目前,比利时的葡萄种植面积约有185公顷,葡萄生产商90多家。由于葡萄酒并不是该国的主要产业,比利时全国的葡萄酒年产量或许还不如澳大利亚等国一个葡萄酒产区的产酒量那么大。所以,跟啤酒不一样,比利时出产的葡萄酒一般只在国内消费,很少出口。这也是为什么大多数人都没听说过比利时葡萄酒的原因。
比利时虽然以啤酒出名,但也出产少量的白葡萄酒和起泡酒。比利时共有5个法定的AOC(Appellations dorigine controlees)产区,其中4个位于佛兰德大区(Flanders),1个位于瓦隆大区(Wallonia);还有两个VDP(Vin de Pays,地区餐酒)级产区。
比利时共有5个法定的AOC(Appellations dorigine controlees)产区,其中4个位于佛兰德大区(Flanders),1个位于瓦隆大区(Wallonia);还有两个VDP(Vin de Pays,地区餐酒)级产区。
比利时气候较为寒冷,只能种植一些高酸的耐寒葡萄品种。比利时国内种植的葡萄品种约有50种,有些由本地品种杂交而成,也有一些国际品种如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)和黑皮诺(Pinot Noir)。其中,霞多丽是该国最主要的葡萄品种。
比利时所在纬度约为北纬50,西南与法国北部接壤,西北濒临大西洋。与其邻国卢森堡、荷兰和德国等地一样,这里的气候较为寒冷,只能种植一些高酸而耐寒的葡萄品种,所以这里出产的葡萄酒主要为起泡酒(占48%)和白葡萄酒(占32%)。
美国利比创立于1818年。19世纪末,利比第一位生产主管改革了玻璃制造工艺,创新发明了世界上第一台自动玻璃制造机。利比很快成为北美洲玻璃餐具制造领导者,并逐步成为广泛公认的美洲玻璃制造商。从成立以来,公司在酒杯制造方面取得了很大的进步。目前的利比酒杯款式时尚,所用材质为非常薄的玻璃。
相信许多国人对利比杯(Libbey)也不会感到陌生,这是美国顶尖的玻璃制造品牌,其历史可追溯到19世纪初。得益于机器革命的发展,利比得以迅速发展,逐步占领了国内外市场。作为日常餐具,利比杯的性价比较高。
干型的阿蒙蒂亚雪利比曼萨尼亚雪利、菲诺雪利的陈年时间更长,口感也更复杂。
内比奥罗葡萄酒的理想醒酒时间是3小时以上。
因为澳大利亚的气候相对比较温暖,成熟葡萄中积累的糖分就比较高,发酵后所产生的酒精也就比较多,所以酒精度会高点。相反,像德国气候比较凉爽的葡萄酒,有时因为寒冷造成葡萄不成熟,酿造时就会通过加糖来提高酒精度。
智利葡萄酒大规模出口的潮流始于20世纪90年代早期,而智利的葡萄种植和酿造历史则可追溯到16世纪。
哈维尔比利亚罗埃尔(Javier Villarroel)是智利最大葡萄酒集团干露酒庄下的麦卡斯酒庄的著名酿酒师。他酿造了多款品质极高的葡萄酒,并获得了多位世界级酒评家的高评分。他认为智利的葡萄酒具有非常大的潜能,这也是近年来智利葡萄酒越来越受全球消费者喜爱的原因之一。
在意大利,最受欢迎的白葡萄酒是由灰皮诺(Pinot Grigio)酿制的。位于意大利东北部的上阿迪杰(Alto Adige)、威尼托(Veneto)和弗留利(Friuli)是意大利灰皮诺的经典产区。
澳大利亚位于南半球,南半球的葡萄酒产酒国每年采摘葡萄的时间大都在三四月份。
与勃艮第南部出品的白葡萄酒相比,夏布利主要有以下三个优势。 (1)与默尔索(Meursault)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)相比,夏布利葡萄酒显然更物有所值。
意大利最有名的起泡酒是阿斯蒂(Asti)起泡酒,其中比较有名的阿斯蒂起泡酒有:赛拉图莫斯卡托半甜微起泡酒(Ceretto Moscato dAsti)、卓林阿斯蒂甜起泡酒(Zonin Asti Dolce Spumante)、赛拉图莫斯卡托半甜微起泡酒(Ceretto Moscato dAsti)
干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生在1883年创立。1891年,一个鬼故事使这家酒庄成名。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
对于意大利葡萄酒来说,近年来比较好的年份有:1996、1997、2001、2004等,不大好的年份则有:1998、1999、2002、2002、2003等。
意大利最著名的本土红葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese),该品种主要种植于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)地区。
这种起泡酒在酿造时,为了获得典型的香气,会在酒精度达到5%时进行人为中止。它是使用红葡萄品种布拉凯多(Brachetto)来酿制的;部分布拉凯多甜葡萄酒是静止的。
意大利最有名的起泡酒是阿斯蒂(Asti)起泡酒,其中比较有名的阿斯蒂起泡酒品牌有卓林(Zonin)、皮欧(Pio Cesare)、赛拉图(Ceretto);比较著名的起泡酒酒款有:卓林阿斯蒂甜起泡酒(Zonin Asti Dolce Spumante)、赛拉图莫斯卡托半甜微起泡酒(Ceretto
法国葡萄酒和智利葡萄酒之间的差别,实际上也是旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之间的差别。
智利葡萄酒和阿根廷葡萄酒都属于性价比非常高的葡萄酒,但是相对来说智利的葡萄酒名气要比阿根廷葡萄酒大很多,这也并不是没有原因的。 首先智利的特产品种佳美娜,以及梅洛、赤霞珠、黑品诺,以及霞多丽白酒,都是非常有特点、非常好的品种。
智利比较优秀的长相思葡萄酒产区都靠近海岸,其中卡萨布兰卡谷(Casablanca valley)和圣安东尼奥谷(San Antonio)是最出色的。
意大利的起泡酒共有三种:1. 弗朗齐亚柯达(Franciacorta),足以媲美法国香槟的起泡酒,是意大利最好的起泡酒之一。弗朗齐亚柯达起泡酒气泡细腻,酸度适宜,通常带有烤面包的风味。
意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家,几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅美好的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。早在史前年代,意大利已经有野生葡萄生长了,但谁是第一个酿造葡萄酒的人现在已难以考证。
胡锦涛主席访问意大利时,喝的是古胜总统干红葡萄酒(Bricco dei Guazzi La Presidenta, Rosso di Monferrato, Italy)。
匈牙利的红葡萄极为稀少,主要散布于南部,但在东北部的埃格尔区也有着极好地发展。埃格尔最为著名的葡萄酒是Egri Bikaver红酒。而Egri Bikaver还有着一个更为人熟知的名字Bulls Blood(公牛血),这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。
比费诺(Biferno)出产的白葡萄酒一般采用白玉霓(Ugni Blanc,当地称作Trebbiano)酿制而成,有时会佐以少量博比诺(Bombino),具有香气馥郁、口感清爽的特点;而红葡萄酒则用蒙特布查诺(Montepulciano)酿造,通常会加入少量的艾格尼科(Aglianico)调配而成
加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区,仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等红葡萄酒比较著名。著名的酒庄有哈兰酒庄、啸鹰酒庄、鹿跃酒庄、蒙特雷酒庄、邦德酒庄、多明纳斯酒庄、葛利斯家族酒庄等。
富尔民特(Furmint),富尔民特是一种白葡萄品种,它广泛种植于匈牙利最著名的葡萄酒产区托卡伊(Tokaj),同时它也是匈牙利最重要的葡萄品种;卡法兰克斯(Kekfrankos),一种红葡萄品种,它是匈牙利种植最广泛的一种蓝色葡萄;其余的还有:卡达卡(Kadarka)、哈斯莱威路(Harslevelu
意大利比较著名的葡萄酒酒庄有: 1. 安东尼世家酒庄 Marchesi Antinori 2. 奥纳亚酒庄 Tenuta dellOrnellaia 3. 嘉雅酒庄 Angelo Gaja 4. 赛拉图酒庄 Bruno Ceretto 5.
绿维特利纳葡萄酒一般有着超高的酸度,香气和风味类型以柑橘类水果(柠檬、酸橙、西柚)为主,中段还带有一些生姜和丁香的香料味,适合搭配各种各样的食物,除了能配海鲜与禽肉,各种重口味的蔬菜(如芦笋)也是不在话下。
在里德尔玻璃器皿会议上,酒杯极客们演示的正确的碰杯方法其实并不复杂,可以轻松地称为钟声对钟声(将酒杯视为时钟)的方法。具体的做法是将您的酒杯(中部较大较圆的部分)对准另一个酒杯的相同部位,使两只亲密接触的酒杯发出持续而爽脆的叮叮声。
干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生在1883年创立。1891年,一个鬼故事使这家酒庄成名。
一般来说,意大利的皮埃蒙特(Piedmont)产区常被人们用来和法国勃艮第(Burgundy)进行对比。 皮埃蒙特在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒闻名,并以其高质量享誉世界。
位于智利南部产区。
大概在1516世纪的时候,葡萄栽培技术传到了南非、澳大利亚以及新西兰等国家。
自2月22日开始,一批豪华的私人收藏葡萄酒将领跑苏富比(Sotheby)伦敦精品葡萄酒拍卖会。这批领跑酒款大多为1922年份至2005年份的波尔多(Bordeaux)红葡萄酒,来自波尔多左岸和右岸各大顶级名庄。
卡慕、轩尼诗、马爹利这三种白兰地都是白兰地品牌当中比较著名的品牌,每一个品牌都有不同的系列产品,每一种产品都有自身的风格特色,档次不一样,品质肯定也不一样,并不能直接比较品牌之间的优劣。
该产区更像是一个欧洲的产区,拥有非常丰富的片岩、旧花岗岩和一些石英。因此对于黑皮诺、雷司令(Riesling)和霞多丽的种植表现出较大的潜力。
因为智利葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间,地形十分多变,非常适合栽培葡萄,于是被有些酒评家赞誉为酿酒师的天堂。智利气候条件独特,太平洋和南极的洪保德海流带来的凉风能很好地调节气候,沿海山脉形成雨影效应且能抵挡海风(如在Maipo和Cachapoal产区),十分有利于葡萄的栽培。
玛格利特河产区第一批商业性葡萄园种植于1967年。 玛格利特河的葡萄酒种植历史源自在澳洲定居的意大利人。当时,他们种植葡萄树只是为了供自己和朋友饮用。1967年,农学家约翰格拉德斯通(Dr John Gladstones)通过分析和检测发现了这片土地有成为优质葡萄酒产区的潜质。
其中,当地特色的红葡萄品种包括科维纳(Corvina)、 罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)和巴贝拉(Barbera)等,白葡萄品种包括卡尔卡耐卡 (Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)、托凯(Tocai)、普洛赛克(Prosecco
但是需要注意的是,如果你的酒需要储存几十年,那么最好还是将储酒的温度保持在12.8℃(55华氏度)的恒定温度,因为葡萄酒如果长时间放置在高温下会导致酒被煮熟,喝起来平淡无味。同时还需要注意,储酒的温度也不能过低,如果储酒温度在7℃以下,那么葡萄酒也会被毁掉。
一般在早春或者晚秋时候进行种植,至于怎么种植依你所种植葡萄品种而定。
莫利塞产区较为有名的酒庄要数玛爵诺朗(Di Majo Norante)酒庄,该酒庄拥有悠久的历史。
李志延大师(Jeannie Cho Lee)解释,有时候酒庄的声望也会影响葡萄酒的价格。
意大利最好的葡萄酒品牌至少有以下这些: 1) 安东尼世家酒庄 Marchesi Antinori 2) 奥纳亚酒庄 Tenuta dellOrnellaia 3) 嘉雅酒庄 Angelo Gaja 4) 赛拉图酒庄 Bruno Ceretto 5) 碧安帝山迪酒庄 Franco Biondi