）、普罗旺斯（Provence）的红葡萄酒也是与之配餐的上上之选。
口味丰富的烤牛肉适合用最优质的葡萄酒来搭配，比如来自法国波尔多（Bordeaux）的顶级混酿型葡萄酒、来自加州的赤霞珠葡萄酒、来自意大利的巴罗洛葡萄酒等。
如果你选用了稍老一点的羊肩胛肉，烤出来的肉就带有更多的油脂，另有一番风味。这种肉就需要酒体较重的的葡萄酒来配了，因为较高的单宁和酸度才能够引出肉的风味。 这时候一款南罗讷河谷（Southern Rhone）葡萄酒刚好符合要求。
佳丽酿散发出浓郁的红色浆果味、泥土味和肉味，非常适合与口感丰富的家禽肉（如火鸡和鸭肉）、烤猪肉和牛肉等搭配。需要注意的是，用佳丽酿葡萄酒配餐时，就是要将其肉桂、小茴香、五香粉、八角茴香等香料味充分发展出来，这样食物会带有香甜的风味。
其实是很多的，这里例举几个： 1、红肉 马尔贝克葡萄酒能与很多种红肉搭配，如户外烧烤肉类、烤牛排、菲力牛排、牛腩排、牛前胸肋条、炖肉等搭配佐餐。
诺帝考酒庄干红葡萄酒（波尔多AOC）是用梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酿制而成的，它最适合搭配的食物有： 1、烤牛排、猪排或羊排（尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类）； 2、牛排（尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排）； 3、威灵顿牛排； 4、烤羊腿
其实，红葡萄酒也能和鱼肉搭配。例如：1. 金枪鱼和安康鱼这种肉质较厚实的鱼肉就可以用红葡萄酒来搭配，三文鱼也可以。2. 煎烤过的鱼肉，经过煎烤，鱼肉的风味会得到加强，尤其是加过调味汁的鱼肉，这就是煎烤过的鱼肉可以用红葡萄酒来搭配的原因。3. 和红肉一起烹饪的鱼肉。
巴利斯特庄园正牌：搭配烤红肉、羔羊肉与野味。 2. 巴利斯特精选波尔多法定产区白葡萄酒：搭配烤鱼、海鲜、禽类与山羊奶酪。 3. 巴利斯特贵族梅多克 副牌（酒庄酒级）：搭配烤红肉及牛羊肉。 4.
适合搭配多肉披萨、肉丸、烤鸡肉、烤猪肉等食物。
冰镇的红葡萄酒十分适合与猪肉熟食、烤三文鱼、鸭肉汉堡、羊排和香菇串搭配，轻盈的酒体和清新的果香能够中和这类食物的油腻和熏烤气味。
是的，用不同烹饪方法做的牛肉最好用不同类型的葡萄酒搭配。 举例来说，烤牛排的外部由于已经烤焦，因此，可以和葡萄酒中的烤面包似的橡木桶风味相映成趣。
在为较为浓郁的肉类搭配美酒时，赤霞珠也许更为适合。这是因为，赤霞珠中的单宁有助于消除口腔中的油腻感，起到冲刷口腔的作用。 与赤霞珠相比，梅洛的口感更为柔软甜美，清新怡人且奢华饱满。对于烤火鸡、烤猪肉、烤蔬菜、浓意大利面、硬奶酪和烤三味鱼等美食来说，梅洛似乎要更适合佐餐一些。
理想地来说，蘸有咸鲜风味酱汁、绿色调味汁、薄荷或欧芹酱的烤猪肉、烤羊肉能为葡萄酒补充草本风味，使之尝起来更圆润。除此之外，佳美娜与土鸡或烤鸭搭配也是非常完美的。
这种葡萄酒能与多种食物搭配，有些搭配甚至非常常见，比如，烤三文鱼配俄勒冈黑皮诺以及鸭肉配法国勃艮第红葡萄酒。如果你很喜欢海鲜食品，那么，烤金枪鱼也是不错的选择。类似烤牛肉和蔬菜这样的简单食物，也是黑皮诺不错的配餐。
除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物，它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。
除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物，它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。
轻度或适中焙烤程度的美国橡木桶：椰子、香草、棕糖和肉桂；中高至重度焙烤程度的美国橡木桶：棉花糖、焦糖、丁香和咖啡。
艾隆教皇城堡红葡萄酒适合搭配烤肉和川菜等。
通常，梅洛葡萄酒适合与鸡肉、肉质细腻和轻度熏烤的红肉进行搭配。然而，梅洛葡萄酒却不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式。另外，与大部分辛辣食物也不大合适，因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。像中国菜的话，可以用梅洛来搭配鱼香肉丝、红烧肉等。
鸭肉和鹅肉等水禽类菜肴兼有红肉的高脂肪含量和丰富的风味，因此在搭配葡萄酒时往往会比较难抉择。一般来说，红葡萄酒是比较保险的选择，但其实比起单单依靠颜色，从酒的风味出发更容易挑到一款合适的佳酿。 推荐搭配： 1.
作为一款顶级的波尔多红葡萄酒，它与牛肉搭配最佳。在中国，它与烤肉也十分相配，烤肉的香料气息正好能与其极佳的酸度相衬托。
除了能够搭配日常的鱼肉和烤肉之外，雷司令还能与辛辣的泰国菜和中国菜进行完美的搭配。
很多肉类、奶酪、香料和蔬菜都可以用维欧尼佐餐。
艾格尼科红葡萄酒颜色深邃，酒体饱满，口感丰富，适合与烤肉和野味佐餐。
卷饼是由特殊方法烤制的羊肉片、洋葱和西红柿，拌上酸奶黄瓜酱，然后包在皮塔饼里制作而成。卷饼口感浓郁，适合搭配富尔民特（Furmint）白葡萄酒，这种葡萄酒为干型，带有肉桂、肉豆蔻和丁香等香料以及水果的香气，酒体中等。
牛丸汤、咖喱鱼蛋、烤猪肉丸、煎炸鸡肉丸、卤煮牛筋丸几乎所有肉丸都有共同的特点：密实弹牙，多吃易腻烦。高酸且风格多样的意大利葡萄酒与肉丸搭配可谓门当户对。酸能化油腻于无形，多样化的酒款风格则为饮食者提供了比较和尝试的乐趣。
口感：带有野生黑色水果（如黑醋栗）的香气和风味，并隐隐透着黑胡椒和烤肉的气息。充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。经过橡木桶陈酿后，这种酒还会获得一种咖啡的香味。配餐：肉类菜肴，如牛排、牛肉、野味、炖肉等。
它既能如一般白葡萄酒那样，搭配淡水鱼等海鲜，也可与烤牛排、猪里脊肉等经典红肉配搭。
白葡萄酒应该是搭配烤鹅较理想的选择。其实，不止是烤鹅，烤火鸡或者烤鸭都可以选择白葡萄酒佐餐。
西班牙格拉西亚诺（Graciano）葡萄酒单宁充沛，带有甘草和橡木的香料气息，适合和烤羊肉搭配饮用；美国的优质梅洛（Merlot）葡萄酒口感多汁，带有红色莓果类和摩卡的气息，是搭配香肠的理想选择；产自法国南部的菲图（Fitou）、卡奥尔（Cahors）和邦多勒（Bandol）等产区的红葡萄酒，以其紧实
桃红葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，在搭配菜肴时非常多能，适合搭配的美食有鱼肉、蔬菜、鸡肉、烤牛排、炸土豆条和巧克力饼干等等。喝桃红葡萄酒之前最好先冰冻一下。在烧烤、野餐或者在沙滩上Party的时候，喝桃红葡萄酒再好不过了。在家里看电视时，倒上一杯桃红慢慢啜饮也是美好的享受。
在希腊，卷饼是一种既便宜又美味的小吃，它是由特殊方法烤制的羊肉片、洋葱和西红柿，拌上酸奶黄瓜酱，然后包在皮塔饼里制作而成。卷饼口感浓郁，适合搭配富尔民特（Furmint）白葡萄酒，这种葡萄酒为干型，带有肉桂、肉豆蔻和丁香等香料以及水果的香气，酒体中等。
加州高品质的赤霞珠一般展现成熟的黑樱桃和深色莓果的气息，果味浓郁，单宁成熟且质地柔软，酒精度中等至高，适合搭配味道浓郁的菜肴，例如烤肉、牛排和羊排等肉类。
酒精度为12%，适宜搭配猪肉，烤肉，色拉和芝士。
神索适合和多种不同风格的食物搭配，譬如法国蜗牛、鲑鱼、炖肉、烤蔬菜、披萨和新鲜水果等等。
餐前小吃、猪肉、烤牛排、香肠或是西班牙当地的乳酪芝士都是与丹魄葡萄酒搭配的理想选择。
在和食物搭配时，梅洛红葡萄酒简直算得上是一款百搭的酒，特别是能跟肉类菜肴完美搭配。对于经蒸煮烧烤十八般工艺烧制的各种肉菜，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，它都能轻易拿下。同时，它也一样能和斯提尔顿、切达、卡门贝这些气味浓烈的奶酪很好地搭配。
在和食物搭配时，梅洛红葡萄酒简直算得上是一款百搭的酒，特别是能跟肉类菜肴完美搭配。对于经蒸煮烧烤十八般工艺烧制的各种肉菜，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，它都能轻易拿下。同时，它也一样能和斯提尔顿、切达、卡门贝这些气味浓烈的奶酪很好地搭配。
果味：苹果、烤苹果、百香果、菠萝、芒果、油桃、杏子、柑橘、柠檬和甜瓜等。 其他：蜂蜜、蜂巢、姜、焦糖、藏红花、苹果花、柑橘花、干酪皮、干草等。 陈年后风味：爆米花、奶油糖果、柠檬酱、肉豆蔻、烤苹果、酥饼、甜杏仁等。
猪肉玉米卷饼（Carnitas Tacos）搭配黑皮诺（Pinot Noir）或罗讷河谷（Rhone Valley）混酿白葡萄酒：猪肉玉米卷饼使用猪的前肩肉为原料，经烤制、油中慢炖、切碎等工序而成，拥有其他炸玉米饼所没有的肉类风味、厚实质地和油脂感。
生活中最常见的烹饪方式就是把羊肉烤成半熟至全熟。这样，肉更具滋味又不至于太嫩， 可以配上酒体更重的葡萄酒。 波尔多（Bordeaux）混酿是烤羊的绝配。波尔多左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的酒带有水果香气，夹杂着些许辛辣和橡木味。
羊肉的做法广泛，烤羊排浓厚咸香，清炖羊肉则鲜美暖身，用来包饺子当然也别有一番风味。饺子馅中羊肉的质量不可含糊，因为它不像烤羊排那样佐料浓重，而是更接近羊肉本身的滋味。好的羊肉毫无腥膻之气，与胡萝卜是经典搭配，混合出香甜的味道。
此道菜采用肥嫩的鲜鹅为主要原料，鹅的皮与肉之间有一层薄薄的脂肪层，这样烤制出来的烧鹅口感肥美留香。从烹饪技艺上看，并无特殊技巧，只是在烤制之前会先用香料腌制一段时间，并且在鹅皮上涂上脆皮水，烤制成功之后就外酥里嫩，再配以酸甜的酸梅酱，更显鹅肉之香甜。
