普兰塔酒庄(Pulenta Estate)位于门多萨产区的路冉得库约上阿哥里罗(Alto Agrelo)地区,是一家具有百年历史的家族酒庄,目前已传至第三代。酒庄通过采用新的酿酒工艺酿造出充满青椒味的品丽珠(Cabernet Franc),受到世人称赞。
桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)是智利第三大酒庄,该酒庄以生产物美价廉的葡萄酒而闻名,曾8次获得美国《葡萄酒及烈酒》杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。
康塔多酒庄的庄主是里奥哈的鬼才酿酒师本杰明罗密欧(Benjamin Romeo),他曾在阿塔迪酒庄担任了十多年的酿酒师,随后便开始自立门户:本杰明于1995年买下了一座拥有长达一个多世纪历史的地窖,并于1996年出品了酒庄的第一款葡萄酒。
楼兰酒庄,其名来源于1400年前在塔克拉玛干沙漠中消失的古老王国楼兰。
阿塔迪酒庄于1985年成立,属于里奥哈(Rioja)的代表酒庄之一。同比其他拥有上百年历史的西班牙酒庄来说,阿塔迪尚显年轻。虽然阿塔迪在酒厂和葡萄酒的建设上,没有其他酒庄来得华丽。但是阿塔迪对于酿造纯粹、高品质葡萄酒的理念将阿塔迪推向西班牙葡萄酒界的第一梯队。
苏塔酒庄干红葡萄酒(Chateau Soutard)产自法国波尔多(Bordeaux)圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的列级酒庄(Grand Cru Classe)苏塔酒庄(Chateau Soutard)。此酒非常有陈年的潜力,一般来说陈放20-25年没有问题。
蝶之兰酒庄(Chateau dEsclans)是普罗旺斯桃红葡萄酒产区内最出名的酒庄之一,其酒窖历史可追溯至13世纪,是当地最古老的酒窖。几百年来,酒庄几经易主,如今由萨沙利希纳(Sacha Lichine)执掌。酒庄的葡萄园占地44公顷,种植的主要葡萄品种为歌海娜(Grenache)。
白兰地和普通白酒都属于蒸馏酒,它们最大的不同在于酿造原料以及是否使用橡木桶进行陈酿。 白兰地主要是用葡萄酿制的,最主要的葡萄品种是白玉霓(Ugni Blanc); 而中国的普通白酒是主要是用粮食作物酿制的,比如小麦、大麦、大米、高粱等。
乐夫普勒酒庄,也译作波菲酒庄,法文为:Chteau Loville-Poyferr。波菲酒庄位于法国波尔多圣朱利安产区,在1855年波尔多葡萄酒官方分级中,被评为二等列级酒庄,是圣朱利安的一颗耀眼新星。该酒庄同波尔多其他众多酒庄一样,也生产副牌酒。
普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Prum)位于德国摩泽尔(Mosel)产区内的卫恩(Wehlen)村,是德国最富传奇色彩的酒庄之一。普朗酒庄的葡萄园占地43英亩(约17.4公顷),这些葡萄园分布在4个地区,均位于土质为灰色泥盆纪(Devonian)板岩的斜坡上。
位于意大利威尼托(Veneto)产区的卡玛酒庄(Carpene Malvolti)是普罗塞克葡萄酒的先驱,以生产意大利普罗塞克(Prosecco)葡萄酒而闻名。1868年,安东尼卡比尼(Antonio Carpene)创建这一酒庄,并开始探索起泡酒的酿造。
从1851年开始,莎普酒庄就已经为澳大利亚葡萄酒的革新和品质积累了不少声誉。该酒厂出产的酒品包括起泡葡萄酒,以及获得多个奖项的红葡萄酒、白葡萄酒和加烈酒。总之,在任何场合下,你都很容易发现莎普酒庄葡萄酒的身影。
御兰堡酒庄创立于1879年,在一个多世纪的时间里已经形成了自己独特的风格。该酒庄地处澳大利亚最佳的产区布诺萨山谷(Barossa Valley),也是澳大利亚最古老的家族酒庄之一。御兰堡出品的葡萄酒中,最著名的当属八号乐章(Octavius),此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。
列兰酒庄(Chateau Nenin)位于著名的精品葡萄酒产区波美侯(Pomerol),它与著名的超二级庄(Super Second)雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)同属于波尔多(Bordeaux)大型酒商德龙集团(Domaines Delon)旗下,与该酒庄享有同一支优秀的酿酒团队
新西兰的马丁堡(Martinborough)和中部奥塔哥(Central Otago)这两个产区所产的黑皮诺葡萄是新西兰最成熟的,香气也是最浓郁的。其中,马丁堡产区的著名黑皮诺葡萄酒有新天地酒庄(Ata Rangi)的黑皮诺干红以及干河酒庄(Dry River)的黑皮诺干红。
御兰堡酒庄创立于1879年,在一个多世纪的时间里已经形成了自己独特的风格。该酒庄地处澳大利亚最佳的产区布诺萨山谷(Barossa Valley),也是澳大利亚最古老的家族酒庄之一。御兰堡出品的葡萄酒中,最著名的当属八号乐章(Octavius),此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。
可惜由于全球气候的变暖,贺兰晴雪的奇景如今已有几十年没有再现。我们只能在前人的描述里去想象那种壮美景观。但从2005年开始,贺兰晴雪 的传奇将以另外一种形式延续下去,这就是位于贺兰山脚下的贺兰晴雪酒庄。
2013年是新西兰近年来的最佳年份之一,因此普遍来说,2013年份的新西兰葡萄酒都有着不错的表现。
在新西兰,有许多产区都生产黑皮诺,包括黑皮诺产量最高但品质却良莠不齐的马尔堡(Marlborough),以及出产充满成熟樱桃风味的顶级黑皮诺的马丁堡(Martinborough),但最最著名的应该还是位于新西兰南部的中奥塔哥(Central Otago)产区了。
20世纪80年代,23岁的荷兰裔阿德里安尤特瓦(Adrien Uijttewaal)来到波尔多梅多克,发现这里的土地布满了砾石,非常适合葡萄树生长,于是开始在吉伦特河(Gironde)河口一带种植葡萄树。
瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)的价格和他的声誉及经营理念有关。1995年,著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)在品鉴了瓦兰佐的葡萄酒后,给出了比柏图斯酒庄(Petrus)还高的评分,使之一举成名。之后,该酒庄葡萄酒的价格便一路飙升。
列兰酒庄是波美侯名庄之一,1997年德龙(Delon)家族接手列兰酒庄。凭借着独到的经营理念、先进的设备以及精湛的酿酒技术,列兰酒庄在近年来不断创造佳绩,并仍处于上升的势头中。
坐落在贺兰山脚下的宁夏贺兰晴雪酒庄引种法国16个品系的酿酒葡萄,种植面积200多亩,拥有地下酒窖1,000平米,年生产葡萄酒50,000瓶。
赛普缇玛酒庄(Bodega Septima)位于阿根廷门多萨(Mendoza)产区的阿格雷洛(Agrelo)地区,是一家致力于出产多种类型葡萄酒的商业化酒庄,酒款包括包括特级珍藏(Gran Reserva)、奥夫拉(OBRA)、玛利亚科多纽(Maria Codorniu)、品种(Varietales
金字塔谷酒庄是一个家庭经营的酒庄,所有人是克劳迪娅(Claudia)和迈克(Mike)。夫妇两人认为,葡萄酒就像一个精灵,而酿酒师的工作是把它从土地中哄进瓶子里。酒庄所做的一切,包括生物动力学、手工为主的葡萄种植、低产量和天然酿造,这些都是酒庄达成目的的手段。
智利的上普恩特(Puente Alto)产区的酒庄三剑客分别是活灵魂酒庄(Vina Almaviva)、魔爵酒庄(Don Melchor)以及查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)。
新西兰马尔堡有不少名庄,如南极星、蚝湾酒庄(Oyster Bay Wine)和灰瓦岩酒庄(Greywacke Winery)等。
中部奥塔哥产区位于新西兰南岛南部,是寒冷的大陆性气候,但因为这里阳光照射强烈,使这里的黑皮诺非常成熟,常常表现出非常成熟浓郁的黑色水果风味,相对其他产区的黑皮诺来说,酒体更为饱满,单宁更强。
该款酒出自西班牙的拉奎斯塔酒庄,产自里奥哈产区,使用丹魄葡萄酿造而成。老年份的这款葡萄酒口感柔和,带有樱桃果干、泥土、肉桂、皮革等陈年风味,还伴有橡木气息。其庄主拉奎斯塔先生认为这款酒是“粘土土质、大西洋气候和丹魄”完美结合的结果。
法兰西堡酒庄(Chateau de France)建筑在一座古老遗迹之上,是由17世纪时的Philippe Decoud先生建造的。法兰西堡的名字则就是这片土地原来的名字。1681年以前,法兰西堡的葡萄园是一片一片散落的小片土地。
白兰地杯为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。杯子实际容量虽然很大(240-300毫升),但倒入酒量(30毫升左右)不宜过多,以杯子横放、酒在杯腹中不溢出为量。 普通的葡萄酒杯分为很多种,譬如有赤霞珠杯、波尔多杯、勃艮第杯等,每一种杯型都有其自身的特色,不同类型的葡萄酒也需要对应不同类型的酒杯。
普朗酒庄位于德国摩泽尔(Mosel)产区,是德国最富传奇色彩的酒庄之一。其葡萄园占地43英亩(约17.4公顷),全部种植着雷司令(Riesling),平均树龄为50年。普朗酒庄酿制的雷司令葡萄酒总是充满了精致的水果风味,而且口感超级强烈,酒精度非常低,酸度也相当清新。
哈兰酒庄的建造者威廉哈兰(H. William Harlan)是一位房地产商。1960年,当时还在加州大学伯克莱分校读书的威廉哈兰就十分迷恋 葡萄酒。大学毕业后的哈兰投身房地产事业,赚了钱之后便开始与朋友投资一家优质的酿酒厂梅丽瓦(Marryvalle)。
布兰奇酒庄也是邦多勒知名的酒庄之一 。酒庄由米歇尔布朗诺(Michel Bronzo)和路易斯布朗诺(Louis Bronzo)创建于20世纪70年代初。该酒庄会根据不同年份的特征,来决定各种葡萄的混酿比例,但通常慕合怀特的比例会占75%-100%。
一般普通 X.O 白兰地酒的调整,首先要选取骨架酒做酒体(骨架酒一般情况下每个级别的酒都有很多层次,这是由价格所决定的),体积一般占总体积的70~80 % ,酒龄约在17年,再添加能够和这一级别酒相同级别的香料酒,酒龄年份较为复杂,而各年份酒添加量的多少要根据能够满足该一级别酒的要求来确定,一般主体香料酒约占
新西兰的黑皮诺葡萄酒以中部奥塔哥最为著名,其他也有一些产区可以生产黑皮诺,比如:马尔堡(Marlborough)、怀拉拉帕(Wairarapa)、尼尔森(Nelson)。
酒庄葡萄园地处巴罗萨谷谷底,地理位置优越,这里自1889年开始种植葡萄,是世界上最古老的葡萄园之一。
消费者不能直接向酒庄购买期酒,因为期酒交易需要通过波尔多葡萄酒交易体系完成。波尔多葡萄酒交易体系参与者包括酒庄(Producers)、酒商和葡萄酒经纪人(Courtier)。经纪人是酒庄与酒商的中间人,提供交流平台,促成双方完成交易——酒庄按照配额制提前卖出部分葡萄酒给酒商。
哈兰酒庄第一款葡萄酒标的设计灵感来自于由美国财政部雕刻家河伯费希特(Herb Fichter)监督,耗费十年完成的19世纪雕刻艺术品。从此之 后,比尔哈兰(Bill Harlan)开始寻找合适雕刻家为1990年份酒设计酒标,并在1996年发行。
丹尼斯杜兰多旗下共有3座酒庄,分别是克里奈教堂酒庄(Chateau lEglise-Clinet)、蒙兰西酒庄(Chateau Montlandrie)和库泽拉酒庄(Chateau Les Cruzelles)。
2016年份的列兰酒庄红葡萄酒(Chateau Nenin, Pomerol, France)获得多位葡萄酒评论家的高度赞誉,被视作酒庄2。015年份酒款后的又一力作。
帕桑迪酒庄目前的葡萄园面积共为22公顷,栽培的葡萄品种全部为能够充分展现出蒙塔希诺伟大风土的桑娇维塞。说来也够奇特,只要天时兼具地利,桑娇维塞这个品种就可以既表现出葡萄酒的优良品质,也能够表现出与众不同的特性来。
对全世界的葡萄酒爱好者来说,新西兰的黑皮诺红葡萄酒(Pinot Noir)是一个新的瞩目焦点,而新天地酒庄(Ata Rangi)则可谓是新西兰首屈一指的黑皮诺生产者,其黑皮诺红葡萄酒多次获得国际性奖项。该酒庄的黑皮诺红葡萄酒,发酵前会浸皮5至8天。
德迈酒庄共生产葡萄酒35,000箱,其中60%是红葡萄酒。另外,德迈酒庄的科乐灵红葡萄酒是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。它是一款经典的混 酿红葡萄酒,所用的葡萄全部是人工采收。采收后,不同园区的葡萄会分开破皮,然后再进行发酵。发酵完成后,葡萄酒会被置于法国橡木桶(大多数是新的)中熟 成20个月。
兰好乐溪位于阿德莱德市的东南部,沿着布莱蒙河(Bremer River)分布,最著名的酒庄是杰卡斯酒庄(Jacobs Creek),以盛产甜葡萄酒出名。
新天地酒庄如今被帕克评为新西兰最出色的 酒庄之一。该酒庄现在年产各式葡萄酒12,000箱,其中一半远销海外。该酒庄的黑皮诺红葡萄酒,发酵前会浸皮5至8天。发酵后,葡萄酒会被压榨,然后, 酒液会在桶中完成苹果酸-乳酸发酵,并在法国橡木桶中熟成12个月。
琪兰酒庄位于美国纳帕谷春山(Spring Mountain)子产区,风土条件优越,以生产口感饱满、风味复杂、单宁紧致,结构优雅和极具陈年潜力的超优质葡萄酒而著称。 琪兰酒庄的珍藏梅洛有着精致顺滑的单宁,100%梅洛带来的果味中夹杂着着紫罗兰的花香、和泥土、香料的气息,口感饱满深邃。
克兰斯帝龙酒庄( Domaine Clarence Dillon)位于法国波尔多(Bordeaux)佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区。
蚝湾酒庄一直致力于酿造世界顶级葡萄酒。值得骄傲的是,该酒庄第一款年份酒就获得了金奖,在1999年第22届伦敦国 际葡萄酒与烈酒竞赛(International Wine Spirit Competition)中,该酒庄的长相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)获得年度长相思葡萄酒的称号。
阿兰米谢露酒庄坚持酿造风格优雅、口感纯净的葡萄酒。所有葡萄园的果实都是以人工方式进行采摘。葡萄被运至酒窖后,通过人工筛选除去不成熟或已风干的果实,再将葡萄100%去梗,然后置入发酵罐内发酵3到4周,期间会组织人工进行压帽,以萃取充足的单宁和风味物质。