根瘤蚜虫是一种生活在葡萄树上的寄生虫。根瘤蚜虫是一种专门攻击葡萄树根的寄生虫,可造成葡萄树的死亡。在1860年的时候,这种病虫害几乎摧毁了欧洲的所有葡萄园,然后扩展到全世界。
根瘤蚜属同翅目,瘤蚜科,具有强大的繁殖能力,会不断蔓延至其它葡萄树根或树叶以吸吮汁液,对葡萄园产生毁灭性的影响,只能依靠嫁接对根瘤蚜虫有抵抗力的美洲种葡萄砧木才可以避免。
智利东边是难以跨越的安第斯山脉(Andes)、西边是太平洋,北边是阿塔卡马(Atacama)大沙漠,南边则是接近南极的荒凉之地,但正是受惠于这样与世隔绝的自然环境,让智利得以远离根瘤蚜虫病的侵害,成为智利葡萄酒业独到之处。
根瘤蚜(Phylloxera)是一种来自北美洲的蚜虫,以葡萄藤的根系为食,导致病菌通过它们啃噬的伤口侵染根系,造成葡萄藤的死亡。这种虫害不仅对葡萄园的杀伤力极大,其传染性也极强。根瘤蚜能够自然地从一座葡萄园传播到邻近葡萄园,甚至还可以通过种植者的鞋底传播、感染葡萄园。
葡萄根瘤蚜最正式的名称为Dactylasphaera Vitifoliae(拉丁语),但常常被简单地叫做Phylloxera,是一种对葡萄树有破坏性的害虫,出现在北美洲东部,以葡萄树跟为食,因为它,差一点摧毁了整个欧洲大陆的葡萄酒产业。
1866年,南非爆发了根瘤蚜虫病,造成了该国葡萄酒业长达20年的低迷。为了扭转这一时期造成的葡萄酒业低迷的局面,酒农们于20世纪初开始大量种植高产的神索(Cinsaut),但由于产量过剩,导致许多葡萄酒最终被倒进了河里。为防止此类事件再次发生,1918年南非酒农联合协会(KWV)应运而生。
葡萄种植者们后来发现,美洲葡萄品种的葡萄树具有抗根瘤蚜虫(Phylloxera)的特性,于是他们将欧洲葡萄品种葡萄树嫁接到美洲葡萄品种葡萄树的根茎上,从而抵抗了根瘤蚜虫的侵袭。
地理环境相对孤立的智利,被沙漠、高山和海洋环抱,还有政府部门检验检疫的防范措施,都解释了智利为什么能逃过这一劫。
人们将葡萄树嫁接到美洲本地的抗病害葡萄树树根上,从而抗击了葡萄根瘤蚜。
它能够忍受远低于华氏零度的严寒,而且对霉变、腐败和寄生虫都有很强的抵抗能力。河岸葡萄的果实粒小、酸度高、色深且香气浓郁,不太适合用于酿造单一品种葡萄酒。但由于极强的抗病性和抗寒能力,其经常被用于根茎嫁接和葡萄育种,也由此拯救了许多葡萄品种。
欧亚属葡萄不能抵抗葡萄根瘤蚜病虫害,所以通常将他们与原产于北美的葡萄嫁接,以抵抗这种害虫。最常见的嫁接方式有:将一块带有两三个芽孢的,处于冬眠状态的欧亚属葡萄枝接合到原产于北美东部的葡萄根茎上,这叫做接穗,然后栽种。
同时,土壤结构较为松散,利于葡萄扎根,且排水性良好。由此,在砂质土壤上种植的葡萄树往往需要灌溉。砂土的另一大优点便是可以抵御如根瘤蚜虫类的病虫害。砂质土壤的排水性和保温性会给葡萄酒带来更加浓郁的果香。
到了20世纪,葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌以及根瘤蚜病灾害给酒商们带来了沉痛的打击。当时,纳帕谷80%的葡萄园遭受了根瘤蚜虫的侵害。到1920年时,纳帕谷葡萄酒行业遭遇了一次更大的威胁美国政府颁布了禁酒令。
在根瘤蚜虫病过后,其种植面积开始扩大。在杜罗河产区,丹魄是酿制波特的重要葡萄品种。它所酿制的波特酒结构精良,还会随着时间的推移,变化无穷。
众所周知,欧洲等地的葡萄园曾在19世纪末期一度遭受根瘤蚜虫的灾害,再加上两次世界大战的影响,欧洲许多葡萄园都经历了拔根并重新栽培,或将葡萄藤嫁接到对根瘤蚜虫免疫的根茎上。值得庆幸的是,远离欧洲的澳大利亚却躲过了这些天灾人祸,那里的酒商无需嫁接即可以酿出风味复杂,独具特色的葡萄酒。
其抗根瘤蚜和抗病力很强,抗寒、耐旱,对各种真菌性病害免疫,但不耐石灰质土壤。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,Carmenere也就在此顺利地存活并发展起来。
后由于葡萄酒自身的不足、激烈的国际竞争、根瘤蚜虫病的破坏以及缺乏投资等原因,瑞士的葡萄酒酿造行业经历了很长一段时间的低迷。现在,瑞士境内葡萄种植面积约为16,000公顷,每年约出产110万升商用葡萄酒。
在根瘤蚜虫病席卷加利福尼亚州之前,该品种一直是该州的重要葡萄品种。21世纪初,该品种在加利福尼亚州的种植面积仍有240公顷,主要分布在该州的南部,用于酿制甜葡萄酒。弥生酿制的葡萄酒并不十分出名,但该品种却具有重大的历史意义。
其抗寒、抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强,耐湿、耐酸性土壤,不耐石灰质土壤。
其抗寒、抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强,耐湿、耐酸性土壤,不耐石灰质土壤。
19世纪晚期,葡萄根瘤蚜蔓延亚欧大陆,为许多地区的葡萄园带来的毁灭性的灾害,后来人们发现,欧亚葡萄可以被嫁接到美洲葡萄的砧木上,这样葡萄树既能抵御根瘤蚜又具有欧亚品种风味。从那以后,人们便向培育出最好的种间杂交砧木方向做出了更多努力。 近来,杂交育种砧木为解决其他问题也创造了条件。
智利位于南美洲西部,它的四面八方都是海水、沙漠和高山等天然屏障,犹如葡萄生长的世外桃源,得益于这样的地理条件,智利成为全世界极少数未遭根瘤蚜虫灾害的葡萄酒产区之一,因此,智利也保留了许多老藤葡萄树。
19世纪晚期,根瘤蚜虫病在欧洲各地的葡萄园蔓延开来,只有把欧洲葡萄嫁接在美国土生抗蚜品种上才能免遭毁灭。而拉米斯科却没有遭受病害的侵袭,成为唯一一个从未被嫁接到美洲葡萄树树根上的酿酒葡萄品种。这与根瘤蚜虫无法在科拉尔地区的沙质土壤中生存有关。
相传这起源于席卷整个欧洲的葡萄根瘤蚜(Phylloxera)。当时,西班牙也遭受了葡萄根瘤蚜的侵袭,并且没有很好的应对方法。而法国则不同,法国已经能 很好地控制葡萄根瘤蚜。因此,西班牙人就到法国去取经,没想到有意外的收获发现了香槟。因此,他们将这种酿酒工艺带回本国,而卡瓦酒至此就诞 生了。
不幸的是,这种砧木没有抵御住葡萄根瘤蚜虫害,一场新的根瘤蚜灾害在20世纪80年代席卷纳帕谷的葡萄园。它导致了许多葡萄园大规模地重新种植葡萄树,许多酒庄转而种植获得了国际广泛认可的葡萄品种赤霞珠。
然而,其命运的转折点出现在19世纪中叶,受根瘤蚜虫病和两次世界大战影响,到20世纪60年代时,司棋派蒂诺葡萄树的数量仅剩不到100株。后来,得益于一些酒庄的重视,其数量才有所回升,避免了绝迹的命运。
但根瘤蚜虫病的侵害摧毁了这些早期的葡萄园,直到20世纪60年代产区的葡萄酒产业才得以恢复。吉龙以其出产的霞多丽和西拉闻名,前者富含矿物质的味道,后者拥有诱人的深色浆果风味,具有不错的表现。
但根瘤蚜虫病的侵害摧毁了这些早期的葡萄园,直到20世纪60年代产区的葡萄酒产业才得以恢复。吉龙以其出产的霞多丽和西拉闻名,前者富含矿物质的味道,后者拥有诱人的深色浆果风味,具有不错的表现。
但根瘤蚜虫病的侵害摧毁了这些早期的葡萄园,直到20世纪60年代产区的葡萄酒产业才得以恢复。吉龙以其出产的霞多丽和西拉闻名,前者富含矿物质的味道,后者拥有诱人的深色浆果风味,具有不错的表现。
19世纪,根瘤蚜危机(葡萄根瘤蚜虫害是一种毁坏葡萄苗木的蚜虫)在1870年至1880年之间毁灭了欧洲所有的葡萄种植,其中包括勃艮第葡萄。在重新种植时,勃艮第人严格地在最好的土地上重新栽种,使得葡萄种植质量进一步提高。 20世纪,法定产区葡萄酒的概念被推出。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
创建于1831年,佳乐美酒庄(Bodega Colome)是阿根廷现存的历史最悠久的酒庄。佳乐美酒庄的马尔贝克(Malbec)和赤霞珠老藤栽种于1854年,奇迹般地在大肆横行的根瘤芽病虫害中存活下来,酿造出酒庄品质最卓越的葡萄酒。
具体来说,种植者通常把一株植物的枝或芽,即“Scion(接穗)”,移植到另一株植物的茎或根上,即“Rootstock(砧木)”,使接穗与砧木这两个部分紧密结合,从而长成一株完整的植株。在葡萄栽培中,嫁接可以让新长成的葡萄藤在保留或发展砧木部分葡萄品种根系的同时,发展出接穗部分葡萄品种的特性。
然而,19世纪的葡萄根瘤蚜病害使它几乎绝迹于波尔多。19世纪末,它远渡重洋,来到智利并逐渐发展成为智利的代表性红葡萄品种。
其抗病能力强,果实皮厚,能抵御冬季极端的寒冷天气。由于地理隔离和气候寒冷,其葡萄藤从未受到葡萄根瘤蚜(Phylloxera)的侵袭。阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味,酸度清新,单宁柔软。
但马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐(Tinta Negra Mole)这一红葡萄品种,它在根瘤蚜虫病(Phylloxera)席卷欧洲大陆之后取代华帝露成为了岛上种植最广的葡萄品种。 使用黑莫乐酿制的马德拉酒也是浅棕色的。
但马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐(Tinta Negra Mole)这一红葡萄品种,它在根瘤蚜虫病(Phylloxera)席卷欧洲大陆之后取代华帝露成为了岛上种植最广的葡萄品种。 使用黑莫乐酿制的马德拉酒也是浅棕色的。
其后,根瘤蚜虫病爆发,禁酒令颁布,经济大 萧条和第一次世界大战等相继席卷纳帕谷,使纳帕谷葡萄酒产业一度陷入低谷。幸运的是,20世纪30年代,纳帕谷葡萄酒产业进入恢复期,并慢慢攀上巅峰。
其抗病能力强,果实皮厚,能抵御冬季极端的寒冷天气。由于地理隔离和气候寒冷,其葡萄藤从未受到葡萄根瘤蚜(Phylloxera)的侵袭。阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味,酸度清新,单宁柔软。
不幸的是,这种砧木没有抵御住葡萄根瘤蚜虫害,一场新的根瘤蚜灾害在20世纪80年代席卷纳帕谷的葡萄园。它导致了许多葡萄园大规模地重新种植葡萄树,许多酒庄转而种植获得了国际广泛认可的葡萄品种赤霞珠。那么,在此前纳帕谷的葡萄园种植最多的葡萄品种是什么呢?是霞多丽!
19世纪后期,葡萄根瘤蚜虫病(Phylloxera)在欧洲蔓延,大片葡萄园被毁,而澳大利亚的地理位置相对隔绝,未遭受葡萄根瘤蚜虫病,因此保存了大量老藤,出产的老藤设拉子(Shiraz)和老藤歌海娜(Grenache)享有很高的声誉。 4.希腊的圣托里尼(Santorini)。
但马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐(Tinta Negra Mole)这一红葡萄品种,它在根瘤蚜虫病(Phylloxera)席卷欧洲大陆之后取代华帝露成为了岛上种植最广的葡萄品种。使用黑莫乐酿制的马德拉酒也是浅棕色的。
但马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐(Tinta Negra Mole)这一红葡萄品种,它在根瘤蚜虫病(Phylloxera)席卷欧洲大陆之后取代华帝露成为了岛上种植最广的葡萄品种。
尽管金拉咏(Rayon dOr)在欧洲葡萄园经历了根瘤蚜虫灾害后重建之时,曾获得过官方认可并广泛种植于卢瓦尔河谷(Loire Valley)(1958年时的种植面积为6,965公顷),但截至2008年该品种在法国的种植面积仅有6公顷。
在18世纪的根瘤蚜病中,卡西斯的葡萄园散失殆尽,但近年来的重新种植让这里重新焕发生机。目前,卡西斯主要生产白葡萄酒。玛珊是主要葡萄品种,其次是克莱雷,因此这就造就了卡西斯白葡萄酒浓郁的果香和优雅的口感,充满了柑橘、桃子、蜂蜜和干草味,有人甚至还说它们还伴有海洋的咸湿气息。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,因此其葡萄园并没有受到根瘤蚜菌的侵袭,佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。据推测,19世纪末,智利直接从波尔多引进了佳美娜。
1860年,葡萄根瘤蚜灾害从美洲肆虐到欧洲,摧毁了当时很多知名的葡萄园,但澳大利亚并未卷入此次致命的灾害中。如今,除了维多利亚(Victoria)和新南威尔士州一些地区以外,澳大利亚大部分产区都没有扰人的害虫。这也说明,澳大利亚拥有世界上最古老的葡萄树。
尽管现在纳瓦拉种植最广泛的两个品种是丹魄(Tempranillo)和歌海娜(Garnacha),但在19世纪90年代根瘤蚜摧毁这个地区的葡萄园之前,马士罗(Mazuelo)才是在纳瓦拉种植最广泛的品种。