所有法国起泡酒的酿造都要遵循一定的法规,例如,手工采摘葡萄、整串压榨、限制萃取量(150千克的葡萄最多只能榨100升的葡萄汁)以及不少于九个月的酒泥陈酿(Lees Aging)。
法国的葡萄酒原产地法规对生产面积、法定葡萄品种、成熟度和酒精含量、植株栽培、产量和酿造方式做了限定。
根据AC法规,波尔多允许种植的葡萄品种有14种。其中3红(赤霞珠、品丽珠、梅洛)及2白(赛美蓉、长相思)占据主导地位。
因此,对于不同酿酒师来说,它可以意味着不一样的酿酒技术,浸皮时间的长短、葡萄品种的使用以及陈酿方法的选择。
在生物动力学来看,月亮是新月~上弦月(Ascending Moon)时适合收获或嫁接,上弦月~满月(Waxing Moon)时适合谷物等作物的播种,满月~下弦月(Descending Moon)时适合种植或剪枝,下弦月~残月(Waning Moon):适合浇水和施肥。
法律规定珍藏级别需要6年的陈酿时间,其中在橡木桶中至少2年,瓶中须6个月以上。而普通等级的葡萄酒则需陈酿5年才可上市销售,其中在橡木桶中至少2年,瓶中须4个月以上。 传统意义上来说,生产商会采用长时间的浸渍来充分萃取葡萄的色相和芳香物质,然后放入斯洛文尼亚大橡木桶中熟化。
此外,还有一系列的其它的相关规定。
可以去图书馆,或者政府相关的网站去找找看。
是的,根据《食品安全法》规定,进口的预包装食品必须有中文标签、中文说明书。否则就属于不符合食品安全标准的食品,禁止进口和销售。这条法规同样适用于进口葡萄酒,也就是说正规的进口葡萄酒,必须要有中文背标。
法国政府规定,只有在法国香槟产区所产的,按照规定方法酿造而成的起泡酒才能被称为香槟。也就是说,首先香槟是一种起泡酒,再次只有法国香槟产区所产的起泡酒才能称之为香槟,其他地方的起泡酒只能称之为起泡酒,而不能叫香槟。
据意大利葡萄酒法律规定,酿造阿玛罗尼葡萄酒的葡萄品种除了传统的四种之外,还可以加入25%的其他品种,这些品种分别是: 1. 瓦坡里切拉(Valpolicella)法定产区法规允许种植的、非芳香型国际葡萄品种,如赤霞珠、梅洛等。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
在法国、意大利等国家的一些法定产区里,不仅对葡萄品种,对葡萄的产量也有明文的法律规定。更重要的是,葡萄的产量直接影响到葡萄的质量,进而影响到葡萄酒的质量,所以即便没有法律规定的葡萄酒产区,为了酿造优质的葡萄酒,对赤霞珠的产量也是有控制的。
Reserve Personnelle意为私人珍藏,但无相关法律规定。
在一些葡萄酒生产历史比较悠久的国家(主要是欧洲地区),各地的法律法规已经对当地允许种植的葡萄品种、葡萄栽培方法、甚至是酿酒方式,都做出了明确的规定。这些法规都是根据当地几个世纪以来在种植葡萄和酿酒的过程中,对葡萄适合种植的位置、适合的栽培方法及可能酿出的酒,而总结出的丰富经验所制定的。
所谓超级托斯卡纳是指不遵守当地任何传统混合法规的托斯卡纳红葡萄酒。例如奇安蒂经典葡萄酒是由以桑娇维塞为主的葡萄品种混合酿造。而超级托斯卡则通常使用其它种类的葡萄品种,尤其是赤霞珠,这种变化也使该类酒无法获得传统法规下的DOC(G)级别资格。
中国法律规定,所有进口葡萄酒必须有中文标识。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
法国干邑白兰地会根据陈酿时间的不同,分成不同的等级。按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
AOC是法语Appellation dOrigine Controlee的缩写,意为原产地命名控制,是法国葡萄酒分级体系中的最高一级。
尽管相关法规规定,加入阿里高特(Aligote)酿制而成的博若莱白葡萄酒可以标上勃艮第的名字,但这些较便宜的勃艮第白葡萄酒大多还是采用霞多丽酿制。为了增加霞多丽酿制而成的勃艮第白葡萄酒对法国以外消费者的吸引力,人们开始将霞多丽这一词添加到酒标上,并且这一做法越来越常见。
AOC是法国的等级,中文译为法定产区等级;在其他国家也有一些类似的等级规定,在西班牙会写为DO,不过中文翻译也为法定产区。
entre是西班牙语中在之间的意思,cordilleras则是西班牙语中山脉的意思,因此Entre Cordilleras的大意是位于山脉间的地区,这是智利葡萄酒法规规定的术语之一。智利位于南美洲西部,地形狭长,西邻太平洋,东边的安第斯山脉(Andes)将其与阿根廷分隔开来。
对于干邑白兰地来说,按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的干邑白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
阿尔萨斯葡萄酒的酒标上除了标注酒庄、产区、葡萄园、品种名以及装瓶信息等常规性的内容外,也会标注葡萄酒的甜度等级。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
根据美国相关法律的规定,如果酒标上印有AVA产区名称,必须有85%的葡萄来自该产区。
关于老藤的定义,各国不尽相同,而且大多数的国家和产区没有明文的法律或行业规定。
据当地的葡萄酒法规规定,赤霞珠可以用来酿造阿玛罗尼葡萄酒,但是在混酿中的比例必须在10%-15%之间。酿造阿玛罗尼的葡萄品种还是以科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)和科维诺尼(Corvinone)为主,其他品种在混酿中的比例不能超过25%。
如果是经过正规渠道上市销售的进口葡萄酒,必然会贴上中文背标,这是中国相关国家法律的规定,没有中文背标的进口葡萄酒一概不准上市销售。但是如果是个人从国外单独带回来的,是可以不粘贴中文背标的。
让盐充分吸收酒渍,抖落盐粒,再按常规方法洗涤。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。 如果是白衬衣上留下了酒渍,可用煮开的牛奶擦拭或者浸泡,再用洗衣粉进行常规清洗。
如果是经过正规渠道上市销售的拉菲葡萄酒,必然会贴上中文背标,这是中国相关国家法律的规定,没有中文背标的进口葡萄酒一概不准上市销售。但是如果是个人从国外单独带回来的拉菲葡萄酒,是可以不粘贴中文背标的。
让盐充分吸收酒渍,抖落盐粒,再按常规方法洗涤。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。 如果是白衬衣上留下了酒渍,可用煮开的牛奶擦拭或者浸泡,再用洗衣粉进行常规清洗。
法国干邑白兰地会根据陈酿时间的不同,分成不同的等级。按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
尽管没有任何法律规定,但天然葡萄酒的酿酒葡萄都必须在有机的环境下种植和生长。
尽管没有任何法律规定,但天然葡萄酒的酿酒葡萄都必须在有机的环境下种植和生长。
1、法国著名干邑(Cognac)白兰地品牌 Courvosier 中文译名拿破仑,其商标是穿着拿破仑时代法国军官帽和制服的军人背面半身像。 2、法国干邑白兰地酒龄标签 Napolean中文译名拿破仑。
罗讷河谷的教皇新堡于1936年成为第一个法定的原产地控制命名产区。此后法国各地,以及欧洲列国、澳洲、北美的法定产区规章大都是参照教皇新堡的制度衍生而来。
阿斯蒂起泡酒/莫斯卡托阿斯蒂(Asti Spumante/Moscato dAsti DOCG):阿斯蒂是世界上最著名的起泡酒之一,地位仅次于法国香槟。它主要分为两种,一种是起泡酒Spumante,一种是微起泡酒Moscato dAsti。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
该制度同法国的原产地控制命名制度(Appellation dorigine controlee,AOC)相似,规定了对应该等级的葡萄酒必须达到的基本质量等级;葡萄品种、栽培方式和地理位置均必须符合规定。目前,西班牙共有70多个DO级别的产区。
法国白兰地的名气是同其品质息息相关的,这同法国自身的葡萄种植条件、严格的白兰地生产法律法规也息息相关,特别是来自干邑地区和雅文邑地区的白兰地品质更是惊人,为法国白兰地赢得了美誉。
按照中国法律规定,所有进口葡萄酒必须有中文标识。因此,有中文背标的葡萄酒也有可能是进口葡萄酒。
按照相关法律规定,调配成优质(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半,而特酿(XO)最低陈酿时间则应在6年半以上。另外,干邑白兰地的极品(EXTRA)和拿破仑(NAPOLEON)等并非是法律规定的等级,各个酒庄的做法并不统一。
根据《食品安全法》规定,进口的预包装食品必须有中文标签、中文说明书。否则就属于不符合食品安全标准的食品,禁止进口和销售。这条法规同样适用于进口葡萄酒。现在市面上还有些葡萄酒打着进口葡萄酒的名号,却在其酒瓶上找不到中文酒标。
Grand Vin de Bordeaux 是产自法国波尔多(Bordeaux)地区的顶级葡萄酒或者优质葡萄酒,其中Grand Vin就是顶级酒的意思,一般是指酒庄的正牌酒或优质葡萄酒,而Bordeaux是产区名;法国最新的规定是只有超级波尔多(Bordeaux Superieur)以上级别的葡萄酒才可以在酒标上标出