波尔多2012年份有如下特点： 1、葡萄树发芽迟，潮湿的4月使得葡萄枝比往年生长得缓慢。这种情况与2011年完全相反。 2、霉病是葡萄生长的一大威胁，酒农需时刻检测葡萄树是否受感染。 3、6月复杂多变的天气使得花期延长。
波尔多（Bordeaux）优秀年份有1982，1986，1989，1990，1996，2000，2005，2009，2010和2015等。
寒冷的冬季过后，2011年的波尔多迎来了温暖的春天，但这春天有些太过温暖了，并且来得比以往早许多，4月份甚至达到1900年以来第二高的高温纪录。在这样的天气下，葡萄发芽、开花过早，并且面临严重的缺水问题，部分葡萄藤还受到晒伤。
波尔多期酒周（Bordeaux En Primeur Week）刚刚结束，围绕着2016年份波尔多（Bordeaux）葡萄酒质量如何，左岸还是右岸的质量孰强孰弱，到底2015年份和2016年份哪个更为优异的讨论不绝于耳，但今天我们从另一个层面看2016年的波尔多产量。
以下就是二战结束以后，波尔多带7的年份情况。 1. 最冷的夏天与最热的收获季1957 这一年的波尔多葡萄酒酸度普遍较高，虽然葡萄酒的潜藏能力还算可观，但其普遍的缺点是丰富浓郁的程度不够。1957年的波尔多在3月时天气较温暖，但是4月的霜冻却影响了葡萄树的发芽。
19世纪80年代，波尔多出现了许多优质的好年份，如1982年、1985年、1986年、1988年和1989年，其中，1982年和1989年尤为突出。《醇鉴》（Decanter） 杂志曾将这十年称为“卓越非凡的十年”。
波尔多2004年是个比较优秀的年份，不是伟大的年份，在波尔多，比较杰出的年份还有1920、 1926、1928、1929、 1947、 1949、1953、1959、 1961、 1982、1985、1989、1990、2000、2003、2005、2010年等年份。
对于右岸来说，2015年份是一个十分可靠的年份，其出色表现几乎接近2009年份。波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint Emilion）的葡萄酒尤为令人惊艳，这些酒口感丰富而肥美，单宁成熟，风格清新。
据法国波尔多中级酒庄联盟（Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）公布了的2013年份波尔多中级庄的榜单，共有251家酒庄入选为中级庄。
著名酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）在其个人网站上公布了2016年波尔多（Bordeaux）期酒的评分。在过去的波尔多期酒品鉴周中，詹姆斯萨克林共品鉴了逾千款葡萄酒，他认为2016是一个杰出的年份，葡萄酒风味生动，极具架构，清新平衡。
2009年对于波尔多来说是一个世纪大年份，这是21世纪以来最卓越的一个年份。2009年的4-6月，波尔多遭受了不同程度的冰雹灾害，不过大多数时候还是阳光灿烂，日照时长记录也因此打破。尤其是自8月开始，波尔多的天气都非常理想，白天晴朗温暖，夜晚清凉，夏季十分漫长，葡萄的生长和成熟期较长。
据调查资料显示：以下是波尔多在过去30多年中，所产葡萄酒的投资回报率较高的5个年份： 1. 1982年份 这是一个异常优秀的年份，可以多关注一些来自圣朱利安（Saint-Julien）、波雅克（Pauillac）或波美侯（Pomerol）产区的葡萄酒。
不同子产区，不同酒庄，葡萄酒的质量也不能一概而论，但是不可否认的是，2005年对于波尔多而言，是个极佳的年份，因此该年份的葡萄酒质量都不会差到哪里去。
2010年是自1949年以来最干燥的一年，不过9月份的降雨恰好使得葡萄达到了理想的最佳成熟度。相比2009年，这一年的波尔多葡萄酒单宁更高，风格更鲜活，但风味集中度与2009年不相上下。对偏好经典风格的人更有吸引力。
近年来，波尔多产区比较优质的年份有：2010、2009、2008、2005、2003、2001、2000、1998、1995
波尔多最值得收藏的5个年份分别是1982年份、1986年份、2000年份、2005年份和2009年份。如需了解各个年份的详情，可以参考红酒世界网《最值得收藏的5个年份波尔多葡萄酒》一文。
有些酒庄酿出的2015葡萄酒比2009年或2010年还要好，有些酒庄酿出了类似1996年或2004年的葡萄酒，有些较有名气的梅多克（Medoc）酒庄甚至没能酿出水平如2014年的葡萄酒，而有些波尔多右岸的小型酒商甚至酿出了史上最优秀的佳酿。总的来说，波尔多的2015年是非常迷人的一个年份。
对于右岸来说，2015年份是一个十分可靠的年份，其出色表现几乎接近2009年份。波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint Emilion）的葡萄酒尤为令人惊艳，这些酒口感丰富而肥美，单宁成熟，风格清新。
可以确认，2016年份是一个非常伟大的年份，从某些层面上来说，2016年可能略胜于2015年。2016年份表现最突出的小产区是位于上梅多克（Haut-Medoc）北部的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）。2016年份的葡萄酒表现出充沛的果香，适宜的酸度，精细的单宁。
波尔多近来的好年份有2000、2001、2003、2004、2005、2008、2009。
1982年是波尔多的至尊年份。该年份的葡萄酒的各种要素都非常完美，果味丰富，结构平衡，单宁柔顺。对中国人而言， 1982年的拉菲更是再熟悉不过的一款酒了。除此之外，比较优秀的年份还包括1986、 1995、 1996、1999、 2004、2006、 2007、2008、2009年等。
波尔多的红葡萄酒的质量将很大程度上取决于秋季的天气。与以往的采收季相比，梅洛（Merlot）等葡萄品种的酸度尤其低，这意味着这些葡萄需要比以往更 晚采收，以达到完美的成熟度和平衡性。如果10月份天气变得更加凉爽，并有雨水降临，那些选择较晚采收葡萄的生产商将获得丰厚的回报。
波尔多葡萄酒今年来比较好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005和2009等。
2012年波尔多（Bordeaux）春季寒冷潮湿，导致开花不均，7月的大范围高温天气导致葡萄的生长停滞。酿酒师们迫切渴望雨水的到来，以拯救这个多灾的年份。9月，葡萄园久旱逢甘雨，仅仅在数周内，2012年份从较差的年份一跃为良好年份，出产了许多经典佳酿。
据波尔多（Bordeaux）葡萄种植专家、酿酒师以及葡萄酒作家杰夫奎尼（Gavin Quinney）最近的波尔多年份报告显示，2016年波尔多产区葡萄酒产量达到5.77亿升相当于7.7亿瓶葡萄酒达到自2006年以来的最高产量，仅比产量极高的2004年份低一些。
《醇鉴》（Decanter）杂志的葡萄酒作家简安森（Jane Anson）这样描述2016年波尔多右岸的表现：2016年份波尔多右岸的期酒可能没有2015年份那么性感撩人，但它仍表现出自己的魅力和漂亮的结构，配合完美成熟的果实，展现出明显的陈年潜力。
2006年气候反差很大，春季总体而言热而干燥，夏季炎热和凉爽交替，七月九月炎热，而八月凉爽，对于波尔多来说是一个高品质、不可多得的好年份。
波美侯的土壤多样，风土各异。波美侯高原是整个产区的最高点，被称为柏图斯之丘（Hill of Petrus）。这里所有的葡萄树都是种植在100%的蓝粘土土壤之上，这种土壤又有极强的吸水性和保水性。柏图斯酒庄（Petrus）的葡萄园就位于波美侯高原的东北角。
总体来说，法国波尔多苏玳产区的经典年份可用如下表格中的信息概括。
年份波特酒的酿酒葡萄产自较为优秀的年份。实际上，酒庄完全可以自行决定当年是否为一个好年份，并在收成后的第二年宣布这一年的波特酒为年份波特酒。而晚装瓶年份波特酒可以产于任意年份。
今年波尔多期酒品鉴周如此热闹的原因，当然要归功于葡萄酒的质量。2016年里波尔多的天气状况虽然几经波折，但是最终结果却令人分外惊喜。波尔多许多生产商都将2016年份列为最优秀的年份之一，各大主流的酒评家也对该年份的葡萄酒赞口不绝。
尼尔马丁认为2016年份最耀眼的子产区位于梅多克（Medoc）北部地区，而这些产区中最值得称赞的就是圣埃斯泰夫。
波尔多的2016年春季潮湿，夏季干燥，采收季凉爽。2016年的花期是2005年至今最好的一个花期。这一年份也是近年来的最佳年份之一，葡萄产量大，同时质量优，葡萄酒风味极为集中浓郁。
如果你有幸购得一瓶波尔多2012年份的甜白葡萄酒，想必什么时候能喝是你最关心的事了吧！一般来说，除巴萨克之外的产区酿造的白葡萄酒最好在两到三年内饮用完毕。而2012年的波尔多甜白葡萄酒则推荐在五年内饮用，这时候它们的新鲜度最高，果味最浓郁。
年份波特：类似年份香槟（Champagne），基酒由来自同一年份的葡萄酿造而成。与茶色波特不同的是，年份波特需要在瓶中陈年，其在装瓶前只在橡木桶中熟化18-36个月。
2009年对于法国波尔多葡萄酒来说，是一个伟大的历史性年份，葡萄成熟度非常高，所酿成的葡萄酒品质也非常优异。如需了解更多关于波尔多2009年份葡萄酒的相关信息，可以参考红酒世界网《2009波尔多名庄指南》专题。
这与法国波尔多（Bordeaux）2015年的天气情况有关： （1）在温暖阳光的照射下，葡萄树开花较早。 （2）干燥的时间内，葡萄果实顺利长成。 （3）7月中旬，在略干的环境中，果实顺利变色。 （4）8月温暖干燥，雨量有限，果实茁壮生长、成熟。
可以说2014年的气候是近10多年间最戏剧性的，直到今天也许还有人不敢相信，因为从春天一直延续到6月底、7月初，波尔多一直被寒冷和大雨侵袭，加上连续01、02、03三个潮湿、多雨的年份更让人们忧心忡忡，直到进入8月份，人们还觉得2014年就像2013年的翻版，如出一辙，让人毫无希望，但很快气候发生转变
而大多数的生产商不得不比以往等待更长的 时间，让葡萄的酚类物质充分成熟。对酿酒师而言，这是一个挑战，如果他们等待的时间太长，在干燥而温暖的天气，葡萄果实的酸度会持续降低，最终酿成葡萄酒 的风味也将更寡淡。然而，如果过早地采摘葡萄，葡萄成熟度不够，酿成的葡萄酒很可能带有生青味。
梅多克2015年份期酒品质出众，这些葡萄酒以果香主导，单宁和酸味起平衡作用，因而风格接近新世界产区的酿酒风格。
拉菲传奇波尔多干红2009年份的要比2008年份的品质稍微好一点，因为对于法国波尔多来说，2009年份是一个伟大年份，葡萄的成熟度非常高，所产的葡萄酒品质都非常不错。
年份波特是一种采用单一年份收获的葡萄制作而成的品质优良的葡萄酒。它被认为是波特酒之王，其产量只占到波特酒总产量的一小部分。
法国波尔多八大酒庄各自比较好的年份分别如下： No. 1 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild：2003、2002、2001、2000、1999、1998、1996、1995、1990、1988、1986、1983、1982 No. 2 玛歌酒庄 Chateau Margaux
年份茶色波特是指采用单一年份的基酒酿成，至少在桶中陈年8年，拥有茶色年份波特的特点，但同时能反应出该采收年份的独特性。
年份波特的理想醒酒时间是2个小时。
混酿而来的优质波尔多红葡萄酒有着浑厚的结构、紧实的单宁以及丰满的酒体，因此通常具有不可估量的陈年潜力。事实上，波尔多葡萄酒在世界上久负盛名的原因之一就是其陈年潜力。在陈年过程中，波尔多红葡萄酒中的单宁会逐渐软化，酒中的风味物质也能进一步反应，使得口感更加复杂，酒体更加圆润。
年份茶色波特（Colheita Port）是指单一年份波特酒，在木桶中陈酿很多年（至少8年），颜色呈茶色，这种波特酒数量很少，装瓶之后宜尽快饮用。
混酿而来的优质波尔多红葡萄酒有着浑厚的结构、紧实的单宁以及丰满的酒体，因此通常具有不可估量的陈年潜力。事实上，波尔多葡萄酒在世界上久负盛名的原因之一就是其陈年潜力。在陈年过程中，波尔多红葡萄酒中的单宁会逐渐软化，酒中的风味物质也能进一步反应，使得口感更加复杂，酒体更加圆润。
波尔多葡萄酒的种植历史最早可以追溯到公元3世纪，即罗马统治时期，因此波尔多这个葡萄酒产区的历史至少有1700多年了。
2014年份的葡萄酒通常拥有非常开放的香气，中等的酒体结构和精细度，丝质般的单宁。拥有所有被认为是波尔多伟大年份的特质，不过2014年份的葡萄酒也有自己的特征，显得纤细而缺少宽广度和力量感。
