波特酒庄创建于1928年,位于意大利威尼斯城北30公里处,北部不远处,就是白雪皑皑的阿尔卑斯山脉。
波尔多特级酒庄联合会(Union des Grands Crus de Bordeaux,简称UGCB)是波尔多产区内的一个酒庄联盟,创办于1973年,其成员为134家顶级酒庄。联合会中不仅有波尔多列级庄,还有波美侯的名庄和圣埃美隆特级酒庄(Saint-Emilion Grand Cru)。
是的,白色波特酒的甜味和陈酿过程,不同于其它的波特酒。其中,最年轻的酒通常可以在吃饭初时饮用。最老的酒则是经过了很长的陈酿过程,风味浓郁,可以作为餐后酒饮用。白色波特酒的甜度分为4类:特干(Extra Seco)、干(Seco)、甜(Doce)和眼泪波特酒(Lgrima)。
年份波特酒的酿酒葡萄产自较为优秀的年份。实际上,酒庄完全可以自行决定当年是否为一个好年份,并在收成后的第二年宣布这一年的波特酒为年份波特酒。而晚装瓶年份波特酒可以产于任意年份。
134家,这些酒庄来自格拉夫、上梅多克、玛歌、里斯特哈克、穆利斯、梅多克、波雅克、波美侯、佩萨克-雷奥良、圣埃斯泰夫、圣朱利安等多个产区。
波雅克的五级酒庄共有12家,名单如下: 1.巴特利酒庄(Chateau Batailley) 2.达麦酒庄(Chateau dArmailhac) 3.克拉米伦酒庄(Chateau Clerc-Milon) 4.歌碧酒庄(Chateau Croizet-Bages)
波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。
奥巴特利酒庄(Chateau Haut-Batailley)位于法国波尔多的波雅克(Pauillac),这个闻名世界的精品产区坐拥三大1855一级庄,风土卓越,出产了众多出色的葡萄酒。1855五级庄奥巴特利酒庄便是产区内出产佳酿的优质酒庄之一。
普通的波特酒都是由多年份的波特酒调配而成,所以在酒标上都不会标示年份的,但是如果在葡萄收成中遇到极少数非常优秀的年份,则会出产年份波特酒(Vinetage Port)。 1.
单一酒园(Single-Quinta)与年份波特酒的生产过程相同,但是来自一家单独的农场,而年份波特则是采用单一年份收获的葡萄酿制而成的品质优良的加强型葡萄酒。它被认为是“波特酒之王”,其产量只占到波特酒总产量的一小部分。
法国波尔多左岸的五大葡萄酒名庄是指: No. 1 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild No. 2 玛歌酒庄 Chateau Margaux No. 3 拉图酒庄 Chateau Latour No. 4 侯伯王酒庄 Chateau Haut-Brion
法国波尔多的八大葡萄酒酒庄是指: No. 1 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild No. 2 玛歌酒庄 Chateau Margaux No. 3 拉图酒庄 Chateau Latour No. 4 侯伯王酒庄 Chateau Haut-Brion No
波特酒并非来自波尔图(Porto)市。波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。
波特酒的类型包括三大类: 1、宝石红波特酒(Ruby Port),其中又分为普通宝石红波特酒、珍藏宝石红波特酒(Reserve Ruby Port)、迟装瓶年份波特酒(Late Bottled Vintage,LBV) 2、年份波特酒(Vinetage Port) 3、茶色波特酒(Tawny
波特酒的类型分为:宝石红波特(Ruby Port)、茶色波特(Tawny Port)、晚装瓶年份波特(Late Bottled Vintage Port, LBV)和年份波特(Vintage Port)等。宝石红波特是生产最广泛的一种波特。
与香槟一样,波特酒多数也是无年份的,即是由多年份调配而成。而年份波特只在极少数非常优秀的年份中出产。
宝石红波特酒,一般在水泥或不锈钢的大桶里面进行隔氧发酵,因此,除了颜色上呈现宝石红色之外,酒龄会更年轻,且具有新鲜的水果香气和风味。 2. 茶色波特酒,一般经过橡木桶陈酿至少4年,经过逐渐地氧化和蒸发,茶色波特酒会呈现咖啡的颜色以及金黄色的光泽,酒体优雅,十分平易近人。
波雅克有三家一级酒庄,分别是: 1.拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild) 2.拉图酒庄(Chateau Latour) 3.木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild),于1973年晋级一级酒庄
白色波特酒是由葡萄牙本地白葡萄品种混酿而成。和宝石波特酒、茶色波特酒一样,白色波特酒需要在发酵过程中加入酒精打断发酵,使酒精度保持在18%-20%。陈酿方式的不同,白色波特酒的风格多样,从甜型到干型不等。
桃红波特(Rose Port)是最新风格的波特酒,带有草莓和焦糖的味道。可以直接饮用或者加冰块饮用,也可以用于调配鸡尾酒。
波特酒最适合在常温下饮用。大多数波特酒(除了极为成熟的年份波特之外)在开瓶后一周内依然比较新鲜,因为它们的酒精度都比较高。波特酒的经典配菜是斯蒂尔顿奶酪(stilton cheese)。你也可以用它来搭配干果或者巧克力。
波特酒是一种甜型的加强酒,素有葡萄牙国酒之称。它是以葡萄牙的港口城市波尔图(Oporto)命名的,其原料来自于杜鲁河谷(Douro Valley)的上游产区。波特酒是由多种红葡萄品种混酿而成,在酿造过程中,充分提取了果皮中的物质(单宁和色素)。当发酵进行至一半时,酒液中仍有很高的含量糖。
年份波特是一种采用单一年份收获的葡萄制作而成的品质优良的葡萄酒。它被认为是波特酒之王,其产量只占到波特酒总产量的一小部分。
红宝石波特酒呈深色,富有果香味。这种酒需要在大橡木桶中短期熟化,便可装瓶饮用。红宝石风格波特酒主要分为三种:红宝石波特酒、珍藏红宝石波特酒以及晚装瓶年份波特酒。
武戈伯爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue)拥有超过500年历史,它占有慕西尼特级园(Musigny Grand Cru)、波内玛尔特级园(Bonnes Mares Grand Cru)和爱侣园(Les Amoureuses)的大片土地。
波雅克的四级酒庄只有一家,即杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)。
2015年1月,中国企业家周云杰在波尔多丘-卡迪亚克(Cadillac Cotes de Bordeaux)购下了赫侬酒庄(Chateau Renon)。据《每日电讯》报导,这是中国投资者在波尔多购买的第100家酒庄。 中国是波尔多葡萄酒的主要出口市场之一。
波尔多八大名庄是指拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、拉图酒庄(Chateau Latour)、侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、柏图斯酒庄(Petrus
白色波特酒是由葡萄牙本地白葡萄品种混酿而成。和宝石波特酒、茶色波特酒一样,白色波特酒需要在发酵过程中加入酒精打断发酵,使酒精度保持在18%-20%。陈酿方式的不同,白色波特酒的风格多样,从甜型到干型不等。
萃取 波特酒的酿造方法比较特殊,发酵前需将葡萄置于石槽中,让大量工人同时用脚踩踏葡萄长达3-4小时,从而萃取波特酒所需的色素和单宁。不过人工踏皮十分耗费人力,如今机械化的方法更受欢迎。发酵开始后便可停止踏皮,之后再定时按压酒帽以萃取更多的颜色和单宁。
波特酒是葡萄牙的国酒,根据陈酿类型不同,波特酒可分为:1、宝石红;2、宝石红珍藏;3、茶色;4、茶色珍藏;5、酒龄名称Age designation;5、谷物波特Colheita;6、迟装瓶波特(L.B.V.);7、沉淀波特Crusted;8、桃红;9、白色;10、白色珍藏。
波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。
波特酒(Port)是一种加强型甜葡萄酒,素来都被称为葡萄牙的国酒。
波尔多大大小小的葡萄酒酒庄超过9,000家,而葡萄种植商则超过13,000家。
波特酒,素有葡萄牙国酒之称,是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺,而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒同时具有甜味与单宁,适合搭配油性的甜味食品,尤其是与中国菜肴的搭配。波特酒单宁含量不高,但酒精度稍高,具有甜味,香气类似中国的黄酒,相信会受到中国人的青睐。
波尔多至少有两个酒庄生产的葡萄酒酒名中有La Vieille Eglise这样的字眼;其中一个是位于波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的Domaine de la Vieille Eglise,另一个是位于波美侯(Pomerol)地区的 Clos de la Vieille Eglise
波特酒并非来自波尔图市。波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。
波特酒(Port)是一种加强型甜葡萄酒,素来都被称为葡萄牙的国酒。
波特酒的酿酒葡萄种植和酿造都在杜罗河上游地区进行,当发酵和加强工艺完成后,各个酒庄都会通过一种像鞋底一样的平底船(Barcos Rabelos)将波特酒运抵杜罗河口的维拉诺瓦盖亚(Villa Nova de Gaia)的酒窖中进行陈酿,达到一定的陈酿年限之后再经过维拉诺瓦盖亚北面的波尔图港销往世界各地
1855列级庄是波尔多左岸最知名的分级体系。当时,拿破仑三世国王为了向全世界推广波尔多葡萄酒,建立了1855列级庄分级制度。这份制度列出61家酒庄。其中,一级庄5家,二级庄14家,三级庄14家,四级庄10家,五级庄18家。
波特酒(Port)是一种加强型甜葡萄酒,素来都被称为葡萄牙的国酒。
Le Carillon du Chateau Rouget 是法国波尔多波美侯(Pomerol)法定葡萄酒产区的勒鲁热酒庄(Chateau Rouget)的副牌酒,由于波美侯地区的酒庄并没有进行官方的分级,所以该酒庄不属于任一等级。
波尔多左岸和右岸酒庄的风格也有着一定的差异。左岸的酒庄通常占地面积较广,葡萄园面积一般在5080公顷之间,酒庄建筑也较为宏伟,大多数酒庄的外观宛如城堡;而右岸的酒庄则相对小巧,大多数酒庄的葡萄园面积不超过30公顷。位于右岸的里鹏酒庄(Le Pin)在1979年刚建立时只有大约1公顷的葡萄园。
波特酒(Port)也叫钵酒,是一种加强型甜葡萄酒,素来都被称为葡萄牙的国酒。
2009年,伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)结合1855年波尔多酒庄分级标准,再按照葡萄酒的价格,对当前波尔多左岸的酒庄进行了重新分级。在这次新分级中,美讯酒庄晋身第一等级,其余同等级酒庄皆为1855一级庄。在此后每2年一次的重新分级中,美讯始终在列。
波尔多的一级酒庄和二级酒庄实际上指的是1855年梅多克列级酒庄制度中的一级酒庄和二级酒庄,奠定了法国列级酒庄的国际地位,通过1855年梅多克分级,确保了法国列级名庄葡萄酒的优良品质。如需了解1855年梅多克列级酒庄的详细名单和介绍,可以参考红酒世界网《1855年梅多克列级酒庄》专题。
法国波尔多产区的一级酒庄一般是指: 1、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild) 2、拉图酒庄(Chateau Latour) 3、玛歌酒庄(Chateau Margaux) 4、侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion) 5、木桐酒庄(Chateau
利卡特酒庄干红葡萄酒(Chateau Ricaudet)产自法国波尔多梅多克(Medoc)地区的中级庄利卡特酒庄(Chateau Ricaudet),是该酒庄的正牌酒。该酒采用赤霞珠、梅洛调配而成,通常呈现出非常浓重的颜色,散发着怡人的气味,还带有成熟水果、木头和烤肉的味道。
最甜的白色波特酒被称为Lagrima,意思是基督的眼泪。在当地,这种风格的白色波特十分常见,可在世界的其他地方不常有。在获取葡萄的自流汁后,甜型白色波特会进行3天的发酵,随后在橡木桶陈年3-5年,从而发展出蜂蜜、焦糖和榛子的风味。
尽管所有的波特酒开始酿造时都使用相同的方式,但是每种风格的波特酒(如茶色波特和红宝石波特等)都有不同的陈酿方式。在加入了白兰地之后波特酒的酒质就已经很稳定了,但是它仍然需要时间来发展。法律规定,所有的波特酒在发布前都必须陈酿至少2年的时间。