查克里葡萄酒是一种酒体轻盈、口感新鲜脆爽的白葡萄酒,透着大西洋的咸湿气息,可与葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)相媲美。
查德威克红葡萄酒(Errazuriz Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)采用100%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造。
根据意大利的农业调查统计,在2000年,黑格雷克(Greco Nero)的总种植面积达到3,041公顷,但官方并没有对其品种进行细分。拉布里亚产区内鼓励用黑格雷克来酿制葡萄酒。
在意大利南部卡拉布里亚(Calabria)产区,黑格雷克(Greco Nero)这一名字指代多个不同红葡萄品种。根据最新的葡萄品种研究及DNA分析结果,卡拉布里亚产区内至少有5个不同红葡萄品种被称为黑格雷克。
佳克(Grk)是一个源自克罗地亚科尔丘拉岛(Korcula)的古老白葡萄品种,其名字Grk很可能派生自克罗地亚语中意为苦的Gark一词,因为该品种的葡萄汁和葡萄酒带有一种苦味。
马尔贝克原产于法国西南产区(South West France),曾是波尔多(Bordeaux)主要红葡萄品种之一,1956年霜害重伤75% 的马尔贝克葡萄藤后就比较少见;不过在卡奥尔产区马尔贝克仍是主要葡萄品种,卡奥尔法定产区规定酒里面一定要有70%以上的马尔贝克。
这里地形多变,土壤从原生岩到黄土,有人曾这样形容如果葡萄园会说话的话,那么克雷姆斯谷的精彩讨论便永远不会停歇。
玛拉思迪克(Maratheftiko)葡萄树大多种植在塞浦路斯的混合葡萄园中,常与质量低但更高产的墨伏罗(Mavro)混酿,以增加葡萄酒的颜色和酒体,但由于产量不如墨伏罗高,故并不如墨伏罗那般受葡萄种植农青睐。
普洛赛克起泡酒主要产自意大利东北部,包括特雷维索(Treviso)、威尼斯(Venice)、维琴察(Vicenza)、帕多瓦(Padua)、贝鲁诺(Belluno)、戈里齐亚(Gorizia)、波尔代诺内(Pordenone)、第里雅斯特(Trieste)、乌迪内(Udine)等地方。
2015年克里奈教堂酒庄的期酒价格为每瓶180欧元(约人民币1,346元),比2014年份高出了34%。每箱(12瓶750ml)的酒商价则为1,900英镑(约人民币18,206元)。
路易斯-克拉产区坐落于比特鲁特山脉(Bitterroot Mountains)附近,是美国新的葡萄酒产区。依山傍水的自然条件很适合葡萄的生长。产区内的葡萄园面积大概为307,000英亩,72%的葡萄园位于爱达荷州,剩下的位于华盛顿州。
普拉瓦茨马里是克罗地亚最重要的红葡萄品种,主要种植在达尔马提亚海岸(Dalmatian Coast)。
维克-毕勒-巴歇汉克坐落在法国的西南产区,西部濒临加斯科尼(Gascony)地区最为著名的红葡萄酒产区马迪朗(Madiran),与马迪朗拥有将近完全重合的葡萄种植区域。
2016年里鹏酒庄红葡萄酒(Le Pin, Pomerol, France)获得了詹姆斯萨克领打出的99-100分的高分,詹姆斯说道:里鹏的这款葡萄酒有些不羁感和狂野感,其酒体中等至饱满,但还有些异域的狂野风格。这款酒的余味太棒了!这就是里鹏葡萄酒的真实面貌。
佳克(Grk)种植于克罗地亚,主要分布在科尔丘拉岛(Korcula)的鲁巴达(Lumbarda)地区,在姆列特岛(Mljet)和希潘岛(Sipan)上以及杜布罗夫尼克(Dubrovnik)附近的沿海地区也有种植。
梅多克(Medoc)位于波尔多(Bordeaux)以北,沿着吉伦特河(Gironde)奔向大西洋的方向分布,与波尔多的右岸隔河相望。
玛拉思迪克(Maratheftiko)是一个起源于塞浦路斯的红葡萄品种,关于该品种最早的文献记载出自法国葡萄品种学家皮埃尔莫利佛(Pierre Mouillefert)笔下。
普洛塞克(Prosecco)属白葡萄品种,原产于意大利东北部产区威尼托(Veneto)。它是酿制备受欢迎的普洛塞克葡萄酒的原料。
里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒就表现出了该产区这种独特的花香,还带有丁香和薄荷的甜美芳香。
马尔贝克原产自法国的卡奥尔(Cahors)产区。1850年,该品种流传到阿根廷,在当时主要是为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和味而多(Petit Verdot)调配。
佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)位于波尔多(Bordeaux)南端、格拉夫(Graves)北部,临近加隆河(Garonne)左岸,是一个优秀的AOC葡萄酒产区。产区主要为沙质碎石土壤,丛林密布,松树林立,拥有8个风景秀丽的村庄。
父子俩经手的酒庄多达200家,大多数都位于梅多克(Medoc),就连4大一级名庄都聘请他们来指导酿酒。
塔维勒(Tavel)和利哈克(Lirac)是南罗讷河谷西岸的两个特级产酒村,以其桃红葡萄酒闻名。这些桃红葡萄酒主要由歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)酿造,酒体饱满,风味浓厚,随着在瓶中陈年能发展出可口而复杂的鲜醇风味。
普洛赛克(Prosecco)起泡酒的产地位于意大利东北部的威尼托(Veneto)和弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli Venezia Giulia),其法定产区包括这两个大区内的9个省。
阿雅克肖位于科西嘉岛西海岸,气候炎热,由西雅卡雷罗(Sciacarello)酿造的红葡萄酒香气馥郁;而桃红葡萄酒则果味十足。
门多萨的中央产区(Central Region)是门多萨最传统的酿酒地区,俗称马尔贝克天堂。
克隆品种:通过压枝或扦插而成的葡萄植株或它们所产的葡萄。这些葡萄植株的母株同样是由葡萄种子培育而成,经过了人们成百上千年的精心选育,压枝或扦插的目的就是为了尽可能地保持葡萄母株的特性。而压枝或扦插就是著名的植物无性繁殖,也因此通过这种方式产生的新植株我们称为克隆品种。
普罗塞克起泡酒中的气泡是在二次发酵过程中,糖分发生转换时产生的。
莫莱考克内斯(Maule Cauquenes)产区为智利的一个重要产区。这个产区尤以种植老藤的佳丽酿(Carignan)、马尔贝壳(Malbec)、味而多(Petit Verdot)和Empedrado葡萄而闻名。
圣托里尼阿斯提可的特色在于,它能在葡萄成熟的条件下仍保持很好的酸度,酿造出的葡萄酒不仅酸度高,带有怡人的柑橘风味,还能展现出圣托里尼地区独特的风土特色。
克拉普位于法国南部的朗格多克,最出名的葡萄酒是红葡萄酒,主要采用歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)酿造。
普洛赛克原产于意大利,该品种品种比较中性,带有花的芳香和香料气息。比较晚熟,易受白粉病和霜霉病侵袭,易发生成熟不均的现象,夏季干旱还会影响果实成熟。普洛赛克在意大利主要用来酿造起泡酒,用该品种酿造的酒款酒体轻盈,散发着柠檬和花的香味。普洛赛克还可以酿造静止葡萄酒,酒款风格可以是干型也可以是甜型。
中级庄质量甄选向梅多克(Medoc)所有酒庄开放,每年都会对2年前的酒款进行评选。甄选活动不仅要实地考察评估每家酒庄的酿酒能力,每年还要通过盲品来评估葡萄酒的品质,而评审则以一套规范条例为基础,配备一套完整的审查程序。酒庄对于规范条例及审查程序的遵守情况由一个独立的机构专门进行监督。
理查德巴兰坦(Richard Ballantyne),英国; 2. 布里博斯科夫(Bree Boskov),澳大利亚; 3. 芭芭拉博伊尔(Barbara Boyle),爱尔兰; 4. 马特戴勒(Matt Deller),美国; 5.
梅多克中级庄是面向所有的梅多克酒庄,评定的标准和要求主要有:首先,被评选的酒庄必须来自八个梅多克法定产区,它们分别是:梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)、里斯特哈克(Listrac-Medoc)、穆利斯(Moulis en Medoc)、玛歌(Margaux)、圣朱利安(Sanint-Julien
查科丽产自西班牙北部巴斯克地区(Basque),其发音有两种,cha-co-lee或cha-co-lee-na。查科丽葡萄酒是一款带泡的、脆爽、美味的低酒精度白葡萄酒,带有丰富的矿物质味道,非常适合和海鲜、腌制肉类和奶酪佐餐。
蒙特布查诺(Montepulciano)一般带有黑色水果、巧克力、红李子、酸樱桃、波森莓和焦油等典型香气。
智利的上普恩特(Puente Alto)产区的酒庄三剑客分别是活灵魂酒庄(Vina Almaviva)、魔爵酒庄(Don Melchor)以及查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)。
这19个一级园分别是:布拉尼(Blagny)、查姆斯(Charmes)、佩尼斯(Clos des Perrieres)、热内夫里埃(Genevrieres)、热内洛特园(La Jeunellotte)、木林之下(La Piece sous le Bois), 波露索(Le Porusot)、布奇园
颜色会影响人们的葡萄酒品鉴体验,据牛津大学实验心理学教授查尔斯斯彭思的调查显示,颜色就像调味剂一样,可以改变葡萄酒的味道。如果把一款红葡萄酒变成绿色,品尝者就会觉得它比原先更酸。在红色的房间里,葡萄酒的水果香气可以发挥得更充分;而在绿色的房间里,葡萄酒的水果香气会消失。
Controlee在法语中是被控制的意思,在这里,更准确地说,应该是被检查过,核实过的意思。因此,AOC的准确含义应该是经过检查达到标准的原产地。
这些酒款如下:1. 2013年作品一号干红葡萄酒(2013 Opus One, Napa Valley, USA); 2. 2014年查威克赤霞珠干红葡萄酒(2014 Vinedo Chadwick Cabernet Sauvignon, Valle de Maipo, Chile);3. 2010
由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、 西拉(Syrah)、 莫纳斯特雷尔(Monastrell)、桑娇维塞(Sangiovese)、蒙特布查诺(Montepulciano)以及马尔贝克(Malbec)等酿成的葡萄酒,单宁都会较为厚重。
上普恩特产区出产的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒拥有顶级的质量和高昂的价格,并且产区内坐落着三大名庄活灵魂酒庄(Vina Almaviva)、魔爵酒庄(Don Melchor)以及查德威克酒庄(Vinedo Chadwick),与波雅克的三座一级庄(First Growth)
你可以查阅红酒世界网《细数勃艮第的33座特级葡萄园》一文,里面有对勃艮第33座特级葡萄园的详细介绍。
许多旧有的酒庄就是在此时恢复重建的,约翰丹尼尔(John Daniel Jr.)复兴了鹦歌酒庄,乔治德拉图尔(Georges de Latour)重建了柏里欧酒庄(Beaulieu Vineyards,简称为BV),路易士马丁尼(Louis M.
大摩(Dalmore)酒厂于1839年在苏格兰被创立,19世纪中期,苏格兰最显赫的家族之一克兰麦肯基(Clan Mackenzie)收购该酒厂,随后以家族祖先被苏格兰国王亚历山大三世赐予的12支角的雄鹿作为大摩酒厂的标识沿用至今,是世界上最有名望的威士忌酒厂之一。
尽管阿布鲁佐不像卡拉布里亚那样拥有过山车式的经历,但它一直笼罩在托斯卡纳(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)的光环之下。阿布鲁佐产区的葡萄酒往往带有鲜明的肉味。
产区一共有33个特级园,它们分别是: 夏布利特级葡萄园(ChablisGrandCru) 蒙哈榭园(Montrachet) 巴塔-蒙哈榭园(Batard-Montrachet) 比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园(Bienvenues-Batard-Montrachet) 克利特
罗讷河谷的圣约瑟夫地区(Saint Joseph)。