如今,波尔多混酿已经被世界上许多其他的产酒国家和地区模仿。由赤霞珠和梅洛等红葡萄品种混酿而成的波尔多风格红葡萄酒已无处不在,并在波尔多以外的地区也获得了不俗的成绩。在美国,波尔多混酿还有一个专门的名字,叫梅里蒂奇(Meritage)。
葡萄酒之城博物馆内几个典型活动: 世界葡萄园之旅(Tour Of The Worlds Vineyards):来访者能够欣赏到来自世界各地葡萄园的混搭镜头。这些视频由直升飞机从五大洲的葡萄园航拍而来。
波尔多葡萄酒指的是由波尔多产区的葡萄酿制的葡萄酒。波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主,但也包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。
波尔多淡红葡萄酒(Bordeaux Clairet)是一种介于红葡萄酒和桃红葡萄酒之间的桃红葡萄酒,其名字的由来还有与一段历史有关。
并不是的,波尔多有几个子产区都可以出产白葡萄酒,一些以红葡萄酒著称的产区,如上梅多克(Haut-Medoc),也会出产白葡萄酒。
波尔多葡萄酒有着漂亮的酒标和绿色的瓶子,其优雅的外形成为餐桌上一道美丽的风景。那么,饮用波尔多葡萄酒时需要注意些什么呢? 1. 波尔多葡萄酒的饮用温度比室温稍微低一点(18℃)。 2. 饮用前需要醒酒。 3. 储存温度在18℃以下。 4.
波尔多大大小小的葡萄酒酒庄超过9,000家,而葡萄种植商则超过13,000家。
混酿能使葡萄酒的质量更完美,这样的一种混合使每一个葡萄品种的特质和内在都得到最大程度的表现。根据1+1=3的原则,调配使得波尔多葡萄酒的灵魂得以完整。例如经典的波尔多混酿中,赤霞珠主要用于增添颜色、单宁和酸度;梅洛增添酒体及柔化单宁;品丽珠增添更多的香气。
波尔多位于法国西南部,具有得天独厚的气候与地理条件。苏玳(Sauternes)产区和巴萨克(Barsac)产区是酿造波尔多甜酒的两大主要产区。两海之间(Enter-Deux-Mers)也有一些次要的甜白葡萄酒产区。
波尔多在世界范围内久负盛名的原因之一就是其陈年潜力。在装瓶前,所有的波尔多红葡萄酒都会在传统橡木桶中陈年,由于赤霞珠是单宁较高的葡萄品种,所以还非常适合在瓶中陈年。在这个过程中,单宁会使酒本身更加柔和,酒中的不同成分也能进一步融合,使得口感更加复杂,酒体更加圆润。
波尔多葡萄酒杯:杯身较长,杯口较窄,此杯形可令酒的气味聚集于杯口。除了勃艮第红葡萄酒以外,波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去制作的。一般波尔多葡萄酒杯的容量大概为250ml,倒酒时一般不会超过杯子容量的三分之一。
波尔多的葡萄酒之城博物馆坐落在加隆河(Garonne river)河畔的圣埃美隆(St-Emilion),斥资数百万英镑,历经三年的时间建造完成。博物馆内应用了众多现代科学技术,旨在让来访的参观者身临其境、直观立体地感受世界各地的葡萄酒文明和葡萄酒文化的演变。
波尔多白葡萄酒除了苏玳产区的甜白之外,一般保质期都不会太长,最好在装瓶上市销售后尽快饮用,以免过了适饮期,影响口感。
75%标有超级波尔多(Bordeaux Superieur)标志的红酒都产自波尔多的两海之间。它们大多用老藤葡萄酿制,最短陈酿时间为9个月,且必须在橡木桶中进行。许多酒庄的陈年时间都比规定的9个月要长,这些酒适合年轻时饮用,所以在酒发售后的3-6年内都是最佳饮用期。
波尔多葡萄酒的种植历史最早可以追溯到公元3世纪,即罗马统治时期,因此波尔多这个葡萄酒产区的历史至少有1700多年了。
拉菲珍藏波尔多干白葡萄酒是由长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)混酿而成,这些葡萄皆选自波尔多拥有最优质土壤的葡萄园。
波尔多白葡萄酒指的是波尔多地区的长相思(Sauvignon Blanc)与赛美蓉(Semillon)混酿。长相思和赛美蓉在混酿过程中各有特色,长相思清新爽口,而赛美蓉则馥郁饱满。两者结合,经过苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶陈年后,一款风味浓郁的白葡萄酒就此诞生。这种混酿在波尔多十分流行。
波尔多(Bordeaux)有11个出产甜白葡萄酒的AOC产区,出产的甜白葡萄酒占波尔多葡萄酒产量的2%。这些产区主要坐落在波尔多市南部的加仑河(Garonne)河岸地区,锡龙河(Ciron)的源头附近,距离波尔多市20英里。
波尔多位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。
波尔多主要的葡萄酒产区有:梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、波美侯(Pomerol)、圣埃美隆(St Emilion)、卡斯蒂永丘(Cotes de Castillon)、弗龙萨克(Fronsac)、布尔丘(Cote De Bourg)、两海之间(Entre-Deux-Mers)。
在法国波尔多产区,次级产区有很多,葡萄酒庄园也多得不可计数,这些庄园大小、等级和品质也都不一样,出产的葡萄酒类型、风格、质量差异很大,因此价格自然也是千差万别的。比如著名的拉菲古堡干红葡萄酒,市场价格一般都在一万人民币以上,而拉若斯酒庄干红葡萄酒的价格只有一千左右。
波尔多和勃艮第都出产很多非常不错的白葡萄酒,譬如勃艮第夏布利的霞多丽白葡萄酒,可以说是世界上最好的霞多丽白葡萄酒之一,而波尔多苏玳产区的甜白,也是名震天下。所以并不能笼统地说波尔多白葡萄酒好还是勃艮第白葡萄酒好,应该看具体的酒款,不同酒庄出产的白葡萄酒品质差异还是比较大的。
如果要选择一款葡萄酒来与之搭配,相信波尔多混酿红葡萄酒不会让你失望。提到波尔多混酿,我们马上能联想到黑莓、胡椒和各种香料的气息。
格拉夫是波尔多葡萄酒的发祥地,至今已有2000多年的历史。
波尔多的甜葡萄酒产区主要有苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)。
波美侯总占地面积1200公顷,是波尔多最小的葡萄酒产区。
法国波尔多以产浓郁型的红葡萄酒而著称。《世界葡萄酒地图》的作者说:波尔多酒的最大荣耀在于以下三者:第一个是最优质的红酒,全世界喜欢以赤霞珠及梅鹿辄(Merlot)品种作混调的酒庄都以波尔多红酒为仿效典范;?
波尔多红葡萄酒大多酒体丰满、强劲,香味浓郁,侍酒温度大概在17或18℃。
波尔多干白葡萄酒既有风味适中的,也有带浓郁草本植物香气的。总体来说,波尔多的白葡萄酒共有两种类型,即清淡果香型和浓郁滑腻型。清淡果香型的白葡萄酒是波尔多批量生产的主要产品。该类型酒通常产量较大,价格也较便宜。浓郁滑腻型的白葡萄酒仅在个别产区才有生产,且由于酿制要求较高,所以产量较低,价格较高。
据调查资料显示:以下是波尔多在过去30多年中,所产葡萄酒的投资回报率较高的5个年份: 1. 1982年份 这是一个异常优秀的年份,可以多关注一些来自圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)或波美侯(Pomerol)产区的葡萄酒。
波尔多淡红葡萄酒(Bordeaux Clairet)是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)葡萄破碎后,经过短时间的浸皮后酿造而成的一种葡萄酒。
波尔多是法国最著名的葡萄酒产区之一,汇集了众多的酒庄,酒款数量数不胜数。选购波尔多葡萄酒,最简单的方法是可以考虑根据价格去选择葡萄酒,可以按照葡萄酒的AOC等级去选择,知名AOC葡萄酒的价格肯定要高很多,普通AOC相对来说性价比比较高,也可以按照1855年的梅多克酒庄分级去选择葡萄酒。
法国波尔多产区的干红葡萄酒通常口感丰满,结构精良,单宁充沛,适合搭配牛排和其他红肉类菜肴。
2009年对于法国波尔多葡萄酒来说,是一个伟大的历史性年份,葡萄成熟度非常高,所酿成的葡萄酒品质也非常优异。如需了解更多关于波尔多2009年份葡萄酒的相关信息,可以参考红酒世界网《2009波尔多名庄指南》专题。
波尔多葡萄酒以其红葡萄酒最为出名,大都为波尔多红葡萄酒混酿,主要的葡萄品种是赤霞珠和梅洛,比较适合同红肉搭配。详细的配餐原则可以参考红酒世界网《美酒美食》一文。
波尔多葡萄酒节始于1998年,每两年举办一次,2016年正好是第20届。举办时间为:2016年6月23日至2016年6月26日
这个不能这么笼统地说,不过波尔多的确是法国乃至世界最为有名气的葡萄酒产区,生产着许多知名且高质的葡萄酒。但是除了波尔多,法国还有很多优秀的葡萄酒产区,比如勃艮第、香槟、罗讷河谷等,在这些产区里,也生产着很多深受全球葡萄酒爱好者喜爱的葡萄酒。
由于混酿的品种和比例不同,波尔多红葡萄酒有着多样的风味特点。左岸葡萄酒以赤霞珠为主,更多体现的是赤霞珠的强劲;右岸以梅洛为主导,则更多地展现出梅洛的柔美。同时,由于年份差异,葡萄酒的质量和风格也会有所不同。
由于混酿的品种和比例不同,波尔多红葡萄酒有着多样的风味特点。左岸葡萄酒以赤霞珠为主,更多体现的是赤霞珠的强劲;右岸以梅洛为主导,则更多地展现出梅洛的柔美。同时,由于年份差异,葡萄酒的质量和风格也会有所不同。
左岸葡萄酒使用的酿酒葡萄通常以赤霞珠为主。这些葡萄酒大多有着较高的单宁含量及酸度,因此具有较强的陈年潜力。而波尔多右岸葡萄酒使用的酿酒葡萄主要为梅洛。由于品种特征和风土环境的影响,这些葡萄酒的单宁含量和酸度一般为中等,口感也较为柔顺。
拉菲传奇波尔多红葡萄酒主要以传统葡萄品种赤霞珠、梅洛、品丽珠酿造而成,调配方法根据年份不同而有差异,皆以获得最佳平衡为准。高比例的赤霞珠赋予此款酒优雅性格,正如集团所产各款传统型美酒,圆润合口。不同年份的拉菲传奇波尔多干红价格从一百多到四百多都有。
比如法国波尔多的葡萄酒一般为混酿,呈中等或深邃的红色,倒入杯中边缘的酒色较浅。这里葡萄酒的酒精度一般适中,以12.5%和13%为主。在年轻的时候,波尔多葡萄酒的单宁可能比较紧涩,风味以黑色覆盆子、黑莓和李子为主,有时候带有一丝生青的气息。
在加仑(Garonne)河和多尔多涅(Dordogne)河交汇之处,有一片广阔的石灰岩土地,呈三角地带形状,它就是两海之间(Entre-Deux-Mers),是波尔多葡萄园种植面积最大的产酒区。
拉菲珍藏波尔多干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠酿制而成,这些酿酒葡萄均为两海间产区(Entre-Deux-Mers)最好的葡萄。每年葡萄收成后不久,集团酿酒师便开始在各酒庄多次盲品,以选出最好的基酒。
波美侯产区总占地面积约1200公顷,是波尔多面积最小的葡萄酒产区。现今,这个产区共拥有将近800公顷的葡萄园和150位葡萄酒产商。其中萨乐斯酒庄(Chateau de Sales)是该产区最大的酒庄,拥有47.5公顷的葡萄园;而最小的葡萄园占地面积还不到5公顷。
与波尔多红葡萄酒相比,罗讷河谷的红葡萄酒风格更加多元,有的浑厚雄伟,有的简单易饮。此外,从性价比上讲,罗讷河谷的名声尚不及波尔多,因此,罗讷河谷红葡萄酒的性价比还是非常高的。
波尔多干白葡萄酒既有风味适中的,也有带浓郁草本植物香气的。总体来说,波尔多的白葡萄酒共有两种类型,即清淡果香型和浓郁滑腻型。清淡果香型的白葡萄酒是波尔多批量生产的主要产品。该类型酒通常产量较大,价格也较便宜。
法国波尔多出产优质的葡萄酒是有原因的。波尔多位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。
赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密思卡岱(Muscadelle)是酿造波尔多白葡萄酒的三大白葡萄品种。
波尔多和勃艮第葡萄酒的区别,其实很难用一两句话来概括,但是可以确定的是,这两个产区都是法国非常著名的葡萄酒产区,汇集了法国众多顶级酒庄。整体上讲,这两个产区的葡萄酒最大的不同在于红葡萄品种,波尔多最著名的红葡萄品种是赤霞珠和梅洛,而勃艮第最著名的红葡萄品种是黑皮诺。