波尔多葡萄酒以其红葡萄酒最为出名，大都为波尔多红葡萄酒混酿，主要的葡萄品种是赤霞珠和梅洛，比较适合同红肉搭配。详细的配餐原则可以参考红酒世界网《美酒美食》一文。
如果要选择一款葡萄酒来与之搭配，相信波尔多混酿红葡萄酒不会让你失望。提到波尔多混酿，我们马上能联想到黑莓、胡椒和各种香料的气息。
近年来，阿尔巴利诺白葡萄酒已经取得了很大的成功，其口感清新、活泼、平衡，通常带有迷人的酸橙、梨子和矿物质风味，在配餐方面非常灵活，适合单独饮用，也适合搭配各种美食。值得特别一提的是，阿尔巴利诺葡萄酒可以搭配采用各种烹饪手法做出的美食，从简单的烘烤类海鲜、现代美式菜肴到精美的亚洲菜都行。
波尔多葡萄酒有着漂亮的酒标和绿色的瓶子，其优雅的外形成为餐桌上一道美丽的风景。那么，饮用波尔多葡萄酒时需要注意些什么呢？ 1. 波尔多葡萄酒的饮用温度比室温稍微低一点（18℃）。 2. 饮用前需要醒酒。 3. 储存温度在18℃以下。 4.
如今，波尔多混酿已经被世界上许多其他的产酒国家和地区模仿。由赤霞珠和梅洛等红葡萄品种混酿而成的波尔多风格红葡萄酒已无处不在，并在波尔多以外的地区也获得了不俗的成绩。在美国，波尔多混酿还有一个专门的名字，叫梅里蒂奇（Meritage）。
肉类搭配：口感越是均衡的霞多丽，就越能与贝类食品或意大利面搭配。此外，果味浓郁的优质霞多丽能与鸡肉和鱼肉形成很好的搭配。
混酿能使葡萄酒的质量更完美，这样的一种混合使每一个葡萄品种的特质和内在都得到最大程度的表现。根据1+1=3的原则，调配使得波尔多葡萄酒的灵魂得以完整。例如经典的波尔多混酿中，赤霞珠主要用于增添颜色、单宁和酸度；梅洛增添酒体及柔化单宁；品丽珠增添更多的香气。
波尔多葡萄酒指的是由波尔多产区的葡萄酿制的葡萄酒。波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主，但也包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。
与拉菲传奇波尔多干红葡萄酒创制理念相同，拉菲传奇波尔多干白葡萄酒则主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）酿制而成，某些年份时会加入密斯卡岱（Muscadelle）。这款酒在口中清爽迷人，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感，使人们得以享受美酒奏响的仙乐。
与拉菲传奇波尔多干红葡萄酒创制理念相同，拉菲传奇波尔多干白葡萄酒则主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）酿制而成，某些年份时会加入密斯卡岱（Muscadelle）。这款酒在口中清爽迷人，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感，使人们得以享受美酒奏响的仙乐。
拉菲珍藏波尔多干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠酿制而成，这些酿酒葡萄均为两海间产区（Entre-Deux-Mers）最好的葡萄。每年葡萄收成后不久，集团酿酒师便开始在各酒庄多次盲品，以选出最好的基酒。
拉菲珍藏波尔多干白葡萄酒是由长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成，这些葡萄皆选自波尔多拥有最优质土壤的葡萄园。
法国波尔多产区的干红葡萄酒通常口感丰满，结构精良，单宁充沛，适合搭配牛排和其他红肉类菜肴。
波尔多大大小小的葡萄酒酒庄超过9,000家，而葡萄种植商则超过13,000家。
并不是的，波尔多有几个子产区都可以出产白葡萄酒，一些以红葡萄酒著称的产区，如上梅多克（Haut-Medoc），也会出产白葡萄酒。
波尔多淡红葡萄酒（Bordeaux Clairet）是一种介于红葡萄酒和桃红葡萄酒之间的桃红葡萄酒，其名字的由来还有与一段历史有关。
波尔多风格干红主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种酿造而成，大都结构紧凑，单宁适中偏高，带有丰富的风味，层次比较复杂
拉菲传说波尔多干白葡萄酒主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）酿制而成，某些年份还会加入密斯卡岱（Muscadelle）。不论年份的远近，此款酒气味深沉诱人，香气复杂（白色花、柑橘和矿物质的香气），充满了新鲜水果的味道，口感均衡，清新雅致，余味绵长。
近年来，阿尔巴利诺白葡萄酒已经取得了很大的成功，其口感清新、活泼、平衡，通常带有迷人的酸橙、梨子和矿物质风味，在配餐方面非常灵活，适合单独饮用，也适合搭配各种美食。
诺帝考酒庄干红葡萄酒（波尔多AOC）是用梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酿制而成的，它最适合搭配的食物有： 1、烤牛排、猪排或羊排（尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类）； 2、牛排（尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排）； 3、威灵顿牛排； 4、烤羊腿
波尔多葡萄酒的种植历史最早可以追溯到公元3世纪，即罗马统治时期，因此波尔多这个葡萄酒产区的历史至少有1700多年了。
拉菲传奇波尔多红葡萄酒主要以传统葡萄品种赤霞珠、梅洛、品丽珠酿造而成，调配方法根据年份不同而有差异，皆以获得最佳平衡为准。高比例的赤霞珠赋予此款酒优雅性格，正如集团所产各款传统型美酒，圆润合口。不同年份的拉菲传奇波尔多干红价格从一百多到四百多都有。
波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。
波尔多白葡萄酒指的是波尔多地区的长相思（Sauvignon Blanc）与赛美蓉（Semillon）混酿。长相思和赛美蓉在混酿过程中各有特色，长相思清新爽口，而赛美蓉则馥郁饱满。两者结合，经过苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶陈年后，一款风味浓郁的白葡萄酒就此诞生。这种混酿在波尔多十分流行。
波尔多（Bordeaux）有11个出产甜白葡萄酒的AOC产区，出产的甜白葡萄酒占波尔多葡萄酒产量的2%。这些产区主要坐落在波尔多市南部的加仑河（Garonne）河岸地区，锡龙河（Ciron）的源头附近，距离波尔多市20英里。
波尔多位于法国西南部，具有得天独厚的气候与地理条件。苏玳（Sauternes）产区和巴萨克（Barsac）产区是酿造波尔多甜酒的两大主要产区。两海之间（Enter-Deux-Mers）也有一些次要的甜白葡萄酒产区。
波尔多在世界范围内久负盛名的原因之一就是其陈年潜力。在装瓶前，所有的波尔多红葡萄酒都会在传统橡木桶中陈年，由于赤霞珠是单宁较高的葡萄品种，所以还非常适合在瓶中陈年。在这个过程中，单宁会使酒本身更加柔和，酒中的不同成分也能进一步融合，使得口感更加复杂，酒体更加圆润。
在法国波尔多产区，次级产区有很多，葡萄酒庄园也多得不可计数，这些庄园大小、等级和品质也都不一样，出产的葡萄酒类型、风格、质量差异很大，因此价格自然也是千差万别的。比如著名的拉菲古堡干红葡萄酒，市场价格一般都在一万人民币以上，而拉若斯酒庄干红葡萄酒的价格只有一千左右。
波尔多葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口。除了勃艮第红葡萄酒以外，波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去制作的。一般波尔多葡萄酒杯的容量大概为250ml，倒酒时一般不会超过杯子容量的三分之一。
拉菲传奇波尔多干红葡萄酒可为家庭晚餐增一份情调，为朋友私语添一点亲密。它是以传统葡萄品种赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，调配方法根据年份不同而又有所差异，不过皆以获得最佳平衡为准。高比例的赤霞珠赋予此款酒优雅的性格，如集团所产其它传统美酒一样，圆润合口。它适合与兔肉卷、葡萄酒豌豆炖比目鱼搭配佐餐。
格拉夫是波尔多葡萄酒的发祥地，至今已有2000多年的历史。
波尔多的甜葡萄酒产区主要有苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）。
波尔多的葡萄酒之城博物馆坐落在加隆河（Garonne river）河畔的圣埃美隆（St-Emilion），斥资数百万英镑，历经三年的时间建造完成。博物馆内应用了众多现代科学技术，旨在让来访的参观者身临其境、直观立体地感受世界各地的葡萄酒文明和葡萄酒文化的演变。
波美侯总占地面积1200公顷，是波尔多最小的葡萄酒产区。
法国波尔多以产浓郁型的红葡萄酒而著称。《世界葡萄酒地图》的作者说：波尔多酒的最大荣耀在于以下三者：第一个是最优质的红酒，全世界喜欢以赤霞珠及梅鹿辄（Merlot）品种作混调的酒庄都以波尔多红酒为仿效典范；?
法兰西王子干红葡萄酒（Prince de France）产自法国波尔多地区，由ALTER EGO酒庄酿造，属于一款日常餐酒（VDT），价格在一百元人民币以下，由歌海娜、丹魄和佳丽酿三种葡萄混合酿制而成。它呈宝石红色，外观优雅，酒体芳香，口感清淡，柔和圆润，具有新鲜浓郁的特色。
75%标有超级波尔多（Bordeaux Superieur）标志的红酒都产自波尔多的两海之间。它们大多用老藤葡萄酿制，最短陈酿时间为9个月，且必须在橡木桶中进行。许多酒庄的陈年时间都比规定的9个月要长，这些酒适合年轻时饮用，所以在酒发售后的3-6年内都是最佳饮用期。
波尔多红葡萄酒大多酒体丰满、强劲，香味浓郁，侍酒温度大概在17或18℃。
波尔多干白葡萄酒既有风味适中的，也有带浓郁草本植物香气的。总体来说，波尔多的白葡萄酒共有两种类型，即清淡果香型和浓郁滑腻型。清淡果香型的白葡萄酒是波尔多批量生产的主要产品。该类型酒通常产量较大，价格也较便宜。浓郁滑腻型的白葡萄酒仅在个别产区才有生产，且由于酿制要求较高，所以产量较低，价格较高。
波尔多白葡萄酒除了苏玳产区的甜白之外，一般保质期都不会太长，最好在装瓶上市销售后尽快饮用，以免过了适饮期，影响口感。
波尔多淡红葡萄酒（Bordeaux Clairet）是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）葡萄破碎后，经过短时间的浸皮后酿造而成的一种葡萄酒。
波尔多主要的葡萄酒产区有：梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、波美侯(Pomerol)、圣埃美隆(St Emilion)、卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）、弗龙萨克（Fronsac）、布尔丘（Cote De Bourg）、两海之间（Entre-Deux-Mers）。
2014年份的葡萄酒通常拥有非常开放的香气，中等的酒体结构和精细度，丝质般的单宁。拥有所有被认为是波尔多伟大年份的特质，不过2014年份的葡萄酒也有自己的特征，显得纤细而缺少宽广度和力量感。
2009年对于法国波尔多葡萄酒来说，是一个伟大的历史性年份，葡萄成熟度非常高，所酿成的葡萄酒品质也非常优异。如需了解更多关于波尔多2009年份葡萄酒的相关信息，可以参考红酒世界网《2009波尔多名庄指南》专题。
波尔多葡萄酒节始于1998年，每两年举办一次，2016年正好是第20届。举办时间为：2016年6月23日至2016年6月26日
这个不能这么笼统地说，不过波尔多的确是法国乃至世界最为有名气的葡萄酒产区，生产着许多知名且高质的葡萄酒。但是除了波尔多，法国还有很多优秀的葡萄酒产区，比如勃艮第、香槟、罗讷河谷等，在这些产区里，也生产着很多深受全球葡萄酒爱好者喜爱的葡萄酒。
由于混酿的品种和比例不同，波尔多红葡萄酒有着多样的风味特点。左岸葡萄酒以赤霞珠为主，更多体现的是赤霞珠的强劲；右岸以梅洛为主导，则更多地展现出梅洛的柔美。同时，由于年份差异，葡萄酒的质量和风格也会有所不同。
由于混酿的品种和比例不同，波尔多红葡萄酒有着多样的风味特点。左岸葡萄酒以赤霞珠为主，更多体现的是赤霞珠的强劲；右岸以梅洛为主导，则更多地展现出梅洛的柔美。同时，由于年份差异，葡萄酒的质量和风格也会有所不同。
左岸葡萄酒使用的酿酒葡萄通常以赤霞珠为主。这些葡萄酒大多有着较高的单宁含量及酸度，因此具有较强的陈年潜力。而波尔多右岸葡萄酒使用的酿酒葡萄主要为梅洛。由于品种特征和风土环境的影响，这些葡萄酒的单宁含量和酸度一般为中等，口感也较为柔顺。
波美侯产区总占地面积约1200公顷，是波尔多面积最小的葡萄酒产区。现今，这个产区共拥有将近800公顷的葡萄园和150位葡萄酒产商。其中萨乐斯酒庄（Chateau de Sales）是该产区最大的酒庄，拥有47.5公顷的葡萄园；而最小的葡萄园占地面积还不到5公顷。
