柑橘花香复杂而迷人，经常出现在白葡萄酒中，其主要来源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。 常见葡萄酒：雷司令（Riesling）、白诗南（Chenin Blanc）、维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）等。
白葡萄酒中的果香大致可分为柑橘类和非柑橘类果香，前者比较常见的有：红葡萄柚、酸橙、柠檬、菠萝以及橘子等，后者比较常见的则有：杏子、桃子、苹果、梨等。
此外，慎重选择有柑橘水果味道的食物与灰皮诺配餐，否则，食物中的柑橘水果味会和葡萄酒中的柑橘水果风味不协调。
柑橘水果、矿物质
甜型雷司令葡萄酒，搭配柑橘风味的巧克力是一种不错的选择。新鲜冰冻的白葡萄酒散发着蜂蜡、柠檬和烤香草的香气，其口感复杂，与同样散发着柑橘味道的巧克力形成完美搭配。丰富的水果味，均衡的酸度，搭配得天衣无缝。而口感顺滑，带有柑橘风味的黑巧克力搭配含有荔枝、梨子和花香风味的葡萄酒，是不错的选择。
果味：苹果、烤苹果、百香果、菠萝、芒果、油桃、杏子、柑橘、柠檬和甜瓜等。 其他：蜂蜜、蜂巢、姜、焦糖、藏红花、苹果花、柑橘花、干酪皮、干草等。 陈年后风味：爆米花、奶油糖果、柠檬酱、肉豆蔻、烤苹果、酥饼、甜杏仁等。
起泡酒适合搭配松露、芦笋、牛油果、草莓和柑橘。
原料：白朗姆酒45ml，白柑橘香甜酒15ml，莱姆汁15ml，糖水15ml或一匙砂糖。 作法：量白朗姆酒45ml，白柑橘香甜酒15ml，莱姆汁15ml，糖水15ml或一匙砂糖,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块，加入搅拌机内。打匀倒入倒入鸡尾酒杯，置于杯垫上。
白葡萄酒中的果味也可分为两大类：非柑橘类和柑橘类。另外，风土在白葡萄酒身上表现的尤为突出，比如南非产白诗南（Chenin Blanc）往往带有桃子和香草味，而产自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）索米尔（Saumur）的白诗南则酸橙味十足。
白葡萄酒中的果味也可分为两大类：非柑橘类和柑橘类。另外，风土在白葡萄酒身上表现的尤为突出，比如南非产白诗南（Chenin Blanc）往往带有桃子和香草味，而产自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）索米尔（Saumur）的白诗南则酸橙味十足。
娜琳希酒款的典型香气有：柑橘、西柚、酸橙、温柏树、花朵、成熟的绿苹果、核桃。
材料：伏特加60毫升、柑橘酒30毫升、蔓越橘汁30毫升、生鲜莱姆汁15毫升 制法：将所有材料与碎冰倒入雪克杯，充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。
与夏布利一级葡萄园酒相比，香气中有更多的蕨类植物的气息，有时是柑橘类蜜饯的味道。口感更清晰地反映出当地石灰土壤的特点。回味当中依然有柑橘蜜饯的味道。
1柠檬 2柑橘 3蜜瓜 4桃子 5李子 6樱桃 7草莓 8覆盆子 9黑莓 10黑加仑
霞多丽葡萄酒口感 水果风味（浆果类、水果、柑橘） 柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果。 其他（香草、香料、花香、矿物、泥土及其他） 苹果花、柠檬皮、柑橘果皮、芹菜叶、蜂蜡、蜜蜂花、金银花、潮湿燧石岩石、盐溶液、香草豆、杏仁、茉莉。
法国白葡萄酒（Baron de Ladoucette Chateau du Nozet Pouilly-Fume, Loire, France）口感爽脆紧凑，带有柠檬、柑橘、青苹果和菠萝风味。
长相思葡萄酒的主要风味是草本植物的香气和酸爽的口感，还有微妙的柑橘水果风味。
大满胜的典型香气是柑橘水果、杏子、香料、花香；在法国、西班牙、乌拉圭、巴西等地均有种植。
该葡萄酒拥有浓郁丰富的柑橘类果味、成熟的桃子味，浓重的橡木味，口感柔和，酒体饱满。
波斯普酿造的葡萄酒酒体饱满，口感脆爽，带有苹果、香草、柑橘类水果和一丝微妙的杏仁风味。
橙酒的共同特点：显著的榛果、杏仁、柑橘类水果和果干的香气，以及口腔中能感受到的些许单宁。
口味淡、带有柑橘风味的鲯鳅鱼肉适合搭配一款风格相似的酒，长相思（Sauvignon Blanc）是一个不错的选择。
这款酒带有新鲜的柑橘类水果和核果的风味，甜度适中，不像蜂蜜那般腻人。它的清新果味和蜂蜜的气息能够很好地契合蛋糕中不同水果的风味，而不会掩盖掉蛋糕的丰满、精致的口感。其富含的柑橘和桃的果味与蛋糕的奶油味结合，营造出令人耳目一新的绝妙感受。
弗留利葡萄酒（Friulano）的花香和柑橘类水果香气较为突出，适合搭配较为清淡的食物，如沙拉和鱼肉等。
霞多丽的主导风味是黄苹果和柑橘类水果的风味，橡木桶会给霞多丽增添考面包、香草和椰子的香味。
奥地利冰酒风格强劲浓郁，其良好的酸度可平衡口感，风味直接甜美，带有柑橘、桃子、梨、杏子和苹果的气息。
年轻的卡瓦酒通常会有典型的柑橘类水果的香气，随着与酵母接触时间增长，烤面包、坚果和鲜味会渐渐浮现。
来自不同产区的雷司令可能风格迥异，但雷司令依然具有它的典型香气，如：花香、汽油、核果、蜂蜜、苹果和柑橘等香气。
这种起泡酒主要使用的品种是白诗南，通常具有高酸度和绿色水果、柑橘类水果的风味，有时具有酵母自溶的风味。
美国冰酒的酿酒原料有多个葡萄品种可供采用，冰白葡萄酒带有苹果、柑橘和核果风味，冰红葡萄酒带有红色莓果风味。
洒瓦滴诺是阿提卡地区一种卓越的白葡萄品种，用它酿造的葡萄酒风格优雅，结构平衡，带有芬芳的柑橘和鲜花香气。
海鲜杂烩汤风味特别，有番茄的微酸、海鲜的鲜甜、蔬菜的清新以及香料的辣感，最适合搭配一杯充满清新柑橘风味的阿尔巴利诺（Albarino）。
三文鱼汉堡适合搭配阿斯提可（Assyrtiko），阿斯提可酸度较高，口感脆爽纯净，带有柑橘类水果风味，与肉质紧实的三文鱼搭配起来美味可口。
酸味过于浓烈的水果，比如，柑橘类、丑柑、杨梅等。 2. 粘度太强的水果，比如经常食用的香蕉等。 3. 榴莲这系列影响酒精代谢的水果。
坐落于法国南部的普罗旺斯（Provence）以生产桃红葡萄酒而著称，这些桃红葡萄酒大多色泽较浅，带有精致的柑橘类水果和红色水果的香气，酒体轻盈。
弗留拉诺（Friulano）常被用于酿造单一品种白葡萄酒，这些葡萄酒风格可以很多变，但通常都具有柑橘类水果的香气和杏仁、矿物质的气息，酸度活泼。
普伊-富赛的白葡萄酒质地丰富，风味浓郁，但同时又清新爽口，十分优雅，带有杏仁、榛子、柑橘和面包屑等香气；陈年后，葡萄酒会变得愈加华丽甜美。
在气候寒冷产区，如果葡萄一成熟就开始采收，而不是过熟，那么所酿成的葡萄酒一般带有未成熟水果风味（如青苹果）和花香，稍带柑橘类水果香（如柠檬和酸橙）。在气候比较温和产区，柑橘类水果香和果核类水果香会变得更多突出，一般都带有浓郁的酸橙或桃子香。
淡啤酒中的酒花让整个啤酒带有清新风味，散发着清新的青草气息和花香，同时些许苦味和鲜明的柑橘风味相交织，让人意犹未尽。来自奥地利的绿维特利纳葡萄酒也是一款具有清新风味的酒。这款酒带有芝麻叶和香葱的气息，同时有些许苦味，及香料、酸柠檬、葡萄柚和柑橘的风味。绿维特利纳同样也具有明显的酸味，口感清新。
霞多丽干白葡萄酒一般来说是不会带有苦味的，多以青苹果、青柠檬、柑橘、芒果等水果香气为主，口感酸爽清脆，如果经过橡木桶陈酿可能还带有香草风味。
橙葡萄酒常见的风味特征： 味道：坚果（榛子、巴西坚果、核桃）、刺柏、薯片、柑橘皮、橙子皮、热带水果、烤面包 口感：橘子汁、水果啤酒、酸味、干单宁、橘子皮
葡萄酒脆爽的口感和柑橘的气息能够给白巧克力带来愉悦的口感。
这里的霞多丽葡萄酒风格广泛，许多葡萄酒都酒体饱满、拥有浓郁丰富的柑橘类水果味、成熟的桃子味，还伴随着浓重的橡木味。
通常以红葡萄酒为主料，加入各种不同的调料如肉桂棒，香草荚，丁香，柑橘和糖等，加热后饮用。在欧洲多为圣诞节期间的传统饮品。
其香气相当复杂，带有核果、黑白胡椒、草本植物、柑橘类水果和金银花的气息。华帝露葡萄酒十分适合用来与烤蔬菜搭配。
其香气相当复杂，带有核果、黑白胡椒、草本植物、柑橘类水果和金银花的气息。华帝露葡萄酒十分适合用来与烤蔬菜搭配。
2.卡利坎特（Carricante），卡利坎特是意大利西西里岛（Sicily）一个古老的葡萄品种，酿制的葡萄酒通常散发出新鲜的柑橘类水果香气。 3. 卡塔拉托（Catarratto），卡塔拉托主要种植在意大利的西西里岛，是意大利种植面积第二大的葡萄品种，也是最受欢迎的白葡萄品种。 4.
较年轻的玛珊-瑚珊混酿白葡萄酒会散发出柑橘、柠檬和矿物质的气息，一些经过陈年的酒则会发展出坚果以及类似柑橘的水果香气。这些混酿酒的陈年潜力至少可以达到10年。
麝香家族的成员通常可用于酿制起泡酒或加强酒，这些酒的共同特点是具有浓郁的葡萄风味，有时还有麝香、橙子、柑橘皮和花香。
用金雷司令酿制的葡萄酒通常呈干型或半干型，酒体轻盈，含有温和的柑橘类果香和风味，易于饮用。有些金雷司令葡萄酒中也会出现轻微的草本植物或麝香的气息。
