新派和旧派是谈论意大利葡萄酒时经常提及的两个词。19世纪80年代，意大利巴罗洛（Barolo）产区经历了一场酿酒风潮的变革，其影响持续至今。这场变革划分出了两个支持不同酿酒方式的阵营，其中传统派被称为旧派，而不愿循规蹈矩的革新派则被称为新派。
新派和旧派是谈论意大利葡萄酒时经常提及的两个词，简而言之，新旧两派酿酒方式的差异主要体现在两方面一是对陈酿容器和时长的选择，二是葡萄酒发酵及浸皮时间的长短。 旧派生产者热衷于以传统的方式在酒中呈现皮埃蒙特（Piedmont）的风土。
旧派即传统布鲁奈罗葡萄酒是在斯洛文尼亚大桶中熟成，口感较为紧涩，陈年强力较强。而新派即现代布鲁奈罗葡萄酒是使用法国小橡木桶进行熟成，带有更多的香草等风味，会比传统布鲁奈罗更早进入适饮期。
希腊传统菠菜派呈片状，带有黄油风味，需要搭配具有清新酸度的葡萄酒，例如波尔多（Bordeaux）出产的赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）混酿白葡萄酒。这款酒带有各种草本和轻微的橡木香气，与希腊菠菜派中咸鲜蔬菜的风味十分配搭。
它曾因被认为是廉价的餐酒而被人们摒弃，但后来酿酒师发现了其实派斯具有非常独特的风味，并用它来酿造出许多别具一格的葡萄酒。派斯酿成的葡萄酒的风格有两种，一种是淳朴风格的，另一种风格则比较现代和时尚。在种植过程中，淳朴风格的葡萄采用有机种植法，在酿造时使用传统酿造法，并且尽量减少人工干预。
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牛肉火锅餐桌上大致分为2种食派：一是口味清淡，涮肉基本不蘸调料的；二则是喜欢一筷子肉都蘸满酱料的。这2种不同的流派，在葡萄酒的选择上也略有差异。
牛肉火锅餐桌上大致分为2种食派：一是口味清淡，涮肉基本不蘸调料的；二则是喜欢一筷子肉都蘸满酱料的。这2种不同的流派，在葡萄酒的选择上也略有差异。
派斯（Pais）是智利种植面积第二大的葡萄品种，种植面积约为15,000公顷。该品种在智利南部的莫莱（Maule）和比奥比奥（Bio-Bio）产区比较常见。它所酿的葡萄酒的风格有两种，一种是淳朴风格的，另一种风格则比较现代和时尚。
出产的葡萄酒富有浓郁的花果香味，入口甜美，感觉热烈澎湃，是南非新派葡萄酒的代表作。
黑特蕾既可酿造单一品种葡萄酒，也可与国际品种混酿，出现在菲图（Fitou）、米内瓦（Minervois）、科比埃（Corbieres）、派勒特（Palette）、卡西斯（Cassis）以及罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、罗讷河谷丘村庄级（Cotes
PKNT酒庄，以清新、明快、活泼的风格呈现在葡萄酒爱好者面前。打破传统的葡萄酒定义，它爆发出活力十足，充满乐趣和轻松畅饮的特征。每一支酒正标的大红辣椒符号宣扬着它是从最热门的新世界葡萄酒产区智利而来。这个鲜明的符号使你想再买一瓶时，不会有上周末我喝的那瓶很好喝的酒，却忘了名字的尴尬。
阿维尼翁的起源要追溯到13世纪末，当时由于罗马政教各派别之间发生了激烈斗争，直接威胁到教皇的安全。因此，在法王腓力四世的支持和安排下，1309年，教皇克雷芒五世决定从罗马迁居到阿维尼翁。由于教皇的迁居，教徒们就把阿维尼翁做为朝拜的圣地。
水果炸弹：用于形容有着大量浓郁、成熟且多汁的水果风味（蓝莓、黑莓、黑醋栗、覆盆子和樱桃等）或果酱风味的葡萄酒，这类葡萄酒多为新世界的红葡萄酒。此外，这也可以用来形容一些果香浓郁却缺乏结构与平衡的葡萄酒。
它供应品质上乘的各类红酒、威士忌、干邑和经典鸡尾酒，还有酒吧自调的新意饮品。 3.奎兹酒吧（Le Quinze Vins）：店内葡萄酒应有尽有，还提供奶酪和各式冷盘。
新婚佳宴用酒需根据宴会中菜的风味、风格以及食材的种类等来选择，要做到同时将菜肴和酒的风味发挥得淋漓尽致。如果你觉得只有香槟的婚宴太过单一，你可以尝试增添白葡萄酒以及红葡萄酒。
南非葡萄酒产业的突破性事件发生于1925年，派柔德（Perold）教授成功地采用黑皮诺和神索葡萄杂交形成了皮诺塔吉（Pinotage），这个新品种繁殖出许多植株，1961年，人们便酿制出了第一瓶皮诺塔吉葡萄酒。 20世纪80~90年代，随着种族隔离的结束，出口市场重新开放。
超级托斯卡纳是由一些满怀热情，强调独创性的酿酒师，在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新，酿造出的独特而优质葡萄酒。如今，著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅（Sassicaia）和马塞多（Masseto）等。
它是采用布拉凯多（Brachetto）葡萄酿造而成，口感甜美雅致，带有覆盆子和草莓的浓郁风味，适合搭配巧克力、新鲜水果、山核桃派等。
从其起源地法国到大洋彼岸的阿根廷，从法国传统混酿葡萄酒到美国新派膜拜酒（Cult Wine），都可以看到赤霞珠的身影。 在法国，优质赤霞珠主要集中种植在波尔多地区，尤其是在左岸的梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）。
此后，两国之间的贸易关系迅速增温，呈现一派欣欣向荣的景象。1667年，法国国王路易十四（Louis XIV）开始限制英国商品的进口，英国随即反击，增加法国葡萄酒的进口税甚至禁止进口。这一政策也迫使英国人不得不寻找法国葡萄酒的代替品，于是，波特酒成为了新的宠儿。
智利葡萄酒十八罗汉的说法最早是由有台湾葡萄酒教父之称的陈新民在本世纪初提出的。他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄酒的排名，首次列出了智利十八罗汉榜单，让智利高端葡萄酒从此开始进入中国葡萄酒爱好者的视野。这18款葡萄酒分别是： 1.
但直到100年后，才又有人重新意识到该地区非常适合栽培葡萄树这一事实。20世纪60年代开始，西斯寇特的葡萄酒品质开始得到世界酒评人的认可。
超级托斯卡纳是由一些满怀热情，强调独创性的酿酒师，在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新，酿造出的独特而优质葡萄酒。如今，著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅（Sassicaia）和马塞多（Masseto）等。
随着时代潮流的飞速发展，现代的酒庄被赋予了越来越多的新功能，已不仅仅是单一的酿酒生产场所，更是人们追求高端技术、高品位生活的集旅游、休闲、商务、投资于一体的综合性游览胜地。
