不同点： ①香槟已有几百年的酿造历史，而弗朗齐亚柯达起泡酒至今只走过50个春秋。 ②弗朗齐亚柯达起泡酒的年产量约为270万升，而香槟的年产量几乎是它的100倍。 ③与香槟相比，弗朗齐亚柯达起泡酒的出口量甚小，只有约11%会出口到国外，品牌营销能力也逊色于香槟。
弗朗齐亚柯达起泡酒的风格与香槟类似，其香气馥郁，充满了柑橘类水果的气息，果味纯净，气泡细腻，酸度适宜，口感上带有丝丝杏仁、榛子、烤面包和酵母的风味，相当柔滑，随着熟成还会发展出更多复杂的香气和风味。
弗朗齐亚柯达起泡酒的法定酿酒葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和白皮诺（Pinot Blanc）。
弗朗齐亚柯达起泡酒产自伦巴第（Lombardia）产区，是一款和香槟有很多相似之处的起泡酒。它的酿酒葡萄酒同样以黑皮诺以及霞多丽为主，很多酒庄甚至是参照香槟的风格来打造弗朗齐亚柯达起泡酒的。不同的是，弗朗齐亚柯达起泡酒没有香槟那么圆润饱满，但在口感更为脆爽，果香较为丰富，适宜配餐。
弗朗齐亚柯达从来都没有对香槟构成实际的威胁，但可以称得上是香槟完美的替代品。弗朗齐亚柯达的葡萄园面积共有2,300公顷（香槟约34,600公 顷），年产量约为14,000,000瓶。
不同点： ①弗朗齐亚柯达的出现时间晚，而普洛赛克起泡酒诞生于19世纪。 ②弗朗齐亚柯达的酿酒品种为霞多丽、黑皮诺和白皮诺，而普洛赛克的酿酒品种主要是歌蕾拉（Glera）。
弗朗齐亚柯达位于意大利伦巴第（Lombardy）的中心地区，靠近时尚之都米兰（Milan），是意大利起泡酒的天堂。产区拥有悠久的葡萄栽培史和酿酒史，早在2,000多年前的罗马时期，这里便有着酿酒的传统。到了后罗马时期，该地区的酿酒业被修道院所控制，此后的频繁战乱更是大大阻碍了葡萄酒产业的发展。
弗朗齐亚柯达的酿造方式则是与香槟相同的传统酿造法（Traditional Method），葡萄酒液于瓶中进行二次发酵，并缓慢熟成。这种方法会给起泡酒带来大量面包、饼干等酵母风味，使起泡酒更复杂更迷人。
说到弗朗齐亚柯达产区的葡萄酒，最著名的当属弗朗齐亚柯达起泡酒。它被认为是意大利唯一可与香槟媲美的起泡酒。
由于受到阿尔卑斯山的庇护，弗朗齐亚柯达（Franciacorta）的葡萄可免受冷风的侵袭。东部的加尔达湖对葡萄的湿度和温度也起到一定的调节作用，有利于葡萄生长。冰川运动塑造了该产区的地形地貌，也使得其土壤富含石灰岩、沙石和矿物质。这些都为弗朗齐亚柯达酿制优质的葡萄酒打下了坚实的基础。
弗朗齐亚柯达与普洛赛克都是意大利出产的起泡葡萄酒，但前者是用传统的瓶中二次发酵方法酿制而成的起泡葡萄酒，法定产区位于伦巴第（Lombardy）大区的布雷西亚（Brescia）附近。
弗朗齐亚柯达产区的起泡酒可与法国香槟媲美，主要是采用霞多丽、黑皮诺（Pinot Nero）和白皮诺（Pinot Bianco）酿制而成。
弗朗齐亚柯达则最早在1961年出现，距今五十多年历史。
弗朗齐亚柯达葡萄酒获得成功的主要功臣之一是其优越的风土条件。由于受到阿尔卑斯山的庇护，弗朗齐亚柯达的葡萄可免受冷风的侵袭。东部的加尔达湖对葡萄的湿度和温度也起到一定的调节作用，有利于葡萄生长。冰川运动塑造了该产区的地形地貌，也使得其土壤富含石灰岩、沙石和矿物质。
与相比香槟，弗朗齐亚柯达虽然从罗马时代就已经开始酿制静止葡萄酒了，但该地区酿制高品质起泡葡萄酒却是从上世纪70年代开始的。此外，弗朗齐亚柯达起泡酒是在1995年才获得DOCG地位的，因此，弗朗齐亚柯达的发展还处于初级阶段。
弗朗齐亚柯达（Franciacorta）与普洛赛克是意大利出产的起泡葡萄酒，是用传统的瓶中二次发酵方法酿制而成的，法定产区位于伦巴第（Lombardy）大区的布雷西亚（Brescia）附近，所用的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和白皮诺（Pinot Blanc
普罗塞克所用的酿酒葡萄主要是歌蕾拉（Glera），这是一种较为少见的白葡萄品种，在意大利的威尼托和弗留利（Friuli）地区有着上百年的种植历史。由于歌蕾拉具有较高的酸度，因此十分适合用于酿造起泡酒。根据规定，普罗塞克使用的酿酒葡萄中歌蕾拉的比例不得低于85%。
意大利的起泡酒共有三种：1. 弗朗齐亚柯达（Franciacorta），足以媲美法国香槟的起泡酒，是意大利最好的起泡酒之一。弗朗齐亚柯达起泡酒气泡细腻，酸度适宜，通常带有烤面包的风味。
普洛赛克（Prosecco） 普洛赛克起泡酒产自意大利东北部的威尼托（Veneto）地区，是由歌蕾拉（Glera）葡萄酿制而成的。普罗赛克分为完全起泡（Spumante）和轻微起泡（Frizzante）两种类型。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽，且价格便宜。 2.
意大利主要的起泡酒有10多种，其中有4类是非常有名的，即普洛赛克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和弗朗齐亚柯达（Franciacorta）。下表即是这4类起泡酒的详细内容。
意大利除了最著名的普洛赛克（Prosecco）外，还有很多起泡酒类别，较著名的有弗朗齐亚柯达（Franciacorta）、阿斯蒂（Asti）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和杜雷拉（Lessini Durello）等。
弗朗齐亚柯达已然成为全球最成功的香槟（Champagne）仿制品，弗朗齐亚柯达采用包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和白皮诺（Pinot Blanc）在内的葡萄酒酿造而成，其采用的是传统的瓶中发酵法。
法国香槟是最有名最典型的起泡酒。除此之外，西班牙的卡瓦，法国利慕布朗克特、卢瓦尔起泡酒、勃艮第起泡酒、汝拉起泡酒、阿尔萨斯起泡酒，意大利的普罗塞克、弗朗齐亚柯达、阿斯蒂莫斯卡托、阿奎布拉凯多、蓝布鲁斯科，德国的赛克特等起泡酒也是非常有名的起泡酒。
由于伦巴第地形复杂，微气候多样，其酿制的葡萄酒也风格迥异。不过起泡酒才是伦巴第的老字号，它使得伦巴第被称为意大利起泡酒的天堂。其中，弗朗齐亚柯达产区的起泡酒可与法国香槟媲美；奥特波-帕韦斯经典起泡酒采用传统的酿造工艺酿制，也是伦巴第著名的起泡酒。
意大利起泡酒的天堂是指伦巴第产区。由于伦巴第地形复杂，微气候多样，其酿制的葡萄酒也风格迥异。不过起泡酒才是伦巴第的老字号，它使得伦巴第被称为意大利起泡酒的天堂。其中，弗朗齐亚柯达产区的起泡酒可与法国香槟媲美；奥特波-帕韦斯经典起泡酒采用传统的酿造工艺酿制，也是伦巴第著名的起泡酒。
德国起泡酒产业发展这么多年，已经形成自己的独特风格。首先，小庄主、小的生产商生产起泡酒比重非常之少，根据2011年的数据，这些生产商的产量只占总产量的0.8%，而总产量的86%集中于7大生产商。这与意大利起泡酒生产地区弗朗齐亚柯达（Franciacorta）大大的不同。
Lombardy （伦巴第）产区：弗朗齐亚柯达（Franciacorta）是伦巴第最早的法定产区，主要生产细致的起泡酒，是意大利最好的起泡酒产区之一。 Piedmont （皮埃蒙特）产区：莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种，可以用于酿制阿斯提起泡酒（Asti Squmante）。
意大利出产的起泡酒种类众多，除了普洛赛克（Prosecco）外，较为人所熟知的还有阿斯蒂（Asti）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和佛朗齐亚柯达（Franciacorta）。除此之外，意大利还出产很多其他种类的起泡酒，但这些起泡酒的知名度相对没有那么高。
起泡酒的酿造方法很多，最普遍也是最出名的就是用来酿造香槟酒的传统发酵法，其他的还有查马法、转移发酵法和二氧化碳注入法等。
意大利的起泡酒产区除了普洛赛克和弗朗齐亚柯达，还有一个使用传统法酿制起泡酒的新兴产区特伦托（Trento）。 特伦托产区坐落在特伦蒂诺-上阿迪杰区（Trentino-Alto Adige）的群山和峡谷之间，从特伦托市向南北延伸。
谈到意大利葡萄酒，经典的有ABBBC：阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和基安帝（Chianti）。然而，意大利除了以上这些大咖之外，还有许多值得挖掘的美酒。
首先自然是经典的红葡萄酒，如瓦尔特林纳葡萄酒产区（Valtellina）里的超级瓦尔特林纳（Valtellina Superiore）和瓦尔特林纳色富莎葡萄酒（Sforzato di Valtellina），这两种葡萄酒主要由意大利著名的葡萄内比奥罗（Nebbiolo,当地称为Chiavennasca
黑珍珠（Nero dAvola）：黑珍珠葡萄酒酒体丰满，单宁适中，口感浓郁，还带有紫罗兰花朵的味道，非常适合与肉类美食进行搭配。其特性与我们常见的西拉（Syrah/Shiraz）葡萄酒较为相似。 2. 多姿桃（Dolcetto）：多姿桃成熟较快，因此是皮埃蒙特首个进入酿制阶段的红葡萄品种。
如果送礼物的对象对起泡酒不太熟悉，建议选择普罗塞克或卡瓦。你也可以选一款价格不算昂贵，但口感却很不错的起泡酒。
葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。 酒精度偏低的葡萄酒（12.5%）主要有以下这些： 1.
弗德乔（Verdejo）很可能是起源于西班牙中部的卢埃达（Rueda）产区，该品种的果实呈绿色，因此被命名为Verdejo。 弗德乔主要种植在西班牙中北部的卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）产区，2011年，其种植面积达到了18,000公顷。
除了选择内比奥罗酿造的巴罗洛和巴巴莱斯科，还可以试试采用巴贝拉酿造的阿斯蒂巴贝拉（Barbera dAsti）和超级蒙菲拉托巴贝拉（Barbera del Monferato Superiore）红葡萄酒，以及采用多姿桃酿造的多利亚尼（Dogliani）、超级奥瓦达多姿桃（Dolcetto di
意大利：Aosta Valley（瓦莱塔奥斯塔）、Piedmont（皮埃蒙特）、Liguria（利古里亚）、Lombardy （伦巴第）、Trentino Alto Adige（特伦托）、Friuli-Venezia Giulia（弗留利-威尼斯-朱利亚）、Veneto（威尼托）、Emilia-Romagna
橙酒的发展 橙酒的历史非常悠久，但其酿造工艺在近20多年才开始复兴。格鲁吉亚（Georgia）是橙酒的发源地，自公元前6000年起，格鲁吉亚人就开始用一种叫做“奎弗瑞（Qvevri）”的陶罐来发酵和陈酿葡萄酒。这些陶罐采用蜂蜡进行密封，然后会被埋入地下，使葡萄可以在凉爽恒温的环境下发酵。
1、弗德乔（Verdejo）：这是西班牙目前非常流行的一个白葡萄品种，主要种植在卢埃达（Rueda）产区，酿造出来的葡萄酒带有清新的青草味，适合在年轻时饮用。
世界上不少名庄都采用了这一项保险措施，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和欧纳拉雅酒庄（Tenuta dell’Ornellaia，又名：奥纳亚酒庄）等。 1.
该品种在法国西南部更受推崇，比如朗格多克（Languedoc）的部分地区。一直以来，鸽笼白都是干邑和雅文邑（Armagnac）的干型基酒原料之一。此外，鸽笼白也被用来酿造当地便宜的餐酒，如加斯科涅丘（Cotes de Gascogne）地区餐酒，酒体轻盈，带有淡淡的花香气息，口感清爽。
意大利葡萄酒酒标上一般包含以下信息： 葡萄酒产区信息： 意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20个省）一致，分别为：Aosta Valley（瓦莱塔奥斯塔）、Piedmont（皮埃蒙特）、Liguria（利古里亚）、Lombardy （伦巴第）、Trentino Alto Adige（特伦托
意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅美好的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。 意大利葡萄酒历史悠久，超过4000年。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。 意大利目前是世界上第二大葡萄酒生产国，仅次于法国。
中央山谷（Central Valley）和中央海岸（Central Coast）都是美国加州的重要葡萄酒产区，但两者的区域并不重合。
蓝布鲁斯科（Lambrusco） 源自意大利北部艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区的蓝布鲁斯科是甜红葡萄酒的代表之一，其酒色从淡宝石红色到深紫红色皆有，酒液带有浓郁的樱桃果酱、蓝莓、紫罗兰和红醋栗香气。绝大多数蓝布鲁斯科的酒精度不高，在11-12%ABV之间。
奥莉薇堡（Chateau Olivier），或者译作奥利弗酒庄，矗立在一个由树林、绿草坪和葡萄园组成的庞大的庄园中心。酒庄的建筑风格独特，周边分布着几个水塘，一群高品质的建筑物围绕期间，放眼望去，一片恬静的自然风光尽收眼底。所有这些距著名的波尔多仅有11公里之远。
赤霞珠，起源于法国波尔多，在这里它的表现不在话下。在法国，赤霞珠的大本营位于吉伦特河的左岸，它在梅多克及格拉夫的列级名庄里，有着极为出色的表现，那里的葡萄园里到处布满了排水性能好的砾石，为赤霞珠的生长提供了绝佳的条件。
Central Valley在美国加州和智利都是主要产酒区，只是中文翻译有所不同，美国加州的Central Valley，我们将其翻译成中央山谷，而智利的Central Valley，我们将其翻译成中央谷地。
