泽比波由亚历山大麝香葡萄（MuscatofAlexandria）演变而来，是一种白葡萄品种。亚历山大麝香葡萄是麝香（Muscat）的一种，与其它麝香品种相比，亚历山大麝香葡萄颜色更加金黄，体积更大，甜度也更高。但大多数生产商都没意识到它的潜力，只有少数几个产区生产这种葡萄。
泽比波（Zibibbo）是亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）在西西里岛（Sicilian）的别名。该品种更多时候是用作鲜食葡萄，但有时它也用于酿制葡萄酒，尤其是潘泰莱里亚莫斯卡托（Moscato di Pantelleria）葡萄酒。
从种植面积上看，波尔多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）种植面积低于梅洛（Merlot）的种植面积。据2009年数据显示，赤霞珠在波尔多的种植面积为26,790公顷，而梅洛则为69,053公顷。这主要是由于在波尔多地区，梅洛比赤霞珠更容易成熟的缘故。
如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。
与波尔多红葡萄酒相比，罗讷河谷的红葡萄酒风格更加多元，有的浑厚雄伟，有的简单易饮。此外，从性价比上讲，罗讷河谷的名声尚不及波尔多，因此，罗讷河谷红葡萄酒的性价比还是非常高的。
波尔多葡萄酒今年来比较好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005和2009等。
近年来，波尔多产区比较优质的年份有：2010、2009、2008、2005、2003、2001、2000、1998、1995
1982年是波尔多的至尊年份。该年份的葡萄酒的各种要素都非常完美，果味丰富，结构平衡，单宁柔顺。对中国人而言， 1982年的拉菲更是再熟悉不过的一款酒了。除此之外，比较优秀的年份还包括1986、 1995、 1996、1999、 2004、2006、 2007、2008、2009年等。
相对而言，波尔多桶比勃艮第桶更广泛地被运用，这主要有两个原因：一，一个波尔多桶刚好可以装300瓶750毫升的酒；二，波尔多有着得天独厚的运输条件，商人的往来贸易让这个城市成为了一个繁华的港口，橡木桶在这里进行船运会更加便捷。
相比2009年，这一年的波尔多葡萄酒单宁更高，风格更鲜活，但风味集中度与2009年不相上下。对偏好经典风格的人更有吸引力。
就性价比来说，波尔多的葡萄酒着实一般，但是从知名度角度来看，波尔多的葡萄酒在国内确实比其他产区的葡萄酒更有优势。
拉菲传奇波尔多干红2009年份的要比2008年份的品质稍微好一点，因为对于法国波尔多来说，2009年份是一个伟大年份，葡萄的成熟度非常高，所产的葡萄酒品质都非常不错。
法国波尔多八大酒庄各自比较好的年份分别如下： No. 1 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild：2003、2002、2001、2000、1999、1998、1996、1995、1990、1988、1986、1983、1982 No. 2 玛歌酒庄 Chateau Margaux
罗讷河谷有些高端酒款具备可与波尔多顶级酒款分庭抗礼的品质。但是，罗讷河谷红葡萄酒的价格显得更加亲民，因此，罗讷河谷葡萄酒是全世界性价比较高的葡萄酒类之一。
是的，波特酒也是葡萄酒，不过是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，所以酒精度数比一般的葡萄酒要高。波特酒的酿造工艺较为独特，在发酵的过程中，当葡萄酒发酵的酒精度数达10左右时，通过添加白兰地终止其发酵，从而获得酒精度数在16-20左右，具有甜味的强化型葡萄酒。
波尔多（Bordeaux）是法国西南部的一个葡萄酒产区，梅多克(Medoc)则是它下面的一个重要次级产区。一般来说，法国AOC级的葡萄酒，其所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高，如同样是AOC葡萄酒，梅多克AOC葡萄酒就比波尔多 AOC的等级要高。
拉科鲁锡庄园（Chateau Lafon-Rochet）因其别致的黄色外墙而吸引游客。但酒庄并不满足于自己独特的外观，又聘请建筑师奥利弗查得布斯特（Olivier Chadebost）为酒窖内部设计师。奥利弗查得布斯特将水泥、不锈钢和木质元素完美结合在一起，打造出了一个未经油漆粉饰的温馨酒窖，以期给游客宾至如归的安全感。
法国波尔多的一级酒庄共有5家，分别是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild
这主要有两个原因：一，波尔多桶的容量为225L，刚好可以装300瓶750毫升的酒；二，波尔多有着得天独厚的运输条件，商人的往来贸易让这个城市成为了一个繁华的港口，橡木桶在这里进行船运会更加便捷。
一直以来，苏玳（Sauternes）就是最优质的贵腐甜白的代表，不过，波尔多地区出产优质贵腐甜白葡萄酒的产区还有巴萨克（Barsac）、塞龙（Cerons）、苏玳、卡迪拉克（Cadillac）、圣十字山（Sainte-Croix-du-Mont）和卢皮亚克（Loupiac）等。
可以关注一下波尔多中级庄（或者说：明星庄）： （1） Chateau dArgan 阿甘酒庄 （2） Chateau lArgenteyre 雅婷酒庄 （3） Chateau Begadanet 贝卡塔瑞酒庄 （4） Chateau Bellegrave 宝丽嘉酒庄 （5） Chateau
泽比波（Zibibbo），这5种均是意大利较为主要的白葡萄品种。
在波特酒界，有一种颇有趣味的说法：随着陈年，红波特的色泽会变得越来越纯净清晰，而白波特的色泽则会越来越暗。红白波特酒的颜色会交换？
宝石红波特的陈酿时间比较短，是价格亲民，产量最高的一类波特酒。发酵后的宝石红波特一般贮存在水泥桶或不锈钢桶中，这样可较好地防止氧化和保存色泽。宝石红波特酒适合开瓶即饮，适饮温度为13.8℃
色度：very dark/deep色度很高；rich颜色深于正常；medium色泽中等/正常；pale色泽偏淡 2. 透明度：transparent干净透彻；brilliant有光泽；dim有少许杂质；dirty比较浑浊；cloudy非常浑浊
丹尼斯杜兰多旗下共有3座酒庄，分别是克里奈教堂酒庄（Chateau lEglise-Clinet）、蒙兰西酒庄（Chateau Montlandrie）和库泽拉酒庄（Chateau Les Cruzelles）。
雅文邑白兰地产自法国波尔多南面的雅文邑产区，该产区包括3大子产区，分别是下雅文邑（Bas Armagnac）、泰纳雷泽（Tenareze）和上雅文邑（Haut Armagnac）。雅文邑白兰地是世界上最早开始蒸馏烈酒的产区之一，但其产量比干邑产区少很多。
桃红葡萄酒从色泽上接近红葡萄酒，但是口感更接近于白葡萄酒。比较易饮，比较受欢迎。
说到摩泽尔（Mosel）的葡萄品种，雷司令（Riesling）几乎统治了整个摩泽尔河谷（Mosel Valley）。摩泽尔河谷91%的葡萄都是白葡萄品种，而其中的60%都是雷司令。再没有任何地方种植的雷司令如摩泽尔雷司令一般风味诱人。
上周，法国总理贝尔纳卡泽纳夫（Bernard Cazeneuve）来华迎接了一列从里昂（Lyon）到达武汉的货运列车。此列车上装载了数千瓶优质葡萄酒。这列货车在去年首次发车，是中国新丝路计划的一部分，该列车在里昂和武汉之间运行，未来有望将更多的波尔多葡萄酒运到中国。
比如位于德国的摩泽尔河谷（Mosel Valley）的泽巴赫酒庄（Weingut Selbach-Oster）就已经将自己的葡萄园迁移到了接近山顶的地方。庄主约翰内斯泽巴赫（Johannes Selbach）说：山谷的背阴处有一些荒废的葡萄园，我们正在进行开发和种植。
法国干邑产区位于波尔多产区北面，包括滨海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大部分地区，还包括德塞夫勒省（Deux-Sevres）和多尔多涅省（Dordogne）的一些地方。
宝石红波特酒，一般在水泥或不锈钢的大桶里面进行隔氧发酵，因此，除了颜色上呈现宝石红色之外，酒龄会更年轻，且具有新鲜的水果香气和风味。 2. 茶色波特酒，一般经过橡木桶陈酿至少4年，经过逐渐地氧化和蒸发，茶色波特酒会呈现咖啡的颜色以及金黄色的光泽，酒体优雅，十分平易近人。
占边威士忌，产于美国肯塔基州波本镇，此镇所产的威士忌统称为波本威士忌，与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦（singal malt）威士忌并列五种威士忌，第一桶占边在1795年由Jim Beam之父Jacob Beam酿造，最少经4年醇化，比纯波本酒的法定醇化时间至少长两年。
比较有名的生产白兰地的产区包括法国的干邑产区、雅文邑产区。在西班牙，西班牙雪利酒的主要产区同时也是其白兰地的主要产区，等等。除了以上所说的产区，当然也有其他国家和产区生产白兰地，但是品质各方面都不及以上地区。
无论是红酒或是白酒，酒酸丰富的葡萄酒，酒液会呈现比较多的亮度，外观光泽亮丽，假如缺少酒酸，葡萄酒则显得黯淡没有光泽，看起来好像陈旧的葡萄酒液体。换句话说，酸碱值(PH值)低的葡萄酒，除了酒的色泽鲜明外，还透着高亮度，酸碱值高的葡萄酒，表示酒酸偏低，光泽与亮度可能弱了许多，整体的酒色比较平凡。
德国摩泽尔产区历来都是雷司令葡萄之都，雷司令葡萄的种植面积比德国雷司令总种植面积的四分之一还要多。
Chateau La Marzelle 即玛泽勒酒庄，位于波尔多右岸的圣埃美隆产区，是该产区的列级酒庄。该酒庄位于飞卓酒庄（Chateau Figeac）的对面，旁边是著名的奢华酒店（Hotel Grand Barrail）。 该酒庄的历史至少可以追溯到1821年。
霍克瓶（Hock）分为两种，一种是绿色瓶身的阿尔萨斯瓶或莫泽尔瓶，另一种是棕色瓶身的莱茵河瓶。 摩泽尔及阿尔萨斯瓶属于细长轻巧型酒瓶，呈较浅的暗绿色，其瓶身比其他风格的瓶型更窄，也更高。这种瓶可装的葡萄酒风格多样，既可是干型，也可是半干，还可以是甜酒。
德国有许多产区出产雷司令，但只有3个地区的雷司令非常杰出，即摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）和莱茵黑森 （Rheinhessen）。摩泽尔是顶级的雷司令产区，这里出产的葡萄酒通常带有微弱的甜味。莱茵高被认为是雷司令的故乡，这里的雷司令葡萄酒呈干型。
比如苏格兰威士忌，色泽棕黄带红，清澈透亮，风格独特，带有独有的泥煤香气，口感醇厚劲道而又不失圆润绵柔。再比如苏格兰威士忌中的单一纯麦威士忌，通常泥煤风味是所有苏格兰威士忌的特色，单一纯麦威士忌在带有泥煤风味的同时还可能带有花朵、蜂蜜、水果、果脯、坚果、香料、谷物和木材等香气。
斯蒂芬坦泽（Stephen Tanzer）是美国一位著名的葡萄酒评论家，著名的《世界葡萄酒窖》（International Wine Cellar）是以斯蒂芬坦泽为核心的团队精心打造的一本专业媒体期刊，得到了业内严谨认真，可信度高的评价。
科琳娜门泽普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）是波尔多（Bordeaux）1855一级庄玛歌酒庄（Chateau Margaux）的现任庄主，现年64岁。
斯坎佐莫斯卡托是意大利出产的甜红葡萄酒，采用特殊的工艺酿造而成，色泽呈深宝石红，风味浓郁，酒体厚重，香气馥郁。优质的斯坎佐莫斯卡托葡萄酒通常带有干鼠尾草、玫瑰、黑樱桃、洋槐蜂蜜的香气，并伴有肉桂、丁香和甘草的香气，如波特酒般醇厚，口感甜润。
相比波尔多，巴罗洛（Barolo）红酒的颜色更淡一些，呈现红宝石般的色泽。而且该红酒的果香丰富。散发出郁郁的醇香和橡木香汇集在一起，平衡而美妙;单宁均衡，酒体丰满，口感舒适流畅，回味绵长。配上口感较厚重的广式豆沙月饼，可以起到消油解腻的作用。
德国摩泽尔产区历来都是雷司令葡萄之都，雷司令葡萄的种植面积比德国雷司令总种植面积的四分之一还要多。在1967年，该产区内雷司令葡萄种植面积占葡萄总种植面积的80%，但是到了2003年，该比例下降至57%，雷司令葡萄的总种植面积为20,770公顷。
摩泽尔（Mosel）是德国最大的雷司令（Riesling）产区，在此产区内，雷司令（Riesling）是声誉最高、品质最高的品种，其种植比例超过一半。但由于它在寒冷地区较难成熟，所以在这个产区内，并不是每个葡萄园都会种植，海拔、光照、山坡朝向都会影响到它的成熟及酒质。
种植在波尔多（Bordeaux）甜白葡萄酒产区的葡萄品种一般为赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）这三种。
杜荷夫酒庄31.5英亩（约12.7公顷）的葡萄园中，雷司令的种植比例高达75%。
格拉夫（Graves）的红葡萄酒酒体适中至丰满，与梅多克（Medoc）的红葡萄酒相比更加柔和细腻，同时又不失厚重。格拉夫的白葡萄酒口感圆润细致，酒液色泽金黄，普遍带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香气。
