欧盟酒（Vin de la Communaute Europeenne，简称VCE）是欧洲的一种没有地理标志标签（Geographical Indication）的葡萄酒，为2009年欧盟共同市场组织（Organisation Commune de Marche，简称OCM）新制定的欧盟葡萄酒等级制度中的最低级别
在欧盟（EU），一项新的法律在去年通过，允许巴黎（Paris）等城市种植更多的葡萄并出售葡萄酒。在此之前，酒庄可以在城市范围内种植葡萄，但不允许出售用这些葡萄酿成的葡萄酒。由于法律的变化，如今我们在主要的欧洲城市也能看到城市酒庄。
欧盟的分级为PDO和PGI。
2016年6月24日，英国公投决定脱离欧盟。这对英国的葡萄酒市场或有以下方面的影响， 第一，汇率下跌。在还未脱欧前，英镑下跌迅猛，达到1985年以来最低。这可能会导致英国进口欧盟优质葡萄酒的价格上涨，但同时也有可能会刺激其他市场的购买力。
世界各国的葡萄酒都有其独特的分级制度，难以一言以蔽之，不过欧盟在2009年8月对欧盟国家的葡萄酒做了统一分级，目前市场上新老制度并用，并不存在冲突。新的制度将欧盟葡萄酒划分为3个等级。
欧共体葡萄酒是指vin de pays de la Communaute europenne，这种葡萄酒的等级一般都是VDT(日常餐酒)等级，采用来自欧盟区内不同成员国所产的葡萄酒混合调配而成；如果是完全采用某个欧盟成员国，比如法国，所生产的葡萄酿制而成的VDT葡萄酒，酒标上则会标示Vin de
目前最广泛使用的行业甜度标准由欧盟委员会制定的。
来自其他欧盟国家的侍酒师在过去二十余年间对促进英国餐饮业的发展起着举足轻重的作用，然而随着英国脱欧程序启动日期的临近，越来越多的餐饮业内人士开始担忧人才流失的可能性。虽然英国政府已经表示将尽快就欧盟国家居民在英工作许可的问题给出解决方案，但越来越难招聘到熟练侍酒师这一现象仍在变得越来越普遍。
目前国内进口葡萄酒市场的前景还是非常广阔的，中国的葡萄酒市场也都被国外众多的葡萄酒酒庄和酒商看好，譬如2012年，香槟销量在法国本土及欧盟市场持续下滑的同时，在欧盟以外却保持了增长，其中中国市场成为最大的亮点。
欧盟标准以葡萄酒中的残糖量（Residual Sugar）来划分，残糖就是发酵结束后葡萄酒中剩余的糖分，通常以克/升为测量单位。
中国进口葡萄酒市场的发展前景还是非常不错的，众多的葡萄酒商还有国外的酒庄也就瞄准了中国的葡萄酒市场，中国的进口葡萄酒消费量也在不断增长，譬如法国香槟协会（CIVC）最新发布的香槟销售数据显示，2012年，香槟销量在法国本土及欧盟市场持续下滑的同时，在欧盟以外却保持了增长，其中中国市场成为最大的亮点
露喜龙葡萄酒按照法国国家原产地命名局（INAO）和欧盟的统一标准，把葡萄酒分为两大级别：法定产区葡萄酒（AOC/AOP）和地区餐酒（VdP/IGP）。
智利如果想把佳美娜葡萄酒出口至欧盟国家，是绝对不允许标成Grand Vidure的。
根据欧盟的规定，欧洲其他国家的同类起泡葡萄酒不得叫香槟，只有在法国香槟地区出产的起泡酒(Sparking Wine)才可称为香槟， 其他地区产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。
目前，全英国从事餐饮及酒店业的劳动力数量在450万左右，其中来自欧盟国家的劳动力数量接近70万。英国服务业协会（British Hospitality Association，简称BHA）在向政府递交的一份报告中预测，到2020年，英国的餐饮、酒店及旅游业对熟练员工的需求将会增加约10万人。
值得注意的是，德国人测量的是未发酵的葡萄汁，所以这份糖分标准并不能与欧盟的残糖标准直接划等号。
酒庄塞克特也可以称为酒庄起泡酒，这个种类通常是品质最高的，因为需采用传统制作工艺，严格满足欧盟规范，以单一酒庄生产葡萄酿造，原酒庄装瓶，带酒泥陈年时间至少9个月。近年来高品质塞克特需求持续走高，酒庄塞克特占总销售比接近10%，7大厂商也不得不开始注意打造精品起泡酒了。
根据含糖量的不同，起泡酒主要分为以下几个级别（适用于欧盟国家）： 1. 天然极干型（Brut Nature）：含糖量介于0-3克/升； 2. 特极干型（Extra Brut）：含糖量介于0-6克/升； 3. 极干型（Brut）：含糖量介于0-12克/升； 4.
虽然目前DOC等级仍然在等待欧盟批准，但意大利农业部（Italian Ministry of Agriculture）已经声明，可能2017年份的维内兹产区葡萄酒就可在酒标上标注出DOC等级。
按照欧盟的规定，干型静止葡萄酒中的残糖量必须小于4克/升，当酒中酒石酸含量与残糖量的差值小于等于2克时，干型葡萄酒的最高残糖量可达9克/升；半干型葡萄酒中的残糖量需小于等于12克/升，同理若差值小于等于10克，则残糖量最高不超过18克/升；半甜型葡萄酒中的残糖量高于半干型，但不能超过45克/升；如果酒中的残糖量超过
但加糖的规范并非就此固定，如今欧盟对加糖的控制正愈发严格，各产酒国也在激烈的竞争中不断提升葡萄酒的品质。
苏格兰瓶装威士忌的标准容量是70cl，这个标准在1993年成为了整个欧盟的标准，但是美国是个例外。在美国，标准的威士忌容量是75cl。
如果酒标上仅仅只标注塞克特（Sekt），说明这种起泡酒为中低档起泡葡萄酒，所采用的基酒可以来自欧盟国家内的任何一个地方，但是如果酒标上标注德国塞克特（Deutscher Sekt），则表明这种起泡酒完全采用产自德国基酒酿造而成。
帕特里克是波尔多著名酒业公司米希玛（Millesima）的创始人，他投资两百万欧元升级酿酒设施，修整葡萄园，扩大葡萄园面积，致力于提升葡萄酒的品质。
自2005年到2008年及2011年，它获得欧盟最高级别的酒品质量认证CISQ认证。现在，圣马里奥是意大利东部皮埃蒙特葡萄酒产区当仁不让的杰出代表，其酒的品质不仅得到世界消费者的认可，更得到众多国际时尚、汽车、足球俱乐部品牌的亲睐。
其中25个是法定高质量原产地OPAP（相当于欧盟制定的产于特定地区的高质量葡萄酒标准，分布于9个行政区），其余的8个是法定控制产区OPE（相当于欧盟制定的产于特定地区的高质量甜葡萄酒标准的甜型葡萄酒，分布于4个行政区）这8个产区主要出产甜酒（即天然甜酒 VDN）。
和其他葡萄品种一样，该品种也深受欧盟葡萄树拔除计划（Vine Pull Schemes）之害，其种植面积从1990年的31,000公顷下降至2000年的16,760公顷。 黑曼罗与莱切（Lecce）、布林迪西（Brindisi）境内的萨伦托（Salento）半岛的东半部分联系最为密切。
在欧盟国家产区，除桃红香槟（Champagne）外，这种方法是不被允许使用的；而新世界国家产区对此方法则没有严格的限制，常用其酿制较为廉价的大批量的桃红葡萄酒，酿出的葡萄酒一般果味浓郁、风格简单。
不过，因为该品种有些非酿酒葡萄的基因，因此，欧盟相关机构并未将其认定为酿制优质产区葡萄酒（Quality Wine）的法定葡萄品种。在英国，该品种主要用于混酿。此外，该品种在酿制起泡酒方面表现尤为出色。
在欧盟，很多葡萄园所在的地区可能还对种植者可以使用的葡萄品种有一些法律限制。
这种通过混合一点红葡萄酒以创造理想颜色的桃红香槟调配法是欧盟唯一允许的可以用红葡萄酒与白葡萄酒混合调配成桃红酒的一种方式。另外，值得了解的是，当你在德国葡萄酒的酒标上看到Rotling字样时，表明这是一款很有可能也是红白葡萄混酿的桃红葡萄酒。
1932年，在波尔多工商会（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）和吉伦特农业联盟（Gironde Chamber of Agriculture）的领导下，中级庄制度首次正式确立。
作为欧盟成员国之一，德国出产的葡萄酒遵循着欧盟的葡萄酒法规，从低至高分为以下四个等级： Deutscher Wein：日常餐酒。这一等级的葡萄酒可在酒标上标注年份和所用的葡萄品种，对质量的要求少，且几乎只供给国内市场。 Landwein：地区餐酒。
19世纪，欧洲移民开始尝试在加拿大栽培葡萄树，然而加拿大极端的大陆性气候，使得这些葡萄不能顺利生长。于是，早期的酿酒师们转向栽培当地品种Riparia和Labrusca，这也奠定了加拿大早期葡萄酒业的基础。加拿大用Labrusca酿制甜型葡萄酒的传统一直延续至上世纪70年代。
20世纪70年代，欧盟便将750毫升定为一个标准葡萄酒瓶的容量，后来又逐渐成为了国际通用的标准。
19世纪，欧洲移民开始尝试在加拿大栽培葡萄树，然而加拿大极端的大陆性气候，使得这些葡萄不能顺利生长。于是，早期的酿酒师们转向栽培当地品种Riparia和Labrusca，这也奠定了加拿大早期葡萄酒业的基础。加拿大用Labrusca酿制甜型葡萄酒的传统一直延续至上世纪70年代。
按照欧盟法规的划分，起泡酒的甜度可以分为7个等级，根据甜度从低到高依次为天然极干型（Brut Nature）特级干型（Extra Brut）极干型（Brut）特干型（Extra Sec）干型（Sec）半干型（Demi Sec）甜型（Doux）。
在欧盟国家产区，除桃红香槟（Champagne）外，这种方法是不允许使用的；而新世界国家产区对此方法则没有严格的限制。这种方法常用来酿制大批量的桃红葡萄酒，酿出的葡萄酒一般果味浓郁、风格简单。
