在任何情况下，手持杯柱都是不会错的。这种持杯方式有三点好处：1.保持葡萄酒温度；2.使摇杯更容易； 3.避免印上指纹。
饮用马天尼采用的鸡尾酒杯具有细长的握柄，杯柄上方呈三角形或者梯形，饮酒时只需握住杯脚部分即可。因为大多数鸡尾酒都会加冰，这样的持杯方式能避免手的温度影响酒的风味。
喝红酒的时候，持杯的动作和姿势是很有讲究的： 1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。 2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
所以，你在饮用白兰地时，用手掌从下往上包住杯身。如此一来，手的温度能传导给杯中的白兰地，温暖酒液，从而让香气更好地散发出来。
举杯的礼仪主要表现在持杯上，正确的持杯方式为： 1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。 2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
正确的持杯方式是这样的： 1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。 2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。 2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。 2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
三者在造型上虽有略微差别，但握杯方法基本上是相同的，具体来说就是： 1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
社交宴会必知的五项葡萄酒礼仪： 1、如何持杯：喝葡萄酒时应手持高脚杯杯柄或杯托； 2、如何倒酒：约1/3杯； 3、如何敬酒：将杯子举起到略低于视线，并注视对方，表示敬意； 4、如何碰杯：如果对方是长辈或贵客，可压低杯沿以示敬意； 5、如何干杯：切不可豪爽地一饮而尽。
精致的笛形杯（Flute）向来是饮用起泡酒的不二之选。这种杯子的设计有三大特点，分别是长杯柱、小杯口和细长的杯身。长杯柱能避免手的温度加热酒液，有利于酒液保持低温；小杯口能减小酒液与空气的接触面积，让气泡更加持久；同时，细长的杯身也方便饮用者观察到酒中的气泡不断升起的过程。
如何碰杯并没有一个具体的规定，但是如果没有做好，不仅可能打碎酒杯，更可能会使你仪态尽失。在里德尔玻璃器皿会议上，酒杯极客们演示的正确的碰杯方法其实并不复杂，可以轻松地称为钟声对钟声（将酒杯视为时钟）的方法。
杯腿较细的酒杯应该尽量用手清洗。实际上，杯腿越粗，说明酒杯的质量越好。有些品牌的葡萄酒杯一直都保持着非常高的质量，很少会碎，比如力多（Riedel）酒杯。
在葡萄酒杯的选择方面，可从以下两个角度来进行： 1、从材质的角度出发：水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出光线。
法国葡萄酒与酒杯的搭配： 红葡萄酒－郁金香型高脚杯，波尔多型与勃艮第型 郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
我们常常在碰杯时，用自己的杯口对着其他人的杯口。虽然碰杯的方式并没有明确的规定，但这种方式貌似不妥，除了可能会损坏高脚杯之外，还有可能使酒液洒出。 有一种将酒杯视为时钟，并因此得名钟声对钟声的碰杯方式。
理想来说，灰皮诺白葡萄酒不仅应该在7至8摄氏度时冰镇饮用，而且在配餐时也应全程保持冰凉的状态。此外，葡萄酒酒杯的选用对于鉴赏灰皮诺的风味也有一定的影响。
红酒摇杯方法： 1、用拇指与食指和中指捏住杯挺，沿逆时针方向，让臂膀在同一平面上循环摇动，但手腕保持不动。 2、用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。捧斟适用于酒会，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。
下面介绍的这四种外国品牌的葡萄酒杯因其外观时尚、质地坚硬且持久耐用而深受广大消费者的青睐，相信总有一款能满足您的需求。 1. 利比维娜系列玻璃酒杯（Libbey Vina Series Glassware） 2. 罗娜酒杯（ Rona Wine Glass） 3.
1、手夹住杯子腿，贴着桌面画圆。在餐桌上，找一空地，手掌放平向下，手腕靠在桌边或悬空，用食指和中指的中前部夹住杯子腿的最底端，指腹贴着杯脚，两指加紧杯子腿的同时，稍微向杯脚施点向下的力，画圆。注意酒不要洒出。 2、拿稳杯腿，用手腕力度画圆。
红酒杯按照制作材料来分，可以分为水晶杯和玻璃杯。水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出光线。
红酒杯按照制作材料来分，可以分为水晶杯和玻璃杯。水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出光线。
喝红酒一般使用高脚水晶杯，水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出光线。
首先要从高脚杯的设计说起。高脚杯之所以带有细而长的杯梗，就是为了方便饮酒者拿杯，防止手部接触到杯身，把手的温度传递给酒液，提高酒的温度，影响酒的香气和口感。而高脚杯的杯身之所以偏圆、偏大，是为了扩大酒液的表面积，让酒液可以更充分地与氧气进行接触，发展出更丰富的香气。
从前，香槟的气泡没有现在这么多，人们采用碟形杯来饮用香槟，常见的香槟塔就是用碟形杯堆叠成高塔，使酒液沿着酒杯顺流而下。但是对如今注重精妙香气和气泡的香槟而言，显然就不太合适了，开阔的杯口会让香气在短时间内消失殆尽，同时酒杯表面附着的气泡较小且气泡不持久，无法欣赏气泡美妙的舞姿。
最安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。至于酒杯为什么非要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。因为逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。
从材质上来讲，水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出光线。
饮用不同的葡萄酒时，要根据葡萄酒，选择适合的酒杯。红葡萄酒最好使用尺寸较大的酒杯，这样进入玻璃杯的空气与酒液的接触面积较大，酒中的风味更容易散发。白葡萄酒最好斟入中等尺寸的酒杯，这可以减少酒与空气的接触，令其香气保存更久一些。而气泡酒适合使用杯身较长的酒杯。
饮用不同的葡萄酒时，要根据葡萄酒，选择适合的酒杯。红葡萄酒最好使用尺寸较大的酒杯，这样进入玻璃杯的空气与酒液的接触面积较大，酒中的风味更容易散发。白葡萄酒最好斟入中等尺寸的酒杯，这可以减少酒与空气的接触，令其香气保存更久一些。而气泡酒适合使用杯身较长的酒杯。
若以材质为出发点，水晶酒杯及玻璃酒杯之间的区别为：水晶杯的制作成分中含有一氧化铅，因所处国家的不同，含量也有高低之别，从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯，这些水晶杯同样能折射出光线。
最安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。至于酒杯为什么非要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。想知道品酒之人是一个什么样的人，从这个小动作就可以看出来。逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。
最安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。至于酒杯为什么非要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。想知道品酒之人 是一个什么样的人，从这个小动作就可以看出来。逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。
对于大多数白葡萄酒来说，最需要保持的是清新的口感和新鲜的果香，打开后倒入杯中放置一段时间，白葡萄酒很容易就被空气氧化了，果香也会比较快地褪去，口感也会变差，所以白葡萄酒一般都是不需要醒酒的，倒入到杯中后即可饮用。
一般地，我们喝香槟会选用笛型高脚杯，品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯，而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒，选用的酒杯也各不相同。只有给葡萄酒配上合适的酒杯，才能品尝出美酒本身真正的滋味。
净饮时边喝伏特加需要不时喝点水，主要是保持味觉的新鲜感。喝烈酒可以用平底烈酒杯，这是酒吧的专用杯子，为烈酒净饮用。如果加冰引用，可以用古典杯，但是不能用高脚杯喝。 其实，伏特加一般不会兑任何饮品。属于纯饮酒类。但中国人喝酒，习惯加上一些橙汁，这样会对酒精有所稀释。
比价格 水晶杯的价格要比普通酒杯要贵。红酒杯的水晶含量，决定了它的价格和品质。 2. 看清透度 上乘酒杯通常杯壁更薄，外观透亮度更好。晶杯能更加真确和清晰地反映酒色。 3.
1、外观动态鉴别 观察泡沫变化，轻轻摇动酒瓶片刻，静置，细察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫细而多，上升速度较慢，且持久不破。
为了促进葡萄酒香气的释放，我们在品酒过程中，需要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性的香气释放。
如何区分水晶酒杯和玻璃酒杯： 水晶和玻璃的外观十分相似，但却是两种完全不同的物质。
当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子。
《葡萄酒的科学：从葡萄树到酒杯（第二版）》 （加州大学出版社） 2. 《葡萄园谋杀案》（企鹅出版社） 3. 《西西里葡萄酒的世界》（加州大学出版社） 4. 《脚踏实地：加州可持续葡萄种植探究之旅》（葡萄酒学院出版） 5. 《意大利本土酿酒葡萄》（加州大学出版社）
将清酒倒入清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，这种隔水加热法能保持酒质的风味，散发出迷人的香气。另外，还有用微波炉温热的方法，最好在酒壶中放入一支玻璃棒，可使壶中的酒温度产生对流，让酒温均匀。
观色是指在自然光和白色背景下观察杯中葡萄酒的颜色。闻香是在酒倒入杯中时马上闻取葡萄酒自然散发的香气，再对杯中酒进行适当程度的摇晃，闻取释放出的香气。接着就是品尝了，小呷一口。在咽下酒之前，让你的口腔充分接触到酒液，体会葡萄酒的酸、甜、单宁、酒体和余味。
倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气. 2.葡萄酒的侍酒温度没有达到理想的侍酒温度。如果红葡萄酒的侍酒温度过高，会显得葡萄酒中的单宁过于突出，酒精味也太过浓烈。白葡萄酒如果侍酒温度太低，则不能使其果味和香气充分发挥出来。 3.醒酒方式不对。
第2步：买一套杯子。品鉴苏格兰单一纯麦威士忌时，最适合用郁金香杯，因为它可以凝聚威士忌的香气，并可以把酒送到舌面上比较宽的位置。Riedel和Glencairn这两个品牌旗下都有各种郁金香杯。有些人喜欢用平底杯或者白兰地杯来饮用威士忌。
传统摆放酒的习惯方式是将酒卧放，使红酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞能把瓶口牢牢封住，阻止氧气的进入。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润，干燥后会收缩，为氧气的进入留下了缝隙。瓶口若向上倾斜45放置也是可以的。但对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的倒立方法不可取。
这就意味着你将一瓶酒倒入醒酒器中，并静置半个小时，你倒出来的第一杯酒的风味可能会有所提升，但是接下来的几杯可能就已经老化了。
整个过程根据每个人品酒熟练程度的不同和辨别问题的能力，大概会持续20-45秒不等。 1. 观察葡萄酒的颜色和透明度，并在光线下将酒杯倾斜，观察葡萄酒颜色的渐变。 2. 从酒杯的上方深吸一口气，评估葡萄酒的整体酒香。 3. 轻轻摇晃酒杯，让酒液在杯中打旋，轻嗅杯中更为微妙的气息。
See（看） 品鉴葡萄酒时，应保证酒杯中的酒量少于1英寸深，然后再将酒杯靠近白色背景观察其颜色。观察颜色的同时，还需要注意颜色的深度。颜色越深，说明葡萄酒的风味越浓郁。如果此酒非常清澈，那么说明该酒没有受到木塞的影响，也没有杂质。 当然，透过葡萄酒的外观，你也可以从中了解到此酒的陈年时间。
