作为酿酒世家的第四代传人,瑞尼芭碧(Rene Barbier)下定决心要在普里奥拉托地区酿制出世界顶级的葡萄酒,并将自己的酒庄命名为克摩卡多酒庄(Clos Mogador)。除了1979年创立的克摩卡多酒庄外,瑞尼还于20世纪80年代末参与筹建了普里奥拉托的另外四家酒庄。
普里尼-蒙哈榭以100%霞多丽酿制的白葡萄酒香气别具一格,汇聚了山楂花、成熟的葡萄、杏仁糖、榛子、琥珀、柠檬草和青苹果等诸多香气;奶油、矿物质和蜂蜜气息在普里尼-蒙哈榭的葡萄酒中也十分常见。这些复杂精致的香气与酒体相融合,形成了十分微妙的和谐感。
普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)是法国勃艮第一个非常知名的白葡萄酒产酒村,在勃艮第白葡萄酒世界里的地位就如沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)在勃艮第红葡萄酒世界里一般,很多酒评人都将这里出产的佳酿看作是勃艮第白葡萄酒的巅峰之作。
普里奥拉托是西班牙仅有的两个DOCa或DOQ(优质法定产区)之一,位于东北部加泰罗尼亚(Catalunya)的南边,靠近塔拉戈纳(Tarragona),周围是蒙桑特产区(DO Montsant)。
普里奥拉托产区位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)地区,塔拉戈纳(Tarragona)省的中心,面积共17,629公顷,其中葡萄种植面积为1,887公顷。
普洛塞克(Prosecco)属白葡萄品种,原产于意大利东北部产区威尼托(Veneto)。它是酿制备受欢迎的普洛塞克葡萄酒的原料。
普里奥拉托是在国际舞台上相当著名的产酒区,也是西班牙仅有的两个优质法定产区(DOC)的其中之一,另一个是里奥哈(Rioja)。该产区独特的火山土壤赋予了产区葡萄酒独一无二的风味。相比其他产区,普里奥拉托的葡萄藤产量较低,这也是产区葡萄酒拥有高品质的重要原因。
此品种主要种植在意大利的普利亚(Puglia)地区,该产区以出产批量的普通葡萄酒而闻名。
曼杜里亚普里米蒂沃是一款干型的红葡萄酒,采用100%的普里米蒂沃酿造而成。这种酒多产于曼杜里亚(Manduria)城镇附近。曼杜里亚普里米蒂沃红葡萄酒的酒精度较高,达到14%,这是曼杜里亚法定产区(DOC)制度规定的最低酒精度数。
如今,在希腊克里特岛东部的一些葡萄园中仍可找到非常古老的普利托(Plyto)葡萄树。普利托曾经几近灭绝,幸好利娅瓦奇斯酒庄(Lyararkis)发现了该品种的潜力,在海拔约400米的地方重新种植了1.5公顷的普利托。
普利托(Plyto)是一个古老的白葡萄品种,可能发源于希腊克里特岛(Crete)东部。该品种在当地曾颇有名气,但进入20世纪后随着时间的推移,知名度越来越低。
普里奥拉托产区位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)地区,塔拉戈纳(Tarragona)省的中心,面积共17,629公顷,其中葡萄种植面积为1,887公顷。
普洛赛克起泡酒主要产自意大利东北部,包括特雷维索(Treviso)、威尼斯(Venice)、维琴察(Vicenza)、帕多瓦(Padua)、贝鲁诺(Belluno)、戈里齐亚(Gorizia)、波尔代诺内(Pordenone)、第里雅斯特(Trieste)、乌迪内(Udine)等地方。
在普里奥拉托产区,歌海娜(Grenache,在当地被称为Garnacha)种植面积占了40%,是该地区最重要的葡萄品种。排名第二的是佳丽酿(Carignan,在当地被称为Carinena)。相对于这两个品种,在西班牙其他产区较为出名的丹魄(Tempranillo)则占比较小。
坎普谷的名字来自于流经峡谷的坎普河,该地区的中心是奥地利最大的产酒镇朗根洛伊斯(Langenlois)。这里分布着3,802公顷的葡萄园,主要种植着绿维特利纳和雷司令。坎普谷是奥地利最成功的葡萄酒产区之一,拥有奥地利很高比例的优质葡萄酒酿造商。
曼杜里亚普里米蒂沃红葡萄酒的酒精度较高,达到14%,这是曼杜里亚法定产区(DOC)制度规定的最低酒精度数。普里米蒂沃在普利亚的方言里被称为Mirr Test,意思是强劲的葡萄酒。
普里奥拉托(Priorat)位于西班牙的加泰罗尼亚(Catalonia)地区。在当地的语言中,优质法定产区标志Denominacion de Origen Calificada(DOCa)被称为Denominacio dOrigen Qualificada(DOQ)。
波斯普是克罗地的本土品种,过去它只种植在科尔丘拉岛(Korcula),但是早熟的品种特性使得它如今广泛种植在达尔马提亚-佩耶撒茨(Peljesac)半岛、布拉奇岛(Brac)、赫瓦尔岛(Hvar)、帕可尼岛(Pakleni)、科尔拉特(Korlat)以及彼欧阔沃山脉(Biokovo)。
尽管我们无从考证维欧尼的准确起源,但大部分人都认为,维欧尼最早起源于罗马帝国。相传在公元281年,罗马帝王命人从达尔马提亚(Dalmatia)向孔得里约(Condrieu)引进维欧尼葡萄植株,让因战争而变得千疮百孔的葡萄园恢复生机与活力。之后,维欧尼就在北罗讷河谷范围内得到广泛种植。
普洛赛克(Prosecco)起泡酒的产地位于意大利东北部的威尼托(Veneto)和弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli Venezia Giulia),其法定产区包括这两个大区内的9个省。
1989年,瑞尼芭碧邀请阿瓦罗帕拉西欧(Alvaro Palacios)加入到了他的酿酒团队。在看到了普里奥拉托的巨大潜力后,瑞尼决定不接手家族事业,并在普里奥拉托开始酿酒。阿瓦罗最为辉煌的痕迹是在 1993年时买下了一块令人惊叹的顶级葡萄园,并将之命名为拉美达(LErmita)。
意大利普里米蒂沃(Primitivo)属红葡萄品种,主要种植在意大利的普利亚(Puglia)地区。曾经,该品种是该地区一个重要的混酿品种。
威尼托位于意大利的东北部,座落于阿尔卑斯山和亚得里亚海之间,是意大利20个一级行政大区之一,它的首府是世界知名的水城威尼斯。
西班牙的普里奥拉托产区有着600多年的葡萄种植和修道院传统历史,并且此地有大量的老藤葡萄树。
慕兹瓦尼(Mtsvani)是一个源自格鲁吉亚东南部卡赫基(Kakheti)地区的古老白葡萄品种。尽管该品种常被称为Mtsvane,但请注意不要将其和卡特利(Kartli)地区基因不同的戈里慕兹瓦尼(Goruli Mtsvane)混淆。
最出色的维欧尼葡萄酒只来自非常小的一个地区,即北罗讷河谷的孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau Grillet)。
里帕索葡萄酒和阿玛罗尼一样,也是威尼托瓦坡里切拉产区的一种红葡萄酒。 因为里帕索采用的葡萄品种和酿造阿玛罗尼用的葡萄品种一样,且都产自瓦坡里切拉产区,里帕索经常被人戏称为阿玛罗尼的幼儿版。
普里奥拉托产区主要生产红葡萄酒,但也出产少量的白葡萄酒,当地法定种植的白葡萄品种主要有白歌海娜(Grenache Blanc,在当地被称为Garnacha Blanca)、马家婆(Macabeo)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)、白诗南(Chenin Blanc)、麝香(Muscat
普拉瓦茨马里是克罗地亚土生土长的红葡萄品种,主要种植在达尔马提亚海岸(Dalmatian Coast)和亚得里亚海(Adriatic)岛屿的斜坡上。普拉瓦茨马里与仙粉黛(Zinfandel)有着一定的基因联系。该品种皮厚粒小,酿造出的葡萄酒风格宏大,单宁厚重,酸度高,具有深色水果风味。
它是普利亚(Puglia)产区的著名甜白葡萄酒,直到2010年才被评为DOCG等级,是普利亚产区的骄傲。只有在某些气候适宜的年份里才能酿造。根据DOCG法律,要酿造曼杜里亚普里米蒂沃自然甜白葡萄酒,葡萄必须在葡萄藤上风干后才进行采摘,而不是采摘后才把葡萄放在架子上晾干。
普里奥拉托地区的葡萄大都是低产的品种,因此普里奥拉托葡萄酒一般都风味浓郁,且主要采用歌海娜和佳丽酿混酿而成。这类红葡萄酒一般都会经过橡木桶陈年,酒力强劲,风味集中,一般有着较高的酒精度,且充满板岩土壤带来的独特矿物质气息。虽然当地也出产桃红葡萄酒和白葡萄酒,但数量十分稀少。
瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)是由科维纳、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)调配而成的红葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂,因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。
希腊圣托里尼岛(Santorini)的土壤类型主要是又脆又硬的火山土。其良好的保持水分的能力有利于葡萄树的茁壮生长,因而本国最好的白葡萄酒大都酿自于此。
普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Prum)位于德国摩泽尔(Mosel)产区内的卫恩(Wehlen)村,是德国最富传奇色彩的酒庄之一。普朗酒庄的葡萄园占地43英亩(约17.4公顷),这些葡萄园分布在4个地区,均位于土质为灰色泥盆纪(Devonian)板岩的斜坡上。
该款酒产自意大利,瓦坡里切拉(Valpolicella)是意大利威尼托产区三大子产区之一(另外两个子产区是Soave和Bardolino),这里最负盛名的葡萄酒就是阿玛罗尼(Amarone)。
普里奥拉托产区距离地中海较近,气候类型为地中海气候,但因地处内陆,所以也带有大陆性气候特征。这里的夏季十分炎热,昼夜温差大,降水稀少,年降雨量仅450-560毫升。该地区因位于蒙桑特山脚,多丘陵,且坡度较陡,所以许多葡萄园都呈梯田分布。土壤类型主要为板岩,排水性好,有效减少了滑坡发生的几率。
普里奥拉托产区虽小,但地形十分多变,同时产区还受到海拔高达1,124公尺的蒙桑特山脉的庇护,风土条件优越。多变的地形造就了多变的气候,但总体来说这里的气候属于大陆性气候,受到北部吹来的冷风和东部吹来的暖风的影响,夏季漫长而炎热,最高温度达35度,夜晚温度低,昼夜温差为15-20度。
西班牙虽然仅有里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)2个DOGg产区,但还拥有其他许多优秀产区,如杜埃罗河岸(Ribera del Duero)、 卡利涅纳(Carinena)、 卢埃达(Rueda)、佩内德斯(Penedes)和卡瓦(Cava)等。
因独特的风土条件和数量较多的老藤葡萄树,普里奥拉托的葡萄园通常产量低,出产的果实颗粒小、果味丰富且含糖量高,而凉爽的夜间温度又使果实保留了不错的酸度,使得酿成的葡萄酒口感平衡,具有不错的陈年潜力。
事实上,仙粉黛(Zinfandel)和普里米蒂沃 (Primitivo)并不是同一葡萄品种,但是两者十分相似,且经过DNA检测,两者都与克罗地亚的一个古老的葡萄品种Crljenak Kastelanski十分相似。
普里米蒂沃(Primitivo)桃红葡萄酒具有香气迷人、成熟、结构良好和酒精度高的特点。
西开普省(Western Cape)地处非洲大陆最南端的南非共和国。这里的土地和气候十分适合葡萄的生长,是南非的一个重要葡萄酒生产王国。该省拥有着南非绝大多数的葡萄园,有许多闻名遐迩的产酒区域如帕尔(Paarl)、斯特兰德(Stellenbosch)和康斯坦提亚(Constantia)。
普里奥拉托的红葡萄酒主要用歌海娜(Garnacha)、佳丽酿(Carinena)以及少量外国品种酿制而成,酒色呈浑浊的深樱桃红色。
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒是采用酿造阿玛罗尼的酒渣二次发酵而成的,这样可以增加葡萄酒的浓郁度,使质地变得更好。
圣托里尼是希腊爱琴海上的一座小岛,属于典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨,降水主要集中在冬季。
尼姆丘(Costieres de Nimes)是法国南罗讷河谷教皇新堡产区的一个卫星产区,来自地中海的海风为这里送来清凉,不管是红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒都充满浓郁的香气,丹宁较低,非常易饮。
意大利南部的普里米蒂沃葡萄与仙粉黛极为相似。它是一种早熟的葡萄品种,大多数普里米蒂沃葡萄酒都会经过橡木桶成熟,以增加香料和香草的味道。该葡萄酒具有浓郁的树莓果酱的香气,以及黏土赋予的泥土风味。最佳饮用温度为17-19℃。
在意大利的皮埃蒙特产区,格丽尼奥里诺(Grignolino)是一种单宁含量高,充满草莓气息的红葡萄酒。此外,美国的赫兹酒庄(Heitz Cellars)也有酿造这种葡萄酒。
普里奥拉托的红葡萄酒主要用歌海娜(Garnacha)、佳丽酿(Carinena)以及少量外国品种酿制而成,酒色呈浑浊的深樱桃红色。
这是一种红葡萄品种,来自意大利名产区皮埃蒙特(Piedmont):格丽尼奥里诺。这种葡萄的葡萄籽本身就具有大量的单宁,因此酿酒师在发酵时既减少了葡萄醪和果皮的接触,还缩短了发酵时间,从而使最终的成酒有着比较轻盈的风格。