比费诺(Biferno)出产的白葡萄酒一般采用白玉霓(Ugni Blanc,当地称作Trebbiano)酿制而成,有时会佐以少量博比诺(Bombino),具有香气馥郁、口感清爽的特点;而红葡萄酒则用蒙特布查诺(Montepulciano)酿造,通常会加入少量的艾格尼科(Aglianico)调配而成
白博比诺(Bombino Bianco)并不是黑博比诺(Bombino Nero)的变种。但是DNA检测显示,两者的基因图谱非常相似,有很大可能属于亲戚品种。
黑皮诺(Pinot Noir)经常被人们称作娇贵的小公主,因为它对生长环境的要求非常高,被公认为是最挑剔、最难以照料的葡萄品种。但这些人力物力的耗费是物有所值的,因为使用优质黑皮诺酿制出的葡萄酒优雅精致,拥有极佳的陈年潜力。 每个人的需求不同,最适合的葡萄酒也不一样。
黑比诺,即 Pinot Noir,中文译名有黑皮诺、黑品诺等。 黑皮诺是一种红葡萄品种,成熟期适中偏早。采用黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅,单宁含量适中偏低。
是的,阿比诺黑皮诺同黑皮诺一样,是一种葡萄品种,但是一种较少见的葡萄品种, 只在为数不多的几个葡萄园内有种植,其产量十分低,所酿制的葡萄酒也屈指可数。
白博比诺(Bombino Bianco)酿造的单一品种白葡萄酒表现非常中性,因此经常被用来与莫里欧麝香(Morio-Muskat)等芳香型葡萄品种混酿,是欧洲餐酒以及廉价塞克特(Sekt)的重要来源。此外,它也常被用来酿造味美思(Vermouth)。
黑皮诺,即PinotNoir,中文译名有黑比诺、黑品诺等。黑皮诺干红葡萄酒适合纯饮,不要加入任何的其他饮料,不然会影响它的口感,破坏它整体的风格。不过,喝黑皮诺葡萄酒的时候,可以适当搭配一些美食。
一般来说,采用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅,单宁含量适中偏低,应该在其年轻时饮用,不然,果香会褪尽。但是,在法国的勃艮第地区,黑皮诺充分展示出了它的迷人魅力,它是法国勃艮第产区惟一一种允许用来酿造红葡萄酒的葡萄品种。
蒙塔希诺位于佛罗伦萨南部,气候温暖,比临近产区更加干燥。虽然这里面积较小,但风土条件却与众不同。布鲁奈罗蒙塔希诺和蒙塔希诺红葡萄酒都是用100%的桑娇维塞的克隆品种大桑娇维塞酿制而成的。
中部奥塔哥除了拥有品质极佳的黑皮诺,同时还出产不错的芳香型品种酿制的葡萄酒,如灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等;此外,中部奥塔哥的桃红葡萄酒和起泡酒也是性价比较高的配餐佳酿。
蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒(Brunello di Montalcino)近年来比较好的年份有2000、1990、1955。
雷司令是一种优质的白葡萄品种,黑皮诺则是优秀的红葡萄品种。 无论哪个产区酿造的雷司令葡萄酒都带有非常精细、浓郁的香气。这些香气通常被描述成花香、蜂蜜香和矿物质香,并带有各个葡萄园自身的风土特色。雷司令在德国栽培广泛,所酿制的葡萄酒也比较优秀。
这里出产的斯贝博贡德(Spatburgunder,即黑皮诺在德国的叫法)红葡萄酒或柔顺或强劲,从干型到微甜型的都有,同时还包括一款深受众人欢迎的Weissherbst桃红葡萄酒。
黑皮诺的7大顶级产区分别是:1.阿根廷:主要生长在尼格罗河Rio Negro河岸;2.加利福尼亚州:优质黑皮诺产自索诺玛区;3.法国:勃艮第一直被视为黑皮诺最正宗原产区;4.德国:优质黑皮诺来自阿尔产区;5.意大利:黑皮诺在意大利北部称为Pinot Nero;6.新西兰:颜色较深的黑皮诺产自中部奥塔哥
黑皮诺葡萄酒果香突出,能够与多种风格的食物搭配,但酸味较重的食物它却难以驾驭,因为黑皮诺的迷人的果味会被削弱,菜肴品尝起来也难以令人满意。通常来讲,黑皮诺适合与温和型的美食搭配,才能凸显其风味特点。
霞多丽、灰皮诺、雷司令和西拉都有出色的表现。
一般情况下,这三个品种里,属西拉的颜色最深,其次是赤霞珠,而黑皮诺在红葡萄品种中算颜色较浅的品种。
黑皮诺是公认的新西兰最优质的红葡萄品种。新西兰的部分产区,尤其是南岛的中部奥塔哥和北岛的马丁堡,具有与法国勃艮第相似的气候特征,因此它们跟勃艮第一样,都非常适合种植黑皮诺。马尔堡和怀拉拉帕(Waipara)出产的黑皮诺葡萄酒也非常优秀。
高贵蒙特布查诺产自托斯卡纳东南部的蒙特布查诺(Montepulciano),也是由桑娇维塞葡萄酿制而成的,是意大利最早的5个DOCG之一。高贵蒙特布查诺是意大利口感最强劲、陈年潜力最佳的葡萄酒之一。
以黑皮诺为例,黑皮诺葡萄酒的酒体较轻,酒体适中,还以浓郁的石榴色和黑樱桃、覆盆子及醋栗的风味儿闻名。此种葡萄酒还通常散发着土壤、木桶以及玫瑰花瓣的芳香。
该区于1983年成立,拥有10,000英亩葡萄园,以仙粉黛和赤霞珠葡萄酒而出名。
该区成立于1983年,拥有15,000英亩葡萄园,以黑皮诺和霞多丽出名。
20世纪80年代,莫利塞增加了两个DOC(意大利法定产区级葡萄酒,全称Denominazione di Origine Controllata,以下简称DOC)产区比费诺(Biferno)和本多帝依塞尼(Pentro di Isernia)。
不喜欢单宁的苦涩感的消费者可以考虑巴贝拉(Barbera)、博巴尔(Bobal)、品丽珠(Cabernet Franc)、佳美(Gamay)、歌海娜(Grenache)、黑皮诺(Pinot Noir)和司棋亚娃(Schiava)等品种酿造的红葡萄酒,它们的单宁含量比一般红葡萄酒低。
新西兰目前出产的大部分阿尔巴利诺葡萄酒都用于国内消费,但英国却是新西兰阿尔巴利诺葡萄酒的一个强势进口市场。 阿尔巴利诺葡萄酒主要出口市场在英国,这是因为英国很多消费者都很熟悉下海湾地区和那里的葡萄酒趋势,生产商无需为这一葡萄品种作任何的市场推广,而在澳大利亚,还需要向消费者解释这是什么。
DOC产区比费诺出产的白葡萄酒一般采用白玉霓(Ugni Blanc,当地称作Trebbiano)酿制而成,有时会佐以少量博比诺(Bombino),具有香气馥郁、口感清爽的特点;而红葡萄酒则用蒙特布查诺(Montepulciano)酿造,通常会加入少量的艾格尼科(Aglianico)调配而成。
从德国进口瓶装葡萄酒需要交纳的税费包括关税、增值税、消费税,三种加起来比例大概为40%,比例如下:1、 关税:14% (关税:CIF 14%); 2、 增值税:17% (增值税:(CIF+关税额)17%); 3、 消费税:10% (消费税:[(CIF +关税额)/ (1-10%)]10%)
据澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)一项新研究发现,葡萄酒酒标对消费者的影响远比传统意义上所认为的还要重要,富有感染力的酒标更能触发消费者的购买欲,增强消费者对该酒的好感度,比起酒标简单的酒款也更能使消费者产生积极的消费情绪。
采用单一拉比加多(Rabigato)酿成的葡萄口感清新、有活力,酒精度和酸度都相当高,常带有刺槐花、柠檬、橙子花、生青和明显的矿物质香气。但该品种一般用于和其他低酸品种混酿,很少用于酿制单一品种葡萄酒。
选购葡萄酒的时候,葡萄品种是一个非常重要的参考信息,因为品种在一定程度上反应了葡萄酒的风格特征,譬如赤霞珠葡萄酒一般口感都比较浓郁,而黑皮诺和歌海娜葡萄酒一般都比轻柔,消费者大致上根据葡萄品种就可以知道葡萄酒的风格,所以说品种在葡萄酒选购中具有非常重要的作用。
在加州,关于黑皮诺的节日数不胜数,包括皮诺节(Pinot Fest)、黑皮诺峰会(Pinot Noir Summit)、世界黑皮诺日(World of Pinot Noir)、皮诺天堂(Pinot Paradise)和安德森谷黑皮诺节(Anderson Valley Pinot Noir Festival
在酒类市场中所占的份额,葡萄酒要比威士忌高很多,在世界很多地方,烈酒的消费比例都要比葡萄酒的消费比例低,更何况威士忌仅仅只是烈酒当中的一种。所以整体上讲,葡萄酒的地位要比威士忌高一点。
黑皮诺是一种日常酒,口感清爽,精致优雅,因此消费者并不会对它感到疲倦。
挑选性价比高的进口葡萄酒确实是令消费者非常头疼的事,因为本身消费者对于进口葡萄酒的熟悉程度并不高,要挑选出称心如意的葡萄酒还是有一定的难度,建议消费者咨询酒业公司的专业人员,挑选自己所喜好的葡萄酒风格,然后货比三家,选择品质有保证、价格实惠的经销商购买。
密西西比州目前没有酒庄使用欧亚葡萄(Vitis Vinifera)酿酒,只有少数几家酒庄使用种间杂交(Hybrid)葡萄品种酿酒,如玛斯克汀(Muscadine)葡萄等。密西西比州天气炎热且潮湿,害虫和真菌是葡萄种植业的重大威胁。
黑皮诺(Pinot Noir)通常酒体较轻,果味浓郁,在配餐方面算得上多面手,同时深受广大的葡萄酒饮用者欢迎。所以,黑皮诺葡萄酒是最完美的婚宴红葡萄酒。你如果想控制花费,也可以选择来自智利的黑皮诺葡萄酒。
与犹他州和蒙大拿州不同,密西西比州目前没有酒庄使用欧亚葡萄(Vitis Vinifera)酿酒,只有少数几家使用玛斯克汀(Muscadine)等种间杂交(Hybrid)葡萄品种酿酒的酒庄。密西西比州天气炎热且潮湿,害虫和真菌是葡萄种植业的重大威胁。
阿塔兰吉、费尔顿路酒庄、克拉吉庄园与灰瓦岩酒庄(Greywacke)酿造的黑皮诺品质都属上乘。其中,又以费尔顿路酒庄和阿塔兰吉的酒令人印象深刻,它们的特点是酒体醇厚,有黑色水果味,矿物味道浓郁,洋溢着一种令人愉悦的香气。
葡萄酒进口后一般比进口前要增加运费、税收等成本。一般而言,关税为CIF价格的14%,消费税为10%,增值税为17%,再加上运费和其它可能产生的成本,一瓶葡萄酒进口后的成本至少要上涨55%。因此,葡萄酒在进口后,相比国外一般要高出1倍。另外,由于名庄酒产量稀少,供不应求,因此其价格可能更高。
与犹他州不同,蒙大拿州人喜欢喝酒,其人均葡萄酒消费量基本与美国人均葡萄酒消费量持平,并且人均啤酒消费量比全国人均消费量多50%。与其邻居爱达荷州相比,蒙大拿州居民葡萄酒、啤酒和烈酒的人均消费量都更大。尽管如此,还是很少有人关注蒙大拿州的葡萄酒。
进口葡萄酒的价格普遍比国产葡萄酒贵,除了某些品质上的因素外,主要还是因为进口葡萄酒需要缴纳较高比例的税收,如一般进口葡萄酒(瓶装)所需要交纳的税费包括关税14%(最惠国待遇)、增值税17%、消费税10%。
较之以几年前,目前在国内,消费红酒的人群已经大大扩展,在国内的一线城市,乃至二线城市,葡萄酒都已经成为很多寻常百姓家的常备之物。当然,中国的红酒普及度还远远比不上国外,在中国消费红酒的人群,基本上都是经济条件还不错的人,比如城市白领、企事业老板等等,消费的场所有餐厅、酒吧、酒店、会所、商超等。
中国实行节俭政策之后,虽然初期葡萄酒消费偏紧,但是现在中国的葡萄酒消费越来越理性,正在走向大众化。在此之前,中国的葡萄酒消费主要集中在高端市场, 用昂贵葡萄酒送礼的现象比较普遍,这也是中国人打通关系的途径之一。
20世纪80年代,莫利塞增加了两个DOC(意大利法定产区级葡萄酒,全称Denominazione di Origine Controllata,以下简称DOC)产区比费诺(Biferno)和本多帝依塞尼(Pentro di Isernia)。
美国俄勒冈、加州的一些顶级黑皮诺红葡萄酒也非常值得陈年。
一方面,水晶杯不能用机器清洗,比较费时费力;另一方面,水晶杯相比玻璃杯来说质地更薄、易碎,不方便保存。
如果想从外包装上要判定葡萄酒是否是原瓶进口的,着对于普通的消费者来说难度比较大,除非酒瓶的原包装提供了防伪标签设计,否则普通的葡萄酒是很难从外包装上是判定的。另外消费者也可以通过酒标上商品条形码查询商品的注册地。
从外包装上要判定葡萄酒是否是原瓶进口的,对于普通的消费者来说难度比较大,除非酒瓶的原包装提供了防伪标签设计,否则普通的葡萄酒是很难从外包装上来判定的。另外消费者也可以通过酒标上商品条形码查询商品的注册地。
当然,与中国白酒相比,消费者在购买洋酒时确实要多付出一些关税及运输等费用。
对于中国消费者来说,第一次选择喝葡萄酒,建议选择半甜型或者甜型的葡萄酒,因为干型葡萄酒一般酸涩感都会比较突出,刚开始接触的消费者可能会不习惯,所以可以从甜型或者半甜型的葡萄酒开始尝试,慢慢去习惯并爱上葡萄酒。