一般情况下，罗伯特帕克在给葡萄酒打分时，都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。但以下几种情况例外。（1）桶边试饮；（2）在对某一特定产地的酒进行品尝时，有至少25家该产地最好的酒庄没有为这次品评呈送样酒；（3）品评的酒都在25美元以下。
詹姆斯萨克林为2014年的拉弗尔酒庄红葡萄酒打出了100的满分。
Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）、木桐庄园红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）、拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）三个酒款打出了
拉菲古堡仅有这四款满分酒，分别是：1953年份、1986年份、1996年份和2003年份。1982年份最初是满分，但在2009年再次品评的时候降至97分。
全球首位亚裔葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）今年6月28日在上海品尝了80款中国白酒，并于近日首次公布分数达到88分以上的10款白酒的品尝笔记，按分数高低依次为：泸州老窖国窖 1573（91分）、桂林三花老桂林8年（91分）、水井坊菁翠（91分）、西凤酒凤香经典（90分）、
不论是RP官网发布的评分，还是WA杂志发布的评分，采用的都是同一套评分系统：帕克团队评分（Parker Points）。
罗伯特帕克主要负责品评波尔多（Bordeaux）、罗讷河谷（Rhone Valley）、普罗旺斯（Provence）和加利福尼亚（California）产区的葡萄酒，但在2011年1月，帕克宣布他不再品评新产的加利福尼亚葡萄酒。
拉菲古堡、木桐酒庄和侯伯王庄园。
原料：苏格兰威士忌30ml，苏打水八分满。 作法：在高飞球杯中加8分冰块，量苏格兰威士忌30ml于杯中，注入苏打水至8分满，用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒，置于杯垫上。
爱尔兰苏打面包由4种材料制成：面粉、酪乳、小苏打和盐。
接着，对着酒渍喷双氧水，接着撒上一些小苏打。双氧水和小苏打覆盖住污渍处2-3分钟后，就可以进行冲洗和烘干了。
针对圣皮埃尔城堡2015年份期酒，著名酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）打出了94-95的高分。尼尔马丁（Neal Martin）给出91-93的评分，《葡萄酒倡导者》（WA）给出了92分的评分。
分酒器能很好地保存已经开瓶了的葡萄酒。餐厅在打开一瓶葡萄酒后，会迅速将葡萄酒放入分酒器内。分酒器会有一根细管直通葡萄酒的瓶底，瓶口会重新被密封起来，避免氧气的接触。每次需要取酒的时候，都无 需再次打开酒瓶，而是通过分酒器向酒瓶注入惰性气体，将葡萄酒通过底部的细管压出来。
詹姆斯萨克林（James Suckling）为其打出了98-99分的高分，并评价道：这款葡萄酒中含有大量的贵腐风味，表现出菠萝、桃子等水果干和干蘑菇的气息。酒体中等到饱满，甜度中等，余味浓郁且极为悠长，堪称典范。
很多商家在打折之前会给他们的葡萄酒贴上虚高的零售价，然后再进行各种打折，殊不知打折后的价格比原有价格还是要高很多。但对绝大多数的顾客而言，这些打折都非常具有诱惑力，光是想想原价要20美元（约124元人民币）的葡萄酒现在只卖9.99美元（约62元人民币），很多顾客就会心动不已。
盲品打分是桦榭葡萄酒指南颇具个性的评分方式。每年的1月至5月期间，主办方在各个地区组织了专业的评审小组对各酒庄所提交的葡萄酒进行盲品。提交盲品样本的酒庄不需缴纳任何费用，但其提交的葡萄酒必须是最近年份的酒款。在盲品打分环节，为确保公正公平，主办方仅向评审小组提供产区和年份信息。
在酵母将所有的糖分转化为酒精前中止其发酵过程酿造出来的就就是甜葡萄酒。打断发酵可以通过使用超微过滤器完全将酒液中的酵母过滤掉，或者使用二氧化硫或酒精杀死酵母打断发酵。一种常用的方法是向发酵酒浆中加入酒精强化葡萄酒，阻止发酵进行。
该款干红可能是智利佳美娜葡萄酒所获评分最高的。罗伯特帕克曾这样描述该酒：胭脂干红是干露酒庄的代表作，是智利酒王之称的有力竞争者。他给该酒打出了97分的高分。
材料： 3杯筛好的面粉 1茶匙苏打粉 2茶匙糖 1.5杯赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒 黄油适量 做法： 1. 取一个大碗，将筛好的面粉、苏打粉和糖放到碗中并搅拌均匀，倒入葡萄酒后再次充分搅拌。
如果一款酒被权威酒评家打了高分，那这款酒的价格很有可能会上涨。
波尔多葡萄酒交易指数（merchant Bordeaux Index）的营运总监加里博姆（Gary Boom）认为，罗伯特帕克退出期酒评分将导致即将上市的波尔多葡萄酒价格下跌。尼尔马丁将负责品评2014年份波尔多期酒。相对于帕克，尼尔打出的分数偏低。
根据罗伯特帕克的评分体系，每年该杂志都会对7,500款多款葡萄酒进行评论打分。因此《葡萄酒倡导家》评分体系与罗伯特帕克的评分体系基本一致。
打开一瓶酒，然后希望它自己完成呼吸这一过程？除非这瓶酒之前已经充分接触空气，不然只是打开瓶塞基本没有什么效果。因为在瓶中的葡萄酒与空气的接触面积很小，氧化反应缓慢，所以这种方式是不能让葡萄酒畅快呼吸的。这也是为什么一瓶酒开瓶之后依然可以在数天之内保持新鲜口感的原因。
做蛋糕的材料： 2杯糖 3/4杯低筋面粉 3/4杯黑可可粉 1/2茶匙小苏打 1/2茶匙泡打粉 1茶匙盐 1杯甜红葡萄酒 1杯牛奶 2个鸡蛋 1/2杯菜油 1茶匙香草香精 2.
詹姆斯萨克林（James Suckling）给出了98分（满分100）的高分评价：简直不敢相信，没有哪款桃红葡萄酒能像这款一般精致迷人。葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson MW）更是惊叹道：世上最好的桃红葡萄酒？我被深深打动！
2016年狄士美庄园红葡萄酒（2016 Chateau Desmirail, Margaux, France）性价比非常高，收获了打分一向严苛的李志延的95分高分。在李志延看来，这款酒的香气既强劲又不失优雅，花香芬芳馥郁，华丽的风格尤为诱人，口感丝滑精致，风味集中而富有层次。
著名酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）给予了该酒95-96分的高分评价，称其口感直接，风味浓郁，果味的绝妙深度和结构逐渐展现，酒体饱满，富有活力，同时表现出精巧与强劲，并称该酒拥有超越2015年份酒款的潜力。
甜葡萄酒之所以那么甜，是因为葡萄中的糖分得打了浓缩，浓缩的方法主要有一下四种：1. 中断发酵，添加酒精强化；2. 贵腐菌侵染；3. 冰冻葡萄，制成冰酒；4. 干化葡萄，制成稻草酒。
葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂，这是因为葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，并且可以杀死食物中的部分病原体，如沙门氏菌和大肠杆菌等。
2015年1月，根据ABC新闻的报道，纽约长岛一名叫做弗兰克埃斯波西托（Frank Esposito）的餐厅经理在周三的世界纪录挑战上，在短短的1分钟时间里，用军刀打开了48瓶香槟，创造了世界最高记录。
他们曾为很多葡萄酒转给出打分，酒评词风格各异。罗伯特帕克是美国人，口味偏重，喜爱风格浓郁的波尔多和加州葡萄酒。因此如果你想找一款风味浓郁、酒体饱满的大酒，可以参考帕克的评分。李志延是亚洲首位葡萄酒大师，她对葡萄酒的打分颇为严格，在她的评分体系下，一款90分的葡萄酒几乎就已经是优质的佳酿了。
消费者要参与打假行动。在发现假酒后，联合酒庄、分销商共同参与打假维权。 3. 加强葡萄酒知识的学习，学会基本的辨别葡萄酒真假的方法。 4. 从信誉度良好的供应商购酒，降低购买假酒的几率。
著名酒评人詹姆斯萨克林（James Suckling）为2016年金玫瑰城堡红葡萄酒打出了95-96分的亮眼分数，并评价道：这款葡萄酒酒体饱满，香气和风味富有层次，口感多汁。单宁颇重，但总体表现成熟而浓郁，余味强劲。这将会是一款卓越的葡萄酒，表现会比2015年份更佳。
2015年9月初，当时在榜的267家中级庄召开会议时有75%的成员投票呼吁内部分级。大家认为可以将现有的一网打尽式中级庄分为中级庄和超级中级庄（Cru Bourgeois Superieur）。今年9月初新的成员开会时，赞成内部分级的成员比例高达78%。
不一样，一般的软木酒塞形状都是简单的圆柱状，而香槟酒塞就不一样了，形似蕈菇的设计不是直接以软木裁切，而是将软木先打碎，再分别加压制成上下二个圆柱组件，以特殊黏剂接合而成。
萨克林甚至不吝赞美之词，说这款酒是酒庄近些年出品的最好的葡萄酒，并为其打出92-93分的分数。
它使用起来十分简单，将螺丝锥旋入木塞，扳动两侧把手就可以将瓶塞打开了。
该杂志每年都会对7,500款多款葡萄酒进行评论打分，采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准，每款葡萄酒都能得到50分的基础分。其它50分由香气（15分）、颜色和外观（5分）、风味和余味（20）以及综合评价及熟成潜力（10分）4个要素组成。
帕克团队（Robert Parker Points）为这款酒打出90-92分的分数，表示这款酒很好地体现了2016的年份特点，浓郁平衡的口感贯穿始终。这款酒散发着浆果、黑莓和花朵的纯粹香气，在口腔中回荡着丰沛的清新感，余味以矿物味为主。
法国在葡萄种植和葡萄酒管理方面，从1930年开始，把博若莱划分进勃艮第（Burgundy）。所以，打开法国葡萄酒产区分布图，有时会看到博若莱就在勃艮第产区里。不过法国，尤其是勃艮第酒业界很不认同这种划分，于是便把博若莱单划出来，成为跟勃艮第相并列的一个产区。
其实大红虾并非是按照星级打分，而是用葡萄酒杯个数来评分。但由于最高的奖项为三杯奖，所以我们也可以将其看作是三星评分制的一种表现形式。大红虾开创了《意大利葡萄酒年鉴》（Vini dItalia），其评分体系对于意大利葡萄酒意义十分重大。
使用尖端打假技术。最常用的有激光刻蚀、微芯片、全息图、二维码、证据标签及DNA等等。 6. 整理好葡萄酒的分销链条，减少分销链条将有利于打假工作的进行。
但是，如果过分打扰酒帽或是提取过多的单宁，也会导致葡萄酒口感过涩。
选材（分成七级） 5. 切条（切成25mm-60mm） 6. 打型（做成不同直径的，再烙上商标、图腾、年份等）
顾客在选购葡萄酒时，如果只将评分作为依据也未必总是符合实际需要的。比如，万一这款酒没有送交评分机构打分呢？万一你的口味非常特别呢？也就是说，一款95分以上的葡萄酒未必是你的心头好，而你最喜欢的葡萄酒可能也不是酒评家的高分酒。
《醇鉴》共分为五个星级来评价葡萄酒。其中，五星属于绝佳典范级别，四星属于极力推荐级别，三星属于推荐级别，二星属于尚好级别，一星属于可接受级别。2012年，《醇鉴》又推出新的葡萄酒打分规范。即，采用20分制，0.25分为最小单位，提供百分制换算，同时有从0星级到5星级的推荐示意。
1947年，这一年夏季十分炎热、干燥，因此品丽珠的成熟度很好，能累积大量的糖分。所以1947年份的白马正牌葡萄酒酒精度数高、酒体十分饱满、圆润，又有一定残糖来支撑它的结构，被罗伯特帕克（Robert Parker）形容为最难忘的一瓶酒。
葡萄酒的评分体系大致可分为两种，分别是20分制和100分制。20分制的评分体系在几十年前十分普遍，如今也有相当多的媒体沿用这一体系。20分制的评分体系是十分严格的，酒评家不会放过葡萄酒中的任何一点瑕疵。而100分制的评分体系则自由许多，由著名酒评家罗伯特帕克发明。
简单来说，醒酒就是在饮用葡萄酒之前让酒液与空气进行接触，自由地呼吸一下，以便酒的风味能更加充分地打开，使我们能更好地享用一款酒。虽然醒酒有很多好处，但是这并不意味着所有葡萄酒在饮用前都需要醒酒。
埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。这里阳光灼热、临近地中海，属于典型的地中海气候。土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件。
